27

苗婉一上午都在屋裏不出來,耿嬸兒進去瞧了幾次，心裏有了點想法。

她坐在堂屋門口的小竈臺前跟耿氏說話，“娘子,我瞅着阿婉不像是饞哭的。”

耿氏拿針抿了抿頭發，繼續納鞋底子,苗婉穿原來的鞋有點擠腳，想着她後頭腳會越來越腫,耿氏便想提早給兒媳婦多做兩雙寬松的鞋穿。

聽耿嬸這麽說，她想起早上那一出，又有點想笑，“那你說她為啥哭？”

“我瞧阿婉一直摸着肚子,沖窗外發呆呢。”耿嬸小聲道。

耿氏心想,難不成還在回味那個夢？也不知道大壯打到魚沒有。

耿嬸繼續念叨，“前天晚上瑞臣回去我才回屋,阿婉早早就睡了，昨天他走了阿婉才醒，瑞臣昨晚上也沒回來,阿婉發呆的方向可正好沖着大門呢。”

耿氏愣了下，兒媳婦這是不好意思說自己沒見着孩兒他爹難過哭了，所以才拿饞做借口？

有點道理。

自家裏跟張家合作買賣以來,從來也沒缺了苗婉的嘴,有啥好吃的都先緊着她。

以兒媳婦的乖巧懂事,也不至于被饞哭啊,要不大家也不會覺得這麽好笑。

要是說小兩口之間因為不得相見，阿婉心裏郁結,再加上還懷着身子,更容易憂思過度……全對上了。

耿氏針線做不下去了,放回笸籮裏，“我去勸勸她。”

耿嬸就是這個意思。

雖說因着喬家被流放如今是白身，老爺夫人，少爺小姐那些稱呼不合适，主家允準他們一家三口稱呼小一輩的名字，但他們到底是死契買回來的家仆。

擅自戳破主子的心事叫主子難堪，肯定不妥當。

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耿氏倒沒想這麽多，進了門見兒媳确實一臉惆悵，跟自己念着相公的時候一樣一樣的。

她過去攬住苗婉，“阿婉別難受，你也知道些咱家的事兒，為了讓你公爹擺脫污名，瑞臣少不得要忙一陣子，等他忙完，娘肯定叫他日日陪着你。”

苗婉正在仔細回想辣麽辣麽大一鐵盤的麻辣烤魚呢，被耿氏突然摟住說這麽一番話，非常茫然。

“日日陪着我，相公願意嗎？”苗世仁很有自知之明，放着那麽健壯個小夥子不用明白了，她難受，所以她可沒少支使喬瑞臣。

耿氏聞言更肯定苗婉是想相公了，她拍着胸脯——

“我生的兒子我還不知道，他肯定願意，但是估計得等些日子，你千萬別多想。”

苗婉恹恹點頭，“好飯不怕晚，我等他就是。”

地頭蛇沒那麽好打發，小說裏喬家用了十年時間才将定北将軍拉下馬，着急也沒用，她還是更惦記她的烤魚……

耿氏見她話這樣說，表情卻不像那麽回事，還想再勸幾句，就聽外頭喬蕊扯着嗓子喊：“嫂子！大壯哥逮回魚來啦，好大的魚！”

嗯？苗婉立刻來了精神，什麽恹恹啊，有氣無力啊，全都飛了。

她今天非得吃到這一口烤魚不可！

先前她光顧着哭，寶寶一直很安靜，苗婉沒顧得上肚子，但一上午寶寶都很安靜，她就有點心疼了。

說不定是寶寶也想吃魚，一個激動沒注意力道才把她踹醒的呢？

那寶寶肯定也很難受啊。

她沒當過母親，不知道肚子裏的崽有沒有這麽豐富的情緒，可這是唯一與她骨肉相連的親人，寵孩子就要從肚子裏開始。

她從櫃子裏翻出自己先前買的香料，興沖沖往外走，還不忘跟婆婆打招呼。

“娘，我去張家收拾魚，咱們今天都去張家吃飯吧，讓你們嘗嘗烤魚到底多好吃，你們就明白我早晨為啥哭了！”

耿氏：“……”

等苗婉拉着喬蕊，一大一小腳步輕快出了門，耿氏突然懷疑是不是耿嬸想多了。

兒媳婦……大概真是饞哭的？

到了張家苗婉才發現，不只有兩條大魚，還有些活蹦亂跳的小魚。

大魚是西北這邊最常見的草魚，大的那條有三五斤的樣子，小的那條也就兩三斤，加上些配菜，再炒幾個菜，應該夠家裏人吃。

做烤魚最常用的就是草魚、鲈魚和鲶魚，草魚味道鮮美甘嫩，就是刺兒有點多，孩子們不太合适吃。

也因為這個張大壯才會抓了些小魚，他笑道：“小一點的魚煎了給孩子們嘗嘗鮮，大的你想怎麽做，讓你大嫂幫着一起弄。”

于氏做飯比不上家學淵源的損失，但炭炙的手藝一直都很厲害。

苗婉也不逞強，二十多口子人的飯呢，她自己肯定收拾不來。

“那咱先把魚給清理幹淨，我來調配料汁。”

于氏手腳麻利刮魚鱗清理內髒時，苗婉麻溜在鐵釜裏燒上了油。

張家廚房比喬家大許多，有三個竈眼，她用另一個竈擱了一半香茅草煮水。

剩下一半香茅草則是放在小火加熱的油裏，用漸漸升高的油溫逼出香茅草那股獨特又仿佛帶着回甘味道的香氣。

清理好的草魚打上花刀，正反兩面都抹上煮好的香茅草水和鹽粒腌漬。

本來還得用料酒，但是兩家都沒有，好在香茅草本來就有除腥的作用，苗婉倒了點張家的烈酒進去。

腌漬的時候，于氏去點炭火，苗婉和楊氏準備配菜。

冬天沒啥像樣的青菜，只能選了點筍瓜幹，又讓喬蕊回去取了些木耳來泡着。

“二嫂，家裏還有綠豆嗎？”苗婉問楊氏，西北是種綠豆的，不過較糧食少些。

楊氏：“倒是還有點，不多，你想要，回頭咱們出去收一點就行，但這東西寒涼，你不能多吃。”

苗婉點頭，她也是才想起來，冬天菜少，可以拿綠豆發點綠豆芽來吃啊，不過現在是來不及了。

等準備好配菜，魚也腌好了。

怎麽炭炙于氏比苗婉專業，她也不瞎指揮，只坐在一旁。

在于氏要往魚上刷油的時候，苗婉拿出麻辣湯裏要用到的麻辣料來，都是提前用豬油調好的，可以直接當油來刷。

好家夥，于氏本來以為自己炭炙功夫已經無人可及了，但用苗婉的法子烤起魚來，她才真服氣了，還真是人外有人山外有山。

炭炙味道本來就香，用炭火烤魚，腥味兒已經被去除的差不多，再加上麻辣料，那香麻味道比麻辣串還要濃郁。

要不怎麽說燒烤一出，誰也扛不住呢。

炭火将麻辣香氣最大限度揮發出來，又跟魚皮的油脂摻在一起，可謂是麻中有辣，辣中還有魚香。

更別提苗婉還用了烈酒，麻辣鮮香中還帶着點噴香酒味兒，看得張屠夫在一旁眼都直了，也不知是饞吃的還是饞酒。

在家裏各處玩兒的找不見人的孩子們全回來了，圍成一圈眼巴巴看着于氏。

于氏的小閨女巧丫拉拉苗婉的衣袖，“小姑，我知道你為啥饞哭了，真香啊，要是我做夢沒吃到，我肯定也得哭。”

苗婉：“……”哪壺不開提哪壺，巧丫你感悟不錯，下回別說了。

耿氏扶着喬盛文也過來了，耿嬸因為身份，拉着長壽不肯過來。

耿氏也沒勸，她理解耿嬸的不自在，待會兒挑出些來送回去就是。

苗婉捏了捏巧丫的臉蛋，笑眯眯問：“香啊？”

“香——”不光巧丫，孩子們都拉長聲音，可愛扒拉地回答苗婉。

苗婉露出個不懷好意的笑容，學着孩子的語氣，“香——你們也不能吃呀，這是麻辣味道的，吃完你們肚肚會不舒服噠！”

驢蛋和狗蛋不在家，其他幾個年紀稍微小點的孩子聞言都呆住了。

這麽好聞，為啥不叫他們吃？

吃了可能會肚肚不舒服，不吃他們整個娃都不舒服啊！

孫氏三歲的兒子鐵蛋哇一聲就哭了，“嗚嗚嗚……我要吃，肚肚疼也吃。”

孩子們都趕忙點頭，楊氏的小兒子鐵栓也紅着眼眶，肉嘟嘟的大腦袋都快點斷了，充分把‘誰也不能阻擋吃貨，死亡也不能’這句話演繹得淋漓盡致。

耿氏捂着嘴笑，嗔怪苗婉：“你別逗孩子了，逗哭了還得你阿姆哄。”

苗婉沖張娘子吐吐舌，“這一鍋他們确實不能吃嘛。”

不等孩子們全嗷嗷出來，苗婉趕緊安撫，“但是有比這個還好吃的炸魚哦，你們也不能忘了驢蛋和狗蛋哥哥呀！等下午他們回來了，還有一條魚呢，做一鍋不辣的給你們吃，這樣你們能比大人多吃一次好吃的，好不好？”

鐵蛋淚眼朦胧想了想，抱着孫氏的胳膊哽咽，“還要烤肉肉。”

苗婉見于氏答應，看着其他只眼巴巴看着烤魚的孩子們，心想鐵蛋不愧是張三哥的種。

就他知道讨價還價，以後她苗世仁的事業版圖必定得給小鐵蛋留一席。

她張三哥這會兒剛從酒樓出來，想起岳父叫他出來說的話，面上有得意，也有為難。

回到帳篷裏以後，連耿叔都看出來他心不在焉了。

但客人已經開始多起來了，張二壯只能趁着緩口氣的功夫小聲問，“咋了？于老板為難你了？”

張三壯搖頭，“估計被揍成豬腦袋了吧？都沒露面。”

“那你這是？”

又有人進來等着招呼，張三壯沒功夫多說，“等回家你就知道了。”

帳篷裏不止有客人對麻辣串感興趣，好多人對狗蛋守着的香胰子和肥皂也格外感興趣，還有人自己動手洗帕子，引得好些人過去看。

想要買的人比昨天更多。

張三壯早就記住了喬瑞臣的話，雖然發揮沒有喬瑞臣那麽自然，可也把這是自家用的，只想低調憑麻辣串發財，不靠這個掙錢的意圖表達的非常明确。

衆人特別想呸他一臉，說的跟你家麻辣串攤子低調過一樣。

一進瓦市最先聞到的就是你們家這麻辣味兒，多少人進瓦市後，都被勾着進了帳篷，忘了自己原本要幹啥。

有那有錢的，非磨着買個一塊兩塊的，張三壯也賣。

但他多帶出來也就那麽三五塊，還有人想把正用着的也買走，這張三壯就不同意了。

他們圖的又不是零售，之所以還擺着，就是為了每天來吃東西的那些行商們。

有昨天沒來的行商，确實也眼饞上了，他們繞着圈子想開始忽悠的時候，張三壯拍着胸脯一臉正氣表示——

為了尊貴的客人們，咱辛辛苦苦不賺錢搞出點來也行，但只有麻辣串隊排得夠早，吃的夠多才能買到，不能耽誤我們家做正經買賣賺點辛苦錢。

行商心裏信不信另說，但張三壯那副你愛買不買，不買我還懶得受累去做的姿态擺得非常足。

可能是氣于冒財氣出經驗來了，那裝逼模樣，聽得性子急的直想揍他一頓。

好在張三壯把喬瑞臣說過的話記得非常熟，小行商還想着糾纏一番，買賣稍微大點的行商都明白了張三壯的意思，不動聲色像是沒興趣一樣走了。

小行商們見那些大佬都不鬧，都是聞着銅臭味兒過日子的，哪有笨拙的呢。

商人嘛，啥都沒賺錢更重要，脾氣算啥，他們也不急着鬧了，都回去打聽。

這一打聽，就打聽出排隊的事兒來。

大家一尋思，是個好法子，不動聲色摸黑排隊，早上憑本事買了麻辣串提着食盒走，好東西就在食盒底下裝着，瓦市那些鬣狗一樣的狗腿子別想再來盤剝插一腳了。

這些行商們都對那個十天滿一千文，可以翻倍訂貨的消息非常感興趣。

不過，就算翻倍也才各一百塊，想要拿到足夠的貨，好在年後天南海北的去賺錢，這點怎麽夠？

很快就有人反應過來，學着上午那些派了家丁來單獨充人頭的，派家裏仆從或者家眷也都過來吃。

過了午時，賣出去的食材跟昨天差不多。

張三壯還以為他們得賣到天黑才能賣完呢，誰知道過了午飯時間，帳篷裏又熱鬧起來。

你十串，我二十串，他三十串還要外帶一份的客人，一個個揮舞着銅板上門。

本來還發愁的張二壯又傻眼了，“這就是妹夫讓咱多準備食材的緣故？他到底咋辦到的？”

張三壯忙着登記客人的姓氏和消費，還忙着把客人的特征寫在後頭，根本沒工夫回答張二壯的話。

等回家一起說就行，還省得費兩遍唾沫。

他們忙得滿頭是汗，張家堂屋裏的大人們跟他們狀态也差不了多少，吸溜吸溜吃麻辣烤魚，吃得滿腦門兒汗。

前頭烤好的魚放入用姜和整個蒜瓣炝鍋的鐵釜中，又加了豉醬，滋啦滋啦熬成紅油，用油繼續煎。

待得兩面都煎好，添水煮半刻鐘，将魚撈出來切開。

家裏沒有特別大的盤子，所以直接将鐵釜清洗幹淨後，再将魚放回去。

随後把爆炒過的配菜放進鐵釜中，澆上用瓦罐燒熱了的麻辣燙調料紅油，徹底把魚香給燙出來，這就算是成了。

其實應該加點芫荽的，沒有芫荽用荊芥也行，可楊氏不吃荊芥，所以也就少了這個步驟。

一鍋紅彤彤又香又辣的烤魚饞得衆人都直咽口水，苗婉得意極了。

雖然材料不全，她實力只發揮出來百分之八十，但靠這個也征服了大家，起碼保住了百分之八十的臉！

孩子們不能吃烤魚，苗婉覺得單純煎魚肯定沒烤魚香，為了不讓孩子們就着眼淚吃飯，她想了個別的招。

清理好的小魚，用剩下的香茅草水腌漬過，切成兩半好除掉大一點的刺。

面粉和雞蛋摻在一起，加入肉豆蔻和孜然搗成的粉，還有一點鹽水，和成糊糊。

腌好的小魚裹上糊糊用油炸，像後世比較有名的五香炸雞的做法，小孩子們肯定愛吃。

小魚裏剩下的骨頭都是酥的，也不怕卡着小孩子的嗓子。

最後剩了點面糊糊，苗婉靈機一動，用開水沖了點奶塊和進去和面。

和好面團，她給揉成細長的面棍，然後切成一片一片的模樣，放進油裏全炸出來了，半點都沒浪費。

可別說，雖然油不可避免地有些腥氣，可奶塊是用羊奶和饴糖做的，又甜又香，炸出來以後就是簡化版本的貓耳朵。

在貓耳朵放涼的時候，所有人就都迫不及待沖着烤魚下了筷子。

等耿氏給耿嬸送了一碗回去，這麽點子功夫，烤魚已經沒了一大半。

好在喬盛文雖然斯文，手速卻不慢，沖耿氏笑道：“我提前給你盛出來了，快吃。”

耿氏臉有點燥熱，相公從年輕時候就對她很好，家裏就只有瑞臣一個孩子那麽久，婆婆還在的時候，他也頂着壓力不肯納小。

兩口子過了大半輩子，幾乎沒紅過臉。

他們互相看對方的眼神，讓在座各位都有點不大适應，趕緊偏開腦袋，否則覺得魚都沒那麽香了。

耿氏想起年輕時候兩人甜蜜的記憶，看向喬盛文的眼神柔情似水，“相公，你腿還沒好，就別吃了，我替你吃。”

喬盛文：“……”

“噗嗤——”苗婉一個沒忍住，低着頭肩膀抖動個不停。

張家的大人們也都被喬盛文震驚地神色逗得直樂。

孩子們不明所以，滿手滿嘴都是吃的，還不忘眨巴着大眼睛，學喬盛文去看耿氏。

耿氏被幾個孩子看得赧然，嗔着瞪喬盛文一眼，“看什麽，我這是為你好，等你腿好了，想吃再讓阿婉做就是了。”

她回來前喬盛文已經吃了好幾筷子，她也不去跟大家搶鐵釜裏的，說完她當真不客氣，直接把喬盛文碗裏的倒在自己碗裏，怕他饞，體貼地背過身去吃。

于氏的大閨女翠丫看喬盛文可憐巴巴的，忍痛遞出去一個炸魚，“喬阿爺，你也跟我們一起吃炸魚，也好呲！”

大家一邊看笑話，一邊擦着辣出來的汗吃得起勁兒。

魚肉和紅肉的香不一樣，魚肉格外鮮美，被炭火烤過後，外焦裏嫩，又因為煮過，仿佛入口即化，只留下香辣滋味兒和淡淡酒香讓人回味。

三五斤的魚也不夠兩家人吃，好在還有配菜，張家昨日剛做了鍋貼餅子，也都學着苗婉掰碎了泡在湯裏吃。

等所有人都吃了個肚兒圓，再探頭往鐵釜裏一看，好家夥，幹淨得跟舔過一樣。

苗婉吃飯速度慢，不像其他人一樣吃了那麽多。

這并不是她吃過最好吃的烤魚，今天更多是全自己一份念想。

但她懷着身子飯量又大，感覺沒那麽飽，就去門外将放在窗臺上涼着的貓耳朵拿進來。

小孩子們吃的也慢，肚子跟皮球一樣，啥時候都能塞一點，見苗婉吃他們沒吃過的東西，又一窩蜂湊過來。

苗婉一人分了一塊，孩子們跟熊瞎子一樣，吃一樣愛一樣，咔嚓咔嚓在嘴裏還沒咽下去，就開始各找各媽，嚷嚷着還要吃面片。

不是不想問苗婉要，但是孩子們都被叮囑過，小姑姑懷着寶寶，不能跟她搶吃的。

而且孩子們也有自己的理解，小姑姑可是做夢都能饞哭的人，他們要是搶小姑姑的吃，小姑姑再哭他們可能會挨打。

所以誰說孩子不聰明呢。

苗婉見幾個嫂子被纏着不放，主動給大家都分了品嘗。

男人們沒好意思吃，女人們嘗過後，也都眼神發亮，确實好吃。

“比奶塊還好入口，更有嚼勁兒，還香。”

“對，就是有點腥，要是用幹淨的油炸了會更好吃。”

“阿婉你真聰明，熱着會不會更好吃？”

苗婉笑，“冷熱都好吃，但是越冷越脆，更有一番滋味兒，你們說，咱們年底賣這種類型的點心怎麽樣？”

老百姓們忙活一年，平時再節省，過年也得吃點好的，買好吃的走親訪友招待親眷。

苗婉可不打算放過過年這麽好的賺錢機會。

但越靠近年底，忙着采購的人就越沒工夫坐在那兒吃麻辣串，而且麻辣串也不适合走親訪友，許多人家裏都有孩子呢。

她一直在考慮要做什麽，年底才又競争力，炸魚給了她思路，可以做炸甜點啊！

像是糖餌和貓耳朵這些，都是能放得住的。

可以加甜菜糖做，這年頭人都喜歡甜滋滋的味道，到時候肯定很好賣。

張娘子問：“好賣是好賣，但貴了估計大部分人不舍得買，便宜了也沒啥賺頭吧？”

又是面又是糖和奶，還有油呢，成本不會低了。

這道題苗婉親手做過，她撫掌，“那要是糖餌做成金元寶形狀，這個面片每一片都寫着福字呢？”

“我看行！”張三壯正好回來，進門就聽見苗婉這樣說，激動道。

過年嘛，好吃又吉利的東西，就像是那豬頭肉似的，添個鴻運當頭的好兆頭，多貴都有人買。

苗婉見大家也都是這個想法，開始思考具體問題。

“但元寶還好說，要把面片做成福字的話，需要一定的手藝，不是很好實現。”

說完她看了眼孫氏，家裏最有可能做好的就是孫氏了。

至于苗婉？抱歉，這東西跟豬肉和麻辣挂沒關系，她屬于理論會，手殘黨。

但孫氏還有不到一個月就生了，那肚子大的估計連案板都夠不着，不可能再下廚。

兩家人聞言都沉默了一瞬，這确實是個難題。

在場的人都你看我，我看你，誰也不說話。

要他們尋常做飯還行，要技術？抱歉，在座都是垃圾。

在大家發愁的時候，張三壯輕咳了幾聲，“那啥，今天去酒樓的時候，岳父把我叫出去說話，他說前陣子手裏銀錢不湊手，剛湊了些銀子，正好過幾日沐休，想來咱家賠罪。”

本來張三壯還不知道該咋跟家裏人說，前面孫家一直沒表示，家裏人其實心裏都不大舒服。

偏偏岳父脾氣又急，他怕岳父上門，大家會吵起來。

眼下他小心翼翼建議道：“就是……咳咳，有沒有可能，讓岳父省下銀子過年，讓他辛苦辛苦，幫咱們把活兒給幹了呢？”

孫氏：“……”你可真是個孝順女婿。

作者有話說：

苗婉：寵愛孩子就要從肚子裏開始！

耿氏：你真不是自己饞？

苗婉：……

耿氏：一開始我搶了相公的碗，真的是心疼他腿還沒好，後來……我真是好……香！

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