4 劫後重生

文珍扭着小腳邁着小步來到長凳邊坐下，和蘭香一起包粽子，志焰看到文珍去幫忙包粽子了，自覺地到鍋竈旁去燒鍋，竈火映出他脖子上長長的刀疤。德紹按照蘭香說的默默地去準備請祖宗的東西了。

在婺源，大年三十吃年夜飯前必須先請祖宗。端午節、中秋節、過小年以及家裏有重大喜事時，都要先請祖宗再吃夜飯。

請祖宗主要有4個步驟，上供獻、燒紙包、敬酒、放鞭炮。

上供獻是指在八仙桌中間擺上一甑蒸菜飯和幾個大菜，通常情況下，大菜主要有滿滿當當的一碗肉果、滿滿當當的一碗粉蒸肉、一整條不去鱗的清蒸的荷包紅鯉魚，在八仙桌外側放一把筷子、一瓶白酒、兩個小酒杯裏面斟滿白酒，也可以把筷子搭在飯甑沿上。

蒸菜飯的做法是在飯甑的下層鋪上飯胚，把飯胚上沿撫平稍按緊，然後将早米粉、食鹽、切細的青菜混合拌勻後平鋪在飯胚上面，再将飯甑放進鍋裏蒸，當鍋蓋上大汽後再焖一會兒，米飯和蒸菜就都蒸熟了。

還可以将用早米粉、食鹽、醬油拌勻後的肉放在菜上一起蒸，米飯、粉蒸菜、粉蒸肉一鍋蒸熟。

燒紙包是指在每扇門兩側各放1個紙包用來祭門神，包括豬圈雞舍的門。

在竈臺前放3個紙包用來祭竈司老爺，家裏供奉的牌位前放3個紙包用來祭祀已逝的先輩，在八仙桌前放上十來個紙包。

先把八仙桌前的紙包點燃，用燃起來的火點一把香，等八仙桌前的紙包燒化後，擎香朝上座鞠躬作揖，通常是3下，在上座兩邊的照壁上一邊插一根香，再到各門口、牌位、竈臺等地方燒紙包、鞠躬作揖、插香。

紙包燒完回到堂前，擎杯酒朝上座鞠躬作揖3下，将滿杯白酒灑在八仙桌前，再擎杯酒到大門口的門坎內側，朝大門外鞠躬作揖3下，将滿杯白酒灑在大門前的臺階上。

最後就是放鞭炮，先放幾個雙響炮再放一串小鞭炮。

總體來講，請祖宗就是上供獻上香将祖宗迎進家門，讓他們享用美食，給他們發紅包敬酒，放鞭炮将他們送走。

請完祖宗後，将飯甑捧回廚房，把蒸菜舀出來，再上其它菜，就開始吃年夜飯。

年夜飯開頭是晚輩向長輩敬酒祝沒病沒痛、健康長壽，長輩給晚輩發紅包祝百事順利、成人出息。

德紹折完紙包後，來到廚房看到鍋裏的蒸菜已經蒸好了，對志焰說：“爸，你鍋裏的火放緩點，蒸菜飯好了，估計粽子還沒包完，我先把飯甑捧出去請祖宗了。”志焰坐在燒鍋凳上，沒有答話，只是幹咳了聲。

德紹把請祖宗的那一套流程走完後，文珍和蘭香已經将粽子包好下鍋了。

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粽子最耐煮，鍋裏要始終保持旺火，志焰看到粽子下鍋了，往竈裏添了滿滿一竈粗柴後，來到堂前和大家一起吃年夜飯。

當晚的年夜飯有5樣菜：一碟清明果、一碟籽糕、一大盆粉蒸菜、一小碗粉蒸肉和一小碗肉果。

蘭香把從她哥哥家要來的兩斤肉分成肥瘦兩半，肥的粉蒸起來，瘦的垛細做成了肉果。

德紹和蘭香一起敬了兩位老人一杯酒後，大家就匆匆地把年夜飯吃完了。

吃完年夜飯後，蘭香去收拾碗筷，文珍去接竈司老爺。文珍将一小碗豆腐、一小碗豆芽置于竈臺上，豆腐寓意多福，豆芽寓意人丁興旺，她點燃三根香朝着竈口鞠躬作揖3下，她一邊緩慢地鞠躬作揖，一邊口中喃喃個不停，求竈司老爺保佑。

文珍作完揖後将三根香插在煙囪上（砌竈時設有一個插香的地方），再将三個紙包送進正煮粽子的旺火裏，最後再讓德紹到大門口放一小串鞭炮，迎接竈司老爺的儀式就完成了。

接完竈司老爺後，志焰簡單地洗漱了一下就進房睡覺了，他沒有按慣例洗頭洗澡換上一身新衣裳來「坐隔歲」。

家裏沒有新衣裳，估計他也沒有那個心情。文珍看到他稀裏糊塗地糊弄一下就進房睡覺了，忍不住罵道：“不知四季的老東西，硬要把污穢帶到明年嗎？”

志焰聽到後，又從床上起來到方鍋裏舀了一大盆水進房去洗頭洗澡。

志焰洗好後，德紹、文珍、蘭香三人輪流洗，反正鍋裏在煮粽子，竈裏的火一直燒得很旺，方鍋裏的水一會兒就能燒開，足夠一家人輪流洗頭洗澡用。

到蘭香洗好後已接近夜裏十二點鐘了，這時滿屋都是由粽衣、糯米、灰汁、棕葉煮在一起而散發出來的濃濃的棕香。

聞到棕香後，德紹又往竈裏添一竈粗柴，對蘭香說：“估計等這竈粗柴燒過後，粽子就可以起鍋了。”

蘭香說：“那你就去準備開門的東西，這裏讓我來。”

河邊村、依山村、龍頭灣村和塔底村早已有人家陸陸續續地開門了，「咚噠咚噠」的沖天炮聲和「噼哩啪啦」的大長串小鞭炮聲，此起彼伏地響個不停。

這是新年裏第一次打開大門，一般是家裏主事的男人來開，也有讓家裏最寄希望的人來開的，但大體上都是男人來開。

開門先要在八仙桌上擺一個果盤，裏面裝滿各式糖果，再倒兩杯熱茶，然後就是焚香燒紙包放鞭炮，此時放的鞭炮是最多的，比年夜飯前請祖宗要放得多很多，象征着開門大吉。

德紹知道家裏不可能有糖果，所以幹脆沒有擺果盤，而是胡亂地折了三個紙包，倒了兩杯熱水，點了三根香，先朝八仙桌的上座拜了三拜，再到大門口朝着平山林的方向拜了三拜，就把紙錢包燒了，然後放了一串小鞭炮。

廚房這邊那竈粗柴已經燒得差不多了，蘭香開始忙着起粽子。

文珍将竈裏的碳火和少量沒有完全燒過的柴全部鏟入竈旁的爐子裏，用爐灰蓋住讓熄了明火的柴火在爐灰裏慢慢地燃燒，這樣燃燒會産生很多濃煙，但利于碳火保存。

大年初一早上，将爐灰撥開，一爐紅通通的碳火呈現出來了，預示着新的一年必定是一個紅火興旺的好年頭。

蘭香把粽子全部起鍋後，把鍋洗幹淨倒入半簸箕花生，掩上鍋蓋，利用竈裏的少量火星和鍋的餘熱将花生慢慢地烘熟。

這是一個非常考驗家庭主婦的活兒，竈裏的火星要留得不多不少，鍋蓋不能蓋得太密要留一條不大不小的縫。

分寸把握得好，大年初一早上，烘熟了的花生的香氣撲面而來，剝開來輕輕一撚，花生肉上的那層外衣就脫了，吃起來又香又脆。

否則，花生要麽被烤成焦炭，要麽就沒有烘熟，既吃不到香脆可口的花生，又給人一種不順的兆頭。

花生下鍋後，文珍和德紹夫婦才進房睡覺，他們在忙忙碌碌中也「坐隔歲」了。

初一早上，文珍早早起來，扭着小腳直奔廚房，她先聞到了噴香的熟花生的氣味，心情一下輕松了很多。

她撥開竈口旁爐子上層的爐灰，看到一爐紅通通的碳火，她在心裏确認了去年的晦氣消了，新的一年将是個火紅的年頭。

于是她把小腳步邁得飛快，一邊喊志焰起床，一邊生火做飯。

聽到文珍喊志焰的聲音，德紹夫婦也都起了床，蘭香幫着文珍做廚房裏的活，德紹去挂粽子。

一鍋粽子除了留幾個初一早上吃外，其餘的都被德紹一串串地挂在堂前的柱子和橫梁上。

粽子挂起來，可以保存很久都不會變質，家裏來客人或是哪天想吃了，就取一串下來，丢在飯甑湯裏煮，飯蒸熟了粽子也就煮好了。

一般情況下，年三十晚上包的粽子要吃到農歷二月初二。二月初二時，把粽子解下來，切片用韭菜、大蒜葉和青菜芯炒起來吃，又香又糯，過了二月二便很少有人家還有粽子吃了，到端午節時更是沒有粽子吃了。

端午節不吃粽子，這是婺源民俗裏的一個特別之處，可能在全國範圍內獨此一例。

端午節婺源民俗吃食是鹹鴨蛋和面條，端午節前二十來天，陸陸續續地就有人家開始腌制鹹鴨蛋了，把鴨蛋買來洗幹淨放入陶罐裏，把水燒開冷卻後加食鹽，再把鹽水倒入陶罐裏，鹽水要完全淹沒鴨蛋，稍作密封放在陰涼處。

到端午節時，打開陶罐，撈幾個出來清洗一下，用一個碗裝起來擱在飯甑沿上蒸熟下面條吃。

過了端午節，當家裏請匠人或是來客人時，從陶罐裏撈兩三個鹹鴨蛋出來，放在米胚上蒸熟後切開，當作一道盛情款待的大菜，有些人家到了中秋節時陶罐裏還有鹹鴨蛋，不過這時的鴨蛋已經非常鹹了。

有些新媳婦，可能出嫁前在家裏沒有從母親那裏學好這門手藝，腌蛋時出現鹽分把握不好、存放的地方不妥當等問題，把鴨蛋腌臭了，導致小兩口在端午吃不到鹹鴨蛋。

文珍的預感沒錯，那年一家人都沒有生什麽病痛，日子過得比較順當，蘭香在11月份生了頭胎，是一個女兒，取名叫華娣，新生命的出生給這個家庭帶來了非常喜慶和朝氣的氛圍。

12月初頭，闊嘴旺的老婆蓮枝也生了頭胎，是個大胖小子，取名叫家寶，蓮枝的奶水不夠，經常把兒子抱到蘭香這裏來吃奶。

蓮枝每次把孩子抱過來吃奶時，文珍都要湊過去，在孩子的臉上輕輕地掐一下，和小孩「嗚啊嗯啊」地說一通，等小孩吃完奶後，又要搶過來抱一陣，逗一會兒再還給蓮枝。

闊嘴旺家也是人丁不旺，所以他養父把他抱養過來接續香火，并給他取名為旺丁，蓮枝的肚子很争氣，頭胎就給闊嘴旺生了個兒子，一家人把蓮枝當恩人一樣捧得高高在上，把家寶當寶貝一樣捧在手心、含在嘴裏。

自生了家寶過後，蓮枝每天早上和闊嘴旺争東司時，罵闊嘴旺的嗓門比以前更加大了。

蘭香生了孩子沒多少天就和德紹一起到田裏地裏去幹活了，而蓮枝卻一直在家養到過了正月，才開始到龍水河裏去洗衣裳。

對于這種待遇上差距，蘭香無處說理，只好調整自己不去和人家相比，既不在村人面前說委屈，也不在德紹和公公婆婆面前表露，蓮枝每次抱孩子過來吃奶，蘭香總是很樂意地把孩子接到，有時奶發脹了，還會在後門口喊：“蓮枝呢，把家寶抱過來喲？”

十月半，德紹打了很多糍粑。到十月半時，一年的農活基本結束，新鮮的糯米也收成了，為了慶祝一年的收成，以及彌補身體在前期緊張繁重的勞動中的損耗，家家戶戶都要打糍粑來吃。

另外，華娣馬上就要滿周歲了。按習俗，孩子滿周歲要向本家和娘家的親戚分送點了紅的糍粑。

在大圓匾裏灑下一層薄薄的米粉，把糍粑打好後，捏成鴨蛋般大小晾在匾裏，再用筷子頭沾紅墨在每個糍粑的中間點一下，晾幾天等糍粑幹硬後，就可以拿去送親戚了，一家十來二十個。

十月底，德紹開始給親戚家送糍粑，給蘭香的兩個哥哥家送糍粑時，是德紹和蘭香一起去的，順便把前年借的幾升早米和糯米也還了。

給蘭香家這一頭的親戚送完後，由德紹一個人給依山村共一個房頭上下來的親戚和文珍娘家的親戚送。

文珍有個表姐住縣城東門，送完她家，分送糍粑的工作就完成了，德紹在家裏吃過早飯後，從依山村前的徽饒古道進城去給這位表姨家送糍粑，表姨留他在家裏吃了午飯才讓他回家。

德紹在回來的路上看到東門橋頭圍了很多人，他以為是做猴戲的，并擠進去看熱鬧，好不容易擠進去後，發現是南昌機械安裝公司來婺源招工人。

德紹從土改工作隊回家以後，感覺做田地裏的活氣力有餘地，特別是和蘭香結婚以後，家裏又多了一個人手，兩個人一起挖田刨地就更輕松了。

雖然前年底因為志焰的「多嘴」和文珍侄子的「胡言」，家裏被抄得幹幹淨淨，但經過這一年多的挖呀刨呀，家裏好像又緩過勁了。

他想窩在家裏就算把田地整出花來，也沒什麽大不了的，畢竟只有那點田地；

雖然蘭香為他生了華娣，華娣很可愛，只可惜是個女的，他很羨慕闊嘴旺，蓮枝頭胎就為他生了個兒子，他必須要生出兒子來而且要多生兒子，徹底改變人丁不旺的局面，他還夢想着要讓這個家庭重新恢複到從依山村搬來河邊村時的紅火。