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紀舒雲大致看了一下,除了食材之外，廚具也是應有盡有。

特別是那一整套刀柄漆黑光滑的刀具，刀身的材質看上去就很高檔,看得紀舒雲心癢癢。

她先選了一把試試手感。

就看到沈老爺子和那個年輕人不知什麽時候站在了邊上。

沈老爺子神色慈祥,笑眯眯的,看上去和藹可親。

他身邊的年輕男人臉上的口罩已經摘了,帽子也拿掉了，冷着一張臉，看上去酷酷的不好接近。

沈老爺子好像知道紀舒雲想問什麽，主動笑呵呵道：“今年我們家一起吃年夜飯的一共七人。”

七個人的年夜飯,紀舒雲想了想,準備十八道菜絕對足夠了。

她大概看了一眼整整齊齊的碼在案板上，處理好放在盤子上的食材,又看了一眼那八字胡的中年男人一眼,心想不愧是專業的廚師,這沒煮熟的食材擺盤都那麽漂亮精致。

不過想想，自己确實應該跟人家學習。

紀舒雲并不是專業的廚師。

她能有這樣的一間火爆的小店，被人追捧的廚藝，就目前為止還是原文作者給開的金手指太大了。

紀舒雲覺得，若是原主的金手指能讓她将每一道菜的味道發揮到極致，滿分是十分,那麽若是沒了這個金手指,她自己的水平最多只有七分。

七分的手藝足以讓她的店鋪維持下去，運氣好或許還能掙點錢,卻遠遠無法讓小店跟現在這麽紅火。

如此一來，紀舒雲将自己的姿态放平。

她先看了沈老爺子一眼，又看了一眼那八字胡的大廚一眼。

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“老爺子您拟定菜單還是我自己發揮,或是我跟這位師傅商量着來？”

站在沈老爺子身邊的年輕男人忽然輕嗤了一聲，神色頗為倨傲。

被沈老爺子瞪了一眼，他的神色也沒有任何改變。

紀舒雲這才又看了他一眼。

不過只是淡淡一瞥。

沈老爺子慷慨，來之前就已經用微信将今日的勞務費轉了過來。

所以她今日不管怎麽樣都要做十八道菜出來，既然如此，這家人對她的态度如何并不重要。

沈老爺子看向紀舒雲，始終笑眯眯的。

“我相信你的能力，就按照你自己的想法來，若是缺什麽食材就跟我說，我讓阿昌去買。”

紀舒雲點了點頭。

又看了一眼食材，心裏已經有了成算。

她打算做一個“鴛鴦翡翠金腰帶”，也就是蒜蓉粉絲蒸龍蝦。

再做個紅豆椰汁糕，一大鍋鹵肉，雞汁透味鮑魚，紅燒大鯉魚，帝王蟹炒年糕，鲅魚餃子，齋香素燒鵝，手打牛丸粉絲湯，蜜汁小排，海參一鍋鮮……

楊培看着這個女人手上的動作十分麻利，但她準備的菜式基本都是普通的家常菜，心裏多少有些不太服氣。

他畢竟是專業的廚師，是有廚師證的，在到沈家當私廚之前在五星級大酒店當過多年的大廚。

眼前這女人燒菜的手藝如何他沒嘗過暫且不能說什麽，但是光從這擺盤和菜式來看，她肯定是一個業餘的。

楊培的八字胡微微抖了抖，心裏怎麽都想不明白，今年東家老爺子是抽了什麽風，非要找這個女人來給家裏做年夜飯。

實際上楊培年夜飯也是回自家過的。

他自己也有妻有子，自從他到沈家來當私廚開始，每年的年夜飯他都得準備兩次。

一次是大年三十上午，給東家準備年夜飯，先做好了溫着，東家要用的時候再上鍋熱一遍。

等回了家，一下午還要跟家人一起準備自家的年夜飯。

雖然有時候會覺得忙一天下來很累。

但是架不住東家給的錢多，年夜飯吃得滿意還會發紅包。

不管怎麽說，楊大廚還是很滿意的。

猛不丁的今天就被人搶了生意，他心裏當然不高興。

更多的還是不服氣。

紀舒雲對此一無所知，就算她知道了，可能也對楊大廚的心情愛莫能助。

她決定先處理龍蝦。

沈家的龍蝦個頭很大。

紀舒雲一看，龍蝦已經被處理的幹幹淨淨的了，渾身上下都被刷得幹幹淨淨，尿放了，內髒都被處理好了，剖開的地方能看見晶瑩剔透的蝦肉，一看就知道是極好的材質。

紀舒雲心裏忍不住啧啧了兩聲。

這要是放在高檔飯店，一條這樣的龍蝦起碼得好幾千。

處理食材上，完全不用她自己動手的感覺可真好。

但是紀舒雲看那八字胡的大廚用挑釁的目光看了她一眼。

紀舒雲：“……”emmmm……明明我的目光是感激，為什麽你是挑釁？

紀舒雲又拿出了粉絲，将粉絲用燒開放到常溫的水泡好。

再熱鍋下油，下大蒜末，加入各種調料，瞬間，各種香味兒就迸射了出來。

楊培站得最近，他原本還一臉不服，但是看到紀舒雲動作利索，對火候的控制也很精準，鍋裏的香味最大程度的被激發了出來，則慢慢的收起了不滿的神色，目光之中隐隐帶着幾分警惕。

大概半分鐘之後，紀舒雲就關火，加入蔥姜末，用餘溫将其煎出香味兒，再将已經泡軟的粉絲鋪在盤子下面，放上已經處理好的龍蝦，将蒜蓉均勻的抹在龍蝦上。

再用保鮮膜将這個盤子包好，跟沈老爺子道：“等你們要吃的時候上鍋蒸十分鐘，是水燒開後十分鐘，再淋上熱油就可以了。”

紀舒雲又道：“這個步驟你們可以嗎？如果不行的話我就直接做熟。只是這樣的話，下次再熱起來味道就沒那麽好了。”

其實要廚師提前以前把食材處理好，要吃的時候熱一遍本身就會破壞食材的口感。

這是沒辦法的事情。

任何食材都是新鮮做新鮮吃最好。

但是紀舒雲也沒辦法。

她的時間排得太滿了。

明天上午要給張家做年夜飯，下午還要去夏家。

所以紀舒雲對沈老爺子也不心軟了。

“不用不用，明天上午我還在，那就讓我來蒸。”

楊大廚趕緊說道。

光從步驟上來看，跟自己做的根本就沒有什麽不同。

況且這龍蝦還是自己處理的，楊大廚雖然心裏有些警惕，但更多的還是不滿。

他倒要看看，這女人做出來的跟自己做的有什麽不一樣！

沈老爺子和沈敷也沒說什麽。

楊大廚每年确實會留到大年三十中午。

給他們一家做了年夜飯再回家。

所以明天他們家也是有廚子的。

就算沒有，把東西放鍋裏蒸熟能有什麽難度？

祖孫兩人都不以為然。

之後就是重頭戲，是紀舒雲的一大鍋鹵肉。

做鹵肉她也沒有帶自己的香料包，直接就從沈家準備的香料裏面拿。

沈老爺子那脖子伸得都跟天鵝一樣了。

沈敷簡直沒眼看。

“爺爺，您幹什麽呢？如果您要看，不如往前站一站，我怕您脖子受不了。”

沈老爺子被自己孫子埋汰了，忍不住瞪了他一眼。

“臭小子你說什麽？找揍是不是？”

沈敷嗤了一聲，又被沈老爺子瞪了一眼。

“別以為你一年到頭就回家這一兩次，爺爺就舍不得揍你！”

說着就對着沈敷的小腿輕輕踢了一下……

紀舒雲已經開始熬制高湯了，再将香料炒香，等高湯熬好之後将香料一股腦兒全部加進去。

沈老爺子見了，脖子伸得更長了。

天知道他饞紀舒雲的這個鹵肉方子饞了多久了！

他倒是也沒有什麽壞心思。

就是想吃啊。

就算店開在那裏，可是這小紀每個星期還要休息一天，也就是說不是他老爺子想吃就一定能吃得上。

他年紀大了，腿腳慢了排隊的速度都趕不上年輕人。

所以如果有這個方子那多好啊！

只要他想吃，随時都可以讓楊小子給他做。

沈老爺子打的好算盤，卻也跟楊培提前說過，這個鹵肉的方子是他最喜歡的，但也是人家用來售賣的，就算他看了學會了也不能拿出去掙錢。

如果被他發現他拿這個房子盈利，那沈家絕對不會放過他。

楊培當然也不傻。

沈家當地的勢力龐大，他就是一個廚子，有幸能給沈家當私廚，實在是沒必要得罪沈家人。

況且不就是一個鹵肉方子嗎？

楊培覺得自己絕對不是那種眼皮子淺的人。

他就站在紀舒雲身邊，作為專業的廚師，他對食材的把控也是十分精準的。

所以只是看了一眼，他就把紀舒雲的這個鹵肉方子記了下來，心裏也不以為然。覺得這也就是很普通的鹵肉方子，他改良過的方子炖出來的肉那才叫香呢！

可是為什麽老爺子就熱衷于往外跑呢？

大概就是俗話說的“家花沒有野花香”吧！

楊大廚默默的嘆了一口氣，給自己拘了一把同情的眼淚。

嗯對，自己同情自己。

不過他決定了，為了自己的職業生涯，以後老爺子想吃，他就給做，按照這個方子做總可以吧？

紀舒雲不知道他們心裏的想法，不過以她的速度，菜做得很快，沒一會兒工夫就做了十幾個菜了。

有一些蔬菜類的菜重新熱了就不好吃了。

所以紀舒雲準備的幾乎都是家常菜之中的大菜。

沈老爺子看着很滿意。

就是之前一直冷着一張臉的年輕男人，看到成品之後，神色也好看了許多。

等紀舒雲下車之後，沈敷才一臉無語道：“為什麽我要過來送她？”

沈老爺子淡淡的瞥了小孫子一眼。

“我怕你在家偷吃。”

沈敷：“……？？”