18 熬豬油

次日，葉怡起了個大早，昨天結合現在的狀況想了許久，一直靠打獵不是個長久之路，人性都是貪婪的，若是見都學自己紛紛铤而走險上山打獵，那山上的動物早晚有滅絕的一天。

野生動物長大不容易，經過了大自然嚴酷的篩選，好不容易活了下來，卻死在了人性的貪婪之下，想想就可憐。偶爾解解饞打個牙祭還好，就怕大規模的捕獵，現在的許多保護物種不就是被人們吃完的嗎。

這種感覺很是讓人惱火，明明腦海裏有無數個經商秘訣，在什麽都卻不得不敗給現實，想了許久才想出來一個比較靠譜的法子。

太陽剛剛露頭葉怡就已經将昨天買來的陳舊棉花用來水煮了好幾次連同新買的衣服一起晾曬上，又将昨天留下的豬板油和後腰的肥膘燙去豬毛，用溫水泡去血沫，然後做早飯。早飯做熟剛好孩子們也就起床了。

一般村裏人是不吃早飯的，但是葉怡覺得幾個孩子正在長身體，不吃早飯對身體對胃都不好，不怕麻煩的堅持做早飯。

早飯也很簡單，就做了個疙瘩湯，有湯有面，吃的暖暖的。

葉怡先是将摘來的辣椒先是鋪開了放在最容易被太陽曬到的地方，接下來就是今天的重點了——熬豬油。

從前只聽說過別人熬豬油，自己沒有做過，也不清楚是否可以一次就成，索性就一點點試，自己現在最多的就是時間了。

先是将早上泡好的肉撇去浮沫，又用溫水洗了仔仔細細的洗了幾遍，将肥膘與豬板油分開各自切成小塊分開盛放。

直接取了半分豬板油放在鍋裏，又加了等量的開水，起鍋燒水，将水燒開後葉怡看着滾燙的開水也不知道這麽做究竟對不對，為了保險起見又撤了幾根柴，中火慢慢的熬。

剛開始時呈現出來的是像牛奶一樣的液體，不确定這究竟是什麽東西，索性将柴又抽出來幾根，确保火不會滅後小心的盛出來了一勺奶白色的液體，靜置在碗中，觀察着現象。

直到這碗奶白色的液體慢慢的開始分層了這才明白過來，那奶白色的液體就是油和水混在了一起。

看着下方黃裏透着亮東西，葉怡覺得那應該就是油了，于是又趕緊加柴……

直至整個鍋裏充斥着黃色的液體，剛剛放進來的肉已經有了變黃的趨勢這才撤火。

用筷子沾了點油嘗了嘗，香味夠了，就是有點腥。

這時葉怡看到了放在一旁的花椒，靈光一閃，将花椒扔到鍋裏，用餘火溫了一刻鐘，再次品嘗确實腥味淡了很多。

葉怡不禁在心裏暗暗佩服自己：不僅頭腦發達，沒想到做飯方面更是有天賦，等有錢了，我一定要開一個酒樓犒勞自己。

有了第一的經驗，想着腥味不能留到最後再去除，還是得從源頭動手，于是厚着臉皮從隔壁陳大娘家買來了二兩酒，将這下賣豬剩下的錢真真只剩下路費了。

估計大兒子知道又該唠叨自己了，人生艱難啊！！

這次有了經驗就順手多了，将剩下的豬肥膘和豬板油分兩個鍋一股腦地倒了下去，然後将二兩酒各自倒在了肉上，加水開火。

兩個兒子十分有眼力見的搶了燒水的活，怕葉怡不相信自己，将注意的火候什麽時候停火，什麽時候個花椒都給背了出來，然後就說什麽也不讓葉怡插手了。

葉怡再次感嘆這孩子真是孝順。

既然兩個孩子這麽孝順，那自己就順着他們的意思來，拿了一包糕點出來，抱着軟乎乎的阿媛，兩人一人一口地吃着糕點，二人還時不時的走上前去喂他們一口。

“娘，我真的吃不下了，您別喂了。”

“娘，我是男孩子，您不要把我當阿媛養好不好”

兩個男孩子紛紛用自己的辦法表示對于投喂的不滿。

“可是大哥二哥，阿娘說你們幹活很辛苦的，不能餓着肚子，不然會哭的。”

“還有，阿娘說你們的手髒髒的，用髒手拿東西吃會生病的，所以就只能讓阿娘和阿媛來喂你們吃了。”

王嚴（王宇）：……

一時之間竟不知道如何反駁，紛紛把哀怨的目光投向這起事件的罪魁禍首，卻見罪魁禍首正捂着肚子笑個不停，也就只得無奈的笑笑任勞任怨的燒着火。

豬油熬好了，葉怡拿出早就準備好的罐子，一點點仔細地将豬油慢慢的撇了進去，又擱了些花椒去腥。

随後将剩下的肉沫用剩餘的油炸了個香脆，由于一會兒要做的東西會有很大的沖鼻的味道，所以就讓幾個孩子端着炸肉沫去屋裏吃，并且嚴令不許出來。

首先将曬幹的辣椒簸去碎渣土屑，這一步做的很是仔細，若是吃的時候吃出來土屑将會是一件十分惡心的事。

随後起鍋燒油，放入花椒炸上幾息的功夫，将花椒盛出來，随後一股腦地将辣椒倒了進去，仔細的翻炒，期間時不時的拿起辣椒來嘗一嘗，每一次都辣的人想要哭。

不斷地在心中安慰自己，越辣越好吃，越辣正宗，再堅持一會會兒，馬上就好了。

直至最後一次品嘗，感覺總算達到了現代美食博主說的那種一捏即碎的程度，葉怡一臉嫌棄的放下勺子，撤了火，蹲在地上緩解自己被辣的哭了好久的眼睛。

接下來就是研磨了，這是個力氣活，需要将辣椒一點一點的磨成粉末狀才好。雖說磨成半大的辣椒塊也是可以的吧，但是那不就讓其他人發現了嘛，自己還怎麽賺錢。

暗嘆一聲果然是無商不奸。

幾個孩子一直在屋裏注意着外面的動靜，聽沒有動作了就一股腦地都跑了出來，兩個兒子配合着将一大鍋的辣椒盛出來，王媛哪來了手帕為葉怡擦着眼淚。

“娘親不哭，阿媛心疼。”

“好好好，娘親不哭了，阿媛真是娘親的乖寶寶。”

正在忍着辣勁努力盛辣椒了兩個孩子：感情我倆就是個白送的，人生莫名的艱難啊。

不管內心怎麽吐槽，也沒有停下手中的動作，最後盛了滿滿的兩大盆辣椒，看着就有食欲。