18 妙計之打造成廚子（四）

曾大樹的廚藝已經練成了，而且他自己又是個融會貫通的，有時也會想出個讓巧巧都驚嘆不已的新菜式，自身素質已經具備，現在缺的就是一個在衆人面前展示的機會了。在烏山村裏，不可能弄個什麽廣告，毛遂自薦也并不是那麽的妥當，最好的辦法就是先讓一部分人知曉，然後依靠口口相傳，形成口碑效應，再就是親友間的相互扶持，讓曾大樹有更多展示的機會。

過年就是個難得的好時機。新年裏，衆人忙着走親訪友，衆親友齊聚一堂，不外乎吃吃喝喝，再就是聊聊家常。這兩樣都對曾大樹有利。前者可以用來展示廚藝，後者則用來傳播廚子的美名。

曾大樹一家每年正月初一和巧巧的叔叔、姑姑們一起去爺爺家拜年，正月初二和巧巧的姨媽、舅舅們一起聚在外公家裏。而曾大樹作為老大，下面的弟弟妹妹也都會在正月初五這天過來曾大樹家裏吃飯，當然還有其他的親戚需要走動。每年走親訪友的日子基本上都是固定的，除非有了變故。

在臘月二十二這天，曾大樹和趙杏花分別去了巧巧的爺爺和外公家裏，跟兩家人商量過年的菜讓曾大樹掌勺的事，并把曾大樹想做廚子的打算跟兩家老人說了，不出意外地兩家人都很贊同，并且都表達了他們的驚訝和喜悅。能做廚子在農戶人家看來就是有了大出息，做父母的都是盼望子女能有出息的，而巧巧的外公外婆也是希望看到女兒的生活能過得好的。

機會有了，做廚子，還要有必備的工具。

那就是多層的大蒸籠！說這個是必備的工具并不是瞎說。村宴酒席一般都有十來桌，每桌要上十二道菜，而酒席上的菜又要熱乎，又要上得快，可是廚子只有一個！怎麽辦呢？這個時候就要用上大蒸籠了！蒸籠的作用主要有兩個：保溫和做菜。

有些菜是可以提前做好然後進行保溫的，比如魚、肉、湯菜等。還有些菜是必須要用蒸籠來做的，比如蒸魚丸、蒸海木耳鴨蛋、蒸蛋片等。總之每個村宴的廚子都要有一個蒸籠，而且這個蒸籠要做的大，還要是多層的，這樣才能裝下更多的菜。

如果去集市上買一個這樣的大蒸籠将會很貴，至少要十二文錢，這在曾大樹家是一筆很大的開銷。好在曾大樹也會編竹子，他平時會編一些筐啊籃子啊什麽的，而這個大蒸籠也是用竹子做的，曾大樹決定自己來做蒸籠。做蒸籠并不簡單，需要技術，還需要手巧，而且這是一門技能。曾大樹還沒有做過這麽大的蒸籠，但技能總是相通的，經過慢慢地摸索，這個多層的大蒸籠總算是做成了！

曾大樹總共做了十二層，一層一層地疊加在一起，像一座小塔，而且這個蒸籠是可以随意拆卸的，還能分做好幾個來用，是一個很巧妙的竹制器物。

曾大樹做蒸籠的時候，虎子、小峰和小山都被強制要求全程在旁邊看着，這是一個技能傳承的過程，父傳子，子傳孫，好多古老的技能就是靠着這樣的方式一代代傳承下來的，最終生生不息。