72 海島上的腌篤鮮

好像不是很懂……林夕涵沒有朝向許樂一側的眉毛挑了挑，淡定地說：“和我估計的一樣。”

“沒聽懂……”口水快要流下來的孟依依，呆萌地回頭看許樂。

孩子，你一定會是一個合格的捧哏……

許樂把攝像機調正，讓蒸爐的全貌可以被畫面捕捉進去。

“食材都是比較常見的，除開豺骨以外。”

他開始解說。

“還是那句話，荒島上面的食材，重在新鮮。”

“筍和芋頭一旦離開土壤，就會開始纖維化。運輸過程越長，口感損失就越嚴重。”

“而在口感損失之外，最大的問題就是風味的流失。”

“只有最新鮮的食材，蒸制的時候，才會揮發出來完美的氣息。”

“當然，純素食材未免顯得單薄，所以我在裏面加入了豺骨。豺骨最重要的是提供骨髓。”

“其實家裏做的話……”許樂瞟了八戒一眼，“豬棒骨是更好的選擇。”

八戒：“哼哼……”

瑟瑟發抖。

“骨髓的油脂，帶着獨特的香味，可以和素食材的香味相輔相成，讓味道更加豐富。”

“大腿大腿，我還看到你往裏面放魚幹了……”

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孟依依擦了擦嘴角問。

謙兒大爺也不過如此了……許樂在心裏給孟依依比了個大拇指。

“腌篤鮮，火腿的鹹鮮是點睛之筆。”

不是……八戒這回你不用往後縮……許樂不動聲色地挪回目光。

“火腿的制作周期太長，所以裹着海水被風幹的海魚，就成了最好的替代品。”

“同樣擁有鹹鮮的風味，而且更适合海島。”

“海陸腌篤鮮的技術要點，總結完畢。”

越來越複雜了……林夕涵放棄了思考，矜持地誇了兩個字：“不錯。”

老傲嬌了……許樂撇了撇嘴。

“好棒！比我家的廚師還要厲害的樣子！”孟依依捧場道。

傻白甜你剛才是不是說了什麽了不得的詞……

“那可以吃了嗎？”孟依依追問。

許樂估計了一下時間，點了點頭：“可以了。”

用茅草墊手，将覆蓋在蒸爐最頂部的石板挪開。

一瞬間，濃重的蒸汽噴湧而出，伴随着擴散出來的，還有更加濃烈許多倍的香味。

林夕涵目光閃動，眼前這一幕似曾相識，讓她有一瞬間的晃神。

孟依依探頭探腦的，被許樂按了回去。

“小心高溫蒸汽燙傷。”

二十歲的人了，這點常識沒有的嗎……

“餓……”孟依依小聲争辯。

就連黑豹和小黑豹，聞到這股香味，都沒忍住揚起來腦袋。

“嗷吼……”小黑豹發出細嫩的吼叫。

“喵嗷。”小黑淡定地搖了搖尾巴，鄙視了小黑豹這種少見多怪的行為。

小黑小黑豹黑豹……容易混啊……吃完飯了得給黑豹母子起個名字……

許樂一邊盤算一邊把盛着腌篤鮮的椰子殼拿了出來。

椰殼之內，湯色清亮。

湯汁裏面，是白色的竹筍和芋頭塊。

同樣是淡乳白色的魚肉幹，被浸透之後舒展開來，随着椰子殼的移動而微微晃動。

白色的豺骨靠在椰子殼邊沿，裏頭的骨髓已經被萃取成了湯汁的一部分。

就連椰子殼內的椰子肉，也都是白色的一片。

再撒入研磨細致的岩鹽，如同雪粒紛紛。

“看賣相就很棒啊……像是一碗雪堆一樣……”孟依依繼續咽口水。

許樂取來兩個空椰子殼，分別往裏面盛了一碗海陸腌篤鮮。

“嘗嘗。”

遞給兩個翹首企盼的姑娘。

“葉葉大怼！”孟依依搶着喝了一口湯，被燙得口齒不清。

說的是謝謝大腿。

她用充當筷子的木簽挑出來一塊竹筍，迫不及待地喂到口中。

“好脆！好香！一點都沒有久煮之後的那種拖沓感！”

懂行！許樂欣慰地颔首。

林夕涵挑出來一筷子魚肉，送入口中。

內斂卻絲毫不低調的香味，在入口之前就先闖入了她的鼻孔，占領了嗅覺。

彈滑的魚肉裏，不止有海魚本身的味道，更是調和了山珍的精髓。

竹筍、芋頭、骨髓……

一時間林夕涵自己也分辨不出來，究竟哪一味料是主料，哪些又是輔材。

“比起某一味料的一枝獨秀，所有料融為一體才是奧義。”

許樂笑着說道。

“孟依依長時間打破飲食規律，所以精心熬煮的湯品，一方面可以補充她流失的營養。”

“另一方面，也可以溫養腸胃，幫她的消化系統平緩恢複。”

林夕涵眼神輕輕地掃了一眼許樂，嘴角微微揚起。

他的臭屁性不讨喜，心思倒是細膩……

“而不方便消化的烤蛇肉……”

許樂無奈地嘆息，“就由我來一力承擔吧！”

林夕涵笑容瞬間凝固。