22 、鍋巴

秦柔在廚房裏決定大幹一場， 昨天清蒸，今天水煮，飲食實在太過健康， 晚上就稍微吃點不健康的，加點炒的煎的。

瓊州島上不太缺油， 島上椰子多，意味着椰子油也多， 現在的椰子油是比豆油菜籽油更便宜的廉價油。

或許在後世的眼光裏，總覺得椰子油聽起來十分高大上，事實上，在七八十年代，很長一段時間， 椰子油屬于家裏太窮才吃的便宜油。

就好比這會兒的木瓜， 未經商家炒作之前， 農村經常拿來喂豬，這個時候瓊州島的香蕉也是， 用來喂豬， 遇事不決，統統喂豬， 二師兄吃嘛嘛香，喂什麽吃什麽。

這時候被迫吃的粗糧， 在後來賣的比精細糧更貴，可謂是時代的變化。

這會子二師兄身上的油才最金貴， 再等個幾十年， 又都嫌棄二師兄身上的油太差。

秦柔也聽過幾個大媽回憶過去， 說當初家裏窮， 窮得只能吃椰子油， 到了後來，一聞到椰子味就想吐，堅決不吃跟椰子相關的任何東西，偏生她女兒愛喝椰子汁，讓她在一旁感慨不已。

椰子的确是個好東西，椰子汁香甜，裏面的椰子肉可以榨油，不過以前去海邊旅游的時候，大部分人買椰子，不過喝點椰子汁就罷了，裏面的椰子肉直接扔，更遑論不少人都以為椰子只有椰子汁，忽略了它裏面的一層果肉。

這一層果肉還能榨油，榨出來的椰子油很香，不過椰子油的确不太适合食用，因為這油它本身的椰子氣味太濃重了，摻在普通的菜色裏，的确容易讓人接受無能，另外它炸東西的時候油煙太大，還産生很多泡泡，不适合炒菜。

不過椰子油的氣味很香，用來做糕點油和做手工皂非常适合。

帶上椰香的糕點不會令人覺得突兀，椰香手工皂也十分宜人，椰子油還能用來護發。

廚房裏放了一瓶椰子油，家屬院送的，這油估計每家都常備一瓶，不是什麽貴重的東西，你自己弄來椰子肉土法煉，也能煉出油來。

秦柔打開了一聞，覺得用它來炒菜，一個不小心容易滑鐵盧，等以後去問問瓊州島本地老鄉的使用經驗再做菜。

她在廣城買了些豆油，陸琰這家夥他煮……不，他清蒸幾乎就沒用油，所以她燒菜的時候可以稍微放肆一點點。

當然，秦柔也不敢太放肆，油貴啊，要節儉！！

——巧婦難為無米之炊。

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除了海鮮就是雞蛋、臘腸、紫菜，連根蔥都沒有，秦柔對着目前簡單的材料的确頭禿不已。

做點簡單的菜色吧，幸好還有海鮮。

今天不吃清蒸了。

秦柔打算做個蒜蓉粉絲扇貝，綠豆粉絲是在廣城買的，數量實在不多，必須得省着點吃，再做個紫菜蝦滑湯和蚝烙。

她自己做的話還是挺費功夫的，所以秦柔上樓去抓壯丁了，把被她趕出去的陸琰扯回去，讓他開生蚝，而她則帶着兩個小家夥剝蝦去蝦線。

這兩孩子自然是剝蝦氣氛組。

秦柔去蝦線的手法是練過的，她自己在家裏吃蝦就不愛留蝦頭，也是她懶得挑蝦線，而是喜歡在給生蝦去頭的時候，手指一掐，把蝦頭去掉的時候順便就把蝦線帶出去。

很快她就剝了一大碗蝦仁，全都洗幹淨了，剁成蝦肉泥，加上蛋清料酒和鹽攪拌，最後再加入澱粉，攪拌均勻後差不多就把蝦滑做好了。

把蝦滑搓成小丸子，做紫菜蝦滑湯的時候，把剩下的蛋黃打散進去，做出來的紫菜蝦滑湯格外漂亮。

湯澤鮮亮，漂浮的紫菜是紫綠色，纏繞着的點點蛋黃是鮮黃色，紫菜與蛋黃交織之間，是一個個白裏泛着粉的漂亮蝦滑丸子。

秦柔搓的是大丸子，先煮好了湯，拿小碗給兩個小崽崽都舀一個大蝦滑丸子在碗裏。

她自己嘗了個，還投喂一個給陸琰。

陸琰這會兒剝了一碗生蚝肉和一碗扇貝肉，秦柔拿走了，快速做好了蒜蓉扇貝粉絲和一鍋蚝烙，唯有蚝烙是油煎出來的，香香脆脆的，兩個孩子吃得很香，蝦滑湯裏沒放油，吃一塊蚝烙喝口湯，鮮甜解膩。

秦柔本來以為小崽崽們更喜歡吃蚝烙，沒想到陸琰更愛吃，跟孩子在一起非常捧場，悶不做聲吃個沒停。

因為習慣了自己一個人吃飯，秦柔煮菜的時候也是一邊做一邊吃。

她在這裏煎蚝烙，兩個崽子跟男人都在旁邊等着吃，桌子都省了，是有點沒規矩，不過自己家裏，想怎麽吃就怎麽吃。

孩子還小，吃了兩個蝦滑丸子又嘗了點蚝烙，開開心心去外面玩了。

家裏主要的吞糧大戶是陸琰，想到這家夥昨天吃下那麽多大饅頭，秦柔也不知道要做多少才能滿足他。

最後秦柔做了兩份簡單的煲仔飯，也就是砂鍋飯，砂鍋煮出來的飯非常香，還是用荔枝柴燒的，因為材料簡單，除了米飯外，沒加太多別的東西，雪白的米粒上只是鋪好了三四片燒臘，點綴上兩個胖嘟嘟的蝦滑丸子，堆上扇貝粉絲，還有幾縷紫菜蛋黃。

盡管材料簡單，也要努力擺盤漂亮！！！

秦柔拿起一碟醬汁在兩份煲仔飯上淋了小半圈，讓陸琰把煲仔飯端出去，自己去叫兩個小崽崽來吃飯。

兩鍋熱乎乎的煲仔飯，邊上各有一碗紫菜蝦滑湯，一碟蚝烙屬于餐點。

簡單又不失豐盛的晚飯，至少兩鍋煲仔飯看起來格外誘人，擺盤漂亮，陸琰單獨吃一大鍋，秦柔和兩個孩子吃一鍋。

秦柔笑道：“嘗嘗吧，我買砂鍋的時候，一個大嬸兒教我的燒飯法子。”

她在廣城還裝模作樣帶着男人和孩子去新華書店買了兩本菜譜。

陸琰面對這一大鍋煲仔飯，竟有些無從下手，媳婦兒當真是個漂亮姑娘，這做出來的菜肴，不說味道吧，光是這模樣就十分漂亮。

他這個糙老爺們還沒吃過這麽漂亮的，底下是雪白的米飯，上面蓋着蝦滑丸子，臘腸，扇貝粉絲，互相之間擠得滿滿當當，顏色鮮亮好看，令人食指大動。

秦柔去給自己跟孩子分飯，每人一個大丸子，仔細湊近了一聞，蒜蓉粉絲的香氣太霸道了，不少湯汁滲進了米飯中，給兩個孩子分好了小碗米飯，最後的重頭戲是底下的鍋巴。

秦柔超愛吃鍋巴，也超會燒煲仔飯的鍋巴。

一個人不能獨吞美食，好鍋巴也要分給孩子一部分，秦柔忍痛将鍋巴一分為三，給兩個崽崽分上，陸琰見到鍋巴，十分好奇地想要來分一杯羹，蹭吃小外甥的鍋巴，被秦柔打掉了手。

“你自己那麽大一鍋。”

“好吃！！！”小胖墩吃着蝦滑丸子格外開心，沒有小崽子能拒絕丸子的魅力。

“小姨，要喝湯。”陳景翊小口小口喝着湯，他也吃得十分開心，陳景翊喜歡吃米飯和粉絲，秦柔煮出來香軟的砂鍋飯格外符合他的口味，今晚上他飯量大了不少。

陸琰吃着蚝烙安心了，媳婦兒沒給他燒麻婆豆腐麻辣蝦……

真是撿到寶了，他家媳婦兒做菜真香！唯一遺憾的便是，如果能有饅頭就更好了。

秦柔喝着紫菜湯，雖然這兩天的飯菜吃起來還不錯，只可惜沒有綠色的菜葉子，等幾天才能炒豆芽吃。

一家子溫溫馨馨的吃了晚飯，飯後在二樓的露臺上吹着風看星星，瓊州島的天空格外幹淨澄澈，陸琰把電線拉過來，挂上一個小燈泡照明。

夏明玺小朋友的小嘴兒總是叭叭個不停，有同齡的小朋友陳景翊在身旁，他也不跟大人說話，而是要陳景翊陪他說話，獲得他的關注度。

“景翊，你看這個畫！”

陳景翊：“？”

……

秦柔和陸琰坐在長腳凳上，她懷裏抱了個椰子，不時低頭吸兩口椰子汁，不想喝了就扔給陸琰。

秦柔觀察他們屋邊的椰子樹，又看向院子，提議說以後要在院子裏搭個花棚，或是做個小涼亭，還放個小秋千。

陸琰笑着看她：“等我的木工活好點？”

秦柔手撐着下巴：“那就再等等。”

陸琰這一家子吃得開心，隔壁張家就慘咯。

昨天夜裏大快朵頤，可也架不住天天這麽吃，地主家也沒餘糧，昨晚上吃了頓好的，今天晚上稀粥淡飯加點腌鹹菜煮海鮮聊以度日。

誰家的日子不都是如此粗茶淡飯，平日裏也這麽過，偏生隔壁陸家也不知道怎麽了。

一股一股奇異的香氣往他們屋子裏鑽。

尤其是那帶着柴火氣的米飯香傳來的時候，更是王炸，片好的燒臘在米飯上這麽一蒸，香氣飄了老遠。

喝着稀粥的張家夫妻咽了咽口水。

他們下去溜達過了，确定這就是隔壁陸家傳來的，這陸軍官家也不知道在燒什麽飯，怎麽這麽香，空氣裏還帶着一股荔香，那股柴火飯的味道更是絕了……

“隔壁家在煮什麽？”

“煮大半天了。”

“都傳到咱們家來了。”

……

張城北試探性問道：“要不要去敲門，問問小陸家在做什麽呢？”

黃欣穎臉色不太好：“要去你去，我可不上門。”

張城北只是說說罷了，要他去他才不去。

以前這樣的事情可從來不會發生在他們家身上，都是別人來敲他們家的門，而不是他們家去敲別人家的門。

看來這對陸家夫妻挺會燒菜的，昨天還不顯，今天飯菜香都變了。

張城北咽口水，嘴裏的稀粥都喝不下去了。

這一陣陣香可真饞人，他們這晚上做的什麽菜？

陸家那小媳婦兒，長得漂亮，廚藝似乎也不錯？！！這對年輕的夫妻跟他們之前遇上的年輕小夫妻不一樣。

黃欣穎則感覺到了危機感。

——還有比她更優秀的妻子？

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