90 違心

俗話說治大國如烹小鮮,那麽管一個家需要如何呢？

疾言厲色者當然會令人生懼，但是也會失去民心，如酷吏一般,若是一味寬和，手底下的人都會欺負你。

從主管到特助，妙娘前世管理過大公司,在家也替程氏管過家,雖然有一定的經驗,但程家又和這二處不同。在現代，沒有所謂的家生子，大部分人也不會在一個公司做一輩子，但是程家的老仆人很多,甚至連公爹的乳母,偌大年紀還在府裏榮養，她那裏又是一大家子人,輕易還不能得罪。

再說未出嫁時管家,程氏畢竟是她母親,母女二人同心，不會出現她懲罰了人,程氏打臉她或者不高興的事情。再有她有建議,程氏即便不采納,但二人仍舊是母女,不會有隔閡。

故而,妙娘現在協助羅氏管家,掣肘頗多,可她就要放棄嗎？那不可能。

那叫自廢武功。

現階段妙娘确實沒有取代羅氏的看法,一來夫榮妻貴,程添是吏部尚書，羅氏是當家人，而她丈夫現在會試不知曉中沒中，将來能不能金榜題名，她就是搶過來中饋，如何自處？任何時候都是經濟基礎決定上層建築，除非羅氏本人萌生退意，或者身體不好，實在是要她出來當家，她才真的能夠取代，否則，那就是名不正言不順。

二來也是因為管家三年，貓嫌狗憎，即便她再寬和，貿然搶過管家權，于名聲也不好，下面的人也難以服衆。

但是也不能給羅氏和下人面前留下不敢任事的印象，這樣即便日後她管家，羅氏也不會放心，還會派人過來監督着，豈不是上頭多了幾個祖宗，對她來說也并非好事。

所以協理管家最好，從管小事開始慢慢熟悉程家的人事，慢慢自己日後掌了中饋，才不會吐痰手忙腳亂。

妙娘現在管的是膳食和繡房兩處，算是很鍛煉人的地方。

“二奶奶，大廚房和小廚房的管事都過來了。”顧成家的上前道。

在妙娘誕下倦哥兒後，彩雲和琉璃相繼嫁了，一位是嫁給府中二管事的兒子何二，一位則嫁給了程晏的随從來喜。

來喜原姓趙，因此琉璃也叫趙家的。

這倆人中，彩雲有了身孕，不便前來伺候，因此，內外之事便交給了顧成家的，這位也是之前程氏的大丫頭如意。

“嗯，讓她們進來。”

不時，就有兩位管事媽媽進來，她們臉上都帶着忐忑，不知道這位少奶奶會如何，是拿她們立威呢，還是怎麽樣？

但二人進來時，卻不露分毫，微微屈膝一齊請安：“給二奶奶請安。”

“起身吧，不必多禮。太太讓我管着廚房，但我嫁過來滿打滿算也不到三年，說起來還年輕，也指導不了你們，只得蕭規曹随。”

廚房兩位管事對視一眼，心中都一喜。

年輕人什麽都不懂，肯定管不了這麽大的廚房，要知道這廚房不止是做膳食給程家二房的人吃，還有官員宴請，什麽樣的人喜歡吃什麽，稍有差池就會鬧出事情來。

比如某一官員不喜香菜，你卻偏偏做人家忌諱之菜，這就不好了。

還有什麽樣的人吃什麽樣的席面，也有規矩，假設是程晏同年來，該吃幾道菜，什麽菜，這些都是有講究的。

故而，這倆人都擺起架子來。

還有家中辦喜事，米糧油得提前置辦，莊子上送什麽，如何撥，這也要經驗。

她們倆臉上還帶些矜持。

卻又聽妙娘道：“大廚房專管外事和官員宴席各處往來，小廚房則管着我們這幾位的口腹之欲，但我發現這大廚房和小廚房彼此消耗卻多，因此我打算選一位廚房總管事，再在大廚房和小廚房中擇一管事。”

聽到這裏，這兩位臉色瞬時變了。

“二奶奶，我們向來是外事外管，內事內管，這若是全部混在一起，恐怕不妥啊。”二人驚呼。

妙娘笑道：“倒不是我要拿你們開刀，只是我看了賬本，也容秉了太太。”她拿着賬本指着一處道：“比如這面粉，糯米粉、澄心粉，大廚房領了五十袋，但是這個月宴客不過五次，以往的賬本裏，宴席最多也不過十多次，也就是說一個月會多二十袋甚至三十袋。可小廚房也是領着一樣的，但既要給主子吃，各處奴仆也在那裏吃，卻常常吃不夠，但又互不相同，以小見大，這不是浪費，又是如何？”

她又道：“你們放心，我知道你們也都是秉公辦事之人，只不過提一人總管罷了，總管之人月例多加一倍，全權處理廚房事務。”

這二人本結盟欲對付妙娘，卻沒想到被她随即分化。

在想給下馬威時，卻見妙娘遂道：“黃娘子先留一下，今日老爺已經派人說了要請其門生過來用膳，你留下來草拟單子。”

妙娘做事和旁人不同，她是極其會抓重點，今日是頭一回管廚房，就遇到公爹要請門生，她當然得慎之又慎。

黃娘子見妙娘留她，自然大喜，面上帶了笑意。

她心底以為妙娘屬意是她，因此事無巨細，也想讓妙娘看看她的本事，妙娘又讓外管事送來那幾位門生的籍貫和喜好，她和黃娘子說的對了對，指出一點來：“這位孟主事是四川人，平日也嗜辣，添一道川菜，不必全部做咱們江南菜色。”

黃娘子平日是經驗做，老爺的門生一般都是二等席面，家常中帶一兩道大菜，為不見外，菜色來來去去也是那麽幾樣，不求有功，但求無過。

這也是老成之法。

但見今日二奶奶先看別人身家籍貫，再作主，這也不失為一個好辦法。

在此基礎上，也沒有改她的菜單，黃娘子服氣了。

因此黃娘子沒二話就添了菜，妙娘才放心。

此次黃娘子所做的席面大獲好評，聽聞那孟主事因為這碟菜，多添了一碗飯，很是高興。

當然這不過是小道，妙娘是讓倆邊廚房選一位聽她話的，其下的人，她也成功塞了兩名自己的人進去，這些人以前是伺候程晏的丫頭，都投靠妙娘後，妙娘也安排了她們的前程。

就如同程晏的三等丫頭，現在嫁了管車馬的胡四，胡四跟着他爹趕車，平日裏妙娘出行也是他安排的，後來又把丫頭嫁給她，少不得要為胡四家的安排前程。

黃娘子這樣上道，小廚房的于娘子也是不甘落後。

一時間，還有胡四家的過來分析內裏之人。

很快妙娘就牢牢掌控住廚房，表面上看起來波瀾不驚，實際上內中都有改變。

繡房之人見廚房敗北，早已投靠妙娘，她們也立馬投靠過來。

妙娘就越發得心應手。

這些事情不過在短短十日之內完成，這日，程晏正要去看榜。

倦哥兒已經會說話了，他小臉生的白如牛乳，一雙葡萄大眼睛，忽閃忽閃的看着人，簡直要把人看化了。

他生的和妙娘極像，程晏每次看到他，都忍不住上手捏一捏，一直到妙娘抗議，才讪讪的收回手。

“咦，不是去看榜嗎？怎麽還在家中逗孩子。”妙娘奇怪。

程晏赧然道：“我就在家裏等吧，萬一我沒中呢。”

別看程晏在外意氣風發，其實他心裏也在打鼓，況且，他見今日妙娘梳妝一新，頗有些舍不得挪開眼睛。

“晏郎素日都是十分有自信，怎麽今日竟然退縮了，我相信以你之才學，肯定會大展宏圖的。”妙娘堅強的給予他信心。

人都有脆弱的一面，程晏也不例外，他剛回來時信心滿滿，但之後卻患得患失，這也是人之常情，沒有到最後一步，誰也不敢言真正的成敗。

而程晏，結交人脈，聲名大噪已經是水到渠成。

但若不及第，一切都是白用功。

如今，不過是近鄉情怯罷了。

他轉移了話題：“聽聞妙娘管家頗具成效，可見平日不顯山露水，一出鞘就是利刃呀。”

妙娘笑言：“你這話真是羞煞我了，不過是婆母看我年輕，所以讓我協理，我還擔心管不好，給你丢臉呢。”

她又指着桌上的小碗道：“這幾天讓咱們兒子自己挑飯吃，結果太太老爺都心疼的很，乳母婆子怕是背後也說我心狠呢。晏郎，你需和我一條心，咱們不能時時看顧兒子，但只要看得到的時候，就必須讓他明白自食其力。”

見程晏轉移話題，妙娘也就不一直說了，這種心情就跟她高考查分一樣，緊張的很，越說越緊張。

正好她要程晏支持她管教倦哥兒一二，怎麽說呢，公婆還算是明理的，但是倦哥兒這小寶寶太讨人喜歡了，連程添這種向來不假辭色之人，每日下衙，看不見小孫孫都不肯睡，這小子別看他才一歲，也知道讨好誰。

在她面前老實的緊，但是見到祖父祖母就賴在膝蓋上撒嬌。

妙娘心道，程晏平日看起來也是個懂道理明事理又規矩非常大的人，他應該會支持自己。

卻沒想到程晏也期期艾艾道：“妙娘，倦哥兒還太小了，你看他這樣子看着我，我——我不忍心啊。”

就在妙娘和他說此話的時候，倦哥兒還學他娘把臉放在他的手背上，程晏心軟塌塌的，不免別過頭去，違心的說了此言，不敢看妙娘。