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第二天天蒙蒙亮，阿俏就已經收拾利索，拎上兩個水桶，先下山往惠泉過去提水，這是她每日必修的功課。

冬日晨間，山間小路上彌漫着若有若無的冷霧。阿俏一面走，一面在回想昨天晚上靜觀師太說過的話：

她恐怕是有點兒貪心了，既想要達到靜觀師太期許她達到的境界，又想獲得周圍人的認可，免得靜觀師太為難。可眼下她其實完全沒有任何頭緒，李善人等人固然是敵意重重，而靜觀所說的“看山不是山”和“看山還是山”，她也完全不懂：那到底是什麽意思！

就這麽着，阿俏心不在焉地匆匆來到惠泉，待來到她慣常提水的龍頭跟前，阿俏才發現：錯了，她将帶下山的兩個水桶給拿錯了，手邊這兩個，不是她慣常用的，而是各自大上了一號。阿俏将兩個水桶各自打了七八分滿，再拎起來試試，她就知道壞事兒了：這樣兩個桶，她拎不動。

可這也難不倒阿俏。她一轉身，就去找了惠山禪寺的小和尚，借了根扁擔。阿俏來拎惠泉水，一向是用手拎的，以鍛煉臂力，可今天這兩桶實在是略重，只能用扁擔來挑了。

阿俏專心将兩只水桶勾在扁擔兩端，她從沒試過挑擔，這回試着提起扁擔，想要擔在自己肩上試試。誰曾想旁邊突然伸出一只手，接過她的扁擔徑直提在自己肩上。

“周牧雲？”阿俏看清身邊的人，一時心底就有火往上沖，“我不用你幫忙！”她不需要這男人示好施惠，區區這兩桶水，還難不倒她。

“你以為我是幫你？”周牧雲斜睨她一眼，冷笑一聲，“昨天拿了西林館那麽多東西，我們商量着要幫靜觀大師做點兒小事。這水是給整個西林館送去的，不關你什麽事，請你不要自作多情好麽！”

阿俏氣結，想要反駁，可那扁擔已經到了周牧雲肩上。

周牧雲是個公館裏長大的少爺，又一向是學校裏的高材生，生平從沒做過用提擔挑水這樣的活計，所以扁擔一上身，兩桶水就歪歪扭扭地晃來晃去。偏生這位周大少又穿着一身擦得锃亮的皮制夾克，挑着兩桶水，要多怪異，就有多怪異。

好在周牧雲從來不在意旁人眼光怎麽看他，而清晨的惠泉旁邊又沒有什麽人。這位周大少就這樣晃悠悠地挑起兩擔水，沿着山路，一路将那兩桶水挑上到半山的西林館去。阿俏則默默無聲地跟在周牧雲身後，繼續想她的心事。

待到了西林館，周牧雲向館內女尼問清了盛水的地方，将兩大桶惠泉水倒進了水缸裏，然後拎着扁擔和兩只水桶，轉身就要走。

阿俏急忙說：“別拿走啊，水桶是這裏的東西。”

周牧雲轉過臉，不屑地瞅了一眼阿俏，哼了一聲說：“以後這裏的惠泉水，會由我們學校的學員輪流幫西林館擔水上山。水桶我先借走了。”

說畢這人轉身就走，走出西林館大概幾十步了，周牧雲才轉頭望望，見到阿俏在他身後，竟然也跟了出來。

“我說過，不用謝我，這本就是給西林館挑的水。”不知為何，周牧雲嘴上說得這麽硬梆梆的，心裏卻好似舒服了一丁點兒。

誰知下一刻阿俏就從他身邊越了過去，一面走一面說：“我又不是來謝你的，我師父叫我多去給小範師傅幫幫忙，順便跟他多學學本地的尋常菜式。我先去學校了，你随意，慢慢來啊！”

說着阿俏就一個人走在前面，山路狹窄，有她擋着，周牧雲拎着一個擔子兩只木桶，還真沒法超過她往前去。她這一句話，将周牧雲氣得直咬牙，可偏拿她沒辦法，打不得也罵不得，只能咬咬牙在心裏暗暗地說：這個不知好歹的死丫頭，遲早有一天……

他也不知道遲早有一天能把她怎麽樣。

兩人就這麽一前一後地來到飛行學校。

阿俏前一天來的時候，天色已經有些昏暗，因此沒有機會看清飛行學校的全貌。這時候山腳下晨霧散去，阿俏這立在山路的盡頭，方才看清楚：這所飛行學校的校舍整整齊齊地立在惠山山腳下，而惠山山麓一片平坦的土地延伸出山區，正是飛行學校用來起降飛機的跑道。跑道靠近大山這一側，修建有幾座高大的房舍。昨天阿俏聽人提起過，那是學校機庫和實驗室的所在。

一大清早，飛行學校的學員們已經開始在跑道旁邊拉練，領頭的人喊着簡短有力的口號，年輕人們則邁着整齊劃一的步伐，沿着跑道一側慢跑。

周牧雲不理阿俏，匆匆将扁擔水桶什麽都送到食堂去，然後自己默默地趕去與同窗們會合，一起跑步去了。

阿俏遠遠地望着這些年輕人，不由記起靜觀師太曾經說過的：這些年輕人在做一件又辛苦、又勇敢的事。阿俏雖然不明白內中詳情，可她知道師父說的一定是真的，畢竟這左近所有的人，或許會因為這樣那樣的事意見相左，可大家都在以不同的方式支持這座學校。

這麽想着，阿俏快步往學校廚房過去。小範師傅範盛光已經在廚房裏将竈火都生起來了。

“阿俏姑娘！”他見到阿俏很高興，“還以為你今天不會來了。”

阿俏沒将自己的打算告訴範盛光，而是徑直挽起了衣袖，臉上挂着笑，問：“範師傅我們今天來做點兒什麽？”

範盛光想了想，奔到室外，從屋檐下的鈎子上取了一只洗剝幹淨的淨鵝下來，遞給阿俏，說：“阿俏，‘雲林菜’裏有一道名菜，叫做‘雲林鵝’你知道嗎？剛好李善人昨天送了只光鵝過來，要不，我來做午飯和其他零碎吃食，你來負責晚上這道‘燒鵝’吧！”

“雲林鵝”這道經典菜式名聲顯赫，特別會吃好吃的袁枚袁才子也是嘆服的。阿俏熟讀“雲林菜”和“随園菜”的書籍，對這道菜的做法幾乎爛熟于胸。可她卻沒有多少機會親手實踐因為鵝體型大，肉質較雞鴨家禽又更硬些，像浔鎮寧家，或是省城阮家的席面，都極少會做整只燒鵝。然而在這飛行學校卻是正好，即便做一整只燒鵝，也不怕吃不掉。

阿俏對小範師傅很感激，知道他是經過了昨天的事之後，特意安排，讓她有機會自己上手，做一些雲林菜裏的經典菜式。

“謝謝範師傅，只不過這是李善人送來的鵝，他要是知道了，會不會生氣呀！”阿俏有點兒擔心地問。

範盛光臉上挂着他的招牌“哈哈笑”，高高興興地回答：“讓他生氣才好哩，等他氣沖沖地過來問，咦，我那只大白鵝去哪裏啦，我們就一起拍着肚子說，在這裏在這裏，阿俏姑娘烹饪的雲林鵝，簡直太美味，對不起啊善人，連骨頭都沒給您留啊……”

範盛光還未說完，阿俏已經笑倒了，心想，就為了這句話，她也得做出最棒的燒鵝出來，讓那些質疑她不能做家常菜式的人好生看看。

果然，這天範盛光自己攬下了食堂的其他活計，而将一座竈眼整個兒讓給了阿俏，讓她來做“雲林鵝”。

阿俏也不敢怠慢，将她所讀過的“雲林鵝”做法認真回想一遍，随即動手：将整只光鵝洗淨，然後用椒鹽在鵝腹內抹遍，塞上一把打成結的小蔥；光鵝外面她則用蜂蜜和酒，将鵝身塗滿，随後便架起一口大鍋，在鍋中只放了一碗水，一碗酒，鍋底用長竹筷撐起鵝身，不讓鵝肉接觸水面，上火開蒸。

待到這些忙完，後面的就都是考校耐心的活計了：這“雲林鵝”，上鍋蒸的時候只用兩捆柴燒火，要等到柴火燒盡，鍋蓋冷下來，才能打開鍋蓋，将鵝翻一個身這還遠遠沒完，鵝翻身過之後，要将鍋蓋用打濕的綿紙封上，然後再在竈膛裏燒上一捆柴，等到這捆柴完全燒盡，就可以起鍋了。

這做法說起來簡單，可實際做起來，卻往往叫人按捺不住，想要去看鍋內鵝肉的情形，或是到竈膛裏去撥旺竈火，讓那柴束趕緊燃盡。然而這兩種做法都是燒制“雲林鵝”的大忌，據說一旦開了鍋，或是撥旺了竈火，那鵝肉的水潤之氣就會完全消失，肉質不再軟嫩，那樣的“雲林鵝”，就是完全失敗的作品。

所以，在最後揭開鍋蓋之前，根本沒人能預料，鍋裏的這只“雲林鵝”，到底是成功還是失敗。

阿俏竟然也耐着性子守在爐竈旁邊，從早上一直等到傍晚，終于等到這枚竈眼裏的柴束完全燃盡、熄滅。她心想：這真要多虧飛行學校的食堂裏竈眼比較多些，要是換了尋常人家，一口竈的，做一只燒鵝就要用一天，被的飯菜就都沒法兒做了。

她懷着忐忑的心情，伸手去揭了那只大鍋的鍋蓋，一股混着蜜酒味道香氣登時撲面而來，迅速彌漫在整個食堂裏。

阿俏伸筷子去戳了戳鵝肉，見鵝肉軟爛如綿，心頭頓時一喜。

旁邊範盛光見到，也大喊一聲：“成了！”