3 (香辣蟹)

作為一個廚子，燕秋姝聽見河鮮，便想到了無數可以做出來的美食。

不過現在時間有點晚了，她只能去碰碰運氣，出門時，跟看守她的官兵說一聲，對方便主動跟着一起去街上找哪裏有賣菜的小販。

好在老天爺還是給燕秋姝活路的，走到賣菜的地方，沒幾步，她就看見自己想要的。

螃蟹買一些，魚買一點，河蝦再買一點，最後還真的發現了一些蛤蜊，不多，但也聊勝于無。

燕秋姝都買了，路上還特意去了藥店等鋪子，買了些桂皮、香葉之類的，便興沖沖的回來，打點了點銀子，借了驿站的廚房。

驿站廚房分為大廚房和小廚房，這裏的客人都是達官顯貴，小廚房經常被需要，這裏材迷油鹽姜醋都有。

再加上燕秋姝買的作料，做個香辣蟹是沒問題的。

不過在此之前，這些東西還得處理一下。

螃蟹得清洗、蝦得去蝦線，河蚌不能吃，得等它吐沙，就先放一邊，魚也不合适放在這裏，燕秋姝一邊清洗，一邊思考。

這個時候的架空朝代，也還沒有土豆和紅薯，但若是沒有點主食，會不會味道過于鹹辣？

想着，燕秋姝忽然想到東北的焖花卷。

确定自己想要的，她有條不紊的開始準備。

處理好蝦蟹，就洗幹淨手去和面。

等面條成團，等待發酵期間，她則開始做菜，第一步就是起鍋燒油。

感恩她上一世在農村，土竈還是會用的，不然現在就抓瞎了，生火成功，等鍋熱了，加油，從洗幹淨的大鐵鍋邊緣淋下，頓時鍋內油光水滑，看着十分舒服。

等油熱，那切成兩半的螃蟹身子就被夾起，一個接一個的蘸取面粉，迅速側面對着油鍋摁下去，登時“滋滋滋……”的聲音在廚房裏響起。

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鍋內看着油光四射，但燕秋姝早已習慣了這種場景，略帶稚氣的漂亮臉蛋此時一片沉靜，手下動作游刃有餘，等所有螃蟹下入其中，蟹殼發紅，便撈起備用，重新換油。

這一次等油熱了，率先下進去的，則是早已準備好的食茱萸、花椒、桂皮、香葉、鹽等等作料。

這些都是味道極大的，此時被油炸着，那香味直接爆發似的噴湧而出，燕秋姝這身體還沒習慣這般刺鼻的味道，臉色都變了變，好在她及時将螃蟹倒入鍋中翻炒，那味道頓時被螃蟹壓下去了不少。

但就是這樣，小廚房的門口，還是有一道急促連貫的噴嚏聲。

“阿嚏阿嚏……”

接連接下，那人瞧着是很不适應。

燕秋姝都詫異的看去。

不小心被發現，閻響清秀的臉龐略顯尴尬的出現，讪笑道：“燕姑娘，我就是路過瞧瞧，怎麽這麽大味呀？在做什麽菜？”

燕秋姝笑道：“做好吃的，待會兒閻大人也嘗嘗？”

“那成啊，多謝哈，不如我幫你做點什麽？”閻響立馬順溜進入廚房，熱情的詢問道。

燕秋姝也不抗拒，指着面前的竈臺：“可會燒火？”

“會！你說要大火還是小火，保管給你燒得好好地！”閻響大聲道，一屁|股坐下。

燕秋姝便真的開始指揮他燒火。

閻響也是沒有當官的脾氣，瞧着大大方方，只是總會在燕秋姝沒注意到的時候，偷瞄她的動作，那眼裏，卻不是好奇，而是……警惕。

他剛剛自然不是特意路過小廚房，這邊也不是什麽能路過的地方。

他只是單純的怕這姑娘有啥特殊身份，所以好奇跟過來看看，畢竟一開始他以為她想要吃河鮮，誰知那陣仗，有些大了，老遠都聞到奇怪的味道，他便第一時間過來查看，結果一靠近，直接控制不住的打噴嚏，導致自己提前暴露。

好在對方應該是沒察覺到他來幹嘛的。

閻響努力瞪着一雙眼睛看着，眼裏滿是奇怪，這姑娘到底幹嘛？河鮮不是主要做法清蒸嗎？聽說那清蒸螃蟹，是宮裏的陛下都愛吃的，鮮得很！

她反而做出這麽刺鼻的味道，那不是把鮮味都壓下去了？

就在閻響驚疑納悶時，忽然發現那刺鼻的味道逐漸開始轉變了。

從單純的辣到刺鼻，到後來多了一絲勾人食欲的香味，再後來，那香味越來越濃郁，還夾雜着淡淡的腥味。

只是很快，随着一勺水倒入，鍋蓋蓋上，那香味也随之消失，閻響心頭還有些失落。

怎麽就沒了呢？

那香味，可真好聞！

這時燕秋姝也沒閑着，發酵好的面團可以開始做花卷了，兩塊長條的沾着幾粒蔥花和油漬的面團，她那纖細的小手一扭，那面團就成了一個漂亮的花瓣形狀。

她沒做很多，也就一沓十二個。

再之後，燕秋姝将蓋子解開，還在燒火的閻響便立馬被一股比之前還濃郁的香味沖擊，還帶着麻辣的辛香，他下意識吸了吸氣，再……咽了咽口水。

怎麽感覺挺好吃的？

他眼巴巴看着，燕秋姝自然也注意到了，有些歡喜，手上動作不停，安撫道：“閻大人，再等一會兒，馬上就好了。”

她太理解這種迫不及待了，她自己口水都不知道分泌了多少，但螃蟹得處理好，否則容易吃出問題，這點不能馬虎。

閻響讪笑：“不急不急……”

他偷偷揉了揉臉，暗惱自己居然被這美食誘|惑了！

燕秋姝翻炒過後，确保蝦差不多都熟了，再加入水澱粉翻炒，等大火燒得差不多了，将花卷一一放上去，再次蓋上蓋子。

這一次，只需要等一盞茶的時間。

蓋子解開，那濃郁的香味仿佛直沖天靈蓋！

閻響都精神一振，不由自主的起身去看鍋中的東西，這一看，眼睛都直了。

黑色的大鐵鍋裏整體呈現的是好看又好吃的醬紅色，螃蟹都被切成半個半個，宛如半個元寶一樣的交錯躺在那上頭，少部分螃蟹或許是因為沒處理好，蟹黃有些破開，濃稠的蟹黃半露不露，格外格外誘人。

最上方還有胖乎乎的米色花卷，濃郁的辛香和清甜的面食香味交織在一起，即使肚子本來不餓的他，現在都覺得自己能吃光這一大鍋！

這看着太有食欲了！

燕秋姝先裝了兩小份，一份給閻響。

“給我的？”閻響沒想到自己真的有，捧着那碗不知所措。

這會不會有問題啊？

将軍這幾年可是一直在嚴查細作，不放過一點可疑的人，這燕姑娘瞧着還是真的挺可疑的，那這聞着如此好吃的食物，真的能吃嗎？

就在這時，燕秋姝已經因為心急，被燙得吸氣：“嘶！好燙啊！”

她不停的呼吸，吹散嘴裏的熱氣，卻舍不得吐出來，一雙大眼睛被燙得淚眼汪汪。

主要是她被饞得太久，因此能吃時，直接上手，提着螃蟹的一條長腿，嘴巴就湊過去，将那因澱粉油炸過後牢牢鎖住的蟹黃給吃到嘴裏。

然而這一下好吃是好吃，但她忽略了這東西剛從鍋裏出來，那溫度正高，因此蟹黃吃到嘴裏，簡直跟滾燙的豆腐一樣。

然而太好吃，燕秋姝只能忍了，好不容易那熱度散去，她放松下來，唇舌一抿，終于品嘗到蟹黃鮮甜的滋味了。

真好吃！！！

燕秋姝很喜歡吃這些海鮮河鮮，只是有些東西得應季，她穿來之前，已經大半年沒吃過大閘蟹，正惦記着，卻不想再次吃到已經是另一個世界。

不過說真的，這大閘蟹，不僅僅足夠肥美，而且那蟹肉，都是濃郁的辛辣都掩蓋不住的鮮美！

品質也是一絕！

燕秋姝專注吃着，白淨的小手早已沾染了褐色的湯汁，動作熟練的剝蟹殼，仿佛做過千百次，看得閻響一邊被饞得流口水，一邊羨慕的不行。

他在看見對方吃了後，也安心了，跟着吃起來。

當即被辣得流口水，偏偏那麻辣味，卻又讓人欲罷不能，他含淚吃着，可螃蟹不是想吃就能吃到嘴的，他技術不夠，導致蟹殼混合着蟹肉，大大折損了螃蟹的美味，然而就是這樣品嘗到的一點，便讓他心曠神怡，腦子裏不知今夕何夕，于是也更加羨慕能大快朵頤的燕秋姝了！

“嘶——”閻響不小心咬到一顆花椒，頓時臉色微變，緩了緩，才敢繼續下口，再一口濃郁的蟹膏，他又被治愈了，沉浸其中。

反而是最開始吃的燕秋姝，吃了兩只螃蟹，就暫時停下了。

還沒吃夠，奈何……

她這肚子太小了，裝不下了。

燕秋姝用皂角洗了手，将鍋裏剩餘的螃蟹和湯汁都盛起來，然後放上熱乎乎的花卷，端着往外走：“大人慢用，民女還有事，先離開了。”

“……好，慢走慢走……”閻響腦子已經無法轉動，含含糊糊說完，繼續埋頭苦吃，只是空餘的一下，用袖子給自己擦擦被辣出來的一腦門的汗漬。

真好吃！

也吃得真過瘾！

他錯了，居然會覺得這濃郁的味道會掩蓋螃蟹的鮮美，怎麽可能！分明是提升了螃蟹的美味！！！