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菌菇炖雞，人間美味

林慧茹提着野雞進了院子，朝着正在削篾條編背篼的宋建國說道：“瞧你閨女，下午去打豬草，又撿到一只野雞，咱們今晚可以吃雞肉了。”

林慧茹今天可是興奮得很，上午撿了二十斤菌子，下午撿到一只野雞，這兩樣要是花錢，那可是不少于十塊錢，這可是他們占了大便宜了！

宋建國說道：“這野雞在林業區裏捉住的？到時候給你二叔說一聲。”

宋英玲說道：“不是，是在稻田旁邊撿到的，就要跑進林子裏，被我給捉住了。”

林慧茹把野雞先找根褲腰帶給栓在風鬥車的腿把上，又去廚房燒一鍋熱水，提着一個大木桶出來，先給野雞燙毛，扒光的野雞毛，漂亮得宋英玲不想扔掉，又收集起來，清洗幹淨。

宋英偉出工回來，就瞧見倆娘母正在燙雞，語氣驚訝道：“媽，今天是啥日子，晚上吃雞啊。”

林慧茹樂呵呵道：“這可沒花錢，是你妹打豬草捉住的。”

宋英偉洗完手，過來幫忙，笑着道：“英玲上午撿菌子，下午捉野雞，以後我們家的夥食，就給你安排了。”

宋英偉長到這麽大，還沒吃過幾回雞肉，除了四叔成家，請了縣城最好的老師傅來做七天流水席婚宴，吃過雞肉，平日裏是沒怎麽吃過的。

“媽，這野雞咱們怎麽吃？”宋英偉問道。

林慧茹也想了想，“還是炖出來，到時候雞湯給你二叔二嬸他們送一碗去，還有領居家幾個嬸子，剛才可都看見你妹提了只野雞回來，不給送一碗去，也說不過去。”

宋英玲點頭，“正好，還可以用我們上午采的雞枞菌，炖出來肯定很香。”

林慧茹提着拔完雞毛的野雞，又去剁成了小塊，裝在木盆子裏。

宋英偉燒鍋，宋英玲打下手，林慧茹把清洗過血水的野雞放進鍋裏，嘴裏念叨，“啧，這只野雞真肥，你看這雞油，還有幾個野雞蛋，是只母野雞。”

農村的調料挺少的，宋英玲瞧見竈頭上，就常見的醬油，豬油，菜籽油，鹽巴，醋，油辣子，幾乎沒別的調味品。

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炖雞也沒見焯水，林慧茹清洗血水後，便直接下鍋炖，想來山林裏的野雞吃青草和蟲子長大，沒什麽腥味，焯水還容易把雞油給焯掉，影響湯汁的味道。

炖了将近兩個鐘頭，宋英玲和宋英偉圍在廚房，已經聞到鍋蓋底下散發出來的雞湯香味，原生态的野雞太香了，融合野生雞枞菌的鮮香，這香味太絕了，從廚房裏飄散出來，連院子旁過路的村民都聞見宋家在炖肉，還問在院子外打整菜園子的宋建國，“老宋，你家在搞什麽好吃的？”

宋建國笑着道：“丫頭捉了只野雞，待會我讓婆娘給你端一碗。”

村民叫二鍋頭，和宋建國走得近，是當初擁護宋建國那一批年輕人，現在也和宋建國一樣四十多了。

二鍋頭扛着鋤頭，又嬉皮笑臉地走來，“那敢情好，我就在這裏等着了。”

二鍋頭幫宋建國把菜園子打整出來，雞肉炖好了，宋英玲出來喊宋建國吃飯，又瞧見村裏的二鍋頭也在，又聽宋建國的吩咐，去端了一碗雞湯出來，還舀了幾塊雞肉和菌子。

二鍋頭端着雞湯回去，沒過一會，就過來還碗，碗裏還放了八個酥餅。

宋英玲嘗了口，這酥餅鹹香口味，酥脆掉渣，咬一口餅渣碎在口中，唇齒留香，又配上一口鮮美的雞湯，這味道比下館子還得勁！

宋英玲問道：“爹，這酥餅不會是二鍋頭叔叔做的吧？”

宋建國嘆氣道：“是啊，你二鍋頭叔祖傳手藝，就會做這酥餅，十裏八鄉都愛吃他家的，以前還能走街串巷的賣，可惜現在賣不成了，自己都沒賣到錢，還給你們兩個娃拿酥餅吃，你和你哥一人吃一個就行了，剩下的待會都給人還回去。”

沒想到二鍋頭叔叔還有這手藝，做的比外面買的酥餅還香。

宋英玲看了眼手裏還剩下一小口，又眼巴巴地瞧着那剩下的酥餅，這還沒吃過瘾呢。

林慧茹又問道：“他爹，這村社集市啥情況，你們開會怎麽說的，還是不準去村社集市上買賣？”

宋建國斬釘截鐵道：“反正你們不準去，等風頭過去。”

林慧茹拿起勺子，給宋英玲和宋英偉都添了一大勺，“不說了，吃雞肉，喝雞湯，兩個娃都多喝幾碗啊。”

炖了兩個鐘頭，這雞湯濃郁鮮香，宋英玲喝了三大海碗，又吃了一個酥餅，不記得吃了幾塊雞肉。

反正桌上吐了一大堆的雞骨頭，肚子都鼓了起來，可不能再撐了。

這頓飯是吃得得勁兒，宋英玲瞅着她哥，她爹，她媽，都吃得香，滿頭大汗，臉上喜氣洋洋，頓時心滿意足。

雞肉炖得嫩，雞枞菌也香，湯汁濃郁醇香，都是宋英玲愛吃的，可她的胃實在裝不下了。

宋英玲說道：“爹媽，我明天去縣城一趟。”

林慧茹問道：“你去縣城幹啥？”

宋英玲琢磨着，“我去書店買點資料書回來，家裏草稿本也不夠用了。”

林慧茹又道：“那你哥跟你去。”

宋英玲搖頭，“不用，我哥替你出工，我自己去就行。”

林慧茹堅決道：“不行，這段時間亂，別的村裏還有那些鬼迷日眼的搶劫犯，你一個女孩子，我們不放心。”

宋英玲嘆氣，只好點頭，到時候找個機會，把宋英偉支開，不然沒法去黑市。

宋英玲又問宋建國，“爹，我哥那審核通過沒有，他什麽時候開學啊。”

“審核沒啥問題，就等通知書。”

翌日，天色蒙蒙亮，宋英玲和宋英偉起身吃了碗雞湯面，就動身往縣城趕路。

先趕早去鎮上汽車站，搭上前往縣城的班車。

班車只有上午下午各一趟，只能掐着時間點到汽車站等着。

鎮上的街市，從頭走到尾，也不過幾分鐘，除了新建的平房，住房和紅旗大隊裏的村民住房沒什麽兩樣。

公路還是塵土飛揚的泥土碎石地面，路上瞧見的人們，穿着統一灰藍綠的衣服，到處都透着老舊的氣息。

最近街市上也不熱鬧，大都只有鎮上的居民出來活動。

宋英玲和宋英偉坐上車後，座位還沒坐滿，司機師傅也沒發車，不比後世到點發車，現在幾乎要等一車人拉滿才走。

旁邊就是糧站，這會排起長隊，附近大隊把糧食拉到糧站集體交公糧，糧站驗質員正在拿着個本子檢查記錄，身後木板車堆了一車又一車的糧食，場上圍滿了村民，場面好生熱鬧。

宋英玲沒見過這場面，目不轉睛地瞅着，宋英偉好笑地看了眼妹妹，又說道：“外頭交糧食灰塵大，你把車窗關上。”

宋英玲聽話地關上車窗，這才收回視線。