49 龍蝦大餐

有了魚丸子和基本食材後, 木瓜魚丸海鮮湯的完成度基本上是可以确認的了。

唯一需要注意的是, 這道湯料理食材都是非常易熟的食材, 一旦煮過，這湯基本上就毀了，所以把握好時機是最重要的。

魚丸子已經是半成品了, 為了讓魚丸的味道更容易滲入, 于魚在每個魚丸子的上面都劃了個十字雕花，略微地煎了一下，煎得那一朵朵魚丸花‘綻放’開來後, 便緩緩地倒入事先用魚骨熬好的白色海魚鮮湯，并加入一塊塊已經削皮切好的木瓜。

接下來便是等候最佳的時機了, 等那鍋子奶白的魚湯, 逐漸被染上木瓜的紅色後，于魚便大方地撒了一把蝦仁下去，等那蝦肉快速的變紅、蜷起來了後，便将鍋子從火堆上提了起來。

正常來說，到了這一步, 應該是轉小火再慢慢焖上四五十分鐘便可完成了，但于魚現在并沒有這樣的條件，倒是經驗豐富的顧影帝想出了一個折中的辦法，用燒熱的石頭溫着就可以了，剛好可以模拟出小火慢焖的環境。

這樣的建議不錯, 操作起來簡單又方便還省人力。見着于魚已經将魚湯的鍋子提起來了，嘴裏還叼着炸魚丸子的蔣煥和楊陽兩人便連忙跑過去, 将燒熱的石頭從另一個火堆裏扒拉出來，滾成一堆，再在上面鋪上可以隔熱保溫幹草一類的東西，于魚才将鍋子穩穩地放下了去，剩下的時間裏慢慢溫着就好了。

木瓜魚丸海鮮湯到這裏，基本上就已經完成了，現在只是溫着等味道變得更加的中和而已。

接下來，才是今日的重頭戲，四只體型十分喜人的大龍蝦，因為之前都放在海邊用海水養着，所以即便耽擱了些時間，這四只大龍蝦依舊是十分生猛。

解剖大龍蝦料理，于魚做得并不多，不過拆大龍蝦的手法倒是格外熟練，做了兩回刺身，都能将晶瑩剔透的龍蝦肉完整地拆下來。

不過，清蒸大龍蝦這道菜極為省事，并不用什麽技術，直接将蒸只大龍蝦擱鍋裏蒸熟就好，不過他們這裏沒有蒸鍋，只有一口炒菜的鐵鍋，鐵鍋裝不下這麽大的龍蝦。

于魚想了想，便幹脆采用之前用過蒸魚類似的手法，也是最原始最叢林的做法，讓博天王幫忙找來了一些大寬葉洗淨，挑了兩只大龍蝦包了一層又一層，包得嚴嚴實實的。

不過在包進去之前，于魚愣是将那兩只大龍蝦在料酒裏淹了十幾分鐘，淹得有點醉暈暈的，并将之前林影後找來的，看起來有點像子姜的根塊植物洗幹淨切片，一同包了進去。

接下來，就是喬爾出力的時候，将前不久才剛燒淨的火堆給挖開，挖略深一點，挖出個剛好能放進那兩只包成了像綠色木乃伊似的的大龍蝦的大洞來。

為了防止泥土掉到裏面去，挖好了洞後，于魚先将大寬葉子疊進去鋪底，等鋪好了，才将那兩只大龍蝦給放進去。

末了，繼續在大龍蝦的表面疊上層層大寬葉子，等差不多後便再撲上擋雨的塑料布，用幾塊石頭壓一下，再将挖出來的土填回去薄薄的一層，再上面便是擱上柴木燒火了。

于魚這個法子，便是利用人工制造出來的地熱将那兩只大龍蝦給焖熟，而那火堆正好可以将等會兒要用的米飯給煮熟。

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當然，在這時間，于魚便已将另外那兩只大龍蝦蝦肉完整地從蝦殼裏取了出來了，還将那幾只蝦頭裏的蝦髓什麽都挖出來了，只剩下幾個空空如也的蝦殼。

這幾個蝦殼，于魚也有個想法，并沒有完整地保留下來，而是将它們都剪開，放在開水裏熬龍蝦湯，熬好了後便将蝦殼撈起去掉，并濾掉湯底的殘渣，只留清湯。

不過，這龍蝦湯，于魚不是用來做湯的，而是用來熬焗龍蝦醬料的，将子姜類的植物根塊剁碎剁成茸狀，并之前掏出來的蝦髓倒入到龍蝦清湯，慢熬，調味，等最後慢慢收汁、變濃，這特調的龍蝦醬汁算是完成了。

剩下的步驟就很好處理了，将取出來的龍蝦肉均勻的分成塊，略為煎上那麽一煎，不需要全熟，幾分熟即可，煎好後便全都裝進那幾個挖空的大蝦頭裏，足足将那兩個大蝦頭給裝得滿滿的。

然後，就是‘上色’了，濃稠的特調龍蝦醬淋上去的那瞬間，就像是最重要的角色終于閃亮登場了，瞬間變得格外鮮活了起來，再在猛火上焗烤上幾分鐘，隐隐香氣便已迫不及待地透了出來，宣告着這道焗龍蝦率先完成了。

只見着那兩只大大的蝦頭裏，盛着滿滿的龍蝦肉，上面淋滿的醬汁還不止，微微探頭一看，還能見到裏面醬汁浸了大半的龍蝦肉，直讓人不自覺地咽了一次又一次的口水。

香煎魚腩和口味魚片也很快緊接着完成了，做這兩道料理的時候，于魚很注意把握時機，因為她一直認為魚肉在剛剛熟的時候是最嬌嫩最好吃的，而且海魚本身就比較爽口，只要時機适當，不可能會不好吃的。

與此同時，埋了大龍蝦的火堆終于燃盡了，飯煮得剛剛好，接下來就是驗收成果了。

說實話，利用人工地熱焖熟食物，于魚也是第一次做，究竟能不能成功心裏也沒底，所以當其他人七手八腳地将土扒拉開來的時候，于魚可是眼睛眨也不眨的，就這麽憋紅着臉，緊張地盯着，直看到将最上面的那層大寬葉的一角變得焦黑焦黑的時候，心便禁不住往下沉了一沉：

該不會是……翻車了吧？

這種的念頭在心中閃過，于魚臉上便顯得是更緊張了，再加上大包寬葉包裹着的大龍蝦從土洞裏掏出來的時候，模樣并不太好，外層都有燒焦的痕跡了，其中一個的一角甚至是完全的焦黑色了，唯一幸運的是這兩個目前看起來都沒有破損，只是裏面的龍蝦汁水有點滲漏出來了。

但說實話，這樣的賣相，于魚自己心裏都是打鼓的，平時揮得格外利落的小刀，現在這會兒不過是開條縫拆包而已，竟是有那麽幾分顫抖，甚至劃了幾次都沒劃好。

深吸了一口氣，于魚終是斂起精神來，手下微用上力，将那包得極為厚實的寬葉包從中劃開，只聽‘撕拉’一聲，通紅通紅、極為好看的紅色便在眼前一閃而過。

咦，這看起來好像并沒有翻車耶！

被包裹在寬葉裏大龍蝦已經完全焖熟了，顯現出極為漂亮的通紅色，在蝦頭和蝦身的連接處微用力一扭，一扯，雪白誘人的大龍蝦肉便這麽輕輕松松地被扯出來了。

于魚不放心地嘗試了一口，竟發現着焖得剛剛好，大龍蝦肉就像是剛蒸熟一般格外的爽滑，初次試驗的成功已讓于魚臉上浮現出一層禁不住的喜色。

兩只清蒸大龍蝦就這麽直接對半劈開，挑掉蝦線，然後簡單的調配了兩種蘸料，一種是微煮過了一下，調過味的姜汁醬油，另一種則是直接将這兩只大龍蝦蝦頭裏可以吃的蝦髓挖了出來，用姜蓉攪拌了一下稍微去腥，做成的蘸醬。

最後，就是于魚用剩下的海鮮做的海鮮炒飯了，蝦仁、瑤柱都混在裏面，并将鳥蛋全打進去飯裏蛋炒，而在海鮮炒飯即将裝碗完成的那一刻，于魚像是猛然想起了些什麽，興沖沖地将另一個一開始就已經焖着的焖鍋打開，裏面竟是已經焖好收汁了的鮑魚。

在每個人份的炒飯半邊上勺上鮑魚汁并放上一只鮑魚，剛好每個成員都能分得一只，鮑魚的個頭雖不是很大，但光是看着這麽一桌飯菜，所有人心裏就只有一個想法：

卧槽——豪啊，這一頓，簡直能和五星級酒店的媲美了啊！這真的是荒島求生嗎？簡直就和之前的錄制一個天一個地啊，雖說之前的食材可能并沒有那麽多，但後期喬爾來了之後，獲取到的食物也不算太差啊，一半的食物量也是能搞到的，但怎麽能拍出一種在貧困線生存一般的感覺？

“這你就不懂了吧，原因只有一個，他們缺少一個将叢林和海洋都當成食材庫的叢林廚師！！”

“哈哈哈，這話我贊成，無比地贊成，光是看着，我都想去荒島上去了，那些大龍蝦什麽的都是不要錢的啊啊啊，我好餓——”

這一頓，簡直就是餍足，每一道菜都是叢林的極品美食。

尤其是那倒焗龍蝦，蝦髓做成的醬汁竟是難以言喻的美味，再配上熟得剛剛好龍蝦肉，每吃一口，都能感受到蝦肉的纖維在口中斷開的感覺，剩下的蝦醬汁甚至被人瘋搶，倒進炒飯裏拌着吃，能讓足足吃下三大碗飯。

而清蒸龍蝦則是很好地滿足口味偏淡的人，它雖然沒焗龍蝦味道那麽強烈，但它勝在足夠的鮮甜和滑嫩，一口吃下後，龍蝦肉鮮甜還能口中回味良久。

不過讓人更意外的是，香煎魚腩和口味魚片這兩道家常菜，大家都以為會很普通，但吃下去了之後，才發現是出乎意料的好吃，并沒有怎麽特殊的制作方法，只是很好地把握住了時候，使得香煎後魚腩肉不僅不老，而是相當的滑嫩，而口味魚片更是不用說了。

最後再‘咕咕嚕嚕’地喝上一碗暖得正好，又甜又鮮的木瓜魚丸海鮮湯，作為最完美的大餐收尾。

這一晚，除開幾個大胃王外，其他人基本上都吃撐了，正所謂吃飽喝足思……呸，別誤會，這裏思的可不是思那啥，而是思周公去了，略微收拾了一下飯後殘餘後，天才剛黑，一個個卻已是禁不住打起困來了。

于是……沒一會兒，便只見平時都格外矜持、要維持着公衆人物形象的一群人，竟不知什麽時候東倒八歪地睡着了。

看得本來打算還拍攝一下個人感想的張導，沒就好氣地搖頭笑了，罷了，也許之前繃得太厲害了，于魚歸隊後就一下子全都放松下來了，算了，也就放過他們這一次吧。

想着，張導便向身邊的副導無聲地示意了一下，副導立馬明白，回頭便向整個節目組邊擺出噤聲的手勢，邊示意今日提前收工，大家晚上都好好地休息一下。

再于是，蹲守在電腦面前看得興起的網友們，猝不及防便再一次迎來了黑屏，哦，不，這次并不是完全的黑屏，而是上面還飄着那麽一句：

困了，晚安，很晚了，今日的求生直播提前結束哦。

“……”

很晚了？哪裏晚了？荒島上的時間，不過是晚上八點剛過不久而已啊！嘤嘤嘤，好過分，好任性，人家才看得興起啊啊啊。

作者有話要說：  本以為可以碼二更，太看得起我自己了，先欠着哈~