53 山林拾味

木塢底還有一種上好的野果，被稱為「爆」。這種野果外表是淺褐色的，形狀像貝殼一樣扁扁的彎彎的，成熟後會爆開一扇「門」，露出形狀像一截小香腸的乳白色的「肉」，把它摘下來，把「門」掰開，一口就将「肉」咬進嘴裏，軟糯香甜，美味無比。

小虎他們在吃飽摘夠了之後，胡亂地找根倒黴的小樹砍下，去除枝葉。

用衣服的兩只袖子，将衣服包裹的野果拴在樹幹上。再砍個小丫杈當頂子，把樹幹扛在肩膀上悠哉悠哉地出木塢。

一群放牛娃走到紅廟對岸沙洲時，把樹幹梢端往坡坎上一擱用頂子撐住肩扛的位置，微微地彎一點腰就可以禦下重擔出來歇口氣吃個蘿蔔。

緩過勁、補充能量後，微微一彎腰将肩伸進去，再稍稍踮下腳撤下頂子扛起樹幹，将頂子挎在另一個肩膀上，經由河邊村堨上回家。

傍晚時分，小虎他們直接到木塢口去等牛就可以了。牛到這個時分早就吃飽了，自己會到木塢口來等人。

小虎他們重新将牛繩系上，騎着牛背出木塢，從紅廟過河，将牛趕回牛欄，天黑前由外坦回家。

夏天牛的任務重，不能像冬天那樣把它們「放出去」，由着它們「早出晚歸」，必須要由人領着到草多的地方讓它們盡快吃飽好幹活。

還有一個問題就是，夏天到處都種着莊稼，人必須把牛看住，不能讓牛把人家的莊稼吃了。

即便是這樣，小虎在夏天放牛也同樣很有收獲。

圳頭畈是夏天放牛的好地方，圳頭畈除有大片田外，還有茶塅。

夏天茶地裏長滿了牛最愛吃的「甜草」。這種草，葉子細細的長長的，像小號的柳葉一樣，它的莖是紫色的，可以長得很長，既可以貼着地皮長，也可以盤在茶叢上，扯一截下來在嘴裏嚼幾下會有淡淡的甜味。

過了茶坦再往南就是一片幹涸的沙田，由于地勢太高要花很大成本從河裏抽水來灌溉，而且沙質土留不住水，這片田只有在「大開荒」年代有人種過水稻。

分田到戶過後，這些田雖然也分到人頭上了，但人們都不會來種，除了偶爾有人來試着種一下桑樹苗、西瓜等外，大部分時間是荒蕪着的，長滿了甜草，為河邊村的放牛娃提供了很好的放牛場所。

茶坦的東面是森頭塢的淺山林。森頭塢和木塢一樣，原來也是一片很大的山，由于不用過河且路好走便利，裏面的大樹早被人們砍來煉鋼煉鐵和燒鍋了。

到小虎放牛的時候，鄉裏已經要求保護森頭塢的林木了，明确森頭塢的樹只能削丫杈、不準砍的保護措施，因而山上稀稀疏疏地長出了一把粗的松樹和杉樹。

在這些松樹、杉樹下面是淺矮的雜樹叢和荊棘叢，淺山林裏藏着很多野果，這些野果都會在夏季成熟，和木塢的野果剛好在季節上形成互補，讓河邊村的放牛娃冬夏兩季都可以嘗到大自然饋贈的美味。

小虎和村裏的其他放牛娃把牛趕到圳頭畈的茶塅上或是那片荒田裏，留下一兩個人看牛，其餘人到森頭塢的淺山林裏去采摘山楂、野山葩（萢）、「烏陽橙」「烏地嘟」「烏蘆蘇」「烏蠟燭」，有時他們也會輪換着上山去采摘。

野山葩也被叫作野草莓，其它幾種野果的名字中的「烏」字，是因為它們成熟以後都呈烏紫色（「陽橙」「地嘟」「蘆蘇」「蠟燭」是婺源話的「音譯」）。

「烏陽橙」也會被叫作「烏米飯」，如粟米般大小，長在一種低矮的樹叢上，這種果實吃在嘴裏幹巴巴的，沒有多少汁液，但有很強的類似于酸梅粉的酸甜味。

「烏地嘟」在外形上與草莓相似，長在一種貼着地皮生長的草上，這種草大概喜歡陽光，通常長在向陽的坡地上或是山路的邊坡上，它的葉片大而圓上面有很多「茸毛」。

「烏地嘟」成熟後烏紫色的外皮裏面包裹是紫色的醬汁，吃起來淡淡的甜甜的，醬汁裏面夾雜着比芝麻還小的黑色的小顆粒，這些小顆粒可能是它們的種子。

婺源人管茄子叫「蘆蘇」，「烏蘆蘇」就像一個個微型的茄子一樣挂在灌木枝上，吃起來口感和「烏地嘟」類似。

「烏蠟燭」外形有點像黑豆，果實的結構有點像櫻桃，薄薄的肉大大的核，甜甜的、香香的、涼涼的。

這些名字中帶「烏」字的野果，吃了之後都會把舌頭和嘴唇染得烏紫色。

山楂有兩種一種成熟了之後變紅，一種成熟了之後變黃變軟。放牛娃們管變紅的叫紅山楂、管變黃變軟的叫黃軟楂。

小虎喜歡吃黃軟楂，整個地放進嘴裏，輕輕地将山楂嚼咬，再用舌頭嘴唇抿幾下，把山楂籽和山楂肉分離開，将山楂籽噴吐出來後，就可以放心地大口大口地嚼山楂肉了，紅山楂只能拿在手上小口小口地咬，沒有黃軟楂吃起來那麽帶勁。

森頭塢的山上也是有楊梅的，不過由于山林太淺了「藏不住」，放牛娃們沒有耐心等到它們成熟，早早地把它們糟蹋完了。

好吃的楊梅當然藏于木塢的深山裏的。楊梅也分兩種，一種是成熟之後變成烏紅烏紅色的，被叫作烏炭梅；

另一種是成熟之後變得嫩白嫩白的，被叫作白玉梅，兩種都很好吃，不過白玉梅難得，因而人們對它更稀奇一些。

像小虎他們那樣的放牛娃是很少有機會去木塢摘楊梅的，通常是大人們砍柴時順便摘回來或利用中午時間抽空去摘。

成英是最會摘楊梅的，她總是提一個大籃子去，花大半個下午的時間就能挎回來滿滿的一籃子楊梅，有烏炭梅、有白玉梅。

看到成英摘楊梅回來，小虎就用一個大碗舀上大半碗，往裏面加半勺食鹽，摘幾片柴蘇葉放進去，用水泡一陣，這樣吃起來會減少酸味，又香又甜。