64 腐竹

有了新賬房, 蘇諾就和唐遠在後面忙活了。

剛開始唐遠也不太放心，時不時就借故去前頭看看，觀察一下張冬的行事舉止, 見他樣樣都合乎規矩才徹底放下心。

蘇諾上午做酸梅膏, 下午就幫着唐遠一起做豆棍和腐竹, 這兩樣都是烘幹曬幹後可以長期保存的東西，味道也好，唐遠相信之後他向錢少爺推薦這兩樣東西，錢少爺一定不會拒絕。

唐遠這兩天找時間換了個大石磨, 解放了自己的胳膊，只用在驢拉磨的時候, 往石磨的凹槽裏添豆子就行。

他最近用的黃豆越來越多，所以叫王老板送了幾百斤黃豆來, 現在那個小倉庫都堆滿了一半。

“唐大哥，我來吧，你去歇一會兒吧，”蘇諾伸手想接過唐遠手裏的葫蘆瓢, “你都站了一上午了，腰肯定酸了。”

唐遠看了眼裝滿了的木桶，順勢将瓢給蘇諾，點頭道：“行，這桶也滿了, 我先拿去做腐竹。”

“唐大哥, 你到底有沒有聽清我的話，”蘇諾無奈地輕嘆一口氣，“我是說，讓你去一邊歇會兒, 不是讓你先去做東西！”

唐遠讪笑了下：“我聽到了諾哥兒，不過我還不累，不用歇。”

蘇諾瞪了他一眼，語氣不爽：“你前幾天病才好呢！”

一說起這個唐遠就頭疼，就生了那麽一次病，諾哥兒就看他看得跟什麽似的，每次他幹活久了，都要拿這個說嘴讓他歇着，他再怎麽解釋都沒用。

唐遠無奈地深深嘆了口氣：“諾哥兒，那不叫前幾天才好，那叫病好了好幾天了。”

見蘇諾鼓起臉，他忙走過去半摟着人道：“我知道之前生病讓諾哥兒你擔心了，但我的病早就好全了，諾哥兒你就別擔心了！”

他湊近貼在蘇諾瑩白的耳廓邊，輕笑道：“你放心，我還沒把你娶回家呢，怎麽可能不在乎自己的身體。”

濕熱的呼吸噴灑在耳廓和頸側，蘇諾長睫微顫，修長白皙的脖頸頓時紅了一半，白潤的耳垂更是紅得滴血。

唐遠心裏蔫壞，想着之前被蘇諾“唠叨”的事兒，肚子裏冒出壞水，裝作不小心，頭一低，唇往蘇諾緋紅的脖頸裏蹭了一下。

蘇諾身子一顫，手忙腳亂地推開唐遠，慌忙地捂住脖頸，咬唇又羞又氣地瞪向唐遠。

唐……唐大哥剛才……怎麽能對他做這麽羞人的事兒呢！

唐遠厚着臉皮，狀似尴尬地朝蘇諾道歉：“抱歉啊諾哥兒，我真的不是故意的，剛才不知怎麽着，腳滑了一下。”

這兩天沒下雪，還少見的一連出了兩天太陽，除了早晚，地上都是幹的。

唐遠這不小心腳滑的概率，堪比平地摔了。

蘇諾很是懷疑是唐遠故意占他便宜，但又見唐遠一個勁兒地道歉，他又不好生氣，不然倒像是他小氣了，只好把氣憋了回去。

他微微鼓起一邊臉，掏出一塊手帕擦了擦脖頸，他總覺得剛才濕熱的呼吸一直黏在他的皮膚上，實在是有些奇怪別扭。

唐遠蹬鼻子上臉，倒打一耙，皺起眉看向蘇諾，語氣有些受傷地道：“諾哥兒，你……嫌棄我嗎？”

“啊？”蘇諾正低頭擦脖頸呢，冷不丁聽到唐遠這句話，有些莫名其妙，擡頭看向唐遠，見唐遠盯着他拿着帕子的手看，一下明白過來，又見唐遠緊抿着唇，神色頗為受傷，想都沒想地道，“不是！我怎麽會嫌棄唐大哥呢！”

槽糕，竟然讓唐大哥産生這樣的誤會！

蘇諾趕緊放下手，心裏懊惱了下。

唐遠心裏失笑，面上卻不顯，壞心眼地繼續逗蘇諾：“可你剛剛拿帕子擦脖子，不就是因為我——”

“唐大哥！”蘇諾的臉都快紅得冒煙了，一步沖上前，一把捂住唐遠的嘴，将唐遠往廚房推，“你……你不是說要去做腐竹嗎？趕緊去吧！”

唐遠苦惱地道：“還是算了吧，諾哥兒你不是擔心嗎，我就在這兒歇着吧，看着你磨豆子。”

一想到這個場景，蘇諾頭皮都發麻了，忙道：“不行不行！”

他急地提起木桶就往廚房裏擡：“唐大哥，你不是說你的病都好全了嗎，都是我瞎擔心！你還是趕緊做腐竹吧！”

要是真讓唐大哥坐在這兒歇着看着他磨豆子，他羞都要羞死了！

唐遠看蘇諾再逗就要鑽到地縫裏的樣子，也沒繼續逗了，接過木桶，笑道：“成！那就聽諾哥兒的！我去做腐竹了。”

蘇諾這才松了口氣，回去繼續磨豆子。

唐遠将桶裏的漿汁用紗布過濾一遍，去除掉漿汁裏的殘渣。

然後将擠出的漿汁倒入鍋中，将漿汁煮開。

因為下午店裏還要做生意，只有一個竈臺，雖然有兩個鍋槽，但唐遠也不好用，怕掌握不好火候，所以只得是老樣子，點個爐子架鍋。

唐遠盯着鍋裏，漿汁煮開後，沸騰出的泡泡會慢慢漲起，容易溢出鍋外。

等到鍋裏的泡泡快沸騰撲出鍋時，唐遠趕緊将火弄小，用勺子攪拌消滅泡泡，有些實在消滅不了的泡泡就用勺子撈出，不然之後就會影響漿汁成膜結皮兒。

等到漿汁表面不再浮出泡泡後，小火再煮上一會兒，看到漿汁表面出現一層皺皺的皮，就用筷子挑出。

結出的皮是淺黃色的，表面雖然皺皺巴巴的，但觸感柔嫩。

唐遠将挑出的皮兒放到平時用來篩豆子的竹編篩子上，然後繼續等鍋裏的漿汁結皮兒。

等鍋裏的漿汁結皮後，唐遠再重複動作，一一挑出，直到鍋裏不好再挑了才結束。

挑出的皮兒全都晾在篩子上，這就是鮮腐竹，要是想長期保存，就要将它們拿出去曬，不到一天就能曬好，曬好的腐竹幹幹的，容易保存，吃的時候也方便，提前泡一下就好。

腐竹炒着吃或者涼拌，再或者下火鍋，下串串都好吃，口感細膩，吃着帶點筋道，味道很好。

之前唐遠拿腐竹下了次串串，成片的腐竹被麻辣湯汁浸沒，表面沾滿了湯汁，輕輕一吸溜，就全都竄入口中，吃起來滑嫩又筋道，挂滿的湯汁配上這獨特的口感，瞬間征服了大壯幾人。

有了蘇諾幫忙，唐遠做起來也快很多，一桶一桶的漿汁被倒入鍋中，做成腐竹。

後井裏，搭滿了曬豆棍和腐竹的架子。

等吃晚飯的時候，唐遠見廚房裏還剩一塊肉，想了想，拿了幾根腐竹，準備做個腐竹炒肉。

唐遠抓了一把黑木耳泡進水裏，然後将豬肉切成兩指寬的肉片，腐竹切成一指長的段。

各拿了一個青椒和紅椒，切成絲，這個主要是為了好看。

另外将蔥姜蒜切好，一起放到一邊備用。

唐遠往鍋裏舀了兩瓢水，将水燒開，把腐竹和泡好的黑木耳倒入鍋裏焯一遍水，再過幾遍涼水瀝幹水分。

将鍋裏的水倒掉，燒熱鍋，放入一勺油，等油溫三成熱的時候把肉片倒進去翻炒。

炒至肉片變色後，再淋入一小勺料酒去腥，放入蔥姜蒜用勺子扒拉兩下炒出香味。

之後放入适量的醬油，然後舀一勺清水倒入鍋中，淺淺沒過肉片就行。

唐遠又将瀝幹的腐竹和黑木耳，一并連同青椒和紅椒絲倒入鍋中翻炒，炒兩下後，加鹽調味，再點一點兒老抽上色，小火咕嚕一會兒，讓腐竹更入味，再拿水澱粉勾個芡就好了。

“唐大哥，好香啊！”大壯深深吸了口氣，看着鍋裏的腐竹炒肉咽了咽唾沫。

“好了，”唐遠那盤子把菜盛出，自己去一旁洗手，“把菜端出去就可以開飯了。”

“好嘞！”大壯應了聲，把菜端去前面。

“大家都吃吧。”唐遠坐到諾哥兒旁邊，招呼了衆人一聲，十分自然又順手地給蘇諾夾了一筷子腐竹炒肉。

衆人也都拿起筷子吃起來，只有張冬，看了蘇諾一眼，沖他笑了笑，然後看向唐遠，語氣有些猶豫地道：“唐老板，您和諾哥兒坐這麽近是不是不太好？”

唐遠夾菜的手頓了下，笑着回道：“我和諾哥兒已經定親了。”

“什麽？！”張冬驚叫了聲，聲音有點刺耳，唐遠不禁皺了皺眉，但也沒說什麽。

大壯扒了一口飯，沖張冬笑道：“張大哥，蘇諾哥和唐大哥早就定親了，我之前都忘了和你說了。”

“是……是嗎，”張冬笑得有些勉強，看了眼唐遠給蘇諾夾菜的動作，“不過即使定了親，在成親前，還是應該注意一點。”

此話一出，衆人動作一停，唐遠臉色也有些淡了，但不等他說什麽，蘇諾就看向張冬道：“多謝張小哥提醒，不過我沒覺得我和唐大哥有什麽不好的。”

唐遠臉色緩和，嘴角微翹，又擡手給蘇諾夾了一筷子菜。

氣氛一時間有些僵硬，還是胡母打了個圓場，将話題帶了過去。

“唐老板這腐竹炒得可真好吃！”雖然是為了緩解氣氛，但胡母這誇獎絕對是真心實意的。

腐竹上裹滿了粘稠的湯汁，鹹香美味，還帶着點肉味，因為煮的時間久了點，口感軟滑，一抿就碎，正合胡母的口味！

虎子和大壯也跟着附和，氣氛慢慢回升，唐遠也松開了眉頭，溫聲和蘇諾說話。

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