34 送甜面醬的姑娘 (1)

一起吃？

對面的沈知卿接着道：“我這裏有些事情需要你幫忙參謀一下。”

“我？”蘇小滿指着自己。她一個現代人幫古代官員參謀, 這是什麽神奇的展開？

但不可否認的是，這個提議讓蘇小滿狠狠地心動了。

說不定會把什麽內幕消息呢？而且，沈知卿點名點到她, 說不定自己真的能幫上忙。

如果能幫到沈知卿, 她還是很願意的。

“那您先回去，我做好菜就去找你們。”

沈知卿點頭，“我讓石青來幫你。”

石青來得很快，蘇小滿剛做好拍黃瓜，石青就來了。

來不及蒸飯, 蘇小滿拿出面粉，倒入水調成糊糊，攤了十個薄餅。

燒雞的味道重, 還是得吃點主食解膩。

她和石青一人拿着一個托盤去了沈家父子住的後院。

“小滿，來了啊, 怎麽樣，府城好玩嗎？”沈遠追笑眯了眼，語氣很是親切，就像是對待一個親近的後輩。

“好玩, ”蘇小滿放下托盤，“以後我還想去。”她得為紅包裏的東西找個出處, 想來想去, 只有去府城這個理由最為合理。

一來, 她在府城沒有任何親近的人，就算她從府城拿回東西，也無從對證。二來，府城的東西種類可比縣城多太多了，她買什麽東西回來都不奇怪。

“行啊, 以後常去玩，每個月給你放假。”沈老爺笑道。

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蘇小滿看向沈知卿，沈知卿點頭：“可以。”

老板都答應了，蘇小滿自然不會拒絕這樣的好事。

“那我請縣城酒樓給沈老爺和沈大人送飯來。”她說了一下給縣城酒樓做新菜的事。

沈老爺反應過來了，“就是你昨天帶回來的那兩道菜啊，不錯。但是你也得留個心眼，不要把手藝全露出來，防人之心不可無。”

蘇小滿表示受教了：“我只做了兩遍，能不能學會是他們的事，而且，醬料很重要，如果他們做不出好的蘸醬，味道也會大打折扣。”

沈老爺目露贊同：“對，這樣他們才不會卸磨殺驢。以後他們趕欺負你，一定要和我說。”

蘇小滿連聲道謝。

“對了，知卿，你今天去找知府姜大人的事怎麽樣？”

沈知卿看向蘇小滿，“我找你也是因為這事。”

蘇小滿好奇了，沈大人到底去辦什麽事？

沈知卿道：“清豐縣鄰近的好幾個縣城，如果要去府城的話，勢必要經過我們清豐縣的一個三岔口。同樣，府城的人要來我們鄰近幾個縣，也必定要經過這裏。”

他倒了一杯茶水，蘸濕手指，在木桌上以水代墨，畫了幾條線，可以看出這是他剛才所說的幾條路。

修長的手指在褐色木桌的映襯下，顯得更為白皙，蘇小滿不由多看了幾眼，怪好看的。

不過，她的心神很快被沈知卿接下來的話給吸引住。

“所以，我打算在這個地段建房子，最好能成一條街，可以賣吃的穿的用的種種東西，到時路過的人就是最主要的客人。”

蘇小滿眼睛都亮了！

這個地方好啊，正好她也想找個地方開店，最好不貴，地段得不錯，現在看來，真是瞌睡有人送枕頭。

“我找蘇姑娘來，是想問問，作為縣城裏的百姓，你願意支持這樣的發展嗎？”

要是一個月前，沈知卿不會特地找蘇小滿詢問這個問題。

但是這段日子，蘇小滿用實力證明了她的頭腦，從做出各種各樣的美食到擺小吃攤，從靠縣衙給的撫恤金過日子到和縣城酒樓的合作，每個變化，都是蘇小滿實打實做到的，這說明她很有廚藝和做生意的天賦，這些沈知卿都看在眼裏。

而且，在遇到案件被冤枉入獄時，蘇小滿的鎮定表現讓他詫異。可想而知，這個姑娘的心性是何等地堅韌。

沈知卿希望自己推出的政策能夠真正讓百姓得到實惠，讓老百姓的生活變得更好。

蘇小滿不會是唯一一個詢問的人，他打算接下來這幾天，找各方百姓進行詢問。

對于沈知卿提出的問題，蘇小滿的回答十分肯定：“願意啊！我也想買塊地來自己開店！”

沈老爺詫異：“你也開店？”

蘇小滿沒有隐瞞：“我現在有了開店的本錢，自然想生意越來越好。”

她說道：“沈大人提出的地段很好，我當然願意買。”

“你想買土地？是打算自己建房子嗎？”沈知卿略一思考，就察覺出蘇小滿的想法與他原本的想法不同。

他原本想的是，縣衙統一建好房子，然後把房子租給願意去那裏做生意的商家。

可蘇小滿好像有她自己的想法。

“對，”蘇小滿道，“既然是做生意，當然希望房子能夠符合自己的要求了。”

這話有道理，沈知卿想了想，接着問：“那你希望這個地段将來發展成什麽樣呢？你覺得賣什麽東西比較好？”

不知為何，他覺得，蘇小滿總能冒出一些奇特的想法，而且還特別好，就算她做出的新菜，會給人耳目一新的感覺。

沈知卿想，在這一方面，他得向蘇小滿請教。

蘇小滿摸摸下巴，城外的土地不貴，一般來說，在現代，郊外總會有一個批發市場……

她想到了！

“我們可以在那裏做大宗的買賣啊，”她眉眼飛揚，興奮道，“一來，那裏地方開闊，可以直接建大點的房子作為生産的地方。”

“二來，我想做生意的人也願意在那裏交易，周轉更方便。不是我說，城裏的街道對于商人來說，的确有點窄了，上次朱掌櫃來給我送信，他也是讓商隊在府城停留的。”

“三來，無論是府城還是縣城，城裏的物價肯定更高，我們的這個三岔口，可以建立價格優勢，只要買的數量多，價格高劃算，我相信，應該會有商人願意做這種生意的。”

蘇小滿想了想，“或許，我們還可以修一條直接到達府城碼頭的路。”她腦中的念頭越冒越多。

沈老爺驚訝道：“小滿，沒想到，你的想法還挺多。”

蘇小滿收住表情，知道自己有點太過了，略顯不好意思：“因為我早上去碼頭送朱掌櫃的時候，覺得那條路很長，當時就冒出了這個想法。”

至于其他想法，至于沈大人不問，她就裝作不知道好了。

沈知卿竟然真的沒問她為什麽會有這些想法，而是接着問：“那你如果想買土地的話，願意一次性付錢嗎？”

蘇小滿不假思索：“當然願意。只要能保證這塊土地的年限，白紙黑字寫清楚就好。”

“年限？”沈知卿提出這個疑問。

蘇小滿一想，反正她說出的想法可以說是自己琢磨的，也不怕別人如何想，更何況，這樣的政策的确對國家更有利，只有國家好了，個人才會更好。

所以，她道：“剛才我說，想要買土地，其實我這兒還有另一個想法。”

“願聞其詳。”沈知卿傾身，表情要多認真有多認真。

“土地歸朝廷和縣衙所有，我們這些商戶，擁有的是土地使用權。”

這話一出，不管是沈大人，還是沈老爺，都瞪大了眼睛。

這個說法，在這個時代，算是驚世駭俗。

蘇小滿雙手握在一起，做出一副忐忑的模樣：“我……我也是胡思亂想的。”

“不，”沈知卿眼眸如墨，鄭重道，“這個想法，不是胡思亂想，而是，奇思妙想。”

他認真地打量了一下眼前的姑娘。

她現在的模樣，比第一次見面的時候好太多了，臉色好轉，臉頰也有了淡淡的紅暈，證明氣色不錯，看起來圓潤了些，證明吃得真不錯，走在一起的時候，似乎還高了些。

而不變的是，那雙如同小鹿一般的眼睛，黑白分明，清澈幹淨，充滿靈氣。

他一直覺得有什麽東西桎梏了他的想法，但又沒察覺出來，現在聽了蘇小滿的話後，豁然開朗。

聽君一席話，勝讀十年書，他想，他明白這種感覺是什麽了。

他沒有幕僚，一直覺得自己沒有遇到合他心意的人，卻不曾想，最合适的幕僚，竟一直在他的身邊，而且，還是一個擁有很多奇特新想法的姑娘。

想到這兒，他不禁有點愧疚，這姑娘竟然還大材小用，只做一個廚娘。

“能，多說一點嗎？”沈知卿猶豫了下，說道。

蘇小滿想，反正說都說了，也不拘再多說一點，不然有頭沒尾，效果也會大打折扣。

“商家擁有土地的使用權，等過了固定的年限後，在同等條件下，原商家可以優先續約，繼續使用原先的土地。”

“至于如何獲得土地的使用權，我這裏有一個方法，拍賣。”

她記住了沈知卿剛才畫的三岔路，按照原樣畫出來，與沈知卿修長的手指不同，蘇小滿的手指并不長，手也小小的，看上去有點可愛。

她唰唰畫了幾下，桌面上的圖案與沈知卿畫的別無二致。

“周圍有這麽多土地，可以按照面積劃分為許多塊，我們都知道，”她點出最中央的那一塊土地，“這一片處于中心地帶，肯定是最受歡迎的，大家肯定都想要争取，那麽。如何讓給錢的人給得心甘情願，沒争取到這塊地的人也輸得心服口服呢？”

沈知卿聚精會神地聽着蘇小滿的話，這會接話道：“拍賣。”

“對，”蘇小滿笑道，“明碼标價，大家聚在一起，從多少錢開始起價，你想出多少錢，就出多少錢，如果不夠錢，想要的地被別人買了，那也沒辦法，是你自己準備的錢不夠。”

“當然，這樣也有風險，有可能商家們商量好，一起壓價。”蘇小滿說出弊端。

沈知卿搖頭：“利益動人心，最好的肥肉只有那麽幾塊，誰都想要。”

蘇小滿點頭：“所以，這就考驗組織者的能力了，如何讓商家們和諧又具有鬥争性，既能獲得最大的利潤又不會出事端。”

沈知卿沉思了好一會兒，而後猛然起身：“你們先吃，我去書房。”

“這……”蘇小滿目送沈知卿飛快離開，他的衣擺掠過門檻時還蕩了一下。

沈老爺習以為常：“他這是有了更好的計劃，放心，餓不着他。”

蘇小滿：她倒也不是擔心沈大人餓不餓，畢竟這麽大個人了。

她只是想自己是不是還得做宵夜。

今天奔波了一天，她想回去睡覺。

“那我待會兒給沈大人做點夜宵？”

沈老爺：“不用不用，我們這裏也有個小爐子，給他放在上面溫着就好。”

蘇小滿無比幹脆道：“好，待會我來收拾。”比起硬撐着做宵夜，這個工作更簡單。

而對于将來這條政策如何發展，還是得看沈知卿啊。

不過，她也算是知道了這條內幕，接下來，她該提前做好準備，好好籌錢了。

吃完飯，蘇小滿離開了沈家父子住的小院。

這個年頭，大家的觀念都比較傳統，剛才還有夕陽，現在夜幕降臨，還是早點離開比較好。

她回到廚房小院，簡單洗漱後，躺到床上，打開家族群聊天，還把城外批發市場的事說了一下。

【大姨：這是個好機會，一定要争到好地段。當然，前提是這個縣官能撐起事，把這個批發市場發展起來。

二舅姥爺：對，聽你大姨的。

大姨：小滿，夠錢不？我要不要再給你發點魚？】

說到魚，蘇小滿得找個合适的借口拿出多魚來。

幸好，她剛去了一趟府城，而且沒人知道她真正做了什麽，倒是可以在這上面做點文章。

她想着想着，迷迷糊糊睡了過去。

沈家父子那頭，沈知卿的書房裏，燈還亮着。

沈老爺提着一壺熱茶進來：“還沒弄完嗎？先歇歇吧。”

沈知卿揉了揉手腕，手累了，但精神卻很亢奮，恨不得洋洋灑灑再寫幾個折子給聖上送去。

“爹，蘇家姑娘實則聰慧無比。”這是沈知卿第一次跟別人稱贊蘇小滿，以往他都是在心裏暗暗稱贊蘇小滿做菜好吃。

“小滿是個機敏的姑娘，”沈老爺樂呵呵道，心中竟然有一種自豪感，“要是能從小讀書，說不定是名滿京城的才女。”

最後兩字一出，書房內陷入安靜，父子兩都有點沉默。

沈遠追腦海中浮現出一張熟悉的面孔，他的發妻在年輕時就是一個大才女，名動京城，他何其有幸娶她為妻，可是這麽美好的一個女子，卻因為生産沒了。

這是他的痛，也是他的悔。

“要是你妹妹在的話，現在也跟小滿差不多大了。”沈遠追輕聲道。

當年一屍兩命，妻子肚子的女孩兒已經快要出來了，可是這個時候卻沒了力氣，最後拼死生出一個沒了氣息的小女嬰，而他的妻子沒挺過來，沒了。這件事，是他心中永遠的傷心。

他第一眼看到蘇小滿，就想過，如果有個女兒，眼睛也應該像是小滿那樣，宛若最清澈的泉水，最靈動的小鹿。

沈知卿當年已經能記事，也記得那是一個下午，明明太陽當空照，溫度熱得很，可他當時卻像是墜入了冰窟，渾身冰冷。

“小滿沒了家人，我是誠心希望，她能活得好，活得恣意。”他的确把一些想法投射到了蘇小滿身上，但小滿是個好姑娘，她值得。

如果她的家人還在，也一定會很疼愛她的。

沈知卿點頭：“我明白。”

他看向奏折，眸子冷靜極了：“我會把握好，她該得的，一定是她的。”

至于潛在的風險，他也會給她排除好。

雖然，他不像他爹那樣，但經過這段日子的相處，他也把心思單純的蘇小滿當成了自己人。

自己人，總要護着。

……

蘇小滿第二天起來，滿縣城地跑。

她無比希望沈知卿所說的批發市場快點出現，這樣就不用像現在這般，得自己找個房子，用來裝大姨那邊送過來的魚。

她想好了借口，但是這魚不能直接出現在她家，周圍的人家太多了，有什麽動靜都瞞不過。

幸好，縣城別的不多，破房子還是很多的。

她租了一個小屋，在屋主不可置信的眼神中，給了一個月的租金。

這間房子周圍沒人家，就只是用來囤積東西，她對主人家的說法是用來裝點貨物，人家這才恍然大悟。

蘇小滿帶楊幼娘過來打掃好衛生，回去和林嬸和楊嬸子那邊說：“我去府城，遇到了一個賣魚鮮的人家，跟他們家訂了貨，但是，他們不想見到其他人，所以，每次都會把貨送到小屋裏，之後我們自己再運回去。”

“每次的魚，一半得做成魚糕魚丸等送回去，另一半我們自己留着賣。”

楊嬸子精準捕捉到一個新鮮詞：“魚丸？”

蘇小滿給了對方一個贊賞的眼神：“沒錯，我們要做新東西了。”

她除了要做最普通的魚丸外，還想做有芯的魚丸，會爆汁、會流沙的那種，這樣才能更好地打響名頭。

蘇小滿這次不是自己試驗，而是跟林嬸、楊嬸子、楊幼娘提出要求，讓她們也參與其中。

“我們都是小滿美食攤的一份子，以後我們還會出很多新品，那我一個人當然忙不過來，我希望大家都能站出來，挑好擔子。”

楊嬸子握緊拳頭：“小滿，我們可以嗎？”

“還記得當初你們去擺攤的時候嗎？那時候你們也問我可不可以，事實證明，你們都是可以的。”蘇小滿鼓勵道。

林嬸和楊嬸子當然記得這件事，所以她們的自信心更足。

只有楊幼娘，是後面加入進來的，心情有點忐忑。

蘇小滿拍拍她的肩膀：“幼娘，你先給林嬸和楊嬸子打下手，不用給自己太大壓力。”

其實蘇小滿心中已經有了大概的想法，只是，如果沒有參與進來，到時做出來的成就感肯定沒有自己參與過的那麽大。

如果批發市場那邊真的能做出來，她希望，這幾個人到時都能獨當一面。所以，勢必要從現在開始鍛煉起來。

給林嬸她們施加了壓力，她轉而跑到縣城酒樓，和白師傅一起探讨了起來。

白師傅有許多東西值得她學習，她可不能閉門造車。

只不過沒想到，這一次見面，白師傅身邊多出了一個圓乎乎的姑娘。

蘇小滿一進去，這姑娘就熱情地道：“這就是小滿姑娘吧？”

白師傅聞聲擡眼一看，表情立馬歡快起來：“小滿，你來了！”

白師傅朝她招招手，蘇小滿朝那姑娘點頭，跟人一起來到白師傅面前。

“我給你介紹一下，這是我的一個遠房侄女，叫白圓圓，現在跟着我做事。你們年齡相仿，應該談得來。”

蘇小滿和白圓圓微笑打了招呼。

今天她要和白師傅一起做出合适的綠色面條。

“劑量太難把控了，”白師傅道，“我這兩天有點忙，還沒來得及修改之前的方法，總不能每次都憑感覺。”

蘇小滿詫異道：“當然不是，我們可以把控變量和不變量。每次稱好面粉，然後記錄下用不同菜汁和不同劑量的菜汁做出來的面條在顏色上有什麽不同。”

白圓圓一直在旁邊安靜聆聽，這時，她道：“我去拿筆墨來？”既然需要記錄，那肯定要用到筆墨。

等白圓圓跑出去，白師傅笑道：“怎麽樣我這個侄女不錯吧？很有眼力見兒。聽說她很喜歡在廚房搗鼓東西，我才把她叫了過來。”

蘇小滿豎起大拇指：“白師傅的眼光很好。”

白圓圓拿了筆墨進來，其他東西也準備就緒，蘇小滿像是做實驗那樣，嚴謹地改變菜汁的用量。

功夫不負有心人，他們還真的找到了一個很好看的綠色。

白師傅開心道：“多謝小滿給我們提出的想法，要是沒有你，估計還得摸索好一陣子。”

蘇小滿擺手：“我只是提出一個方向，白師傅你最厲害，還得靠您的實力啊。”她今天也學到不少東西，回去可以做一頓蔬菜面給大家吃。

時間也不早了，她解開圍裙：“白師傅，我該回去了。”

“行，圓圓，你幫我送送小滿。”

蘇小滿和白圓圓并肩走出去。

“小滿姑娘，謝謝你。”白圓圓突然道。

蘇小滿側頭看她，對方的臉像是剛才揉過的面團子，圓乎乎的，看上去也很好捏。

“無緣無故的，怎麽突然謝我？”

白圓圓回頭看了一眼，“白叔都和我說過了，如果不是你，他不會想到要找一個女孩子當徒弟。你不知道，白叔當時說出這個決定時，我們家的人有多震驚。”

“我從小就喜歡做面食，如果不是你，我不會有這次機會跟白叔學習，”她慶幸又感激，“所以，應謝謝你。”

蘇小滿擺手：“機會留着有準備的人，你平時有這份心，才能把握住這個機會，所以，你更應該多謝你自己。”

白圓圓一愣，笑了：“嗯，我知道了，我會繼續努力，做得更好。”

“對，既然白叔挑中你，那你一定有你的過人之處，接下來，你一定要把這份長處發揮出來，讓大家意識到，姑娘家也能做得很好。”蘇小滿認真對她道。

白圓圓感受到了蘇小滿這份真誠：“我會的。”

“對了，”她突然驚呼，“我帶了我娘做的甜面醬，本來是要給白叔，但我現在想先送給你。”

白圓圓一驚一乍的，風風火火跑回去又跑回來，“如果你不嫌棄的話，就收下吧。”

蘇小滿想了想，“好，那我收下了，以後我給你送東西你也不要拒絕。”

白圓圓笑得臉頰露出深深地酒窩：“好，說定了。”

蘇小滿拎着小小的一壇子甜面醬，回去後揭開蓋子聞了聞，醬香濃郁。

中午就做京醬肉絲好了！

她去找六叔買肉，順便問了一下那兩天小豬崽。

“小滿，你放一百個心，那兩個小豬崽，我比照顧我兒子還上心。”

蘇小滿哭笑不得：“這倒也不不必。”

六叔嘿嘿笑了，而後小聲道：“不過，你那法子好像還真的不錯，割了那什麽的小豬比沒割的果然更容易養肥。”

“小滿，”他猶豫下，而後道，“我能不能……也跟你學，養兩頭割過的小豬？”

“六叔這是說什麽話，當然可以。”蘇小滿理所當然道，“只要不怕有可能失敗就行。”她可不會給任何人打包票，在沒有結果之前，她就只是嘗試罷了。

六叔喜笑顏開：“行，我知道，我相信你，也相信我所看到的。”

蘇小滿買好瘦肉回到縣衙，先是加了蔬菜汁水揉面，她也做一次綠面條，讓大家夥嘗嘗鮮。

将嫩綠色的面皮折疊，切成條狀，放到一邊備用。而後，她開始做京醬肉絲，這既是菜，也是澆頭。

拉刀切成粗細均勻的長條肉絲，她聽二舅姥爺的話，有意識地練習刀功，現在不說能做到噠噠噠噠，但也能做到噠-噠-噠，這種節奏就只能意會不能言傳。

肉絲切好放到大碗裏，肉紅色的肉絲與白瓷碗對比分明，等一下，這些肉絲的顏色會變得更深，不過在這之前，得先加入各種調料，鹽、蔥姜水是必須的，而後再加入蛋清。

蘇小滿拿起正宗的土家雞蛋，輕輕地嗑了一下，為了省事，她懶得再拿一個碗，幹脆就着蛋殼分離蛋清和蛋黃，所以力度得把握好，雞蛋有一條縫，蛋清可以落下，蛋黃得留在蛋殼裏頭。

蛋清帶着剔透的淡黃色，粘稠得很，也正是這股粘稠，對肉絲有着至關重要的作用。

蘇小滿放好蛋黃，再在碗裏灑了一把澱粉，接着順時針攪拌，碗裏衆多料混合在一起，滲入肉絲裏，肉絲變成膠着。

最後一步，倒入澄澈的油，這一步叫封油，可以更好地保留肉絲的口感。

其實，京醬肉絲的做法有很多種，之前她看視頻的時候，每個上傳視頻的廚師都有自己的獨家小竅門。

蘇小滿現在的做法，是基于目前所擁有的調料，所成的簡易版。

倒油，油鍋升熱，油香飄散。

蘇小滿将凝成塊狀的肉絲，一股腦倒進油鍋中央，油與肉一接觸，便發出呲呲聲，似是在歡迎肉絲的到來。

過了幾秒，蘇小滿才用鍋勺底部打圈，打散肉絲，翻炒。肉絲很聽話地從塊狀變成了一條條的分離狀态。

玉不琢不成器，肉絲經過熱油的“淬煉”，從軟塌塌變得硬挺起來，而且顏色也發生了改變，從深紅逐漸變成淡黃。

這時，就可以倒入調好的甜面醬了。

她盛出幾勺白圓圓送的甜面醬，然後加入了醬油等其他調料，這會一起潑進鍋裏就行，很方便。

再翻炒幾下，醬汁迅速裹住肉絲，用不可抵擋的氣勢一下子改變了肉絲的成色，深醬色的肉絲油光發亮，看上去誘人極了，不用嘗，光看成色，就忍不住吸口水。

碟子上已經放好了切好的蔥白，肉絲盛上去，濃郁的醬汁從肉絲上滑下去，滴在嫩白的蔥白長絲上，而後，欲滴不滴地接觸這幹淨的碟底。

蘇小滿又汆了幾碟子豆皮，切了好幾碟子青瓜絲兒，喜歡用豆皮包肉絲的可以包，喜歡直接淋在面條上的可以淋，青瓜拌面也很好吃，增加脆脆的口感。

蘇小滿将一碗碗面條分好，周雄進來看到，“咦”了一聲，“面條怎麽是綠色的？”

蘇小滿神秘道：“您先嘗嘗？看能不能嘗出來？反正我是不會告訴你的，因為這可是我從縣城酒樓白師傅那裏學來的，将來肯定會在酒樓裏賣，我可不能說出這裏面的訣竅，不然斷人財路，會被打。”

“誰敢打我們小滿！”幾個衙役勾肩搭背走進來。

周雄翻了一個大白眼：“你們怎麽只聽後半截，都不聽前半截，我告訴你們，斷章取義可不行啊，小心我告訴咱們沈大人。”

“哎呀，我好怕怕啊！”

“是啊，周哥，人家想躲在你懷裏……”

“滾！”周雄摸摸手臂，“雞皮疙瘩都起來了。”

幾人一看到綠色的面條，也驚訝了，得知了前因後果後，不由感慨：“沒想到我有一日能吃到酒樓裏會出現的菜。”

周雄手快得很，迅速夾起一張豆皮，托在掌心，按照蘇小滿教的，把深醬色的肉絲和翠綠的青瓜絲兒，以及白色的蔥白絲兒放在上面，一卷，直接整塊送入嘴中。

豆皮帶着豆香，韌韌的，青瓜絲脆脆的，蔥白增添了一點辛辣，而最妙的是肉絲，很有嚼勁，而濃稠的醬汁使得嘴中的一切材料都別的入味，口感多樣，但味道統一。

蘇小滿也這樣吃了一塊，她的形容是“和而不同”，這麽多味道和諧地在嘴中，但并沒有搶走任何一樣食材的風頭。

她擔心京醬肉絲的醬汁不夠，特地多拌了一大碗醬料出來。這是她的拿手絕活，她也說不清配比，一切憑感覺，但是做出來的成品一般都很不錯，有時候還會超常發揮，味道特別好。

蘇小滿吃了一半的面條了，沈知卿卻還沒來，她奇怪問周雄，“沈大人和沈老爺今天不在嗎？”

“哦，對了，忘了和你說，”周雄從面條中擡起頭，“沈大人今天又去府城了，沈老爺去了城外的寺廟。”

寺廟，蘇小滿記得石青跟她說過，沈老爺經常會去城外的寺廟祈福。

她還說要和他一起去吃素齋的，不過，現在都還沒去過。

她算了算接下來要做的事，發現還真的挺忙，和沈老爺的約定恐怕得等到夏天避暑時了。

……

兩天後，蘇小滿和林嬸、楊嬸還有楊幼娘一起開了個研發會，主要內容就是讨論一下個人在這兩人的試驗成果。

楊嬸和林嬸子做了很多嘗試，幼娘也幫了很多忙。

林嬸忐忑道：“小滿，我們并沒有嘗試出很好的味道。”她細說了遇到的種種困難，而後将其中一種比較滿意的味道拿了出來。

蘇小滿的要求是裏面的餡兒得有驚喜。

林嬸道：“我們在裏面放了肉餡。之前試過放豆沙餡，但味道有點奇怪。”

楊嬸子看了看楊幼娘，幼娘鼓起勇氣：“我之前想過，既然雞蛋裏面有蛋黃，我們也可以在魚丸裏加入蛋黃，但還沒做出來。”

蘇小滿意外了，這個想法和她不謀而合：“我也有這個想法，但我想放入的是鹹蛋黃，最好能做到流沙狀态。”

這裏沒有吉利丁片和黃油，而且如果要做出黃油的話，成本會高很多，目前她還不能負擔得起，所以，蘇小滿打算盡量将鹹蛋黃磨得細膩綿軟一點。

楊幼娘松了口氣，蘇小滿道：“我把做法告訴給你，你和楊嬸子多試驗一下，可以嗎？”

兩人連連點頭。

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另外，就是得嘗嘗林嬸做得肉餡了，說實話，蘇小滿覺得不太滿意。

她道：“林嬸，肉餡的口感和我們外面魚蓉的口感重複了，或許我們可以換個思路，裏面不做成肉餡的，而是做成肉汁，一咬下去，會爆汁。這樣才能給大家帶來驚喜。”

“會爆汁？”其他人瞪大眼睛。

林嬸：“真的有這樣的食物嗎？”

“不試試怎麽知道呢？”蘇小滿笑道，“你們之前知道香腸這種食物嗎？”

大家搖頭，不過随即明白過來，現在沒有，不代表她們以後沒有，就算沒有，也要變成有。

“我們小滿美食攤的人，就是要有這樣的信念，不斷創新。”蘇小滿鼓勵道。

她撸起袖子，“走，我們去廚房。”

會爆汁的魚丸，那就在裏面加入豬油，豬油凝結成塊，但受熱後會變成流動狀态。

她找到凝結的潔白豬油，打散成顆粒狀，然後在裏面加入适當的肉碎和蔥姜水，攪勻後，小心包在魚蓉裏，另外她們還用純澱粉做成的丸子裏試了一下。

水開後，圓滾滾的丸子撲通撲通跳入水中，鍋面濺出好看的水花。

林嬸和楊嬸子緊盯着鍋裏的丸子，好似生怕丸子會消失。

“你說，真的會爆汁嗎？”

“我也不知道，如果真的能爆汁就好了。”

兩人絮絮叨叨的，難掩緊張。

蘇小滿則是淡定地和楊幼娘聊天。

“幼娘，你的娘親身體怎麽樣了？”

楊幼娘說到自家母親，臉上露出真誠的笑：“規律吃藥後，身體就好多了，現在已經能做基本的家務了。”

“大夫說，其實我娘就是身體太虛，沒吃好，所以才起不來床，他說，之後吃好喝好比什麽都重要。”

蘇小滿點頭：“那你好好做事，你的月銀足夠家裏的開銷嗎？”

“夠了夠了！”楊幼娘忙不疊點頭。

聊着天的時間，丸子浮上了水面。這意味着熟了。

林嬸特別主動，将丸子撈了起來。

蘇小滿提醒：“千萬不要現在咬下去，會被燙傷的。”

她夾起其中一個丸子，放到案板上，丸子從四面八方冒出白氣。

蘇小滿拿出小刀：“先來切一下看看。你們站到兩邊，小心點。”

她對自己的爆汁魚丸還是很有信心的。

手起刀落，切開時，蘇小滿還能感覺到魚丸的彈性，而後，快速切到底。

林嬸眼睜睜地看着一束湯汁從裏面迸濺，射出來。落到了地上。

幾人瞪大眼睛。

楊嬸