33 喝茶的正确姿勢

中年胖子嘴角的小胡子抖了抖，沙啞的嗓子大喝道：“來人，把她抓起來。”

“是！掌櫃。”兩個膀大腰圓穿黑色家丁服的青年男子風一般沖進來。

“朱掌櫃息怒。”

“小丫頭不懂事，朱掌櫃你別和她一般見識。”

“君子動口不動手，何況是對黃毛小丫頭。”

衆茶客喝了許春花的茶，不忍她被打，仗義執言。

茶樓掌櫃朱九重雙手抱拳，對衆茶客道：“各位兄臺，大家都知道，國有國法，行有行規，我們品茗軒第一大規矩是，不準同行搗亂，她帶茶入我茶樓，擾亂茶客，是對我品茗軒最大的不敬，理應受到嚴懲。”

他眼神漠然，直勾勾地盯着許春花，如同看着一個死人。

衆茶客無奈嘆息一聲，朱九重的話完全在理，他們無力反駁。

許春花面不改色，粲然一笑，“朱伯伯，我不是同行，我來你茶樓，是想把茶葉賣給你。”

朱九重指着自己的胖臉，愕然問許春花，“你認識我？”

“不認識。”

“那你為何知道我姓朱？”

“大家叫你朱掌櫃，難道你不姓朱嗎？”許春花的話逗得衆人哈哈大笑。

“好一個心思玲珑的小丫頭。”朱九重低眉問她：“你想賣給我茶葉？”

許春花點頭，“當然，要不然我來你茶樓作甚？”

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“好，給我來。”朱九重一甩寬大的衣袖，轉身往茶樓後院走去，許春花從凳子上跳下來，背上背簍跟上。

小二連忙招呼茶客們各回各位，高臺上的說書人書接上回，繼續講故事。

朱九重帶着許春花來到後院書房，書房四周擺放着紅褐色書架，有淡淡的檀木香飄出，書架每一個格子裏放着或多或少的書籍，正中擺放着一張條桌，條桌上有筆墨紙硯，條桌後方有一獨扇插屏，畫着一湖泊，湖泊長有蘆葦，蘆葦随風搖曳，有水鳥飛起，意境悠遠，靠窗位置擺放一棗木條桌，桌上有茶壺茶具。

掃視書房一圈，許春花暗暗點頭，這是一間有韻味的書房，按理說把書房布置的如此雅致的人，應該白衣勝雪，儒雅倜傥，吟詩作畫，是位翩翩佳公子，怎麽可能是眼前這位胖胖的充滿銅臭氣的朱掌櫃呢。

可事實卻是，朱掌櫃進入書房後，大咧咧地往條桌旁的官帽椅上一坐，俯視許春花，“把你的茶拿出來，我看看。”

許春花從背簍裏拿出一包油紙包好的茶葉，放到朱掌櫃面前。

朱掌櫃打開油紙包，驚咦道：“你的茶怎麽和別人的茶不一樣。”

許春花淺淺一笑，“樣式不重要，好喝最重要。”

朱掌櫃擡眸，掃了她一眼，“小丫頭挺會說話，我來嘗嘗你的茶葉。”

他提高嗓門，沖門外喊道：“小六，上一壺熱水。”

一個小二打扮的男子進來，拎着一個瓷質水瓶，裏面是滾燙的熱水。

這個時代還未出現後世的暖瓶，用水瓶裝熱水，水瓶造型和花瓶一樣，只是瓶口多個鴨嘴型的出口。

朱九重從油紙包捏了一把茶葉，放進茶壺，就往裏面倒開水沖泡。

“等一下，朱伯伯，茶不是這麽泡的。”許春花止住朱掌櫃。

“哦，那怎麽泡？”朱掌櫃看向許春花的目光，帶着審視，帶着一絲興趣，這麽古靈精怪的小丫頭，他之前沒遇到過。

“我來演示一次，可否？”許春花認真地問。

朱掌櫃被她逗笑，“請。”

許春花踮着腳尖拿水瓶，試了好幾次都沒成功，向朱掌櫃求助。

朱掌櫃被她萌萌噠的動作逗得笑了笑，按照許春花的指示，往茶壺裏倒開水，剛掩過茶葉，許春花立刻叫停。

她讓朱掌櫃把茶壺給她，舉着茶壺晃了晃，走到門口，把茶壺裏的開水倒掉，“這叫洗茶，目的是把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。”

朱掌櫃眼裏閃過一抹亮光，這個說法他第一次聽說，興致勃勃。

許春花指揮他端起水瓶，往茶壺裏倒水，特別叮囑他，不要一次倒滿，而要“點頭”三次，解釋說這叫“鳳凰三點頭”。

朱掌櫃的動作生疏而笨拙，但他滿臉驚喜色，不說其他的，僅僅把許春花剛從演示的這兩點交給小二們，茶樓立刻提升一個檔次。

“小丫頭，你把這些教給我，不怕我學去後，不買你茶葉嗎？”朱掌櫃饒有興致問。

許春花擲地有聲，笑臉洋溢着自信的笑容，“不怕。”

“為啥？”朱掌櫃打破砂鍋問到底。

“因為你只學到了皮毛。”許春花捋了捋額前的碎發，繼續道，“這些步驟其實很容易學，無論是誰，看幾次就會了，沒有多大的競争力，對一座茶樓來說，最大的競争力是茶要好。”

朱掌櫃雙眼猛然爆發出亮光，被許春花的說辭震驚了，像競争力這樣的詞他第一次聽說，卻能理解它的意思，覺得這個詞夠貼切夠準确。

“繼續加水，高出瓶口，用茶蓋把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水，不把茶葉喝到口中，這一步叫做春風拂面，然後封壺。”許春花慢悠悠地，發出一個又一個指令，朱掌櫃完全按照她說的做。

過了一會兒，許春花約莫時間差不多了，讓朱掌櫃把茶水倒入不同的茶杯，告訴他，茶已泡好，可以喝了。

其實按照後世茶藝的步驟，還有好幾步，但都是表演性質，她就沒教朱掌櫃，畢竟自己需要留一手。

朱掌櫃打量茶杯裏的茶水，黃橙橙，晶瑩剔透，無一絲雜質，袅袅茶香直侵心脾。

“這……”朱掌櫃震驚的無以複加，這茶水與茶樓現流行的帶着茶末的茶水完全不同，味道也不同。

許春花聲音似乎帶了一種魔力，“別說話，慢慢端起茶杯，呷茶入口，不要直接咽下去，讓茶湯在口中回旋，慢慢咽下去……”

朱掌櫃依言而做，猛然睜大眼睛，“天吶，口鼻生香，怎麽這麽好喝？”