26

林念寒将處理好的白皮子拿了出來, 搓洗幹淨。

洗幹淨的海蜇切成絲，放到竹漏裏，放入沉水中燙上數秒, 及時拿出，将水瀝幹, 倒進大瓷盆中。

又取過一只大碗，放入切好的蒜蓉, 鮮辣椒沫，蔥花, 香菜沫。

撒入些細鹽, 倒入兩湯匙生抽，少許香油, 老陳醋，白糖。

再倒入切好的黃瓜絲, 海蜇絲，用筷子細細涼拌均勻。

一道涼拌海蜇皮便做好了。

林念寒将涼拌海蜇皮端到了大廳。

廳子裏的幾人齊齊圍了過來。

“念寒吶，這真能吃吶？”劉杏瞪圓了眼睛，手裏的筷子卻遲遲不敢下。

“我來。”言輕易是好美食之人, 見又有一道新奇吃食，只是不會放過。

言輕易夾起海蜇皮，入口生涼，口感極其爽脆。

幾人只見言輕易豎起了大拇指, 紛紛下筷。

“真爽口吶！”劉杏大呼好吃。

“我會将這道菜教給楚老板, 但今後他飯館裏的白皮子只能從你這買, 跟之前的生蚝一樣, 只能從林家村進貨。”林念寒将另外一盤涼拌海蜇皮裝進竹籃子。

今日她鎮上的點便要開業。

思來想去，總是在夜裏讓李濯陪她來回也不是個事。

Advertisement

李濯最近有要事去做, 且馬上便要上任，總是分不開太多時間來守着她。

她搬到鎮上，住在官府隔壁，歹人總不至于自投羅網？

“走吧。”林念寒挎起竹籃子。

家中需要帶走的東西，李濯早在昨日便盡數搬到鎮上的店裏。

李濯将東西搬過去以後，便又回匆忙回京。

到了鎮上，林念寒先是帶劉杏去找了楚老板。

“實在是爽脆可口，夏天吃最好不過了。”楚遷連連稱贊，“林姑娘，不知這是何物所做？”

“白皮子，不過不會認白皮子的人最好不要私下去做，會中毒。”

“林姑娘是賣秘方，還是……”聽林姑娘寒說找不準的會導致中毒，楚遷有點怕。

“楚老板，涼拌海蜇皮的法子便在這，我直接給了楚老板，只是白皮子只能由我旁邊這位劉嬸供貨。”

“一斤六文錢。”

楚遷當下點頭，簽下契約，要了地址。

“林姑娘可真手巧，做的新奇吃食很受人歡迎。”楚遷對林念寒大加贊許，“聽聞林姑娘在平行街開了家店？”

“正是，楚老板消息可真靈通，哪天有空，可去嘗個臉，評嘗評嘗。”

林念寒辭了楚老板，便帶着劉杏回了平行街。

林念寒看着懸挂在正中央的匾額，那招牌上的字，真是李濯寫的。

想到這裏，林念寒朱唇微啓。

“諸位，今日本店新開業，一律半價。”

林念寒店裏的吃食，主打牛肉。

幹濕炒牛肉粿條，牛肉面條湯，水煮牛肉，牛肉丸粿條湯，牛肉丸湯等……

牛肉丸是林念寒專門雇了李朝打的。

牛肉丸需取黃牛的後腿部位，又需細心将筋膜油脂皆去除掉，需要用上兩條方形的鐵棒，左右手齊開弓，将牛肉捶打上一個多時辰，捶，打到成為極致細膩的肉糜，才可稍微加入些簡單的調料之後，順同一方向攪拌，方可做成牛肉丸。

做成的牛肉丸可謂是極其彈牙，無比脆口。

正是中午飯店，許多出來吃食的人一看出了家新店。

一看便是擺夜攤的那位姑嬸。

牛肉丸聽着便是新奇吃食。

這位姑娘每次出來擺攤，變換的新奇吃食美味且實惠。

于是三兩成群地踏進了這家名為潮食的小店中。