30 貝肉,對食材的理解!
營火周圍,現在逸散出來的,就只有高溫蒸汽逼出來的,來自最新鮮的海魚的香味。
最頂尖的食材,只需要最簡單的烹饪手段。
新鮮捕撈出來的石斑魚,經過簡單的去刺,就上鍋開蒸。
正是合了這個道理。
香茅和香蒲的香氣雖然各有千秋,但是和石斑魚本身的鮮香相比,依舊只能作為輔佐。
斷然無法喧賓奪主。
【烹饪技能已升級,當前等級Lv.2!】
咕嚕嚕……
林夕涵已經要抓狂了。
傲嬌的求生女皇表面上一臉的漫不經心,但是身體內難以抑制的反應,早已經出賣了她。
流……流出來了……口水。
許樂知道,這個時候要是再去調戲林夕涵,那絕對是死路一條。
“嘗一嘗。”
他把香氣撲鼻的蚌殼餐盤遞到林夕涵面前,一同遞過去的,還有兩根被削細了的木棍。
用來替代筷子。
接過筷子,林夕涵只是輕輕地在白嫩的魚肉上面一撥,魚肉便順着肌理剝落下來。
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斷口處,又有袅袅的蒸汽升起。
夾起一塊蒸魚,喂到口中。
“嗯……嗚……”
蒸魚入口的時候依舊有些燙,但是伴随着熱氣填滿口腔的,是更加難以拒絕的鮮甜。
鮮甜的口感,就如同君臨天下的帝王,向味蕾宣告着“我來,我征服”。
而味蕾在這種強烈的刺激之下,潰不成軍。
帝王的前軍,是有着厚重濃烈響起的香茅。
在鮮甜君臨天下的宣告之後,香茅的刺激繼續攻城掠地,将檸檬的香氣帶入鼻腔,甚至沖入顱腔。
伴随着香茅一起滲透進來的,則是香蒲那種清澈的餘韻。
如同水一般的觸感,恰到好處地緩和了帝王的霸氣,和前軍的魯莽。
兩人的攝像頭,此刻都對準了淪陷在美味中的林夕涵。
彈幕——
“林女神……真的假的啊……就是一個清蒸石斑魚,至于嘛?”
“我家也做過清蒸石斑魚,但是吃起來……也沒這麽離譜吧!”
“要是許樂大佬……可能還有表演的成分在裏面。林女神的話……我覺得,恐怕她是真的覺得有這麽好吃……”
“好想嘗一嘗許樂大佬的清蒸石斑魚啊!”
“……”
一口入喉,林夕涵難以抑制地繼續夾起一塊,送入口中。
“感覺……味道不止這些……”
她眉頭蹙起,總覺得在這種豐富的口感之餘,依舊有什麽,是她所沒有把握到的。
“藏在魚肉的鮮甜、香茅的濃烈、香蒲的清澈下面的,還有一種口感……”
“你這裏面還放了其他的東西?”
不應該啊……我看着他準備的……他放什麽都不應該能瞞過我的眼睛……林夕涵俏麗的小臉,皺成了一團。
盯……
“低頭看看呗。”
被盯得發毛的許樂提示道。
“……不是……不用那麽低……”
從沉甸甸的縫隙當中擡起頭的林夕涵,惱羞成怒地威脅:“說!”
“嗷……”許樂指着林夕涵手裏頭的蚌殼盤子,“你嘗不出來的最後一種味道,就是蚌肉的味道。”
林夕涵眼睛一亮,用筷子扒拉開魚肉和下頭的香料。
果然!
蚌殼上,還殘留着沒有剔幹淨的蚌肉!
“在蒸汽直接的蒸騰之下,高溫的蚌殼将蚌肉的鮮香,徹底萃取出來。”
許樂解釋道,“這種鮮香,因為混雜在香茅和香蒲的氣味之中,所以幾乎已經分辨不出來本來的面目。“
“然而,在老饕的舌頭上,卻依然能夠嘗出來,這種來自貝類的鮮,和來自海魚的鮮之間,那一點微不足道的不同。”
“也是這種鮮味,能夠将石斑魚的香味,提升到一個完全不同的高度。”
說着,許樂從林夕涵手裏拿過筷子,也挑了一條魚肉,吃了下去。
“呵呵,和我預想的,差不多吧。”
筷子是我用過的……林夕涵輕輕地跺了跺腳,無聲抗議。
彈幕——
“什麽叫差不多……看林女神的樣子,已經好吃到這個地步,還不是許樂大佬心中完美的清蒸石斑魚嗎?!”
“我泡面剛吃了一半……我不吃了……”
“摸摸樓上狗頭,我這剛下班,還沒吃上一口熱的呢,被毒的不要不要的。我找誰說理去?”
“許樂大佬對于食材的把握,的确已經到了不可思議的地步……”
“貝肉只是調味的一環,看似簡單的做法,卻能夠最大限度襯托出來魚肉的本味……佩服,佩服。”
“【帥氣小學弟】:蚌殼加蚌肉,香蒲加香茅,直接上鍋蒸是吧?學會了,這就去和剛才沒挑幹淨刺的石斑魚對線!”
“不是……樓上的兄弟,你要不就別折騰了吧?”