14 新品蔬菜湯

這幾天下單的顧客越來越多，舒見也越來越忙，今天的銷量達到開業至今的最高峰，居然賣出了三十五份，總收入八百七十五元。

店面是買的無需房租，除去買食材和水電燃氣費的成本，淨收入差不多有四百出頭。

舒奶奶一聽，樂得合不攏嘴，一天四百多，那一個月下來可就上萬了。

以前舒見在餐廳打工，月工資五千塊，得需要兩個多月的時間，才能掙到這個數呢。

不過，雖然外賣賺到錢了很開心，但對于沒有人願意上門來吃飯這件事，老太太還是挺憂愁的。

都開張一個多星期了，除了那天來了個小姑娘，和一個年輕小夥子外，就再沒其他人上過門。

沒有人氣怎麽行？

她覺得應該想想辦法，化被動為主動，不能坐以待斃。

至于到底要怎麽做，還沒想好，得認真思考思考。

祖孫倆忙完回到家裏，已經是晚上十點一刻。

舒見怕奶奶一把年紀了，身體吃不消，洗完澡就催着她回房間睡覺去了。

之前還覺得只是讓她幫忙打包打包外賣，不會有多累。

但現在看來，即便只是打包打包外賣，忙到這麽晚，對于上了歲數的人來說，也是有夠辛苦的。

要不還是花錢請個人打下手？

為了省點小錢，累壞了老太太的身體，可就得不償失了。

姐弟倆吃宵夜的時候，舒見把這個想法告訴了舒磊。

舒磊說：“其實我早就想讓你請人了，沒發現最近奶奶睡覺，都開始打呼嚕了嗎？餐飲行業太辛苦了，還是別讓老人家摻和進去比較好。”

“說得有道理。”

舒見點了點頭，立馬拿起手機，“那我現在就在網上發布一條招聘，招到人就不讓她過去了。”

“其實也不一定非得招長期工，沒個十天半個月，肯定找不到合适的人選。”

“那你的意思是？”

“咱家店在大學城啊，那麽好的地理位置，找幾個願意做兼職的大學生不就行了。”

說完舒磊又補充了一句，“像這種美食店，一般都給10-15塊錢一個小時，只在點餐高峰期需要人幫忙，算下來比招長期工劃算多了。”

舒見聽他這麽說，仔細想想還真是的。

現在招個長期工，沒有三千五往上根本沒人願意幹。

但如果招兼職，哪怕一小時給十五塊錢，一天按六小時算，一個月支出也才兩千七，的确要劃算很多。

因為開業到現在，政法大學的訂單一直占大頭，所以舒見就把目标鎖定在了那所學校。

第二天僞裝成學生，混進了他們的貼吧。

結果一進去就看見，首頁飄着關于她家美食店的帖子——

【自從吃了遇見美食店的炒面，我的懶蟲室友居然變勤快了。】

樓主的ID叫做小茹茹呀。

內容如下：

室友以前非常懶，懶到什麽程度呢？為了多睡幾分鐘，從來沒吃過早飯，寝室衛生也是從來不打掃。夏天的衣服直接扔洗衣機，冬天不好洗的衣服，就攢一個星期拿回去給保姆洗。

可是自從吃了遇見美食店的炒面後，她整個人都變了……

舒見往下滑動屏幕，又看起了別人的回複。

1L：這特麽……不知道怎麽說，樓下來。

2L：樓主是把我們都當成了幼兒園的小朋友？

13L：哈哈哈哈，那家店的好評裏也有這種言論，炒作新手段？店家牛逼啊！

15L：樓主是老板本人？

29L：大家好，在下就是那位懶蟲，我室友說的都是真的

37L：雖然知道這帖子很假，但還是忍不住點了一份。

38L：同上。如果樓主說的是假話，我一定把你找出來打爆狗頭。

……

舒見一直看到兩百多樓，實在是不想繼續往下翻了，就從這條帖子退了出去。

怪不得政法大學的訂單那麽多，原來都是顧客賣力宣傳的結果，她還以為是好評拉過來的呢。

真想給這群可愛的弟弟妹妹們發紅包。

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舒見有現成的貼吧賬號，發了條招聘貼後，就扔下手機到廚房忙活去了。

這兩天她研制出了一款比較刮油爽口的蔬菜湯，打算今天上新，所以現在得做一份出來，拍照上傳到外賣平臺。

做這款湯需要的食材有黃瓜，胡蘿蔔，木耳和雞蛋，以及小蔥。

舒見系上圍裙，撸起袖子，先把雞蛋打在碗裏備用，然後才開始洗菜，切菜。

黃瓜和胡蘿蔔都是早上買的新鮮的，切開水分非常足，透着一絲清香。

幾刀把它們切成細細的豎條，接着再一頓叨叨叨地狂切，就變成了她所需要的小丁。

木耳泡發後切成絲。

舒見刀工了得，切出來的木耳絲跟頭發絲似的，不嘗一嘗味道，很難看出來是什麽東西。

食材都準備好了，她把火打着熱鍋，然後往裏面倒入少許菜籽油。

等油燒沸了，先把雞蛋倒進去，煎至兩面金黃。

這一步很關鍵，火候和時間都要掌握好。

她試驗出來的是，用比小火更小一點的火，煎兩分鐘剛剛好。

這樣出來的煎蛋不僅不會糊鍋，還非常的嫩滑爽口。

雞蛋煎好了，放進炖湯用的鍋裏，加冷水用小火煮上個五分鐘左右。

水分與油脂以及蛋白質完美融合，就變成了簡單的高湯。

這一步完成後，再往炒菜鍋裏倒少許油，依次把胡蘿蔔丁，木耳絲和黃瓜丁放進去翻炒個三分鐘，最後一塊兒倒進高湯裏用大火煮。

煮開加入鹽，雞精等調味料，就大功告成了。

雖然步驟有那麽一丢丢複雜，但要想做出好喝的蔬菜湯，以上步驟絕對是哪一步都不能少的。

不先把食物的香味炒出來的話，直接用清水煮出來的清湯，除了有點兒鹹味兒外，其實跟白開水根本沒什麽區別。

舒見從櫥櫃裏拿出一個白瓷碗，把湯盛進去撒上些蔥花，剛拍完照上傳到好餓平臺，忽然聽見外面傳來一聲：“丫頭。”

熟悉的聲音。

舒見連忙掀開門簾走出來一看，果然是楊叔過來了。

兩人明明才認識沒多久，可每次看到楊叔，她總是會覺得非常親切。

喜歡與人為善的人，大概都會給別人這種感覺吧。

“楊叔。”舒見招呼他坐下，笑着問：“您今天怎麽有時間過來？”

楊叔樂呵呵地說：“早就想過來了。這不前些天突然感冒了，怕傳染給你的顧客，所以就一直拖到現在才來。”

這間店面本來就因為有晦氣，受到了很大的影響，他要是再不注意點兒，把感冒傳給過來吃東西的人，生意肯定會更加難做的。

一個小姑娘家家，真是不容易。

“現在好了嗎？”舒見關心道。

“好了，不然也不敢來呀。”兩人說笑了幾句，楊叔忽然用力嗅了嗅，問她：“丫頭，你廚房在煮什麽東西？好香啊。”

“是蔬菜湯，今天上的新品，我端來給您嘗嘗。”

舒見轉身走進廚房，把剛煮好的湯端出來給楊叔，一擡頭才發現，奶奶不知道去了哪裏。

可能是出去上廁所了？

她也沒多想。

楊叔從舒見手裏接過湯勺，在碗裏攪拌了兩下，果然沒有認出來，那細的跟頭發絲兒一樣的東西是木耳。

刀工真是了得。

他吞咽着口水舀起一勺湯送進嘴裏，清爽鮮香的味道瞬間包裹住整個味蕾，帶來極佳的享受感。

簡直讓人欲罷不能。

“厲害啊丫頭。”他朝舒見豎起大拇指說：“楊叔活了大半輩子，還從來沒喝過這麽好喝的湯呢。”

明明是很常見很普通的幾種食材，其中還有他不怎麽喜歡的胡蘿蔔，可是居然能做出這麽美妙的味道。

除了誇贊一句廚藝高，他還真不知道應該再說些什麽。

政大貼吧裏。

舒見發的那條招聘貼，已經成功引起群嘲了。

1L：？？？？？？？

8L：卧槽，原來店家真的一直潛伏在我們學校貼吧？

33L：我就說那些帖子都是老板在炒作吧，這不，智商不在線，自己暴露了。

58L：哈哈哈哈哈，懷疑這人以前是在營銷公司上班的。

119L：吧主呢，還不删帖？@遠哥 @愛吃臭豆腐的美少女 @古月

三分鐘後，這條招聘貼被大吧主删除。

現在剛過十點半，手機上還沒有訂單，舒見得知楊叔是特意過來吃午飯的，進去給他炒了份肉絲炒年糕。

知道他喜歡吃肉，還特意加了些香腸片在裏面。

軟糯糯的年糕沾滿鮮香濃稠的湯汁，一口吃下去，幸福感爆棚。

楊叔正吃得津津有味，忽然，一個人高馬大的男人，氣勢洶洶地沖了進來。

舒奶奶跟在他身後，滿臉慌張。