10 紅燒肉和燒茄子

林青禾将買來的五花肉切成大小适中的塊，跟姜片和大蔥一起冷水下鍋，大火煮上幾分鐘，然後撈出瀝幹。

瀝幹後，把五花肉重新下鍋，鍋中不放油，小火煎至肉的兩面金黃，之後再加入冰糖、姜片、蔥段、八角等調料，一次性加入沒過食材的開水，大火煮開後轉小火悶炖一個小時，最後收個汁就可以吃了。

做好的紅燒肉顏色鮮亮，泛着光澤，肥而不膩，入口即化，再撒上一小把綠色的蔥花，簡直絕美。

因為只買了一斤肉，林青禾怕不夠吃，所以把提前鹵好的幾個雞蛋也一起加了進去。

林青禾剛把肉盛進盤子裏，一回頭，就看見林宏勝和郭小月一大一小站在門口，眼巴巴地看着她手裏的這盤肉，快要流口水了。

林宏勝看她看過來，幹巴巴地解釋：“那個，是小月說聞着太香了，我就帶她過來瞧瞧。”

“大舅，明明是你……”

郭小月還沒說完，就被林宏勝捂住了嘴巴。

林青禾覺得好笑，林宏勝為了吃竟然也有這麽可愛的一面，她沒有戳穿他，端着盤子走到他們面前，給兩個已經快饞壞的人一人夾了一塊肉：”嘗嘗看好不好吃？”

“好燙好燙！”剛出鍋的肉還很燙，郭小月一口吃進去，燙的龇牙咧嘴的。

“燙你就快吐出來！”林青禾怕她被燙傷了。

“我不，”即使燙郭小月也含在嘴裏，不吐出來，“我舍不得，好好吃啊！”

林青禾哭笑不得。

林宏勝不怕燙，入口的紅燒肉軟爛多汁、肥瘦相間，一口咬下去，鮮甜的味道頓時強勢地占滿口腔，把人的饞蟲都勾了出來。

林宏勝有點後悔，要是沒吃到只聞着香味，還能忍住，這回嘗了一口，便覺得再來多少塊都吃不夠。

廚房油煙大，林青禾怕熏着郭小月，趕着他們出去：“大哥，你先帶着小月出去吧，看看二哥和高陽回沒回來，我再做個燒茄子，就可以吃飯了。”

“好好，三妹，你這個紅燒肉能不能再多加點湯啊？”

“加湯幹什麽？”

林宏勝有些不好意思地道：“我一會兒留着拌飯吃。”

林青禾：“……”

一大一小出去了，林青禾又回到了竈臺旁。

用醬油和糖調好醬汁，再加入一勺澱粉和半碗水攪拌均勻。

鍋中倒油，将切成滾刀的茄子塊扔進去，煸炒五分鐘，待冒出油香味的時候，加入醬汁和蔥姜蒜末，炖個一分鐘左右，燒茄子就做好了。

做好的燒茄子外脆裏嫩，還裹着濃郁的醬汁，雖然不是肉，但是聞起來比肉還想，吃起來比肉還過瘾。

香味飄滿了整個廚房，又順着廚房飄了出去，混着剛才的紅燒肉味，只叫人忍不住咽口水。

附近的幾戶都探出頭來：“這誰家做的什麽好吃的，怎麽這麽香啊？”

“香味好像是從老林家飄出來的吧。”

“不能吧，他們家不是林宏勝做飯嗎，他做的那飯，能下嘴就不錯了，什麽時候這麽好吃了！”

“不是林宏勝，是林青禾。”

“青禾，你這是做的什麽好吃的，真香啊！”李春香站在林家的大門口，沖着裏面喊。

林青禾從廚房探出頭來：“不是啥稀罕東西，我做的燒茄子，嬸子要是不嫌棄，我給您盛一碗。”

林青禾賣菜用的小推車就是從李春香家借的，她記着這個恩情。

“這多不好意思啊。”

無奈她手裏領着的小男孩繃着高要吃：“奶奶，奶奶，香香，我要吃！”

“這孩子！”

李春香本來是帶着孫子出來玩，哪成想自己的小孫子聞到林家飄出來的香味就走不動道了，哭着喊着也想吃。李春香知道林家過的困難，沒存要東西的心思，只想着問問做的什麽，回家之後，她也能如法炮制地給孫子做。

誰知林青禾是個這麽敞亮厚道的人。

“那就謝謝小林了。”李春香覺得不好意思，“小林，咱家有剛曬好梅菜，炒着吃味道可好了，一會兒我回家給你裝點，你別嫌棄啊。”

“不嫌棄不嫌棄，謝謝嬸子了。”梅菜能做的菜太多了，能扣肉還能做餅子，她正好想試試。

林青禾看着活蹦亂跳的小男孩也覺得可愛，摸了摸他的頭笑着道：“你和我家小月差不多大，以後沒事的時候來找小月玩啊。”

李春香走了沒有多久，林安平也從地裏回來了。

林安平迫不及待地把鎬頭放下，來到桌子前：“老遠就聞着咱家飯菜的香味了，三妹今天又做什麽好吃的了？”

林宏勝笑了笑：“紅燒肉。”

“真的假的？”林安平一聽到這三個字就饞的慌，“大哥，快讓我嘗一塊。”

林安平急不可耐地夾了一塊肉，沾了沾湯汁，放進嘴裏，嚼了兩口，只覺得這一天的疲憊都被這口肉給治愈了。

林安平情不自禁地感嘆：“爽快！”

林青禾笑笑：“二哥這回還支不支持我去賣菜了？”

林安平的動作一僵：“這個不會是你拿賣菜的錢買的吧？你去城裏賣菜了？”

林青禾點點頭：“我用賣菜賺的錢買了這些食材，還剩下三塊多，二哥，剩下的錢給你。”

林安平看着手裏的錢：“你賣了多少錢，買了肉還能省下這麽多？”

“是啊，我都跟你說過了，城裏賣菜的價別咱們這大隊收菜給的錢多多了，二哥，所以下次要不要跟我一起去？”林青禾循循善誘，“你不去，以後這麽好吃的菜可就沒有了。”

林安平一臉為難：“這……我再看看吧。”

林青禾笑笑不再勸他，因為她知道林安平已經動心了。

林青禾做的紅燒肉和燒茄子的味道太香，因為林高陽還沒回來，幾個人坐在桌邊看得見卻吃不着，完全就是一種折磨。

郭小月最先耐不住性子：“媽媽，小舅舅什麽時候回來啊？”

林青禾摸摸她的頭：“應該快了吧。”

“小月餓了就先吃吧。”林安平道，“高陽這小子，明明昨天給他打電話的時候說最晚中午就到家，怎麽現在還沒回來呢。”

他話音剛落，門外忽然響起一陣嘈雜的聲音，只見幾個穿着花襯衫和喇叭褲流裏流氣的小青年向林家走來，他們還擡了一個受傷的人，正是大家在等的林高陽。

作者有話說：

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