35 深夜放毒
轉眼到了周六，廠裏是今年的最後一天上班。
再次上班就是明年的正月初八了。
下班後林祯剛一進院，叁大爺就笑道：“林祯，明天有事嗎？”
“有啊，怎麽了？”
“想明天借你自行車騎騎，你不兩輛嗎，借我一輛，我和解方一人一輛去湖邊釣魚。”
他這是上個星期釣魚嘗到甜頭了，老大閻解成帶媳婦回娘家，他就拉着老二閻解方跟着去湖邊。
林祯搖頭笑道：“這次不行了叁大爺，我明天也準備去釣魚，兩輛自行車，和婁曉娥一人一輛。”
“噢，這樣啊，那魚竿蝦籠也借不了呗。”
“哈哈哈，救急不救貧，你已經給閻解成辦完了喜事，沒有當緊的事了，我當然要自己用了。”
第二天吃過早飯，林祯帶着老婆孩子來到郊區湖邊。
叁大爺已經早早的來了，還是在上次自己收獲的地點，已經釣到了五六條鲫魚。
現在快到過年，大部分人單位放假後都在準備過年的年貨，來湖邊砸冰窟窿釣魚的幾乎沒有。
放眼望去，除了林祯一家子就只有叁大爺了。
其實這個年代環境污染小，野外有水的地方就有魚。
但真正有時間來野釣的人，幾乎沒有。
農村的人都忙着在生産隊掙工分，連小孩都分配的有任務。
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想去河裏捉魚？除非你的工分掙夠了。
可掙夠工分的人，放工後都累的休息了，也沒精力去捉魚。
城裏的工人每個星期休息一天，大部分都去供銷社排隊買東西了。
即便有點空閑的時間，串串親朋好友，一天就過去了。
工作安排的緊，有時間野釣休閑的，可以說少之又少。
“來晚了啊，我已經釣五六條了！”閻埠貴見林祯到來，得意的笑道。
“嘿嘿，叁大爺，你來得早不一定走得早，我一會就能釣滿筐！”
林祯能根據水勢地形很快算出魚群的所在。
現在是上午十一點，河面的冰已經沒有前段時間厚。
過冬的魚都聚集在了向陽的水邊。
林祯用木棍撬開一塊冰，扔下裝着雞骨頭的蝦籠。
又找塊向陽的水灣，撬開河邊的冰塊，撒上用黃酒泡的小米打窩。
這些打窩的小米已經泡了好幾天，效果顯著，很快水下的魚就活躍起來。
“老婆，準備收魚。”林祯杆起處，一條八兩多重的鲫魚釣了出來。
對于體術已經練到滿級的林祯來說，釣魚根本用不着傳統的魚餌，只需要打了窩把魚引過來就行。
他眼光犀利，能看透幾尺的水層。
手勁強韌，甩起魚竿來像耍長鞭，魚鈎入水輕易就能勾到魚。
叁大爺閻埠貴是在用魚餌釣魚，林祯是在用魚鈎在水下勾魚。
這種功夫不是一般人能練成的，沒有尖銳的眼神和強勁的力道，根本想都不用想。
閻埠貴驚奇道：“诶？下杆就有魚？看來還得打窩啊！”
林祯沒時間和他閑聊，趁着打窩的效果在，一杆又一杆的往岸上甩魚。
婁曉娥光顧了在岸上撿魚了，四個兒子高興的在邊上跑着玩。
五分鐘後，林祯收杆。
又換了個地方，撬開水邊的冰，灑下黃酒泡好的小米。
等魚都圍上來後，接着用魚鈎直接去勾。
被他釣上來的魚，很少是挂住嘴的，要麽挂着肚子，要麽挂着尾巴。
一個小時後。
林祯收獲了二十多斤魚，幾乎都是比巴掌還大的鲫魚。
蝦籠裏也收獲了一斤多的河蝦。
“不錯，還是野釣有意義，叁大爺，我們釣夠了，不陪你聊天了，先走了啊，哈哈哈。”
閻埠貴充滿羨慕的抿了抿嘴，“你也沒陪我聊天啊，到這淨釣魚了。”
“釣夠了就行，在湖邊待久了不好，回去聊。”
閻埠貴看了看天，已經過了中午十二點，确實不合适在湖邊待太久。
也急忙收杆回家。
六口到家後，四個兒子去跑着玩了，婁曉娥開始做午飯，林祯收拾魚蝦。
一斤多河蝦讓婁曉娥蒸了中午吃。
鲫魚全部做成醋糟魚。
這種糟魚的做法繁瑣，但酸香軟鮮，回味無窮。
林祯在穿越前就吃過幾次，來到這個世界廚藝技能拉滿後，對于醋糟魚的理解又加深不少。
将魚破肚摳鰓，不刮鱗，清理後一個挨一個的擺到竹篦子上，放到太陽下晾曬。
至少需要在大晴天裏晾曬三天，把鲫魚的水分晾曬出三分之二，才能進行下一步的操作。
這邊林祯正收拾魚呢，傻柱從外面回來。
見狀笑道：“不刮鱗是要做酒糟魚？要不要我教你？”
林祯笑道：“一邊去，手下敗将還敢言戰？我是準備做醋糟魚。”
傻柱不屑道：“還醋糟魚，焖一夜的那種？酸死你吧，那個不好掌握，聽我的給孩子做糖醋軟糟就行，這差不多有二十多斤吧？焖壞了就可惜了。”
“哈哈，用不着你操心，過幾天做好了讓你嘗嘗。”
“行！你要真一下就做成了，我來偷師。”
“偷師可不行，想學就正兒八經的磕頭拜師！”
“你拉到吧，別吹，做好了再說！”
今年打春早，臘月二十四就立春了。
又趕上幾天都是大晴天，暖陽回溫快，三天的時間，鲫魚就曬好了。
臘月二十八晚上，林祯把曬幹的鲫魚刷上一層蜂蜜。
又在鍋底擺上一層配好的大料和蔥姜。
然後把魚頭朝着中間，一個挨一個的擺好一層。
再鋪上一層蔥姜，接着擺魚。
擺完魚以後，把一斤醋、三兩醬油和少量鹽用涼水勾兌好，加到鍋中沒過魚。
大火燒開後，改零星文火慢炖。
從晚上八點一直炖到淩晨一點，這才熄火，再焖一夜。
林祯這邊享受着做醋糟魚的快樂。
整個院裏的人快被他逼瘋了。
糟魚的香味早就傳遍了院子，這種香味比熟食店裏傳出的味道還要誘人。
已經曬幹三分之二水分的鲫魚，充分吸收了料汁。
而料汁的搭配，被林祯調到黃金比例的地步。
再加上對火出神入化的掌控，使得鲫魚和各種大料打成了完美的融合。
穿透性的醋味更是将魚肉和湯汁的融合推到一個新鼎峰。
一個院裏都彌漫着醉人的鮮香酸醇。
林祯這行為無疑是屬于深夜放毒了。
