12 撞奶呀

祭司羽帶着徒弟們進來後，原本熱鬧非凡的大山洞瞬間安靜了下來。

羽的徒弟們找了個方便觀察的位置坐下，立即開始在石板刻畫。

部落裏無需出去采集和狩獵的老人小孩，也全都聚集到了這裏，他們各自找了角落坐下看。

成歲将三個大石鍋放在“榨汁機”下面，接流下來的汁液。

随後，他安排了造和另外一個很壯實的族人負責轉動把手榨汁，這是個體力活，而且今天要榨的甜杆特別多。

造和這個族人都有差不多兩米高，渾身的肌肉發達異常，成歲覺得他們壯的像綠巨人。

他又安排了一個族人負責砍掉甜杆的頭尾，将處理好的甜杆遞給盛。

甜杆頭硬尾苦不适合做糖，處理後一根甜杆基本只剩下最好的一半能用。

盛将三五根甜杆并排一起放在兩根榨汁樹幹中間，随着把手轉動，将甜杆推進去壓碎，汁液自動就流到了下面的石鍋中，榨過的甜柑扔到一邊。

成歲特別緊張，額頭上全是汗。

古法做糖很考驗手藝，沒掌握好就成不了形，或者很難吃，他必須全神貫注的把控每一個環節。

雌獸人們一邊看一邊說：

“甜杆就是太硬，這樣榨汁不僅省力還快，真不錯。”

“如果沒有這個，就算是再厲害的獸人要壓完這麽多甜杆，也得累死。”

“主要是累死都壓不出多少汁來，還會把甜杆渣全都掉到汁裏面，這樣就完全不會。”

……

羽吩咐着徒弟們，一定要把榨汁的工具畫出所有部分，不能漏掉任何細節。

因為榨汁工具效率高，獸人的力氣大，做起來很快，沒一會兒就榨滿了三鍋甜杆汁。

将這三鍋放到旁邊，除去表面的泡沫，放置沉澱，繼續榨汁。頭三鍋沉澱的差不多了，成歲便讓他們先停下來。

這時饒帶着狩獵隊經過大山洞，圍觀的狩獵隊成員便跟着去捕獵了。

成歲讓盛将沉澱好的甜杆汁倒到更大的陶鍋中，只取中間雜質稀少的汁液，底下的沉澱物全不要，三鍋正好翻成一鍋。

熬糖的火候特別講究，要大火煮開泡，轉小火撇去泡，再用猛火蒸發，最後微火出糖。

這四個步驟任何一個火候不到位都會失敗，成歲全神貫注的看着鍋裏糖漿的變化。

到了微火出糖的關鍵階段，成歲将攪動糖漿的木棍給了造，囑咐道：“要不停的攪動，我不說停不能停。”

這道工序叫做“趕水”，顧名思義就是将糖漿中的水分進一步析出。

等到糖漿特別粘稠，就連造攪動起來都有點吃力時，就是趕完水了。

在自然冷卻的過程中，也要不停的攪動，使糖漿內外的溫度都能均勻下降，讓紅糖更好的結晶，這叫“打砂”，這個過程會直接影響糖的口感。

成歲看到糖漿形成粘稠的蜂蜜狀，并且呈現略微晶瑩剔透的樣子，就是打砂成功了。

這時候的糖漿即将凝固，要快速倒膜成形。

等待甜杆回糖的那五天，成歲就用木頭做出了十多個方格模具，每個模具上都有二十個方格。

此時這些模具就放在芭蕉葉上，在成歲的指導下，造和盛快速将糖漿倒入方格中。

這一鍋糖漿最後就做出幾十顆方糖，成歲很滿意，因為出糖率算很高。

随後他們又榨了三鍋甜杆汁，放在一邊沉澱，這時方格裏的糖也徹底冷卻了。

成歲很緊張，他将方糖全都倒在芭蕉葉上，拿起其中一顆品嘗，他很怕做出來的澀口或者無砂，這樣即便成型了也是失敗品。

所有人都特別緊張，連呼吸都壓制着。

成歲吃過後，拿起一顆方糖遞給羽，說：“阿、祭司大人，好吃！”在人前他是不能直接喊阿奶的，差點喊錯。

羽激動的雙手微微顫抖，她接過方糖吃下，并說：“更綿密更砂更甜，比我在異獸王廷吃過的還好，歲，你給部落立了大功！”

成歲高興的說：“那我繼續做，祭司大人，您把這些分給族人們還有您的徒弟們吃吧。”

羽簡單吩咐了幾句，她的徒弟們就将第一批做出來的方糖分給了圍觀的老人和孩子。

普通獸人連見都沒見過方糖，只聽說過這是異獸王廷才有的珍貴食物，第一次吃到糖，都含着舍不得吞下，眼中滿是淚花。

他們激動的匍匐在地，先是對着外面的天叩頭感謝獸神，又分別對着祭司羽和歲叩頭感謝，最後才坐下感慨：

“老婆子我沒想到死之前還能吃上方糖，就是明天死我都滿足了。”

“我見燧刃祭司大人吃過方糖，那把我饞的啊，睡覺時流了一石床的口水，我這輩子最大的願望就是舔一口方糖，今天我吃到了整整一顆！”

“阿媽，我吃到你說過的方糖了，阿媽，祭司大人說人死後都會變成星星，我留一半等晚上星星出來再吃，你就能看到了。”

……

有了經驗，第二批糖很快就做了出來，成歲分給了祭司的徒弟們，以及幫忙的三個族人和盛吃，大家都興奮不已，不停的說着好吃好甜。

一整天的時間，他們都在不停的做方糖，将鋪滿洞穴的甜杆全都做完了，正好傍晚。

成歲給三個幫忙的族人分了十多顆方糖，把他們高興壞了。

要知道一顆方糖拿到其他部落去可以換到一頭角獸，不過他們不準備去換肉，他們現在不缺肉吃，這樣珍貴的東西當然要珍藏起來。

成歲拿出一部分方糖讓饒分給其他族人，每人一顆嘗嘗味道。

幾百個族人分完，他自己也還剩下不少，他再将其中一半都給了羽，讓羽帶給其他祭司品嘗。

原本他可以不分給所有族人，只分一點給幫忙的三個族人就行，但他就想讓族人們都高興一下，也有利于積累自己的名聲和威望。

他以後還想在部落搞種植和畜牧，這些都需要得到族人們的信任和擁護才能搞得起來。

當天傍晚，整個虎山都回蕩着此起彼伏的歡呼聲。

成歲坐在自家壩子裏往下看，夕陽為地上的一切染上溫暖的橘黃色。

孩子在追逐玩鬧，大人有的匍匐在地感謝獸神，有的在樹上、草地上、大石頭上等等地方親.熱，有的在收拾鍋碗……

饒和绛初給族人們分完糖，一起回到了家，饒手裏還牽着一頭小蹄獸。

成歲跑到了父母的身邊說：“這羊是哪裏來的？我們可以吃烤羊肉了！”

饒笑着說：“祭司大人說你做糖有大功勞，獎勵給你的，要不要我現在就殺？”

成歲注意到這羊好像在漲奶，他立即就說：“不吃烤羊肉了，我們留來喝奶。”

盛立即湊了過來說：“不好喝，腥臭味特別重，吃肉多好。”

成歲一邊讓饒把羊拴到棚子裏，一邊跑着去拿石鍋，嘴裏還說着：“我有辦法去腥，做出來保準好喝。”

他讓兩個哥哥一起幫忙按着羊，這裏的羊比牛犢子還大，一次性就擠了半鍋的奶，剛擠出來的羊奶特別腥膻。

随後他洗幹淨了一些姜，舂出姜汁備用，再将半鍋奶加上适量清水和杏仁以及白糖，小火慢煮，同時不停的攪拌。

今天做了很多的紅糖，拿回家後，成歲就用幹淨的樹皮燒出活性炭，取一些紅糖重新熬成糖漿，将活性炭放入糖漿中，反複的熬反複的過濾。

活性炭是紅糖變白糖的關鍵，碳的吸附性很強，能将紅糖中的雜質全部吸幹淨，最後得到白色晶體就是白糖。

鍋中的奶冒出小泡泡後，他立即就将奶倒到裝有姜汁的鍋中，冷卻後就得到了半鍋奶白奶白濃稠醇香的姜汁撞奶。

最後他還撒了一些核桃仁、各種果幹在上面，看上去就更漂亮美味了。

他将姜汁撞奶分成六份，家裏一人一份，還留了一碗等會兒送去給祭司阿奶。

沒想到這時，阿奶竟主動到他家來了，祭司很忙，阿奶幾乎很少到他家來，今天也不知是怎麽有時間的，當然全家人都很高興。

成歲連忙端出預留的撞奶說：“阿奶，本來我想等會兒讓阿爸給你送去。”

羽坐在石凳上，一邊喝一邊說：“真好喝，歲越來越厲害了。”

盛驚嘆道：“好鮮好香好滑好甜！”其實煮奶的時候，他就口水直流了，因為他聞到腥膻味逐漸消失，奶香味越來越濃。

饒和绛初也喝的特別滿足，就連平時不愛說話的大哥都忍不住誇贊了幾句。

成歲肚子很飽，因為他們剛才吃過晚飯不久，但姜汁撞奶太好喝，他喝完後還有點意猶未盡。

這時穿破雲霄般的鳴叫從山頂傳來，他擡頭望去，便看見一只巨大的無比的風神翼龍飛在最前面，身後跟着一群更加巨大的風神翼龍。

很顯然帶頭的風神翼龍還未成年，但其體型已經大的可怕，并不比後面跟着的那群成年翼龍小多少。

饒驚嘆道：“異執的獸型之一就是風神翼龍，帶頭的那個肯定是異執，我們都以為他會死，他不僅沒死還成了這群風神翼龍的首領，他到底怎麽做到的？”

成歲并不關心異執，他就想着，天都快黑了，雪寶怎麽還沒回來？

今天早晨他第一次做成方糖後，雪寶就跑的不見了蹤影，他剛才給雪寶留了一點羊奶，貓喜歡腥膻味，放久後味兒散了就沒那麽好喝了。

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作者有話要說：

話說糖真的很珍貴，直到歐洲中世紀，糖都是貴族才能經常吃的東西，貴族為了表現自己家有錢，就會把甜品都做的齁甜。

現代歐洲人都特別愛吃甜食，就是因為以前吃的甜是身份的象征，逐漸大家就吃的越來越甜。現代歐洲有名的甜品之類的，任何一款都是中國人受不了的甜，就是這個原因。

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