81 【二合一139-140……

回到屋內，沈如意正幫母親收拾好桌上的碗筷。

沈憐雪讓她莫要忙，端着盤碗進了廚房，很快便端着水盆出來。

“明日再沐浴吧，今日太晚，明日你要困的。”

沈如意點點頭，自己脫下鞋襪泡腳，然後就看母親在屋裏忙。

“娘，如果那個壞王爺當了官家呢？”

沈憐雪正取了帕子出來，聞言倒是沒有吃驚，只道：“一定會是他嗎？”

沈如意倒是被母親問住了，她沉思片刻，道：“有可能是，但也有可能不是，我也不能确定。”

沈憐雪看着女兒犯了難，皺眉深思的樣子，不由輕聲笑了。

她眉頭松開，面容也跟着柔和下來，似乎她們說的并不是什麽大事。

“那你擔心什麽？”沈憐雪坐到女兒身邊，跟她一起泡腳。

“我是看爹爹很擔心，”沈如意在母親的腳上踩了一下，“爹爹嗓子都啞了。”

沈如意不愧是爹娘的小棉襖，關心娘也關心爹，貼心得很。

沈憐雪伸手拍了拍女兒的肩膀，聲音輕柔：“你剛才已經告訴他了，所以你父親應當知道要如何做，剩下的事，就不是我們能左右的了。”

沈如意點點頭，她道：“我覺得，即便是那個壞王爺當官家，爹爹也一樣能擺平他。”

沈憐雪輕笑一聲，道：“好了，咱們就不操心這家國大事，這也不是咱們能操心的。”

“嗯，那倒是。”

母女兩個閑談一會兒，待到盆子裏的水冷了，沈憐雪就給女兒用帕子裹好腳，讓她洗漱淨面，自己往臉上塗桂花霜。

待到沈憐雪忙完，熱好炭盆上了床，沈如意已經睡着了。

沈憐雪看着女兒恬靜的睡顏，緊繃着的心弦終于輕輕一松。

她能看出女兒的獨特之處，裴明昉更能看清，但他們卻都很默契，選擇以自己的方式保護女兒。

無論女兒為何這般獨特，她又曾“經歷”過什麽，對于父母來說，她都是最好最貼心的也是放在心坎裏疼愛的小囡囡。

無論她如何“獨特”都沒有人可以傷害她。

所以裴明昉讓女兒不要同外人多說一個字，若是能說，便只同父母兩人來講，他甚至沒有把趙令妧和裴少卿放在可以知道此事的位置上，足見他的謹慎。

但謹慎之餘，他又沒有如何驚訝和震撼。

就仿佛女兒無論是什麽樣子，都不重要，重要的只有女兒開不開心，健不健康，僅此而已。

沈憐雪懸着的那顆心，終于穩穩落回胸膛裏。

她在女兒軟軟的臉蛋上親了一下，摟着她閉上眼睛。

沈如意就是她的獨一無二的珍寶。

一夜好夢。

次日，團團食肆又早早開張。

沈憐雪跟沈如意來到食肆時，已經過了早晨最繁忙的時候，李麗顏正坐在邊上歇息，順便拿着糖三角慢條斯理吃着。

兩個食娘子倒是已經學會煎餅，正在攤位前忙碌。

沈憐雪同李麗顏打了招呼，讓她少吃些，然後便進了廚房，開始做豬肉焖面。

豬肉是早就留出來的，沈憐雪改刀成肉絲，然後便開始下鍋炒制。

市面上的湯面，馎饦很多，什麽樣的種類都有，但焖面卻少有人做。

沈憐雪把肉絲、白菜絲、蛋餅絲先入鍋爆炒，然後便把早就做好的面放入鍋中，蓋上蓋子悶煮。

他們這邊忙着，孫小吉便過來道：“老板，今日若是有空，可教我做桃酥。”

沈憐雪看了一眼菜單，今日是做燒鵝，道：“今日得做燒鵝，明日做熏魚時再教你，不急慢慢來吧。”

孫小吉有着年輕人特有的朝氣，他空有一把力氣，又自覺得了沈憐雪的恩惠，就總想報答沈憐雪。

他道：“那好，老板只要告訴我如何做便好，看爐子火候我很在行。”

找熟手就是這麽簡單，他可以很輕松做好白案差事，并且對爐子得心應手，畢竟有過數年經驗，從小便學，上手比白柔兒要快得多。

而且他一來，本就很刻苦的白柔兒就更勤奮了一些，倒是很怕被人比下去。

沈如意這會兒正在跟白柔兒說小話：“柔兒姐，你是娘的徒弟哩，不用心急。”

白柔兒給沈如意綁辮子，聞言卻道：“那不行，徒弟若是做不好，我也沒臉再做，我得比其他人都努力，以後能給師父打下手，做二廚才理直氣壯。”

她倒是很有志氣。

沈憐雪做好焖面，叫了衆人來吃，先給早上已經忙活一個多時辰的李麗顏幾人，然後才跟沈如意一人盛了一小碗坐下吃。

這面是昨日孫小吉先和好的，把面和好後醒一會兒，然後刷上油用紗布吊在冰鑒裏，可數日不壞。

但他們做吃食，要的就是新鮮，因此都是前一日做好次日便用，孫小吉準備的數量跟沈憐雪以前準備的數量一致，就是個頭略大些，沈憐雪便取了一塊自家吃。

被肉湯悶過的焖面特別香，剛一開鍋，就有一股濃郁的鮮香。

李麗顏捧着碗坐在她身邊，先吃了一口被肉湯浸軟的蛋餅絲，然後再吃白菜。

白菜是冬日裏最嘗吃的食材，無論是煎炒烹炸，還是焖煮熬炖，都好吃得宜。

焖面裏的白菜吸飽了肉湯，又軟又甜，還帶着濃郁的肉香，好吃極了。

先挑兩口菜，再吸一大口面條，別提多舒坦了。

一時間，鋪子裏只聽到吸溜面條的聲音。

路過的行人看他們在鋪子裏吃得熱火朝天，好奇問：“老板，今日有什麽新菜？”

李麗顏笑聲震天：“這是我們老板特地給我們做的，不賣。”

行人也跟着笑了：“你們這差事尋得好。”

鋪子裏一整日都挺忙，早食和午時只能輪着吃，衆人飛快吃完早食，就又開始忙起來。

沈憐雪剛要回後廚準備燒鵝，就聽蘇掌櫃道：“老板。”

沈憐雪回過頭來，蘇掌櫃就道：“老板，昨日的詩我都請人裝裱，大約十日才能裱好，是否可行？”

裝裱這事沈憐雪完全不懂，就托給蘇掌櫃辦，至于他如何辦，沈憐雪倒是不操心。

“你做主便是，”沈憐雪笑着說，“費用自己從賬上支取。”

蘇掌櫃看了看仰頭看她的沈如意，嘿嘿笑了一聲：“哪裏要錢，是二公子送給團團老板的禮物。”

沈如意眨眨眼睛，咧嘴一笑：“爹爹真好。”

蘇掌櫃壓低聲音道：“二公子自己也寫了一幅字，過幾日一起送來，他還說望沈娘子和團團不要嫌棄。”

蘇掌櫃年輕，嗓子很輕，說話聲音跟裴明昉大不相同，這一句話學得頗有些不倫不類，把沈如意逗得直笑。

“蘇阿叔，你學得一點都不像，”沈如意偏心極了，“我爹爹說話聲音最好聽。”

蘇掌櫃露出一個心碎的表情，沈如意跟他鬧了一會兒，才去做正事。

當然，她的正事很簡單，就站在食肆門口，對來往的行人介紹吃食。

她還編了個口訣：“烤鴨燒鵝肉夾馍，饅頭火鍋大煎餅，包君滿意。”

路過行人都被她可愛的樣子吸引，還真有人過來問麻醬饅頭多少錢。

最繁忙的清晨時光過去，待到午時前，都不太忙碌。

店鋪裏賣得最快的就是從食，管飽又好吃，便宜又實惠，很受食客喜歡。

待到巳時正時，就陸續開始有食客登門。

店鋪裏的長桌上已經擺了大半菜品，只剩下青梅醬燒鵝還沒出爐。

入店用飯的食客有新人也有老客，老客們都很熱絡，甚至還有些與有榮焉的自豪，還會給新人介紹火鍋如何吃用。

涮火鍋自然是要有技巧的。

新人們便更好奇，跟着挑挑選選，待得鍋開便迫不及待把肉菜下進鍋中。

經過這些時日的觀察，他們店鋪裏賣的最好的就辣雞鍋，味道很重，卻意外吸引人，回頭客大多都是沖着這個湯底而來，讓沈憐雪很是意外。

沈如意就老神在在同她道：“娘，我說過啦，只有辣味才是永恒的生財之道。”

沈憐雪原是覺得她胡謅，如今看來，倒是頗有些哲思在裏面。

因此，每日的辣鍋湯底他們會多準備一鍋，這樣才能足額供應。

如今鋪子裏的人都能各司其職，大家都已經習慣忙碌的店鋪生意，沈憐雪便也很放心，在後廚專心侍弄菜品。

沈如意卻成了活招牌，在前面攬客。

她其實也不是攬客，她是喜歡同人說話，那張小嘴不停歇，能逗得人哈哈大笑。

就在食肆熱絡的氣氛中，有個花白頭發的老婦人慢慢從街角行來。

大抵是因為她頭上的白發太過耀眼，沈如意一眼就看到了食肆外面老人家，便邁着小腿跑了過去。

她站在門口，仰頭看着正在看食肆招牌的老婦人，目光很是純淨。

老婦人身穿鴉青緞子，腳踩祥雲靴，素色的百疊裙很是幹淨，是個非常利落幹淨的老人家。

她頭發花白，只梳了簡單的牡丹髻，頭上沒戴什麽名貴頭面，卻簪了一支鮮嫩的牡丹花。

婀娜的花兒迎風搖曳，給早春時節帶來幾分明媚的春光。

沈如意的目光，就不自覺落在她發間的牡丹花上。

老婦人低頭看着滿臉稚氣的小姑娘，慈愛地笑了：“你是老板嗎？可還有座？”

她的聲音低沉卻很溫純，沈如意被這一句老板驚醒，立即揚起大大的笑臉。

“婆婆，我叫團團，我是老板。”

她說着，比了一個請的手勢：“還剩最後一個位置，婆婆裏面請。”

這一聲婆婆，把那老婦人叫得心花怒放。

她對沈如意伸出手：“好呀團團老板，你領我過去吧。”

“聽說你們鋪子很厲害，都有什麽好吃的？”

沈如意牽着她的手，小心翼翼領着她往店鋪裏面走，待她穩穩落座，沈如意才笑道：“我們什麽都好吃！”

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這位老夫人年紀瞧着比趙令妧還要大，沈如意左瞧瞧右看看，猜測她可能都得過了古稀之年。

這般年紀，無論是什麽身份，都得讓人尊稱一聲婆婆或者老夫人。

沈如意年紀小，就很自然選了婆婆這個稱呼。

老婦人倒是未覺不妥，她被沈如意請到座位上坐下之後，還拍了拍身邊的位置：“團團老板跟我一起坐啊。”

沈如意卻搖了搖頭：“那不行的，我得給婆婆準備飯食，婆婆，我們這裏有火鍋、燒鵝、煎餅、肉夾馍，以及各色菜品，婆婆想用什麽？”

她一邊說，一邊用小短手往長桌那指，老夫人的目光順着她的手看過去，立即便看到琳琅滿目的成菜。

她目光裏有些驚喜：“你們的冷碟都是做好端上來，直接選了就能用，這一點倒是很好。”

沈如意笑眯眯地說：“食客們直接看到菜品，想要吃什麽就選什麽，方便又便捷，是不是很好？”

老夫人回過頭來看沈如意，笑容慈愛：“是很好，團團老板真是聰慧。”

這樣方便了食客，但也要食肆有底氣，她們很自信自己的菜品色香味俱全，成品菜肴可以吸引食客更多的目光，也可以賣出更多從食，核心還是口味。

只有好吃，才會有回頭客。

老夫人看了一圈，最後道：“團團老板，還是請人幫我一樣上一份，那邊那位小廚娘做的是炸物吧？”

她指了一下長桌一側的白柔兒，沈如意不用看就答：“柔兒姐是我娘的大徒弟，手藝很好的！她那邊的炸物是現炸現上，保證口感。”

“有藕盒、茄盒、蘿蔔絲丸子、香酥小黃魚和今日的新菜品小酥肉。”

老夫人聽着沈如意稚嫩響亮的聲音，忍不住笑出聲：“好的團團老板，那我一樣要一份，可好？”

沈如意微微一愣：“一樣要一份，所有的菜？”

老夫人很篤定道：“對，所有的菜一樣要一份，你放心，吃不完我會帶回家去用的。”

沈如意這才咧嘴笑道：“好嘞，全部菜品一樣一份，六號桌。”

她對老夫人乖巧行了個禮，然後便跑回長桌邊，對廖娘子說了幾句，廖娘子便忙活起來。

老夫人坐在那等，用那雙睿智的眼眸仔細觀察這這間小小的食肆。

但她還沒等太久，廖娘子就匆匆而來，低聲詢問：“我們食肆的火鍋是贈香飲子的，今日是冷橙湯和熱蓮實湯，老夫人想用哪一款？”

倒是很貼心，那老夫人想了想，道：“可以一樣來一杯嗎？我都想嘗嘗。”

廖娘子沒有絲毫遲疑，直接就道：“行的，老夫人稍等。”

她這邊剛詢問完，那邊銅鍋就端上來。

這個銅鍋是她自己選的，要的辣雞鍋，鍋裏此刻還有不少雞塊翻騰，在香濃的湯汁裏上下翻滾。

随着鍋子上來，所有的素菜和葷菜都端上桌來，在銅鍋四周擺了兩圈。

如此瞧着，頗有些豐盛。

廖娘子很快就送了兩種香飲子過來，然後笑着說：“老夫人，燒鵝還有兩只未出爐，要稍等一刻，等到出爐就給您上，其他冷碟稍後就到，只是炸物要現吃現炸，您是要現在吃，還是一會兒再用。”

這貼心勁兒，即便口味一般，也人人都想過來試試。

老夫人笑道：“一會兒吧，我先嘗火鍋。”

她如此說着，往後一招手，一直跟在她身後的兩個中年婦人便上得前來，一左一右坐在她身邊。

廖娘子沒有多逗留，她隐約只聽到那老夫人說“一起吃熱鬧”的話，便迅速去忙了。

待到那一桌都上齊，沈如意便也沒再多關注，對于她來說什麽出身的食客都是食客，只要喜歡她娘的手藝，就是好食客。

不過換到這時，鋪子裏已經忙碌起來，已經用完的食客開始陸續結賬離席，食娘子們迅速把桌子收拾幹淨，盤碗端下去移交後廚，新的食客便已然上桌，長桌上的各色菜品迅速被食客選中，端上桌去。

于是，長桌上一會兒就空出一大片，然後沈如意就跑到後門前，在門邊挂着的長繩上拉了兩下，等了一會兒，又拉了三下。

這般熱鬧中，那老夫人都觀察到了這個小細節。

她問路過的廖娘子：“團團老板在做什麽？”

廖娘子就笑着說：“團團在告訴老板，前面的火鍋素菜和冷碟剩得不多，需要再準備。”

這種叫菜的方式自然也是沈如意的奇思妙想，卻很好用，免去了前後來回跑動傳菜叫菜，省去不少工夫和時間。

老夫人若有所思點點頭，道：“倒是妙極。”

她用飯很慢，也很細致，慢條斯理裏帶着常人學不來的優雅。

沈如意偶爾從這一桌路過，還會仰頭看一眼，見她們很是認真品味自家的菜肴，便也不多詢問，只蹦着離開。

他們不多問，但那老夫人用到一半時，還是叫來了廖娘子：“你們老板現在還忙嗎？我想同她閑談幾句，不知可否有空。”

廖娘子微微一頓，随即便道：“好的老夫人，我這就去問，您稍等。”

她迅速同沈如意說了兩句，然後沈如意就啪嗒嗒跑到後院，自去尋了母親過來。

沈憐雪剛好忙完了一波菜，見女兒過來尋她，便用幹淨帕子擦幹淨手，然後便領着女兒回了前店。

她剛一出現，就有老食客同她打招呼。

“老板，今天生意挺紅火的。”

“老板，今日的新菜小酥肉很好吃，涮鍋也能吃，以後能否多上幾次？”

沈憐雪逐一同他們打招呼，簡單說了幾句話，才來到那老夫人桌前。

“老夫人，我是團團食肆的老板，我姓沈，老夫人可有事由？”

她笑容恬淡，雖很忙碌，卻并不顯得如何疲憊，反而有種蓬勃的朝氣。

老夫人仰頭看了看她，然後拍了一下身邊的椅子：“老板，可否坐下來聊幾句？”

這段時候，也有老饕會同她深談幾句，沈憐雪但凡有空，就會同他們坐下來閑聊幾句，問問他們的意見和想法，也是一種放松。

見這位老夫人面容慈祥，又彬彬有禮，沈憐雪便也笑道：“好，老夫人您且說，我聽。”

她只坐了一個凳子邊，并未坐實，身邊的小丫頭倒是自己蹭上來坐在她身邊，也滿臉認真看向那老夫人。

老夫人笑吟吟看了看沈如意，還是忍不住伸手捏了一下她的臉蛋：“小囡囡，你可真是個開心果。”

沈如意嘿嘿一笑：“婆婆喜歡就好。”

這一聲婆婆，倒是甜進老夫人心裏去。

老夫人道：“你們的菜品，我剛才都嘗了一遍，總的來說，其實分了三個菜系。火鍋、冷食和炸物。”

她這一番話，很是娓娓道來，頗有些老饕的意味。

沈如意跟沈憐雪對視一眼，沈憐雪便點頭：“老夫人所言甚是。”

“其一就是你們自創的火鍋，湯底鮮美，炖煮很下功夫，素菜新鮮，肉菜也都是選用的最貼切的部位，一整套用下來，在冬日非常舒坦。”

“用一會兒熱湯鍋，頭上就要出汗，再吃一碗冷橙湯或者熱蓮實湯，都很得宜，香飲子也配得恰到好處。”

她很是認真分析道，甚至還說：“若是你們每日都換不同的香飲子，确實可以吸引不少食客，自己是很費事，但用心卻能讓食客感受到。”

沈憐雪聽她點評，唇角笑意越來越濃，被人表揚，被人認可，那種滋味別提都舒服了。

就連一向平和的沈憐雪，也忍不住邊聽邊笑。

“其實換香飲子也不是故意為之，一開始我們只定了幾種，但早晨去棚船采買時，經常會遇到新鮮水果沒有成貨亦或者品相不好，味道不足的情況，這才換了方式。”

“今日要用什麽香飲子，要看當日什麽食材好，只有食材好，才能出最好的菜品。”

“對嗎？”她笑着問。

老夫人也邊聽邊點頭：“是這個道理，你的想法是對的。”

沈如意就在邊上捧場：“很棒。”

沈憐雪拍了一下女兒的頭，笑容卻依舊燦爛：“老夫人，多謝您同我說這些，食肆以後要如何做，我們也在慢慢摸索，但于我來說，能給大家最好的菜品，能讓大家吃好喝好，就會讓我滿足，也讓我們小店的所有人都高興。”

老夫人聽着她認真的話語，道：“如此看來，你們已經商量好以後？亦或者說，已經有了一個目标？”

沈憐雪拍了一下女兒的後背，這話準備讓女兒說。

沈如意左看看右看看，湊上前去小聲說：“團團食肆會努力的，我們以後要開成大正店，有自己的招牌，也有自己的佳釀，但凡來汴京的人，都要去一趟我們家的大店，否則就會覺得沒來汴京。”

沈如意口齒伶俐，聲音清脆，讓那老夫人臉上的笑容越發深邃起來。

她一邊聽一邊點頭，聽到最後一句，終于笑出聲來：“好，那我就提前祝你們生意興隆，早成大店？”

沈憐雪牽着女兒的手起身，很鄭重沖她行禮：“多謝老夫人吉言。”

頭發花白的老夫人眯着眼睛看了看她，又看了一眼活潑可愛的沈如意，這才道：“你去忙吧，我就不耽擱你正事了。”

待她離開，沈如意也蹦跳着回到了長桌之後，她才在火鍋裏下了一片毛肚。

她同身邊的娘子感嘆道：“我可真羨慕她。”

中年娘子柔聲回：“老夫人也很令人豔羨啊。”

老夫人卻搖了搖頭，她感嘆道：“後代兒孫才是未來。”

她道：“雖是陰差陽錯，但二小子能遇到這位沈娘子，是他的幸運。”

“大丫頭是個好福氣，這般優秀的兒媳婦，這般聰慧的小孫女，滿汴京都尋遍不着。”

“她啊，一下就有了兩個。”

老夫人一邊說，一邊搖着頭笑：“羨慕不來哦。”