43 有點天分

過水涼白面澆上肉沫醬,上面鋪着黃瓜絲，拌一拌，吃進嘴裏,別提多美了,張建設吃得眉開眼笑,把剛才的事全抛開。

張彧要了五碗，先一人吃完一碗，再分吃兩碗，等都吃完,張彧問他們:“夠了嗎？”。

張建設開心說:“三哥，夠了,吃飽了”，今天太高興了，能看犯人游街,逛公社供銷社,進國營飯店吃面。

林三丫細聲說:“我也飽了”, 第一次進國營飯店吃飯,開心，村裏女人好像還沒有人進國營飯店吃東西。

很多人更是肉包子油條也沒吃過,她最近時常吃到，只要兒子來公社，就給她帶回去。

“那就回去吧”,中午很熱，不過他們都習慣了，回去路上也有些樹蔭。

三人停停走走回到家,趙紅霞見兒子回來,罵兒子:“怎麽這麽晚回來,肚子不知道餓？”。

張建設笑嘻嘻說:“三哥請我去國營飯店吃肉醬拌的白面條，很好吃”。

趙紅霞聽了心裏惱火，罵也不是，不罵也不是，中午了，村裏大部份人都回來，兒子還沒回來，她擔心兒子出事餓肚子，人家卻是去飯店吃面，吃的還是白面條。

麥子發下來，她只舍得磨了三斤，做一次白面條。

中午太熱，張彧在房間休息到三點以後才出門，去宅基地，牆砌有一段時間，幫忙幹活的人多，現在砌有半人多高。

一陣風吹來，張彧看向東面山邊，黑壓壓的雲層從那邊過來，提腳就快步往回走，半路上碰到匆匆回家躲雨的人群，林三丫就在前面。

兩人剛進院子，豆大的雨點就下來，剛進屋裏，大雨嘩嘩地下來，房間門開着，風和濕氣吹進，涼爽了。

張彧進裏間，拿一打舊小人書出外間，和林三丫看起小人書，林三丫不認字，就看圖畫，一會，張建設沿着屋檐過來，也翻看起小人書。

看了一會，張彧換一本，擡頭見林三丫看圖畫看得津津有味，想到那些能讀書的女同學，村裏的掃盲班。

起身進裏間拿出一本新的練習本，一支鉛筆出來和張建設說:“建設，往後晚上過來教你大娘認字，寫字”。

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說着把筆和練習本塞進張建設手裏，他自己教，覺得別扭，就讓建設教。

林三丫聽了兒子的話，眼裏渴望，期盼看向張建設，張建設拿本子和筆愣愣的，見林大娘看向自己的眼神，硬着頭皮說:“好，可是三哥，我，我不會教人”，這要怎麽教？

張彧說:“老師怎麽教你，你就怎麽教，從一年級課本教起，每天晚上一個小時，一天語文，一天數學，開始每天就教認、寫五個字，下回給你帶紅燒肉，做不做？”。

張建設馬上說:“做！”，傳說中的紅燒肉，想吃！

“今晚開始”，現在就放松一下吧。

“好”，張建設咽口水，紅燒肉比出去玩更有吸引力，天天玩，也玩夠了。

夏天的雨來得快，去得也快，一個多小時後雨停，太陽出來，不過時間不算早，剛下大雨，也不是農忙，小隊長沒喊人去上工。

雨停，張彧翻出較好的炕桌，拿去河邊，用不少肥皂快速刷洗幹淨，提回來放一邊。

盡管路不好走，張彧還是去挑撿石頭，林三丫也想去，張彧沒讓她去，說:“晚點萬伯他們來，你給他們打下手，或者借鋤頭來翻種菜的地方也行”。

林三丫聽了，去借鋤頭來翻地，翻後院中間的地，人在四面活動，地翻出來，和人拿些空心菜苗栽下，過不了多久，就能吃。

每次去摘菜，沒摘到多少，還挨建設奶奶白眼，再種些秋豆角，以後兒子想吃豆角了，不用拿肉去和人換。

晚上，房間裏點上煤油燈，張彧将下午刷幹淨的炕桌放外間炕上，用手按了按，有一點搖晃，他翻過來細看，去拿幾個竹片來削薄。

竹片尖頭插進縫隙一點，稍用上內力，竹片深插入，随後又在旁邊插進兩片，另一條腿也一樣，炕桌翻回來，又用手按了按，穩了。

煤油燈不夠亮，張彧又點了一根蠟燭，房間通亮，他在一邊看書，張建設在教林三丫認字:“水，木，雨，田，土，這樣拿筆，這麽寫”。

五個字讀過幾遍，記下來，林三丫認認真真照寫出一個水字，看看課本上的字，再看自己寫的，能認出來，心裏高興，繼續寫。

林大娘練寫字，張建設拿小人書來看，覺得教人讀書是件很容易的事。

不想，張建設回房睡覺，就被親娘等着質問:“你是誰生的？你親娘都不教，去教別人讀書認字”。

張建設嘴裏嗤一下:“娘要是你舍得點油燈，我教你”，親娘舍得才怪。

次日一大早，張彧進山查看陷阱，兩個陷阱空空，因下雨，裏面灌滿水，他用鐵鍬挖出條細溝，水自然排出大半，底下的就沒管，讓它自然幹。

做完這個，在周圍采一個多小時的蘑菇，來到小水潭邊，用石頭搭出簡單的竈，把買多天的大鐵鍋擱上，下面燒小火，用塊肥肉擦着鍋內，開鍋。

鍋內擦差不多半個小時，鐵鍋清洗幾遍，倒點水，把之前兩只半大野豬的板油全拿出來，切大塊，倒進鐵鍋，下面火燒旺。

最早分到的腩肉和後面殺的兩只腩肉他都留着，取出約十斤洗洗，切成小方塊，蔥姜蒜，籌備的八角，桂皮，花椒，草果，香葉也備上，菜譜上的香料不止這些，他在中藥店只買到這幾樣。

油練好，他連油帶渣的裝進小缸裏，先放一邊放涼，鐵鍋裏放入蔥姜蒜爆香，倒肉塊翻炒，炒到出點油，倒入在黑市買到的米酒，約倒半斤。

翻炒一會，倒半瓶精裝的醬油和白糖翻炒，約十斤肉，倒進半瓶醬油，肉還有些白，再倒進一半翻炒，出香味了，加水，放入洗淨的五樣香料，蓋上竹篾蓋子，等水開了，燒小火。

随後邊看火，邊拿出狍子肉切片，切約兩斤，放一小盆裏，用鹽，醬油，白糖，花椒，米酒腌制放一邊，繼續切狍子肉。

等炖紅燒肉的時間裏，他把狍子肉都切片放小缸裏收起來。

拿出十幾個和人換的青尖椒，切絲備用。

肉香味越來越濃，張彧翻一翻，湯汁還有點多，下面他燒大火收汁，等差不多，火弄小，肉用大鐵勺舀到小缸裏，顏色還是有點淡，和飯店做的差別蠻大的，他夾一塊吃進嘴裏，雖不如飯店裏做的，還有一點點腥臊味，但已經很不錯了。

裝完小缸蓋上蓋子收起，清洗鐵鍋，炒青椒和腌制一陣子的狍子肉，這個大火炒熟得快，沒幾下就炒好裝盤，他嘗了嘗，不鹹不淡剛剛好，味道也不錯，他覺得自己做菜還是有點天分的。

擡頭看日頭，都過午了，吃飯！

吃完了飯，拿買來的兩個鋁飯盒洗淨，裝入滿滿兩盒紅燒肉收起。

下午找兔子洞，熏了多個兔.子洞，晚上天黑透了，按記錄分一次肉。

次一天，張彧上午挑撿石頭，下午四點疾步去公社，提一個有蓋竹簍去敲淩家門，淩江見是他，高興得不行，說:“等你來好久了，快進來”。

張彧進去，見淩奶奶坐廚房門口，喊一聲:“淩奶奶”。

淩奶奶微笑說:“張同學來了，小江天天念叨你怎麽不來呢”。

張彧把竹簍給淩江說:“我在家籌備蓋房子”，淩奶奶就說:“哎喲，這可是大事”，怪不得不來。

張彧和淩江換了錢票，提着竹簍回村，竹簍裏放一個鋁飯盒，回到家，差不多是吃飯時間，人差不多都在院子裏，他和張建設說:“建設，你拿飯來和我們一起吃”。

“好咧”，張建設開心應。

張建設拿來玉米餅，三個人一起吃飯，有點暗，張彧點上蠟燭。

炕桌上除了平時飯菜，多一飯盒溫熱的紅燒肉，張建設吃得美滋滋，說:“三哥，紅燒肉真好吃！”。

林三丫點頭，肉軟糯，一咬全是肉香。

張彧說:“這不是真正的紅燒肉，拿肉讓別人幫忙做的，香料不全”。

張建設嘴裏含肉:“已經很好吃了”，還能再怎麽好吃？

林三丫細聲說:“這個也很好吃，我以後學着做”，她只會炒一般的菜。

張彧臉上浮現笑意，說:“好，我打聽到怎麽做，以後我說，你做”。

林三丫點頭。

張建設馬上說:“三哥，以後有什麽事叫我做，我來蹭飯”。

“行”，三個人把滿滿的一盒肉吃光，飯菜也吃光，張建設和林三丫心滿意足，之前他們吃了烤雞烤兔肉，可都沒有吃紅燒肉過瘾，滿足，還是有肥的肉吃得更香。

晚上學習繼續，“張彧”，葉昆在門口叫，張彧出來開門，請他進來，拿兩個凳子放房間外面說:“坐這裏吧”。

林三丫倒了溫開水來，張彧接過轉給葉昆，坐下來。

葉昆喝了水，小聲說:“我幫你探話了，賀知文老家是錢塘，同他一起從上海來的男知青嫉妒他受女知青歡迎，爆出他家裏的事，他父親是大學教老師被下放，不知下放到哪裏，父母離婚，一哥一姐早幾年下鄉在東北做知青，母親帶着小弟小妹在上海，現在知青點的知青都孤立他，我和搭話他還不樂意搭理我，冷冷的，話說，你打探他做什麽？”。

張彧說:“沒什麽，只覺得他很面熟，就好奇打聽，多謝了”。

葉昆小聲說:“客氣，我就閑時給你撿幾塊石頭，你還悄悄給我肉，才是實誠，我爺爺說得沒錯，村裏人就是老實”。

張彧白他一眼，老實跟自己搭不上邊。

作者有話說：