22

這件事,巧梅第一次聽她說起。李太太向來又冷又悍,不訴苦、不抱怨,看來是被主廚刺激到了,才會話說從頭。

也因為這樣,她才有機會了解精致美的貴人。

“他的家人老以為我攀上枝頭變鳳凰,倒貼他這個大老板,其實我一開始跟他的時候,他比我還窮,號稱‘身價百萬’,其實是‘負債千萬’。我們吃的那道菜是窮鹹,為了省錢,配一兩口菜就可以扒上一碗飯,說起來真丢臉,但那就是我們的原點。”

巧梅用力搖頭,“不丢臉!那只是一開始,何況你們漸入佳境,愈來愈幸福了啊!”

李太太眼中有點水光,但神情仍固執,“我被誤解夠久了,從來沒開口為自己辯解一句,三十周年結婚紀念,是時候讓那些講閑話的人知道自己有多無知了!”

原來如此,怪不得她提出這個活動企畫時,李太太馬上同意,她真的很想讓親朋好友知道當時的實況。

“李夫人——”盛大宇開口。

“叫我‘李太太’,‘夫人’太貴氣,不适合我。”她直白,不是賭氣。

“李太太,剛剛唐小姐告訴我事情經過。”盛大宇從善如流。“抱歉,胡主廚講話不夠周到,讓你不悅,我先代他道歉。”

李太太默然接受。

盛大宇繼續說:“胡主廚可能沒表達得很好,不過我相信,他修改食譜是出于善意。”

“一開始我就交代了,這道菜可能讓主廚沒面子,要是他有顧慮,我不介意其他人上場。”李太太冷着臉,“我知道你們主廚有頭有臉,上電視很出名,不過,我不沾這個光,樂見別人代勞。”

“不,讓別人代勞也不行。”

盛大宇有力的否定,惹來女人們一致的瞪視。

他說“不行”?他居然說“不行”!

“不能讓別人代勞?”若玫不悅的問了起來,“為什麽?”

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“我不允許。”盛大宇将反對意見再說一遍。

巧梅瞪着他。

在廚房外看到他的時候,她是慶幸的。相識以來,每次跟堂奧有不快,他總能明辨是非,陪她一起擺平。

她相信他有解開僵局的手腕,也相信他願意幫忙,卻沒想到,待李太太把壓在心裏多年的心事都說了,事情差不多可以收場的時候,他突然抛出一個no。

“你不允許什麽?”若玫急急的問。

“不允許任何廚師只端出這樣的菜。”盛大宇目光炯炯的注視着李太太,“您認為讓別人代勞也很好,但是,堂奧的每個廚師未來都可能大放異彩,從他們手中遞出去的菜不容有失,監督這一點是經理的本分,也是我對他們的保護。”

若玫不懂,當他是找碴,“那你想怎麽樣?推翻原訂計劃嗎?”

李太太倒沒動怒,眼神裏多了幾分深思,“說下去。”

巧梅知道,她聽出了言外之意,而且願意考慮看看。

“你看這樣好不好——我去跟主廚商量,如果他仍想幫忙,就讓他同時出兩款蔥嗆辣花枝。”他頓了一頓,眼神掃過面前三人,最終落在李太太臉上,“一款是你們三十年前的原版口味,一款是主廚改良過的新版本。”

“為什麽要出兩款?”若玫立刻發出疑問。

巧梅卻好似明白了他的想法,拉住妹妹。

盛大宇鄭重的對李太太解釋:“你要上原菜色,想必是要讓賓客嘗嘗味道,不是要他們統統吃掉,既然如此,有主廚改良過的健康版作對照,賓客一吃,馬上知道三十年前後差距有多少,‘今昔之別’、‘苦盡甘來’也不言可喻了。”

李太太聽了,臉上怒容完全消失,看了巧梅一眼,問她意見。

就連若玫也轉怒為喜,瞬間彈了個響指,“高!”

“對,一吃就知道!”巧梅笑了,眉眼皆亮。“這一招太妙了,我先前怎麽沒想到?”

這個男人啊,可忠可奸,可君子可小人,可正氣凜然可投機取巧,危險哪!

“你把李太太哄得開開心心。”解決了當前一大難題後,巧梅對他又佩服又有些嫉妒,“對主廚、堂奧的人也能交差。”

何止交差,簡直嫌隙盡消,皆大歡喜,是以兩人下班後才能樂呵呵的來吃頓輕松飯。

異國風情小酒館提供歐陸美食,西班牙海鮮飯、法式春雞、油封鴨料理,他點的每道菜,她都吃得津津有味。

佐餐的紅白酒,都是他精挑細選。盛大宇好像一部美食美酒大百科,知道什麽食物佐什麽飲品,不只如此,他更精辟更細微的清楚每道菜色的作法,食材如何搭配、香料如何運用,跟他一起吃飯,不但滿足了口腹之欲,更聽到許多原本不知道的知識。

他為什麽懂這麽多?只因為他是餐廳經理嗎?

疑惑一閃而過,一口芬芳白酒入口,就把它沖掉了。

“其實,主廚一開始不想達成李太太的要求。”酒足飯飽後,巧梅老實的說:“他故意做自己的版本,想讓李太太贊賞他。”換作其他師奶粉絲,見到主廚為自己量身打造特別版,開心都來不及,哪還會反對。

只能說,李太太是一塊讓人踢不得的大鐵板。

盛大宇安然同意,“我知道他急于表現。”

“那你還幫他說話!”她把餐巾丢在桌上,瞋他。

“我是經理。”他正色說道。

“那又怎樣?你不是來服務客戶,解決顧客的困擾,完成顧客的心願嗎?”

她賴皮的問,多希望他為了讨她歡心,順着她說些好聽的話,騙她開心也好啊。

可他不然。

“經理是中介者,不能幫自己人欺騙欺負客戶,同樣的,也不能為了幫客戶,讓自己人受到委屈,或形象受損。”他很理性的說,話裏的每一句都是他最真實的心聲,“經理要站在中立地帶,在兩邊取得平衡。”

她知道他是對的,只是不想太快承認。

他為她的杯子添上白酒。

“李太太這段過往說起來感人,可畢竟是一段老故事,賓客聽的時候很感動,可聽過很容易就忘了;但堂奧廚師呈上來的菜,餘味卻會留在顧客的舌尖,變成他們的記憶,我不能為了成全李太太的心願,拿堂奧跟廚師的名聲當賭注。

“即使那個廚師是胡定和?”她疑問。

“即使那個廚師是胡定和。”他肯定。

她偏着頭問:“你這樣算是有度量嗎?”

“不是,我試着講公平。他應該為他做錯的事負責,但陷他于不義,不是找回公平的方式。”盛大宇欠了欠身子,往前微傾,神情嚴肅的說:“我心裏有一條界線,這不容易解釋,但我自己很清楚該怎麽界定對與錯,這是我當經理的根本,要是模糊了這條線,我沒有資格當管理者。”

瞧這男人解釋得那麽認真,幾乎要發急了!“我剛剛只是鬧着你玩,我也不是挾公事報私怨的人,怎麽會不懂你的想法?”她柔軟的說。

他松了口氣,把她的小手拉過來,印下一吻。

“為什麽我沒想到這一招?”推出兩款菜式相同、時代不同的蔥嗆辣花枝,可謂事事?圓,李太太轉怒為喜,主廚得到表現的機會,就連堂奧也有所得,多賣出一道菜,多了些賺頭,何況還博得好名聲。“明明我才是策畫活動的人。”

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