70
下班後,天空仍然是灰突突的,林燕姿才走出公司,小雨就淅淅瀝瀝地落了下來。她拿出傘,快步去打車。
回到家時小雨已經變成了傾盆大雨。
“燕姿回來了?”林媽從廚房裏探出頭。林燕姿甩甩身上的雨水,說:“嗯,外面好大的雨。”
“衣服都打濕了?快點回屋換身衣服。”
林燕姿換了衣服,林媽說:“馬上就吃飯了,你去叫一下茵茵。”
林燕姿去敲林茵茵的房門,“茵茵,吃飯了。”
過了片刻,身形消瘦的女孩慢吞吞地走出來。女孩瘦得厲害,像是骨架子上挂了一張皮,風一吹皮就要被吹走,骨頭就要散架似的。
看着這樣的茵茵,林燕姿心裏十分難受。她想說些什麽,但最後什麽也沒說,默默地坐上桌。
林媽給林茵茵夾菜,“茵茵,做了你喜歡吃的紅燒排骨,多吃點。”
林燕姿也給林茵茵夾菜,“多吃點。”
然而林茵茵只吃了幾口就放下了筷子,“吃不下了。”
“你半碗飯都沒吃到……”
林茵茵眉眼憔悴,搖搖頭,“不太餓。”
“你早上中午都沒吃多少,晚上多吃點吧。”林爸微微蹙眉。
“真不想吃了。”
“不想吃了也得再吃一點。”
林茵茵垂下腦袋,周身萦繞着消沉頹喪之氣。見狀,林爸沒再逼她吃飯。林茵茵直接起身,把自己關進了房屋裏
林媽聲音很低,“茵茵這樣下去可怎麽行啊。”
林爸放下筷子,滿面愁容,随後去陽臺抽煙。林燕姿望着妹妹緊閉的房門,抿緊唇。
妹妹讀書很刻苦努力,但天資并不聰穎,就是靠着刻苦努力,保持着不錯的成績,雖然成績不算頂尖,但大抵是能考上一本的。然而這次高考,她發揮失誤,成績連二本的分數線都沒夠到。
查出成績的那一刻,妹妹當場哭了出來。她那麽努力地學習,原本是可以上一本的。她遭受了巨大的打擊。整整哭了好幾天。
他們都安慰她,她是能考上的,只是發揮失誤了,沒關系的,她下一次一定能考上。
可是誰又能理解複讀的壓力和痛苦。妹妹不能确定下一次能不能考上,會不會又失誤,會不會下一次題很難,什麽都無法确定。
她天資并不好,是勤奮努力型的學生,即便努力刻苦,也不能有頂尖的成績,她并不能篤定下一次就能考好。
高考的失誤和複讀的壓力讓妹妹整天都籠罩在陰霾裏,這一兩個月瘦了将近二十斤。
他們看着心疼卻又毫無辦法,如何開解她都是徒勞。
林媽瞧着林茵茵只吃了幾口的飯,語氣低而沉,“還是帶茵茵去看看心理醫生……一直不好好吃飯怎麽能行。”
林燕姿沉眉,“茵茵不願意去。”非但不願意去,而且對此非常抵抗。如果強迫她去,恐怕會适得其反。
踟蹰幾許,林燕姿說:“我在網上看到有一家據說很好吃的飯館,要不我們帶茵茵去吃吧,說不定她能多吃些。”
林爸熄滅煙頭,“有什麽用,之前也帶她去據說很好吃的飯店,她也沒吃兩口。”
“但是這家飯店據說非常好吃,好吃到能讓人忘記所有不開心……”
林媽問:“什麽飯店?”
“寧冬飯館。”
“寧冬飯館?沒聽說過。”
“我之前也沒聽說過,最近在網上挺火的。是桃城的一家小飯館,都說很好吃。要不我們帶茵茵去試試?”
晨陽高高挂起,葉寧躺在按摩椅上按摩了片刻,繼而快步去廚房。
她打開密封好的壇子,香噴噴的辣香撲鼻而來。她聞聞香氣,點點頭。
李滿福在旁邊道:“渣海椒可以吃了嗎?”
“嗯,今天可以吃了。”
渣海椒是桃城本地特色食物,是用細碎的海椒和玉米面攪拌,加入花椒等調料,然後在壇子裏腌制而成的。既能做下飯菜又能做輔菜,吃起來十分有滋有味。
思索半晌,葉寧說:“等會兒做渣海椒回鍋肉吃。”
“渣海椒回鍋肉?好!”李滿福眉眼亮晶晶。李滿福喜歡吃渣海椒回鍋肉。
葉寧把五花肉的肉皮燒了一下,接着清洗幹淨。放入清水鍋裏,加入花椒粒、蔥段、姜片、料酒以及毛毛鹽。大火煮到二十五分鐘。
煮到第二十五分鐘,葉寧用筷子插五花肉,未見有血水,于是撈出五花肉,晾涼改刀,切成薄片。
起鍋下油滑鍋,爆香少許花椒粒,椒麻味爆出來時,五花肉下入鍋內。
中小火煸炒,油脂漸漸被煸炒出來,肉片也逐漸卷起來,色澤變黃。
這時候葉寧将鍋裏煸炒出來的多餘的油脂盛出去,留下少許底油。
繼續爆炒五花肉,然後加入姜末,蒜末,幹海椒段,最後淋入少許料酒繼續翻。
做渣海椒回鍋肉,加入少許豆瓣醬會更好吃,葉寧舀了适量豆瓣醬炒進去。
李滿福及時把黃亮亮的渣海椒遞過來。渣海椒下鍋與肉片翻炒,渣海椒都粘附在了肉片上,此時的肉片有一種粉蒸肉的即視感,瞧着就粉糯糯的。
渣海椒有玉米面的清香和辣椒的辣香,融進肉片裏後,散發出一種酥而醇的味道。
葉寧鼻翼微動,饑餓感攀升上來。旁邊的李滿福摸摸肚子,“好餓呀。”
“再炒一會兒就好了。”
翻炒三分多鐘,在鍋裏下入蒜苗,加入少許鹽、雞精、白糖,再淋上一些花椒油。
此時,鍋裏的渣海椒回鍋肉散發出鮮醇香辣,清酥辛麻的濃香,直刺激得人肚子咕咕叫起來。
葉寧利落地把炒好的渣海椒回鍋肉盛進盤中。
盤子裏的渣海椒回鍋肉,黃中透紅明潤亮澤的渣海椒粘在肉片上,肉片肥瘦相連,明黃油亮,其間點綴着青白分明的蒜苗,陣陣濃香如大霧散開,整個小飯館都籠罩進了香噴噴的大霧裏。
飯桌上,李洪生田淑香他們湊近狠狠地嗅了一口渣海椒回鍋肉的香味。肉香濃郁,鮮辣醇麻。
“渣海椒炒的真香。”
“回鍋肉炒的也香!”
葉寧拿起筷子,“快嘗嘗怎麽樣。”
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