21 火鍋

天氣漸漸涼了起來，一場雨過後，昭盈和段淩都穿上了厚衣裳。

這樣的天氣，最是适合吃火鍋，麻麻辣辣的牛油火鍋，各色菜品在裏面煮一煮，就沒有不好吃的。

想吃一頓火鍋可不容易，至少都需要準備兩天。前一天，昭盈和段淩去集市上采購東西，除了想吃的菜品以外，還要買熬制火鍋底料的原料和香料。

除了這些以外，最重要的還有牛油，這東西平日裏就是貴一點，還算好買，但現如今這種時候，需得提前和肉鋪的老板預定，預定了也不一定馬上就有，昭盈和段淩等了四五天才買到。

兩人買好東西後便趕緊回了家，随便吃了點東西填飽肚子後，段淩開始熬制火鍋底料，而昭盈則處理買回來的食材。

像是毛肚，黃喉，鴨腸等內髒都是需要提前處理的，燙火鍋的時候可少不了它們。

昭盈坐在井邊，身邊放了大大小小許多個陶盆碗碟，她一樣一樣地處理食材，每處理好一樣，她就裝好，放進特意騰出來的碗櫥中。

昭盈正用面粉揉搓着鴨腸，這個時候，她聽見廚房中傳來“滋啦”一聲，似是東西下鍋的聲音，沒過一會兒，牛油混合着辣椒和各色香料的香味從廚房中飄了出來。

昭盈默默地咽了一下口水，而後更加奮力地洗起了鴨腸。

底料要在鍋裏熬煮一會兒，段淩便出來幫昭盈的忙。

洗好的鴨腸從中間切斷，這樣不會太長，也不會太短。郡肝一半切成郡花，到時候直接煮進火鍋裏，另一半切片，加入粗辣椒面、花椒粉、孜然粉、醬油等調料，腌制成麻辣小郡肝，又是另一種口味。

切好的鴨腸、毛肚、黃喉等泡進水裏，用碗裝着和其他食材一樣擱到碗櫥裏，明天直接拿出來燙火鍋就行了。

剩下的蔬菜和一些肉類就先放在了一邊，等明日吃火鍋前再處理，這樣到時候吃起來也比較新鮮。

晚上，昭盈伴随着牛油火鍋底料的香味，在床上翻滾了好一陣才睡着。第二日又是早早地起了床，吃過早飯後她就開始催促段淩制丸子。

段淩自然不會拒絕昭盈，他撸起袖子剁肉，給昭盈做了香菜丸子和魚肉丸子兩種。

昭盈則去洗蔬菜，洗到一半的時候，院門突然被敲響。她甩了甩手上的水珠，起身去開門，只見曾懷正正站在門外，他的懷中抱着一個青釉酒壇，一見昭盈，他便笑了起來。

“在下又來叨擾了。”曾懷正仍舊穿着文士衫，好似根本不在意天氣的寒冷一般。

昭盈趕忙側身退後一步，讓曾懷正進門：“先生請進。”

曾懷正上次幫了昭盈，後來，段家和他又有了幾次接觸，漸漸便熟悉了起來，曾懷正時常來段家蹭飯，作為報答，他就開始教昭盈寫字。

昭盈其實是識字的，她也在唐家私塾裏讀過書，只不過她的字寫得不好，段淩便想趁着這個機會糾正糾正。

曾懷正進了院子，先是去廚房和段淩打了聲招呼，而後他搬了小板凳坐在井邊，和昭盈一同洗菜。

多一個人幫忙，速度自然快了不少，臨近晌午的時候，三人終于将一切都準備妥當。

段淩将堂屋裏的桌子搬到了院中，昭盈生好炭火，放進紅泥小火爐裏，而後她在桌上鋪了一張濕帕子，再将小火爐放在濕帕子上，這樣就不怕燒壞桌子了。

曾懷正将裝有牛油火鍋底料的鐵鍋架在小火爐上，随着炭火的加熱，鐵鍋中原本凝固的牛油開始慢慢融化，緊接着香味便飄了出來，引得人不自覺地咽口水。

段淩開始端菜上桌，他們準備了不少，擺了滿滿一桌子。昭盈開始打油碟，十分簡單，就是蒜泥和麻油，昭盈喜歡吃醋，她給自己那一碟加了一點香醋。

打好油碟後，三人就可以大快朵頤了。

先吃毛肚和鴨腸，這兩樣東西可不能燙老了，老了就不好吃了。渝州地區對此有句老話，“翻滾的紅湯裏七上八下”，這樣燙出來的毛肚和鴨腸正正合适，爽脆化渣，一點也不會老。

燙了毛肚和鴨腸後就可以吃肉類了，豬肉片、牛肉片、黃喉、香菜丸子、魚肉丸子等，想吃什麽就下什麽。

曾懷正連連吃了好幾片毛肚，而後才想起自己帶過來的那壇子酒，他也不客氣，自顧自地進了段家廚房，找了三個杯子出來。

“我今日帶來的可是果酒，十分好喝，大家一同嘗嘗。”曾懷正吃高興了就不再“在下在下”地自稱了，他倒了滿滿一杯，順勢就想往昭盈面前擱。

段淩立時看了過來，他的目光很是溫和，但接收到目光的曾懷正下意識渾身一顫，舉到一半的手頓時轉了個彎，将酒杯放在了自己面前。

昭盈正在吃碗裏的牛肉片，并沒有注意到曾懷正的動作。

就在這個時候，後院突然響起了“嗯嗯嗯”的動物叫聲。

昭盈雙眸一亮，她放下碗筷，笑道：“這小家夥好久沒來了，先生和阿姐繼續吃吧，我去就行了。”說完，她起身進了廚房，而後端了一碗羊奶去後院。

昭盈一走，段淩的目光又落在了曾懷正身上，曾懷正有些心虛地朝着段淩笑了笑：“公子，我這不是吃高興了嘛，您見諒您見諒……”

段淩收回目光，他從鍋裏夾起一個香菜丸子，放到了昭盈碗中，隔了一會兒，他突然開口說道：“也給我倒一杯。”

曾懷正賠罪的笑容立時變成了得意的笑容，他動作迅速地給段淩倒了滿滿一杯。

段淩先是小口抿了一下，唔，倒是沒有誇大，确實蠻好喝的。他脖子一仰，一口将整杯都喝了下去。曾懷正偷偷一笑，趕緊又給段淩滿上。

兩人就這麽你一杯我一杯地将一整壇酒都喝完了，段淩雖然不常喝酒，但是酒量不錯，喝了這麽多，他只是有點微醺而已。

看着背對自己而站的昭盈，段淩也說不清自己是怎麽想的，他徑直走過去，從背後輕輕抱住了昭盈。

作者有話說：

火鍋永遠的神，我永遠愛火鍋！（超大聲的