13

将學生們對學校一食堂盤餐菜意見征集完畢，謝瓷也算心裏大概有數。

就按溫池所做小程序所顯示出來的數據來看，學校各大學院的學子們對于肉菜的喜愛程度要比素菜要多得多，對重口菜的喜愛程度要比對清淡菜的喜愛程度要多得多，對煎、炒、焖、炸等做菜方法的喜愛程度又比對蒸、煮、燒、炖等做菜方法的喜愛程度要多得多。

不過當然，為了保持學生們在學校食堂所打到食堂盤餐菜的營養均衡，謝瓷肯定并不會只按照學生們最喜愛的那幾道菜色來做，而是在葷、素、重口、清口、煎、炒、焖、炸、蒸、煮、燒等多種味道多種搭配多種做菜方式中選出學生們較為喜歡而又能使食堂菜色營養均衡的來做。

比如就于純素菜上來說，謝瓷特意挑選了學生們投得比較多的炝炒包菜、酸辣白菜、上湯娃娃菜、蒜蓉茄子、木耳黃瓜、西紅柿炒西葫蘆等來做。

而于素肉搭配來說，謝瓷則特意挑選的紅燒土豆牛肉塊、咖喱土豆牛肉塊、青椒豇豆炒肉絲、椰菜花香腸炒面筋、冬瓜金針菇炒魚丸、魚香肉末焖茄子……

于純肉上來說，謝瓷則挑選的是紅燒五花肉、照燒雞腿雞塊、酸湯肥牛、蒜香椒鹽排骨、小酥肉、糖醋裏脊……

當然被A大各院學子們投到全菜單上排行頭五位的可樂雞翅魚香肉絲油焖大蝦麻婆豆腐肉末豆角等五道菜謝瓷則是選擇全都做了。

畢竟符合民意，總不能征求完學生們的意見後卻又對學生們的意見置之不理。

如此一來，學校一食堂處所需要重新采購訂制的食材調料以及各種相關廚具就變得十分之多。謝瓷花了一個下午加一個晚上的時間整理捋順後第二日便到蓉城食材調料廚具采購中心去再次批發采購。

而于廚工的選擇與運用之上，因為此時于學校一食堂中就餐用食的人數比起往常時候多出許多，于菜式的制作上也繁複複雜了許多。

如果再按從前那樣只有七位廚工于學校一食堂處工作，則似乎顯得一點兒也不夠了。

于是，謝瓷在重新于網上發布新的招牌信息招聘更多食堂相關人員外，又從學校其他食堂暫時還沒改進還不需要那麽多人手的四大食堂中抽調了一些額外人員過來，将新的任務重新布置下去。

謝瓷于英國倫敦時主修的就是企業管理，對于如何安排好手下廚工分工合作，從而順利地做出一道道她已經定好味道與工序的菜色十分容易。

便見不過是三天的時間，謝瓷為學校一食堂新增的菜色已經全部順利完成，并且推廣到A大一食堂的午餐與晚餐中去。

A大各院學子們于三月開頭剛開學不久的日子中于學校一食堂處用餐，就已經能享受到那豐盛而美味的一食堂盤餐。

學校中文系古漢語專業的大三學生林薇在A大校園中已經不知不覺生活了三年。她算是看着學校五大食堂從做菜好吃變得難吃，又由現在的難吃逐漸變得好吃的。

經歷了一番時間變遷，好壞更替，不過短短三年，竟然讓人感受到一股世事無常滄海桑田的感覺。

總之林薇之前因為還沒大三，于大一大二時時間還算充沛，所以每每覺得學校五大食堂菜色難吃得實在難以忍受不能再忍的時候，就會耐着性子忍着麻煩跑到老遠的東南門外美食街去進行進食，雖然那每每于課餘生活上都會浪費上許多時間。

可是今年已經大三，臨近畢業，林薇還報了那所首都所在城市最頂尖師範大學的研究生，現在正是着手準備考試階段。

若是再到東南門外美食街去進行就餐，那将會浪費大量時間。

林薇是聽說了學校一食堂處餐食最近進行了相關整改，并且還向學生們征求了選菜意見。

她的好友給她分享來投票鏈接時她還順手投了幾票，分別是可樂雞翅麻婆豆腐肉末豆角和魚香茄子，因為送飯一絕。

聽她好友說她投的那幾道菜裏面還真的有幾道選上了，排行前幾，并且還于學校一食堂處已經有了供應。

于是，不想再浪費時間于走路路程上的林薇今天決定到學校一食堂處就食，無論如何都先嘗一嘗看一看學校一食堂處供給餐食是否真的整改完成再說。

去到學校一食堂處，因為林薇去得還早，才十一點不到，所以此時學校一食堂內盤餐區處還不算有太多人。

林薇不過是排了兩三分鐘的隊伍就已經排到了最前頭，這比起學校外面東南街處網紅餐廳動辄十幾二十分鐘的排隊時長分外令人欣喜。

并且，林薇申過頭去往一食堂打菜盤餐區處看，然後就發現，她前幾天在學校一食堂小程序投的那幾道可樂雞翅麻婆豆腐肉末豆角魚香茄子還真的被供應上了！

每一道她所愛吃的食堂菜色都恰好被擺在食堂盤餐區的最前面，食盤盤餐大盤子上的菜式應該才剛剛做好被端出來，每一盤上面都還冒着騰騰熱氣。

林薇看着這一道道自己最愛吃的一食堂盤餐菜就擺在自己面前，又聞到那盤餐菜上濃郁而誘人的噴香香氣，只感覺整個人都滿足了。

“阿姨，麻煩給我來一份魚香茄子，一份麻婆豆腐，一份可樂雞翅，一份肉末豆角，一份米飯，飯可以打少一點是平常一半的量就行，不用打包在這兒吃。”

林薇平時就算于校外吃飯時因為飯量小，一般都會只點兩個菜，一葷一素，吃完吃好剛剛飽，并不會點上太多。就算偶爾兩餐沒吃胃口大開時，最多也是點上三個菜外加一個例湯，是絕對不會像此時一般一連點上四個菜并且還都是帶油有熱量熱量比較高的熱菜。

但是不知道為什麽，今天看到面前這霧騰騰香噴噴的各大盤餐菜，就是心情大好想要全都一起點上！

所以她才會讓阿姨少打半碗米飯。

阿姨手腳也很是迅速，不過哐哐哐三兩下手勢就已經将林薇所要打的四個菜一個米飯全部打好端出：“姑娘你這個盤餐菜的汁要幫你澆一點兒到白米飯上，給你做個澆頭嗎？你是想要哪一道菜的汁？”

林薇委婉地一搖頭道：“不用了謝謝阿姨好心，我這個飯本來就菜多飯少，要是再額外澆汁，飯估計就得鹹了。”

打菜阿姨将被打好菜的盤子穩穩當當端出，随即對林薇說道：“好嘞，那你要是覺得鹹了可以自己去一食堂自取餐食餐具區處拿碗湯喝哈，今天是紫菜肉末湯，免費。零食烘幹脆秋葵也是免費。”

林薇又點了點頭道：“哦哦，沒想到咱們食堂的湯竟然回歸免費了呀？還有那個零食，咱們學校一食堂還提供零食？”

打菜阿姨爽快回答：“對啊，咱們小謝老板說了，有時候學生們吃着吃着正餐就會找找零食零嘴解壓，所以很多時候就算是正餐吃完人已經飽了撐了，也還是會到外面零食小賣鋪去買零食。但是學校超市小賣鋪裏的零食總不算太自然太健康不是？咱們老板就讓我們閑暇空餘的時候多做一些用果蔬米面糧食或者肉類之類自然食材做出來的健康零食，讓學生們萬一飯後想要吃點零食零嘴的時候也有更健康的選擇。”

林薇一雙本來就十分好看分外明亮的黑色眼睛瞬間變得更亮了起來：“哦哦沒想到竟然是這樣！謝謝學校食堂貼心！”

林薇端着盤子找食堂位置坐下的時候，果然又去食堂自取餐食區取了一碗紫菜肉末湯跟勺了幾勺烘幹秋葵脆。

拿着那沉甸甸的大食盤林薇覺得東西都快要撒掉了。

找好位置坐下，林薇首先将擺得滿滿當當的食堂盤餐拍了張好看的照片，發給自己的舍友欣賞，然後就是正式開吃。

她首先吃的是那被蓋在米飯最旁邊用特殊調料調制過的泛着紅色油津津油香的魚香肉末茄子。被用熱油提前烹炸過的長條茄子塊此時已經飽吸滿了熱油的香味，在被熱鍋中特殊調好的老抽、生抽、陳醋、蚝油、糖、鹽、澱粉、郫縣豆瓣醬等特制醬料收過汁的汁水中額外厚實充盈。配在魚香茄子裏面增香的肉末是用豬五花切碎後用蔥姜蒜小米辣椒熱油爆香入味後制成的，混合入一塊又一塊的綿實茄子中額外充實鹹鮮。

林薇一口茄子放入口中，飽滿的魚香茄子汁水已經在口中一下炸開，使人迫不及待地吃完一口茄子又夾上一口白米飯，噴香軟糯的白米飯與鹹香誘人的茄子分外相配。

然後是可樂雞翅，被用足量可樂燒煮過之前又被提前煎制過的可樂雞翅雞翅表皮上有一股微微的焦脆，但留在雞翅之上更多的又是可樂與生抽料酒桂皮汁混合後的鹹甜口味。

外表焦脆內裏鮮嫩多汁的雞翅肉再配上之前的鹹鮮茄子，雖然是完全不同風味，但與白米飯混合起來額外下飯。

再然後是肉末豆角，被同樣是切至細碎小顆的豬肉末豬肉丁與飽吸滿醬油鹹汁與帶有一點兒青椒辣椒辣味的爽脆豆角混合在一起，整道菜味道複雜而使人回味。

魚香茄子可樂雞翅肉末豆角都被吃至大半了，林薇這才想起來去吃放在最一旁的麻婆豆腐。

一食堂做麻婆豆腐的豆腐用的是老豆腐做成，被通過三次勾芡的麻婆豆腐豆瓣鹹辣汁此時已然完完全全挂在了白白軟軟的方正豆腐塊之上，還未入嘴就已經聞到了其散發着的極其濃郁的郫縣豆瓣醬、辣椒面與炒香牛肉碎的香味。

正宗麻婆豆腐就是用的牛肉末做成，故而雖然于食堂菜上來說用牛肉的成本比用豬肉或者其他肉的成本要貴，但是謝瓷因為想要把菜做到最好，盡管于成本上有些高，卻仍舊是用最傳統最正宗的牛肉末來做。

對于林薇這一吃過這麽多次麻婆豆腐的人來講，能于蓉城這一非川渝城市非川菜的菜館中能吃到用牛肉末做的麻辣豆腐是一件十分難得十分少有的事情。

故而她不過是剛剛吃上一口，就已經被這個麻婆豆腐的味道給震驚了，一口剛放入口中後眼睛立刻瞪大，嘴都不會嚼了，整個人愣在當場。

直到好久之後她才意識過來這是什麽，十分激動地給這道麻婆豆腐拍圖發了一條朋友圈：嗚嗚嗚嗚我實在是太幸福太滿足了，學校一食堂不過三塊五一份的麻婆豆腐竟然是用牛肉末做的，這也太良心太讓人感動了，我愛學校一食堂，我愛謝瓷學姐！#圖片#圖片#

作者有話說：

嗚嗚嗚，昨天跟大家互動都沒多少人理我，我可太傷心了，寫了三篇文這篇大家是最冷淡的TnT