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雖說他們都知道,盡管不少人讓沈安賣些新花樣，嘴上說着膩了，實際上該買還得買,他們就是想吃口新鮮的。

江雨秋甚至想着,若是尋不到羊奶，便做些別的出來。

雖說沈安母親留下來的食譜有四本,可适合擺攤賣的卻不多。

一則永安鎮太小，很多東西都沒有,再加上人也不富裕，不少糕點做起來太過複雜,賣着不劃算，還有就是那種太過簡單的，包子、燒餅、綠豆湯之類的,這些大夥兒都會做，鎮上有不少人都是靠着這些掙口飯吃,再做也不合适,畢竟人家一家老小指着這些吃飯呢。

再不就是那種藕粉桂花糕之類的，味道軟糯香甜，只是軟趴趴的還淋着甜醬，不好拿,得用碟子裝着吃。

這麽算下來,适合賣的還真沒幾個。

最好是能有個鋪子，這麽一來，食客們有地方坐着吃不說,有了鋪子賣的貴些也有人買賬。

只是這些還得等過段時日再做打算，手裏頭得留些銀子。

最好還是能找賣羊乳的，能有穩定并且量還比較大的羊乳,到時候不管是直接煮好或者是做成奶茶拿去賣，都能賣得好。

只是一連幾日，劉鐵柱都沒打聽到哪兒有羊乳賣。

倒是時不時的有人問起來，能不能單獨賣個杏仁酪給他們，多少銀子都成。

這日來的是他們鎮上朱家的仆從，朱家在他們永安鎮算得上富裕，聽說有親戚在府城做買賣，他們家便沾了光，在鎮上賣醋。

這可是他們家的獨門手藝，連隔壁幾個鎮上的，都從他們這兒買過去賣。

這會兒周福兩口子在茶樓那兒賣醬肉餅，沈安則是去屠戶那買肉，攤子就由江雨秋看着。

那仆從問道：“老板娘，我今日又沒搶到味香樓的杏仁酪，聽說是從你們這兒做的，可否做些給我家，多少銀子都成。”

江雨秋認得這是朱家的仆從，往日裏來他們家買醬肉餅一買就是好幾個。

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他說的那朱家少爺朱元她也見過，長得有些圓潤，平日裏見誰都笑呵呵的，也沒架子，心情好買了吃食還會分給別人，雖說是個游手好閑的主，可鎮上人說起他只有誇的。

那仆從說得可憐，“說起來也是我起晚了，已經兩日沒買到，若是今日又空着手回去，恐怕少爺又會責罵我。”

江雨秋一時間有些為難。

只是他們家已經與味香樓的掌櫃的約定好，不自己拿去賣，只給他們味香樓賣。

可面前這人就差一把鼻涕一把淚的求她了。

江雨秋想了想，道，“這杏仁酪我們已經與李掌櫃說好了，只給他們味香樓做，若是你家少爺當真想吃，回頭等我家夫君回來，讓他給你做道別的？”

那仆從連連道謝。

這時候，有看不下去的人便說：“你就欺負人家老板娘心軟好說話，怎的不在沈老板在時說這話？”

另一人也說，“說起來，你今日一早便去味香樓門口等着，不是買了兩碗回去？若不是後頭的人不讓，我瞧着你一人能把這二十碗全買下。”

“再說那朱少爺，性子極好，怎的會責罵你？我瞧着是嘴饞了，你們主仆二人便想了這法子诓騙老板娘。”

江雨秋聽了這話一愣，“當真？”

那仆從有些不好意思的撓撓頭，“這不是老板娘家的東西太好吃了麽？方才老板娘答應的還作數麽？”

江雨秋瞪了他一眼，“你這人，怎的這般戲弄人？”

這時，正巧沈安回來了，他還不知道其中緣由，只聽江雨秋這話，直接将肉放在一旁的案板上，擋在江雨秋面前，冷聲問道：“戲弄人？”

那仆從見着沈安，也不敢耍滑，一五一十将方才的事情說了一遍。

江雨秋也沒惱，道覺得他們這般想買他們家吃食的模樣，也是挖空了心思。

朱元這人倒是挺好，再則若是能與朱家結交，江雨秋索性做個順水人情。

她道：“這次也就罷了，不過下次可不能這樣。”

旁人都說：“沈老板，可不能只做他們一家的生意，怎麽說也得給大夥都嘗嘗！”

沈安道：“可以，只是價格要貴些。”

朱家的仆從一瞧事兒成了，連忙道：“那是自然，耽誤沈老板功夫，貴些是應當的。”

說這話時，他像是生怕沈安改了主意不賣似的。

沈安道：“等午時過了再來拿。”

雖說這會兒有劉玉鳳夫婦将醬肉餅帶些去茶樓那兒賣，可有的人就是喜歡吃剛出鍋的，說是剛出鍋的熱乎，味道更好。

因此她家攤子生意倒也不錯，也有幾個家裏頭還算富裕的過來買，也不太看重價格，味道好就成。

等今日上午忙活完，江雨秋才忍不住問道：“你準備給他們做些什麽？”

沈安只是去廚房瞧了瞧，道：“還有些羊乳，我瞧着能做幾碗糖蒸酥酪。”

江雨秋記得，在食譜上瞧見過這道吃食，做法有些複雜，還得像杏仁酪那般放在碗裏頭吃，像他們這種在家門口支攤的，賣起來多有不便。

周福便去外頭買了幾個看着稍微精細一點的瓷碗回來，還帶調羹，買了十套，一套三文錢。

有的人吃東西講究，不喜歡用別人用過的，索性連碗帶糖蒸酥酪一起賣，省得麻煩。

這糖蒸酥酪，是在羊乳或者牛乳裏頭加糖，放在鍋裏頭煮開，然後倒入一些甜酒再放入鍋裏頭蒸。

只是眼下牛乳有價無市，他們只舍得用羊乳來做。

一直要盯着，火候不能太大也不能太小，否則很容易就沒法凝成型。

蒸好了還要用冰塊給它降溫凝固。

只是這永安鎮，也沒得冰塊賣，便只能慢慢等它放涼。

早上他給江雨秋多煮了一碗杏仁酪，剩下的羊乳也不多，再則，自家能做的吃食，沒的緊着自家人的道理，沈安便将糖蒸酥酪分成十六碗放在鍋裏面蒸。

只賣十碗，剩下的留着他們自家人吃。

這糖蒸酥酪做好了不能馬上吃，得讓它放涼。

六月份，天還有些熱，沈安便将這十六碗放進食盒裏頭，用繩子掉在井裏面，這樣涼的快些。

江雨秋倒是好奇，這到底是個什麽味道，平日裏也沒見沈安做。

只是恰巧了，前兩日買了些甜酒回來，江雨秋不勝酒力，沈安喝酒也不喜歡那股子甜膩的味道，還剩着半壇子，正好今日派上用場。

這不，一聽說有新花樣，他們飯都沒吃完，便有十來個人在外頭等着。

也不好讓人在外頭一直站着，索性讓人來屋裏頭坐坐。

這一屋子的飯香味兒，勾的人饞蟲都上來了。

“沈老板不開一家飯館，當真是可惜了。”

“哎，這手藝，這味道，聞着比味香樓的都要好。”

“別說，要不是害怕來晚了搶不到，還真不想這麽早來，聞着這味道，便覺得我家婆娘做的那飯菜，簡直難以下咽。”

“嘿，老王，回頭這話傳到你家婆娘耳朵裏頭，看她回去怎麽教訓你。”

衆人一你言我一語，這會兒江雨秋也吃完了。

沈安瞧着時候差不多了，便将食盒從井底撈出來。

他極為小心，擔心裏頭有沒做成的弄髒了食盒，這麽多人瞧着，到時做好的被弄壞了，也沒法賣。

好在他打開時，瞧見裏頭那些全是好的，這才放下心來。

食盒蓋子一打開，便聞到一股子香甜的味道，還帶着淡淡的酒香味，總之，就是特別好聞。

沈安道：“這是糖蒸酥酪，二十文一碗。”

衆人有些驚訝，“就這麽一小碗，二十文？”

“也不知味道比起杏仁酪哪個要好些……”

這時候，朱家的仆從來了，“你們嫌貴的話，我們朱家都要了，沈老板做的東西還有味道差的？”

這一番話将衆人點醒，沈安家做的東西，哪樣不好吃了？

江雨秋只覺得這人約莫是個缺心眼，哪有買東西的一直捧着別人？

就算東西好，也得憋在心裏頭不說出來，免得別人趁火打劫。

“東子，你可別來搗亂，還是按照老規矩，最多買兩碗。”

這“老規矩”說的是味香樓賣杏仁酪的規矩。

江雨秋這才知道，朱家這仆從叫東子。

“咱們今日只賣十碗，這碗都是剛買回來，洗過的，連碗帶着糖蒸酥酪一起賣。”

旁人瞧見有這麽多碗，哪裏知道他們家只賣十碗，便說：“那不成，沒人最多就買一碗！”

別說，這是沈安頭一次做的糖蒸酥酪，也沒旁人嘗過味道，江雨秋當真沒想到，他們會為了連味道都沒嘗過的東西争執起來。

還別說這價格這麽貴。

最後眼瞧着場面有些混亂，賣了十三碗出去，人人都有一碗。

沈安則說，他們六人分這三碗，明日等羊乳到了再做新的。

江雨秋嘗了一口，味道酸酸甜甜的，還帶着一些酒味，入口滑嫩。

吃第一口時，還沒嘗出滋味來，再嘗一口，只覺得這糖蒸酥酪的奶味兒比奶茶和直接煮的羊乳味道更加濃郁，特別是甜中帶着一點酸，比羊乳的滋味更加好。

簡直吃了還想吃。

可她瞧見沈安只吃了一口便不吃，她就舀了一勺遞到他嘴邊，“這味道當真好，說起來，這幾日杏仁酪和奶茶吃的有些多了，這糖蒸酥酪倒是極好的。”

沈安就着她遞過來的勺子又嘗了一口，“往後你喜歡的，都給你做。”

江雨秋面上有些紅，好在房間裏只有他們兩人，小聲道：“你有喜歡吃的麽？我也學着做。”

誰知，沈安也沒說喜歡吃什麽，只是一直盯着她看。