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買了一些羊骨，加入秘制調料，熬煮三個小時，骨頭被煮的發白，湯色醇厚香濃。這時加水和面，将面揉成面團以後，不斷加水揉搓，洗出面筋。洗出的水倒入骨頭湯中，依次加入蘿蔔、豆皮、粉絲、菠菜等物，最後再将揉出的面筋放進鍋裏，大火燒開，小火讓湯變得更加粘稠，一大鍋胡辣湯就做好了。

那個什麽趙副将提醒了姜雲珠，深秋時節，又是山裏，可不正适合喝這個嗎，熱熱的，辣辣的，一碗下去，七竅盡通，什麽毛病都沒有了。

姜雲珠用勺子舀出一碗，加上蔥花、香菜，首先遞到陳老爺子跟前，“外祖，你嘗嘗。”

姜家人早被那羊頭湯的香味撩撥的不行了，陳老爺子聞言，摸索着接過碗，用勺子舀了一勺碗裏的東西。

似湯又不全是湯，一股濃郁的香味撲面而來。

吃到嘴裏，胡椒的味道立刻在嘴裏炸開，随後是羊湯的鮮味、蘿蔔的甜爽、豆皮的清香等味道層層遞進，又裹挾在一起，辣中帶酸，綿香潤口，仿佛靈魂都被喚醒了。

陳老爺子喝了一口，忍不住又喝了第二口，第三口。

直等到把一碗湯都喝完，他才滿足的放下碗。這時，他鼻尖竟沁出了細密的汗珠。

“怎麽樣？”姜雲珠急切的問。

“舒服。”陳老爺子只能用這兩個字來形容，實在太舒服了，這碗湯喝的。

姜雲珠要的就這這個效果，當即笑着追問，“那外祖覺得，我賣這湯怎麽樣？”

她想賣胡辣湯，可陳氏卻不同意，家裏現在就那麽點銀子，拿去做生意，萬一賠了，他們家這一個月喝西北風嗎？

沒辦法，姜雲珠只能求助陳老爺子，他說話，還是有分量的。

陳老爺子沒急着回答，低頭琢磨了一會兒，問，“你這鍋湯成本多少？”

姜雲珠早算得清楚了，當即道，“本來這湯用羊肉煮味道會更好，但用羊骨便宜，這些羊骨只要九文錢，多買還能再便宜些。剩下就是面粉，四兩面粉，三文錢。

菜，這湯叫八珍湯，就是裏面有八種菜，這些菜根據時令不同，可以随意調配，我用的都是現在最便宜美味的菜，加起來三文錢。

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最後是調料、柴火等，算三文錢，這鍋湯成本總共十八文錢。”

陳老爺子聽得驚奇，這麽一大鍋肉湯，成本竟然這麽低？

“那你準備賣多少錢一碗？”他嗅到一些不同，立刻問。

“兩文錢一碗，這鍋湯應該有二十碗，也就是能賣四十文左右。”

陳老爺子聽了又是一愣，這麽好喝又用料十足的湯竟然只要兩文錢一碗？不過就算這樣，也有接近一倍的利潤了。好生意，這确實是門好生意。

他摩挲了兩下拐杖，忽然道，“這湯最好再配上點東西。”

這個姜雲珠也想過了，她想做一些白餅跟炖肉，白餅可以泡在湯裏，夾了肉，也能獨自吃。主要這個方便，在家裏做好，到那兒就能賣。

在山腳的那個集市賣吃食，要的就是快。

陳老爺子發現，他這個外孫女想做生意，不是随便胡鬧，事事她都已經想到了。

“我覺得行！”他鄭重道。

陳氏剛才也嘗了姜雲珠的湯，又聽她說得頭頭是道，心中也開始猶豫。現在又聽陳老爺子這麽說，她吶吶，要不，讓姜雲珠試試？

“要做就好好做，我嘗你的湯，感覺跟白餅似乎不大配。配肉炊餅不錯，可是肉炊餅太貴了。”陳老爺子這時忽然道。

姜雲珠聽了，直想給他挑個大拇指，果然，老人家眼光毒辣。這胡辣湯，确實不該配白餅，該配油馍頭。油馍頭，類似油條，只是比油條小，只有手指長短粗細。

剛炸好的油馍頭又松又脆，滾進胡辣湯裏，兩者相輔相成，美味加倍！

不過油馍頭太麻煩了，小小的一個，又要揉面又要炸，所以她才放棄了。

“怎麽能怕麻煩。”陳氏趕緊道，她不怕麻煩，她只怕投進去的錢打了水漂。

“好，那就做油馍頭。嗯，肉炊餅也得做。”姜雲珠有自己的考慮。

這事似乎就這麽定了下來。

今天這鍋湯不能浪費，陳氏先是盛出一大罐，讓姜雲珠給村長還有許老爹送去，自己又盛了一罐，給馮老太太送去。馮老太太就是租給他們房子的那個老婦，她之前給姜家送過餅子跟熱湯，陳氏一直記在心中，有機會自然要回報一二。

剩下的，就留着晚上喝，給姜城補補。

兩人從家裏出來，各自往左右去。

陳氏那裏不用說，馮老太太見她送東西來，立刻熱情的招呼她進去。知道她不容易，家裏正好蒸饅頭，臨走的時候，她給她拿了五六個饅頭，弄得陳氏很不好意思。

村長家，許青山正焦躁的站在院中，姜城今天已經去礦山上了，他也想去，可是他表叔卻不讓他去……

這時他一擡眼，正好看見一個人抱着一個瓦罐站在那裏。

“雲珠。”許青山趕緊上前，接過她手裏的瓦罐。

“我做了點湯，我娘說送給村長還有許伯嘗嘗。”姜雲珠笑着說明了來意。

她聲音清揚，說話時笑渦淺淺，許青山幾乎忘了回應。

“我送去給表嬸。”許青山慌忙抱着瓦罐進了屋。

不一時，一個面容和藹的婦人出來，熱情的跟姜雲珠寒暄起來。

她就是顧永德媳婦林氏。

姜雲珠一一應答，然後提出告辭。

許青山送她，直到門口。

姜雲珠扭頭，他還不把他手裏的空瓦罐給她嗎？

許青山抱着瓦罐，還真不舍得撒手。

“我表叔說我家有驢，做拉腳的營生雖然賺的不如礦上多，但是輕松些，也自由。”他說到這裏，怕姜雲珠誤會，又趕忙補充道，“其實我不怕辛苦，我想去礦上的。”

他想快些賺些錢，蓋屬于自己的房子，然後……他不敢看姜雲珠。

姜雲珠還納悶，之前他說過要跟她爹一起去礦上的，怎麽後面沒了聲息，原來是這樣。

“村長也是為了你好，我覺得他說得對。”姜雲珠立刻肯定道，可惜她家窮，買不起驢，不然她也不讓她爹去礦上的。

“你真的覺得拉腳好？”許青山雙眼晶亮。

姜雲珠點點頭。

“可是拉腳賺錢少。”許青山忐忑道。

少嗎？姜雲珠可覺得這生意前景廣大。武陵縣這麽多礦工，挑幾個人多的路段拉腳，何愁沒有客源。

人多了，就可以把價錢定的便宜一點，或者包月。一個月坐車只要四十文，在山上住要三十文，那傻子才在山上受那個罪呢！

一輛驢車能坐七八個人，都包月，就是三錢銀子，一天跑兩趟，就跟去礦上賺的一樣多了。

這還只是早晚，其他時間，也能賺錢的啊。

等做大了，可以多買幾輛驢車，多做幾個路段，還能兼職送貨，甚至……好吧，姜雲珠想遠了，不過她是真覺得這是個好生意，不然等她以後有了本錢，讓姜城跟許青山合夥做這生意算了。

她稍稍把自己想到的一兩點跟許青山說了，算是報答他跟許老爹逃荒路上的照顧之情。

許青山啞然，還可以這樣？可是她好像說的真有道理。

頓時，他信心滿滿，“雲珠。”他覺得姜雲珠真的好，又好看，又聰明。

他正要再說點什麽，那邊路上卻過來一個人，他身材秀颀，長眉星目，斯文俊逸，秋日的陽光缱绻的萦繞在他身上，如水墨暈染，又如美玉生暈。

姜雲珠自問見過不少出色的人，但還是忍不住多看了青年兩眼，沒想到這山村裏還有這樣的人物。

許青山也看見了青年，立刻招呼道，“表弟。”

青年露出一個溫煦的笑容，如竹間露，松下風。

許青山趕緊給兩人介紹，姜雲珠，跟他一起逃難來的，顧宴州，他的表弟。

“宴州跟我不一樣，他是個讀書人，前年就考中了秀才，就等明年朝廷開了科舉……”說起顧宴州，許青山心有榮焉。

姜雲珠聽他說着，只覺得顧宴州這個名字有點耳熟，好像在哪裏聽過一樣。