53 酸梅膏

唐遠和造紙作坊的老板談好價錢和數量, 約定好交貨的日期，簽好了契約，然後付了一百文作定金, 雖然看起來不多, 但油紙不比書寫用的紙張, 制作工藝要粗糙很多，所以也比書寫用的紙張要便宜許多，走的是量大薄利的路線，畢竟很多都是買東西的小販在用, 貴了他們承受不起。

不過制作工藝比書寫的紙要簡單，就意味着做這個生意的要比制作書寫的紙的多, 生産油紙的作坊一多，自然競争就激烈了, 這麽一次性訂這麽多的，還是少見。

而且那老板早就從王老板口中聽說了唐遠的事，知道要是兩方合作的好，今後的合作還有的是, 于是那老板向唐遠認真地保證一定盡快将他定制的油紙做好送過去。

唐遠和造紙作坊談好後，邀請王老板去店裏吃飯，路上剛好碰到來找王老板的他媳婦和兒子，于是順道也邀請了他們。

王老板媳婦猶豫地看了眼王老板，對唐遠不好意思地笑道：“這不太好吧, 太破費了。”

王老板一直都很照顧唐遠, 這次又幫了他一個忙，不過一頓飯而已，唐遠沒那麽小氣。

“嫂子可是嫌我店小？”唐遠彎腰摸了摸王老板媳婦牽着的小胖子，“在自己店裏請人吃飯, 哪有什麽破不破費的。”

“我不是這個意思！”王老板媳婦趕緊解釋，看向王老板，見王老板點頭，才笑道，“好吧，就依你，那就多謝了。”

唐遠帶着王老板一家人回店裏時，客人已經少了很多，唐遠挑了個角落裏比較安靜的位置讓幾人坐下，先讓大壯拿了一壺酸梅湯過來，之後再讓幾人去拿串串。

他則去後廚讓虎子端去一份麻辣味和藤椒味的湯底，然後從牆邊擺放的檸檬樹摘了三個檸檬，做了壺蜂蜜檸檬水。

“王大哥，嫂子，你們嘗嘗看。”唐遠給王老板和他媳婦倒了一杯，小胖子杯裏的酸梅湯還沒喝完，就沒給他倒。

“這是你新出的那個什麽蜂蜜檸檬水？”王老板喝了一口，輕啧一聲，對唐遠道，“果然不錯！之前有個客人還和我說過，還抱怨你提前拿出饞他們又不賣。”

唐遠：“不是我不肯賣，只是做這個的材料太少，暫時賣不了。”

“那我們今天豈不是有口福了？”王老板媳婦很是喜歡蜂蜜檸檬水這種清新的味道，喝完後戀戀不舍地道，“唐小哥，你這個蜂蜜檸檬水什麽時候能賣啊？”

唐遠也想早點賣，他現在還想買房呢，但檸檬不夠他也沒辦法，他溫聲道：“至少得三個月之後了，嫂子要是喜歡，我給您再做一壺帶回去。”這點東西他還是給得起的。

“唐叔叔，”正吃得不亦樂乎的小胖子抹了把油乎乎的嘴，奶聲奶氣地道，“我還想要一壺酸梅湯可以嗎？”

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小胖子對酸梅湯很是鐘愛，剛才已經哐哐哐灌了兩三杯了。

“你這孩子，怎麽能沖你唐叔叔要東西呢！”王老板媳婦輕拍了下小胖子，對唐遠道，“他小孩子亂說的，唐小哥你別聽他的。”

“沒事，”唐遠覺得這小胖子挺可愛的，何況也不是什麽貴重東西，只是點酸梅湯而已，他沖王老板媳婦笑了笑，“又不是什麽好東西，一壺酸梅湯而已，待會兒一起帶回就行了。”

王老板媳婦連聲道謝：“多謝。”

唐遠陪着他們吃得差不多了，就去了後廚給他們拿酸梅湯和蜂蜜檸檬水，都是用大竹筒裝着的，也好拿。

等他拿過去，王老板他們也剛好吃完了，他把東西遞過去，多叮囑了一句：“酸梅湯小孩子一次性不能喝太多，怕涼着，王大哥，你和嫂子注意看着點。”

這時候小孩子夭折率高，随随便便一場什麽病就可能要了小孩兒的命，王老板媳婦一聽這話，立馬緊張起來，忙道：“你放心，我一定控制他不讓多喝！”

小胖子不高興，嘟起嘴嘀咕：“唐叔叔壞。”

唐遠失笑，捏了捏他小胖臉。

等送走王老板一家人之後，唐遠又去了趟百草堂，買了十幾斤煮酸梅湯的材料，又拉了半車大肚淺口小陶罐。

他準備把酸梅膏做出來，這幾天放在店裏試賣一下。

酸梅膏做起來不難，唐遠按做酸梅湯的比例将材料準備好，然後用清水清洗幾遍，又倒入水，泡上一刻鐘。

因為胡父要用竈臺，雖然竈臺很大，有大小兩個鍋，但要是唐遠和胡父一起用的話，各自的火候控制不好，所以唐遠只得升了個爐子架起鍋。

太陽正好出來了，唐遠讓胡母将那半車小陶罐用水洗幹淨，擦幹，放在太陽底下曬一下。

唐遠将泡好的酸梅湯材料連帶着水一起倒入鍋裏，煮開後，再用中小火煮上大半個時辰，這是為了讓裏面的味道更好的激發出來。

鍋裏的水已經變成了深紫色，這時裏面的水分已經變少了，很明顯鍋裏的水的高度比之前低了不少。

唐遠用漏勺将鍋裏的幹料撈出來，然後用紗布過濾掉湯汁裏的殘渣，再把過濾好的湯汁重新倒入鍋中，放入幾大塊冰糖。

之後用大火把湯汁煮開，翻動鍋裏的冰糖，讓它快速融化，再用小火慢慢熬，這時候就不用再翻動了，還是記得看緊火，火一定不能大，不然就只能得到一鍋焦糖了。

随着煮的時間慢慢變長，湯汁裏的水分也會漸漸蒸發掉，大概一刻鐘，鍋裏就會冒起密集的小泡泡，這時候就算做好了。

按唐遠用的這個鍋的大小，最後熬成的酸梅膏，只有一鍋的三分之一。

唐遠将熬好的酸梅膏倒入清洗好的小陶罐中，熬好的酸梅膏和酸梅湯的顏色差不多，比酸梅湯的顏色稍微深一點。

這麽一鍋唐遠裝了四個小陶罐，酸梅湯晾涼後看着像是果凍狀的，晃動時表面顫顫巍巍，質地粘稠又順滑。

要是想和酸梅湯了，就挖一勺出來，用涼白開沖開，用勺子攪拌兩下，味道和煮出來的酸梅湯幾乎一樣，很方便。

酸梅膏按照現在這個溫度，至少可以存放十五天，比酸梅湯的保質期要長很多，按照路程，至少可以運輸到整個縣甚至快速趕路可以運輸到隔壁的縣。

酸梅膏沖喝方便，味道老少皆宜，想必不愁銷路。

唐遠守着爐子煮了一下午才勉強将酸梅膏做完，後井靠着角落擺了一摞小陶罐。

“唐大哥，可以吃飯了！”大壯沖唐遠喊了一聲。

“知道了。”唐遠擦了擦額頭的汗，洗了下手，去了前頭。

他坐下，招呼了衆人一聲：“都吃吧。”

衆人這才動起筷子，店裏的夥食一向都很好，頓頓都有葷腥，飯管飽。

代蘇諾上工的胡默很少吃到這麽的飯菜，咽了咽口水，不說話，安靜地吃了起來。

但大壯卻很是活潑，邊吃和邊和唐遠聊天。

“唐大哥，你剛才在後面做什麽啊？”大壯扒了一口飯，看向唐遠，“你都做了一下午了。”

“我在做酸梅膏，”唐遠也扒了口飯，“就是舀一勺用水沖開就和酸梅湯差不多了，比酸梅湯存放時間長。”

大壯驚喜地叫道：“那太好了！好多客人都和我抱怨說他們每次來買酸梅湯都要走好遠的路，只能隔幾天來一次解解饞，現在有了酸梅膏，肯定賣得好！”

“虎子哥，”唐遠看向依舊埋頭猛吃的虎子，抽了抽嘴角，“你明天在門口擺個桌子，把酸梅膏放上去，再挂個牌子，寫上名字和價錢，一罐七文錢。”

一罐酸梅膏大概可以沖八杯，店裏賣的一壺酸梅湯是三文一壺，一壺四杯，這樣算下來，酸梅膏的價格和酸梅湯一樣，客人也不會覺得吃虧。

虎子抽空擡頭應了唐遠一聲：“行！”

吃完飯後，衆人一起趕車回家，唐遠還給了胡默五文錢，胡默堅持不肯要，只說是幫蘇諾的忙。

唐遠也不好勉強，只得多道了聲謝。

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