21 煎餅開張

經過十幾天的忙碌準備，今日，蘇燦的煎餅攤子終于要開張了。

現在已經進入了夏天，不到六更天就已微亮，蘇燦和蔣天信有條理的将鍋和煎餅用料搬到從李嬸家借來的板車上，當然還有兩個小板凳和燒烤架，雖說現在時辰還早，但畢竟屋子距離鎮上有好些距離，所以二人也絲毫不敢怠慢，等到到達攤位的時候太陽已經露出了地平面，而鎮子上也已經熱鬧之極，看來啊，這古人不僅睡的早，起的也早。

将平底鍋放在特制的爐子上，點着爐子後又往裏添了些許的煤炭，然後又将面醬和面漿放在爐子旁邊的小板凳上，而旁邊，蔣天信也按照蘇燦的指示将燒烤架搭好，點着煤炭就開始穿肉，肉是昨天來鎮子上特意買的後臀肉和豬蹄，不幸的是蘇燦并沒有找到合适的羊肉。

蘇燦給了蔣天信一個眼神，蔣天信又回給了她一個眼神，這兩人是在無聲的交流，誰先叫賣，畢竟，新事物的開始總要先吸引人的，在第二個回合結束後，蔣天信妥協了，雖然他拉不下臉，但誰讓他喜歡她呢，扯開嗓子便喊“走過路過不要錯過，又香又脆的煎餅果子，保管你吃了忘不了，只此一家，過了這個攤可就找不到了。”

男子的聲音到底是洪亮的，不消幾句，攤子旁邊就三三兩兩的圍了一圈人，這煎餅家家戶戶自然是會做的，只是煎餅果子又是什麽，而反觀蘇燦，在蔣天信的吆喝聲中，她已經麻利的做了三個煎餅果子，用小鏟子将一個分成了四塊，邀請圍觀的人人嘗嘗，并說明是免費的。

聞着誘人的香氣，不少人忍不住吃了起來，當下就只有一個感覺，真的是又香又脆，還有濃郁的雞蛋味，最妙的是裏面莫得醬，吃不出是什麽，但就是讓人流連忘返。

果然，試吃還是有很大效果了，人群中有個漢子忍不住問道“妹子，你這東西咋賣？”

蘇燦笑盈盈的說“四文錢一個，”這個定價是蘇燦算好的，雞蛋一文錢一個，再加上醬料，面粉，和配菜，而醬油又尤其貴，所以這個價錢真的是很合理了。

聽聞四文錢一個，人群中有些騷動，他們覺得有些貴，一時間想買又舍不得，蘇燦明白是為什麽，又說“今天我們是第一天開張，凡是買一個煎餅果子就送一串烤肉。”

說着指了指旁邊的燒烤架，衆人看着烤的流油，香氣撲鼻的烤肉，當下也不猶豫了，先前問話的那個漢子要了兩個，說拿回去給老婆孩子嘗嘗鮮，其餘人也紛紛附和有要一個，兩個的。

得到了訂單的蘇燦，手底下麻利的轉動這小鏟子，放面糊，抹醬，打雞蛋，一點都不含糊。很快就做好了一個，一旁的蔣天信用油紙将它和烤肉一起包起來，遞給第一個人，兩人配合的很有默契，頗有夫唱婦随的架勢。

也許是口口相傳的作用，一個上午的時間，蘇燦的煎餅果子就傳遍了整個永和鎮，鎮上的百姓都知道大槐樹下有一對賣煎餅的小夫妻，不僅人長得俊俏，而且做煎餅的手法特別，味道也特別。

所以盡管在四文錢的壓力下，還是有不少人前來購買，順帶的還會買幾串烤肉，帶回去給自家的孩子解解饞。

由于今天是第一天開張，蘇燦不确定能不能賣出去，所以準備的用料很少，在大約下午四點的時候，就已經賣光了所有的煎餅果子和準備的烤肉。她坐下來揉了揉發酸的小腿，果然站一天還是挺累的。

她觀察了一下，因為肉是個稀罕物，尋常人家大家都不常吃，而十文錢六串肉還在大家的接受範圍之內，并且份量足，所以前來買烤肉的人遠遠多于買煎餅的。

有了這一發現，蘇燦是有喜有憂，一斤豬肉十四文錢，而各種調味料又很精貴，如果長久的這樣賣下去肯定能賺錢，只是利潤太少耗時太長了，她想能不能把銀子從成本上節省下來，這樣就方便不少，只是。。。。。他們家又不養豬。

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