9 燕皮馄饨

既然決定從教皇子外甥入手，漸漸獲得他的好感，那這教學菜品的選擇就顯得尤為重要。既不能太簡單，讓大外甥缺乏成就感。又不能太難，讓産生畏懼心理，直接将長期教學計劃縮短到僅僅一錘子買賣。

還沒等思量好呢，四阿哥就人小心不小地提出了大要求：“就九珍九藏吧，皇額娘對那道點心贊譽最多。”

他也最喜歡。

看似樸實無華的點心裏，卻包藏無盡美味。

多而不雜，香而不膩。

不見絲毫豬牛羊肉的腥膻，也沒魚蝦蟹挑刺、去殼煩惱。輕輕一咬，只有萬千美味彙聚在口中。嘗過，便再忘不了。

上，上來就這麽高難度？

淑寧秀眉微蹙，正忖着該怎麽把拒絕說得清楚而又不打擊皇子外甥的向學之心。阿靈阿就适時開口了：“奴才建議四阿哥還是換道點心學吧。”

“你也覺得那東西難，小爺根本學不會？”

這個也字，就很耐人尋味。

淑寧有理由懷疑，是皇貴妃在孩子面前說了什麽，無意甚至有意促成了今兒小阿哥積極學廚的結果。

何以？

她也庶女來的麽。自幼養在嫡母身邊，便嫡母萬分寬仁，待如親女。也始終有人，有事不斷提醒着你：不，你不是。你得比親生的更乖、更孝順，才能回報嫡母恩情，才能長長久久地被疼愛呵護。

所以更用心，更努力，為了讨嫡母歡心恨不得頭懸梁錐刺股。

本朝規矩，嫔位以下小主兒不得撫養皇子皇女。所以，許多皇子、皇女被養在主位娘娘宮中。獨四阿哥在皇貴妃有妊前，不知生母。如今……

夾在養母生母中間，他怕不得比自己當初還小心翼翼？

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淑寧心下搖頭，再看皇子外甥的目光中便微微有了些許同病相憐的味道。

胤禛小眉頭一皺，剛待言語，阿靈阿就先拱手：“回四阿哥的話，奴才絕無此意。只您知道的，那九珍九藏裏有一珍是為牛肉。皇上重視稼穑，為免食牛肉成風，宮中并無用牛肉所制菜品。四阿哥您一片孝心當然無可指摘，但若因此讓那道點心愈發知名，從而争相效法，可就大為不妥了。”

要不怎麽德妃得了這好東西卻一直秘而不宣，從未往太皇太後、皇太後跟皇上面前晉過？

只此番被皇貴妃碰巧趕上，才不得不往慈寧宮、寧壽宮跟乾清宮送了些。太皇太後、太後跟皇上雖喜點心精巧，可也都無另行賞賜。為的，可不就是那自上而下的食牛肉風？

生怕四阿哥年幼聽不懂其中關竅，再來為難自家未來福晉。

阿大人可耐心。

效果也是特別顯著。

四阿哥都與他拱手了：“多謝阿大人提點，讓胤禛免生差錯。”

“四阿哥言重了，奴才愧不敢當。”

小大人兒胤禛卻擺手，表示聽君一席話勝讀十年書。并為表謝意，摘了自己随身的玉佩。

阿靈阿無奈，只用求救的目光瞧着自家未婚妻。

淑寧笑：“四阿哥誠心致謝，阿大人就莫推辭了。否則的話，阿哥爺怕始終都會惦念着。”

恩必償，仇必報，夢中的大外甥就是這麽個性子。阿靈阿依言收下後，小阿哥這糾結的眉頭果然松緩了些。

可愛得讓淑寧差點笑出聲。

但為防抱大腿不成，反而得了打擊報複，她只能死死忍着。然後對阿靈阿深施一禮：“小女子見識淺薄，只忖做點好的孝敬娘娘，未曾想過這小小點心也能牽扯到國計民生。”

“天幸娘娘謹慎又慈愛，不忍拂了小女子這一片孝心。也未四處傳揚，弄得九珍九藏風靡大清。以往不知還則罷了，今番得了阿大人提醒，日後，日後我也再不做那點心便是。”

态度謙卑，語氣誠懇中還帶着那麽一丢丢後怕。

瞧得阿靈阿心尖兒一顫，把那特意扮醜的厚劉海梳上去後，二姑娘果然眉目如畫，好看得讓人挪不開眼。罷罷罷，她一個居于深宅的弱女子，便再如何聰慧，又豈能考量那許多？

孝敬德妃娘娘，可不算錯。而且律法雖規定不許随意宰殺耕牛，但卻不禁食傷殘老死之牛。

小姑娘學了個了不得的點心方子，想做些個給孕中的嫡姐罷了。

不但無可指摘，這份心思還頗值得稱道。

瞬息之間，阿大人就給自家漂漂亮亮的未婚妻找了千萬個理由，接着便紅着俊臉安慰人。

莫名覺得空氣突然甜膩的四阿哥輕咳：“這九珍九藏是學不得了，不知道二姑娘要教胤禛做些什麽？”

話題被成功拉回，滿室旖旎也随之而散。

淑寧紅臉：“四阿哥可聽過平安燕，也就是燕皮馄饨？”

沒聽過啊？

嘿嘿，沒聽過就好辦了呀。

淑寧心下一松，趕緊柔聲解釋：“此物乃福州特色小吃，據說福州人逢年過節必吃肉燕。相傳啊，明朝嘉靖年間，福建浦城有位告老還鄉的禦史大人。因家住山區故，所以吃多了山珍，也就膩了……”

輕聲漫語間，淑寧不但把燕皮馄饨的由來說了個清清楚楚，特點也說得明明白白。

那惟妙惟肖的形容，直讓一大一小齊齊咽口水。

意識到自己有些失态的胤禛小臉一紅：“聽你說得倒怪好，但沒試過，誰知道會不是誇大其詞？”

阿靈阿倒是深信未婚妻廚藝的。

而且，他憨笑撓頭，表示若二姑娘執意要對他表示謝意的話，也無需繁瑣，待會子煮馄饨時候捎帶着多給他下幾個就好。

淑寧還能怎麽辦？

只好恭敬不如從命咯！

只見她系上花布圍裙，将滿頭青絲用特意制作的帽子嚴嚴實實罩住，再用小巧的竹夾夾住。确定不會有絲毫遺漏，才又用姨子仔仔細細淨了手。再取了塊拳頭大小的豬後腿肉，洗淨後去掉筋膜，放在案板上用擀面杖一下下均勻而又用力地砸。

兼具力量與美感。

讓長這麽大頭一遭進廚房的阿靈阿怔愣，目不轉睛地瞧着。眼瞅着那拳頭大小的豬後腿肉在那一下下富有韻律的敲擊中被打散，漸漸變成細致的肉泥。然後被二姑娘素手執鏟，一點點鏟到已經鋪好了一層白白的不知道什麽粉的面板上。

反複揉捏，直到成為個圓潤的肉粉色小團。

這才又放回面板上，用擀面杖擀成薄可透光的面片。再手起刀落，裁掉多餘的邊邊，快刀分割成大小均勻的馄饨皮。

速度又快又好看。

尤其後期包馄饨時，更稱得上一句快如閃電。只見她芊芊素手，十指翻飛，眨眼面板上就多了一排排粉嘟嘟的燕皮馄饨。等她全部包完，用來煮馄饨水也燒開。

“來吧！嘗嘗看。”

肉不多，攏共也就包了三十六個馄饨。淑寧想着四阿哥人小，飯量也小，稍後還有正餐，遂只給他盛了八個。餘下的，則用大湯碗裝着，都給了阿靈阿。

但胤禛上了一天的課，早就腹鳴如鼓。又眼看着淑寧怎麽化腐朽為神奇，将外脊肉變成了香噴噴薄可透光，甚至煮好後還看得見裏頭餡料的燕皮馄饨。

再被那湯香味兒一勾，肚子裏的饞蟲們都已經鬧得沸反盈天了好麽？

于是，因為地位尊貴而擁有優先選擇權的他小手一指：“把那碗多的給本阿哥！”

他的貼身太監蘇培盛愣：“奴才的阿哥爺，那也……”

那也太多了吧？您根本就吃不下的話還沒說，他家小主子就板了臉：“讓你拿，你就拿，何來許多廢話？爺寅末便起，卯正就到無逸齋，一天文課武課下來早就腹饑難耐。且這燕皮是個力氣活，爺不吃飽了，如何有力氣學來為皇額娘盡孝？”

“這……”

被怼的小太監無奈，只用求助的目光看着淑寧，盼着她能勇敢些。不然撐壞了皇家阿哥，在場的諸位可都別想讨了好去。

将這一切瞧在眼裏胤禛哂笑，覺得蘇培盛可真是笨。

他生母的妹子啊，庶出都能在府中被萬千寵愛的主兒。心機手段定然一樣不缺，能在要讨好他日後好影響他，幫襯她好姐姐的關鍵時候拂逆了他的意思？

擔當不起的前提是鬧大。

莫說皇額娘，就是他自己也沒臉因吃撐而惱羞成怒，歸咎旁人啊！

正想着，就聽那人歉意一笑：“如此，倒是奴婢欠思量了。忽略了四阿哥不但要上文課，還得學布庫，體力消耗大。喏，大碗給您。”

胤禛得意勾唇，接着就眼睜睜看着她把大碗裏的馄饨又撈了十個出來。

還謹防他動怒般，直接将裝得滿滿登登的小碗塞進阿靈阿手裏，催促他趕緊趁熱吃。然後那憨子還真就在那廚房之地，以一等公的身份。紅着臉捧着那都快滿溢出來的小碗大快朵頤起來。

邊吃還邊含糊不清地稱贊：“好吃。果如二姑娘所說，口感軟嫩，韌而有勁兒。跟以往吃過的馄饨都不一樣，我能一口氣吃上三大碗。四阿哥……”

快吃，莫等涼了走了味兒的叮囑還沒說完，素來講究的胤禛便也拿羹匙舀了個馄饨放入口中。

生怕那憨子說若四阿哥不喜，奴才願意代勞。