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車子剛剛停下，一個保安模樣的男子打開車間大門。

“張總。”

“老孫他們來了？”

“都在。”

……

辣椒男子問了兩句，和助理一起打開後備箱，從裏面拿出成袋辣椒。這些辣椒都是兩斤裝的，加起來至少一百斤。

“我幫您。”保安非常有眼力的上前搭手。

不一會，三人拎着辣椒走進車間。這是一個現代化的底料車間，裏面有提升機，煮椒機，炒椒機等各種設備。三人進屋時，攪拌機前已經站了五個人，旁邊是加工好的麻椒香料。

“來了？”五人聽到動靜後招呼。

“買了七十六種。”男子把辣椒放在地上，氣喘籲籲的喝了瓶水。

男子名為張義澤，鴻遠食品廠老板。鴻遠食品去年成立，是一家二十人規模的底料工廠，現在底料市場競争大，鴻遠物美價廉口感好，每天有一噸左右的出貨量。

底料市場做久了，鴻遠也想開自己的火鍋店。

幾個股東一合計，決定在京雲開一家五百平的店面。現在店面選址已經弄好，只等二十五號開業。大家原本興致勃勃的等開業，但經過市場調研發現，鴻遠底料好吃歸好吃，但并不符合北方口味。

大家請專業朋友分析，影響口味的主要原因是辣椒。鴻遠辣椒主料是朝天椒，這種辣椒由于種植産地差異，南北方口感不同。鴻遠之前的重心是在南方市場，因為這一細小差異，需要調整配方。

現在調整方案有兩種。1，從龍北地區采購朝天椒。龍北是夏國最北部，地理位置較遠，異地采購将增加大量的運輸成本。2，在本地采購其他辣椒。

貴雲是辣椒大省，張義澤一拍板，直接選擇本地采購。

“配方調的怎麽樣了？”張義澤喝完水問。

“牛油和花椒調整好了。”

張義澤問了一些細節，接着把辣椒交給車間師傅。這些辣椒是他今天采購的，大多是小米椒，朝天椒，魔鬼椒這些偏辣的。他們這幾天要做七十六種底料，要是沒有合适的，只能延續之前配方。

之前配方對不懂行的人還好說，要是遇到老饕客，就是一個二流火鍋。

老孫見張義澤緊張，走過來道：“咱們賣了這麽多麽貨，不用擔心。”

“我盡量。”張義澤盡可能的心平氣和。

他們營業一年，這一年裏也經常向北方市場出貨。進貨方大多是自助火鍋，旋轉火鍋這些店面。食客們只講究吃個痛快，對底料要求不高。他們現在開的是中高端火鍋店，要是火鍋市場打不開，就只能灰溜溜的關門了。

“咱們底料不差，就算真的不合京雲口味，還有底料廠。”老孫拍了拍張義澤肩膀。

“也對。”張義澤笑了笑。現在到了這個份上，他也只能等底料結果了。

在接下來的兩天裏，鴻遠食品加班加點的研究新型底料。秦寧則背着辣椒，開始了辣椒地推——

“我們用的半成品辣椒，不買的鮮辣椒的。”

“辣椒價格有點貴了。”

“成本太高。”

……

這兩天裏，秦寧一連走了三十家飯店。大家有的詢問價格後拒絕，有的話也不說揮手讓秦寧離開。這三十家店裏，只有兩家願意購買。

飯店是個人經營，大家大多買三斤五斤，這對八萬斤完全是杯水車薪。

九月十六號晚上八點，秦寧一連疲憊的回到旅館。

“今天有兩個收購商過來進貨，一人訂了三百斤。”秦志跟秦寧說着今日狀況。

“三百？”秦寧一愣。

“是前天買過的。”秦志繼續說着細節。

這兩收購商在第一天擺攤時買過，當時一人買了兩斤。今天下午，兩人又興沖沖的跑來，一人訂了三百斤。他們是山省辣椒收購商，這些辣椒是當添頭訂的，要是市場反饋好，後續可能繼續過來訂。

“很好啊。”秦寧對今天的單子十分意外。

“他們讓幹辣椒弄好的發一斤過去，幹辣椒談的一百七。”秦志繼續說着。

他昨天給村裏回過電話，現在一斤鮮辣椒可以烘一兩幹辣椒。他們之前商量的鮮辣椒八塊，幹辣椒一百二。他今天中午閑着沒事，去辣椒城轉了轉。

現在辣椒城較貴的辣椒有查拉皮塔和樟湖港。查拉皮塔十二萬一斤，只有高檔店裏有賣。樟湖港是三百一斤。

他有些好奇，稱了五塊錢的樟湖港。

五塊錢只有三根，他放嘴裏嚼了一下。原以為這個味道要比自家辣椒好，但一吃，味道比不上自家辣椒。不僅比不上，味道還有點差遠……也是因為這樣，他給自己辣椒提到了一百七。

兩收購商只是抱怨了一句有點貴，接着便是‘有貨發一斤’了。

“厲害！”秦寧給秦志豎起大拇指。

她之前想把幹辣椒定在二百以上，但一來沒吃過實物，二來，二百一斤的辣椒超出的村民認知。她這才降到了一百二，沒想秦志直接提到了一百七。

秦志雖然農村出身，但當過十七年村長，見識和魄力是有一些的。

兩人聊了一會，秦志問：“咱們什麽時候回去？”

他們來時拉了三百斤，這兩天零星賣了一百斤，剩下的要回村裏拉了。

“他們什麽時候要？”秦寧問。

“一周內。”

兩收購商都是做幾十噸的大買賣，他們要把辣椒處理好後再回去。

“咱們後天回去拉貨。”秦寧算了一下時間。

她跑了三天飯店，現在飯店銷量不太好，她打算明天把精力再放到辣椒城。

……

就在秦寧二人為六百斤訂單興奮的同時，鴻遠食品加工廠，張義澤等人圍在一個電熱鍋前。經過加班加點的工作，他們已經把七十六份辣椒制成了底料。剛才通過聞，嗅，辯等方法，把不合格的底料篩除，剩下的則用水煮開，然後涮菜涮寬粉。

他們涮了三十份菜，這些底料只是辣椒不同，他們吃了一路，沒感覺明顯差別，就在大家以為更改配方不可行時，大家來到了十七號前。

十七號是一份小米辣底，大家熟練的用筷子夾着。再然後，鮮，香，辣！這是大家對火鍋的第一感覺，現在辣椒已經燒開，非常完美的融入在了火鍋中。

辣椒的味道非常鮮辣，這種辣不是燒心的辣，而是辣中帶脆，純而不澀。大家都是辣椒專業戶，從沒吃過這麽好吃的辣椒。不一會，鍋裏的寬粉還有一半，辣椒率先見底了。

張義澤從鍋裏撈了撈，見撈不出辣椒，有些回味道：“咱們成吃辣椒了。”他就是做底料生意的，第一次吃到這麽好吃的火鍋底料。

“辣椒的鮮味全融到了湯裏，太好吃了！”

“還是第一次吃到這麽好吃的辣椒。”

……

其他股東們回味火鍋的味道。為保證公平公正，他們把後面的火鍋全吃完了，但每吃一口，都會跟十七號做比較。這麽比來比去，十七號的味道真的絕了！

“這是哪個品種的？”一個股東問。

“我看看。”張義澤看了看火鍋旁的塑料袋。這裏面還有一斤辣椒，袋子上寫的字：雲山小米椒。

“這是新育種的？”股東們茫然了。

全國有近百個辣椒品種，他們想來想去，都沒聽過雲山小米椒。

“小陳。”張義澤喊向一旁助理。

“我看看。”助理翻着手機。之前采購時，他有每采購一種都拍照做記號的習慣。根據相冊信息，這份辣椒是在一輛銀色的皮卡車上買的。車前站着一個中年男子和小姑娘，旁邊挂着牌子：雲山小米椒，8元/斤。（上新驚爆價！）

……

現在晚上十點，張義澤看了看時間，又看了看手機照片，第一次感覺時間難熬。

“這兩天人流少了。”

“快過旺季了。”

……

九月十七，秦寧和秦志一如既往的等在三號出口。今天周六，但辣椒城的人流比不上前幾天，他們來回打聽了才知道，辣椒城的旺季一般在九月上旬。等過了時間，人流會一天不如一天，直到變的正常。

“咱們也算開張了。”秦志對秦寧寬慰道。

他們六百斤辣椒加上這幾天賣的，共計七百二十斤。一斤八塊，這是五千七百塊了。要是一周七百斤，多租幾輛車轉轉，說不定半年能賣完。

就在秦志想着怎麽賣辣椒時，車前多了兩個身影。

“你們這兒大宗采購，能不能便宜點？”為首男子氣喘籲籲的問道。

秦寧秦志擡頭，男子正是前幾天買過辣椒的。

作者有話說：