45 （第二更）

謝繼寧曾經看到過記錄片, 在海南地區的土法制糖申請了非遺，華夏制糖的歷史悠久，從東周時代就有了, 而海南地區從唐代就有。

在懷安縣附近，謝繼寧從來沒有看到過甘蔗，而且懷安縣的氣候溫潤，不太适合甘蔗的成長，因此沒有甘蔗制糖的。

因此謝繼寧賣的不是制糖的方法, 而是将紅糖黃糖黑糖等含有顏色的糖變成白色的方法。

謝繼寧連忙問過掌櫃的價格，發現紅糖最貴，65文，黃糖55文, 黑糖46文, 紅糖的價格是豬肉的兩倍接近三倍了。

謝繼寧在店鋪裏面買了數十斤渣質最多的黑糖，然後帶回家。

謝繼寧知道，現代普遍是用活性炭, 但是活性炭的制作就是一個難題，沒有化工産品, 也沒有相關的工具，制作不出好的活性炭, 一般的碳并不好用。

至于物理法活性炭制作同樣難以做到, 光是高溫就難以達到, 尤其是謝繼寧家什麽都沒有。

因此謝繼寧采用的是另外一種方法, 黃泥水淋造白糖法, 成本低，方法簡單，雖然産量沒有用活性炭的好但是已經夠用了。

在華夏的歷史之中, 明代宋應星在其《天工開物》當中就有記載：‘蔗汁尚黃黑色，将桶盛貯，凝成黑沙，然後以瓦溜置缸上，其溜上寬下尖，底有一小孔，将草塞住，傾桶中黑沙于內，然後去孔中塞草，用黃泥水淋下，其中黑滓入缸內，溜內盡成白霜。’（1）

回到劉宅就開始弄這個方法，準備一個木桶在下面接渣水，在木桶上面搭一個三角架子，在架子上安放一個瓦質漏鬥，用布團塞子堵塞漏鬥的漏口，然後将黑糖用水攪開，倒入漏鬥中，等糖沙再次凝結。

謝繼寧人小力氣弱所以都是謝如方做的，就連宅子裏面的仆人要幫忙謝繼寧都選擇了推辭，謝如方雖然不解，但是出于對謝繼寧的信任，所以一一照做。

就連謝繼寧讓他将黃泥水澆到瓦質漏鬥當中也是猶豫了一會兒，就選擇了相信，謝繼寧從下面将布塞子撤掉，謝如方就在上面倒黃泥水，淋下漏鬥中的黑砂糖，黑渣從漏鬥流入下面缸中。

然後就靜靜的等待，等到水汽蒸發之後，謝如方驚訝的看着漏鬥留下白色的顆粒。

謝繼寧摸下一點遞給謝如方，謝如方輕輕的舔了一下，驚呆了，他從來沒有嘗過這樣的的味道，太甜了，太香了。

謝如方看着自己的兒子，想這是天上的星宿下凡嗎？要不是從小抱着謝繼寧長大，他都不敢相信是自己家能生下來的。

謝繼寧道：“爹爹，我們把這制糖的方法賣出去，這方法咱們家留着也沒用。”

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謝如方說道：“寧哥兒，不能賣，這方子和肥料不一樣，寧哥兒，咱們家有了這弄糖的方法，子子孫孫就真的不愁了，你弟弟他們兄弟幾個就有出路了。”

謝繼寧道：“他們好好讀書，以後也不會差的。”

謝如方苦笑：“寧哥兒，咱們家就你一個人讀書厲害，你堂弟繼平繼岩讀書還不如小珍珠，每次我去接他們，郭童生就跟我說，他們不像你。”

謝繼寧勸道：“多讀書都會有用的，我這方法也是書裏面的，咱們家這方法也留不住，藏着掖着也不安全，幹脆把他賣出去，換點錢買點房子還有地這樣的固定財産。”

“咱們家我以後要科考，弟弟們也可能要考試，不适合做大商戶，倒是自家出産的東西不影響，踏踏實實的。”

“爹你相信我，以後我們家還會有更好的方法，長長久久的，不像這個一錘子買賣。”

謝如方看着這個敗家子兒子，沒辦法，只能妥協。

“寧哥兒，你打算怎麽賣，”謝如方對這個也不了解。

謝繼寧道：“就像咱們家積肥的方法一樣，到處給，大家都會了，就不會盯着咱們了。”

謝如方點頭同意，然後就直接和劉來福去找府城口碑最好的牙人，當然劉來福得知謝繼寧要将制糖的方法買出去的時候，驚呆了，

“謝大爺，你勸一下公子，這方子，就是放在我們老爺那裏也是寶物，珍貴得很，你家裏留着做傳家寶，何苦賣掉。”

劉來福只氣府城離家遠，老爺不在身邊，不然謝公子這樣的事情，肯定會阻止。

謝繼寧明白劉來福的心情，劉來福對他一向恭敬又體貼，做事周到，謝繼寧頗為感激師父家的這位老仆，

就耐心的解釋道：“這方法就算留着，我們家沒有甘蔗，就要買黑糖，然後做好再賣出去，這樣風險大。”

“而且這個方法簡單，留着沒意思，至于子孫後代，到時候這個方法過時了，不值錢了，不如現在把他換成土地房産這些實物，這才是細水長流的活計。”

土地的這個點戳中了劉來福的心，就選擇了聽謝繼寧的。

劉來福畢竟跟劉方傑在外為官的時候歷練過，一旦開始行動，做事就頗為幹淨利落，将府城口碑好的牙人都一一介紹給謝繼寧。

謝繼寧選擇約了六個，然後将白糖給他們看了，在嘗過糖之後，幾個牙人都瘋狂了，在聽說謝繼寧要将制糖的方法買出去之後，就像看傻子一樣看着謝家父子兩。

當然是傻子更好，這樣自己好賺錢，謝繼寧強調，要口碑好人品好的商家，最好就是生意做到外面，做得遠的，不用銀子用田地莊子房子換也可以。

周中人是半官半私人的中人，向謝繼寧保證道：“公子放心，肯定找合适的，從我手成千上萬的生意都過了，從來沒有掉鏈子。”

其他幾位中人也保證道：“公子放心，我們世世代代在府城生活，都是做中人的，做這一行，靠的就是口碑，靠的就是信譽，不會咂了自己的招牌的。”

謝繼寧說道：“雖然我年紀小，但是也我師父對我一向放心，你們是劉管家找來的，應該也知道我師父是誰。”

幾人都是消息靈通之輩，怎麽會不知道，要是不知道，也不會在這聽一個小孩子說話了。

于是這一天府城的各大相關的商家的負責人都被中人拜訪了。

劉宅的幾個住客都讀書人，因此，雖然想邀請謝繼寧出去玩，謝繼寧婉拒也不追根問底，因此，謝繼寧頗有好感，打定主意等賣錢了請他們吃好吃的。

這一年的四月二十成為了謝如方這輩子都不能忘記的日子，等到老了還一直津津樂道的和孫子說。

六個中人邀請了十八家大商人，就在府衙外面最大的酒樓太白樓裏面設宴席，因為太白樓背後的商家也參與了，幹脆就關門，做生意了。

謝繼寧道：“這次這個方法買給你們，你們拿去其他地方賣也行，自家用也行，錢貨兩消，和我家無關。說在前面的是這個方法簡單，大家不要到時候說被騙了。”

周家家主道：“只要方子是真的，其他的都不會說什麽，我們這些人做生意最重要的是一個信字。”

其他家也紛紛贊同，心裏則想，這麽多同行對手在這，為了一點點小錢，反悔多掉價啊，這謝家子小小年紀倒是聰明，知道将生意擴大。

謝繼寧将契約拿了出來，作為一個博主，她曾經簽約過很多專業的商務合同，所以對合同很熟，又結合這個時代的法律，整整齊齊的寫了二十幾頁。

給商家的，給中人的，都寫得清清楚楚，幾個商人看了合同，大贊，不說別的，就這契約就是一個寶貝，對于他們這樣的大商人來說，太實用了。

孫家家主大贊：“謝公子的這挈書出自令師之手嗎？如此完善，如此細致。”

謝繼寧并不正面回答：“這契書是一個模板，大家之後此事之後可以根據自家情況改的。”

雖然謝繼寧不說，他們也會将這個挈書用到其他地方，但是謝繼寧如此大方的說出來了，還是讓人忍不住的有好感。

簽完挈書之後，各家将自家願意出的價格都寫下，酒樓

謝如方就給他們演示了黃泥水淋造白糖法，只見等了一段時間之後，瓦質漏鬥上面果然出現了糖霜，孫家主驚呆了，連忙沖上前去拿手撈起放在嘴裏。

果然是糖，潔如霜，白如雪，太美了，錢家主小心翼翼的捧着糖，悲切的說道：“原來這就是糖，這麽簡單，當年就因為一點糖霜，我就輸掉了皇商資格。”

大家都瘋狂了，黑糖化成白糖，分量只少了一半都不到，但是價格千差萬別，只需要一點點黃泥水，這些糖将會引得那些達官貴人紛紛争搶。

謝繼寧讓等大家都激動一會兒，然後說道：“這方子也是我家無意中發現的，年前我家買糖，結果糖水掉黃泥地上了，就發現了白糖，我家吃過了，糖是安全的。”

“那就好，那就好，大家就在這酒樓慶祝一下，然後商量一下，這之後咱們去哪個地方。”

謝繼寧明白，這些人為了避免競争，會商量去不同地區這也是一件好事。

只可惜，自己現在人小力微，又舍不得利潤，糖的利益牽扯過大，不然就将這個方法到處傳出去，讓普通人也能吃得上白糖。

謝繼寧道：“諸位家主需要商量大事情，我等就先告辭了，後續關于這些東西的過戶就麻煩幾位中人幫忙處理了。”

作者有話要說：  （1）明.宋應星.《天工開物》第六卷《甘嗜》.