34 廚娘32

林淡的大膽直言讓皇帝感到十分意外。他原本看不上這個其貌不揚的小婦人，但現在，目中卻露出一抹興味，“朕自然能保證這場比試的公正性。朕只旁觀，不予置評，你們廚藝誰高誰低，由這些老饕與老庖廚說了算。”

林淡面向幾位裁判，一一彎腰鞠躬，又道：“話雖這麽說，但這場比試對民女而言依舊不公平。嚴禦廚頗受陛下重用，如今您還把香園借給她比試，又親自前來觀戰，您的行為已經表明了您的态度——您是傾向于她的。而您是天下之主，您的子民又哪裏敢違逆您的意思。今日，我甫一踏進香園，實則已經輸了，這個道理我明白，皇上英明神武，應該也明白。”

衆人越聽越驚駭，萬沒料到林淡會如此直言不諱。

皇帝卻哈哈大笑起來，眼中興味更濃：“既如此，你待如何？這場比試你還想繼續嗎？”

嚴朗晴露出複雜的表情。若是可以，她自然想堂堂正正與林淡再比一場，但皇上對她如此維護，她也不能不領情。嚴守業卻覺得這場比試完全不用繼續了，林淡今天就是來自取其辱的。等女兒當了娘娘，他一定要整死林淡！

卻沒料林淡毫不猶豫地點頭：“自然要比，但為了公平起見，規矩得由我來定，請問陛下可以嗎？想當年我與嚴禦廚第一次比試的時候，因為我是侯府大廚，父親又頗受永定侯愛重，為了公平起見，賽程也都是由嚴禦廚來定，比什麽、怎麽比、誰來當裁判，均由她說了算。如今我倆的境遇倒轉過來，我也提出同樣的要求，這并不過分吧？”

皇帝看了嚴朗晴一眼，颔首道：“的确不過分。你說吧，你想怎麽比？”

雖然林淡看似掌握了主導權，實則皇權的威懾力依然存在，哪怕她做出最美味的菜，只要裁判一句話，便能把她打落深淵。所謂的公平，在強權面前從來就不存在。林淡很大膽，卻也算不上多麽聰慧。思及此，皇帝暗自搖頭，心中索然。

林淡不疾不徐道：“這次比試，我們用同樣的食材做同樣的菜，不多，一道即可。”

嚴朗晴追問：“你想做什麽菜？”

“端午将至，我們就包粽子吧？”林淡偏頭看她，微微一笑。

嚴朗晴愣住了，過了好一會兒才回過神來，徐徐點頭。通過那四道招牌菜，她對林淡的水平略有了解，原以為她會比試極難烹饪的菜，卻沒料她竟會提出包粽子。然而嚴朗晴心裏一點也不怵，宮裏的娘娘也愛吃粽子，她什麽品類的粽子都包過，且頗受好評，自是不怕的。宮裏的娘娘一個比一個嘴刁，能伺候得好她們，她自然伺候得好幾位裁判。

“你我二人各包五十斤粽子，且只包肉粽，可否？”林淡繼續道。

“包五十斤？”嚴朗晴終于露出驚訝的表情。

“可否？”林淡直勾勾地看着她。

“可。”

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“甚好，那麽便請陛下為我們提供一百斤糯米，五十斤五花肉，糯米和五花肉不用分開，用一個桶裝，我們入了廚房自己來分配，如需額外的調味品，還可單獨向宮人提出，互不幹涉。如此可否？”林淡拱拱手，态度不卑不亢。

皇帝颔首道：“朕準了，且去籌備吧。”各包五十斤肉粽，給誰吃？林淡這是想撐死在座的人？

不僅皇帝感到奇怪，其餘賓客也都面露不解。然而林淡與嚴朗晴已經先後去了廚房，來不及問個究竟。就算問了，她恐怕也不會給出解答，且等肉粽包完再看吧。原以為這是一場還未開始就已經得出勝負的比試，卻沒料會被林淡設置成一個懸念，這位林掌櫃倒是挺有意思。

不管諸位勳貴如何揣測，進了廚房的林淡已經心如止水。一百斤糯米裝在一個巨大的木桶裏，被宮人氣喘籲籲地擡進來，後面還跟着一個桶，裏面是五十斤五花肉。

林淡用手撚了撚糯米，滿意颔首。

嚴朗晴溫聲道：“你的顧慮有些多餘了，我不會卑劣到讓他們為我準備好的食材，為你準備差的食材。糯米和豬肉都由你先挑，我用剩下的。”

林淡轉頭去看對方，嘴角含着一抹淺笑，“那便多謝嚴禦廚了。”

嚴朗晴慢慢挽起袖子，“那我們這就開始吧？”

“好，不過在此之前，我得規定一下粽子的外形和大小，你沒有意見吧？”林淡取出三片粽葉，卷成圓錐形，放上一些糯米，用繩子捆紮，示意道：“同樣的外形，同樣的大小，你能做出來嗎？”

這個要求委實有些奇怪，但嚴朗晴也沒多想，點頭道：“可以。”她立刻包了一個一模一樣的三角粽，遞給林淡檢查。

林淡把兩個粽子解開，糯米重新放回去，淺笑道：“那麽我們可以開始了。”

二人各自占據一個竈臺忙碌起來。嚴朗晴先把糯米泡好，然後把五花肉切成薄片，用生抽、細鹽、白糖、花生油等調味料腌制好，擡起頭時卻發現林淡在燒竈，糯米和五花肉都沒動。

粽子都沒包，這時候燒竈幹什麽？她心下奇怪，不免多看了兩眼，這才發現林淡燒竈用的不是柴火，而是特意向宮人要來的芝麻杆，芝麻杆上還夾帶着許多熟透的芝麻，被火苗舔舐的時候發出哔啵聲，另有一股獨特的焦香傳出，極其濃郁。

嚴朗晴不由自主地深吸一口氣，心中更感好奇。

林淡卻看也不看她，只管把燒成灰燼的芝麻杆攏在一處，用細細的絹布包好，放入涼白開中揉搓，直把清澈見底的水揉搓成渾濁的灰水，又反複用細絹布過濾幾遍，确定沒有殘渣，這才把糯米泡進去。

雪白的糯米入水之後染上一層肮髒的顏色，嚴朗晴的腦海瞬間蹦出四個大字——暴殄天物！這些粽子包出來是要給幾位裁判吃的，如此處理，難道不嫌髒嗎？她心中滿是不解，卻又不好過問，也不想過問。這場比試關系到她的聲譽，她自然不會攔着林淡作死。

林淡泡好糯米便開始處理五花肉。她選用的調料與嚴朗晴差不多，只在分量上略有區別，待一切準備就緒後便開始包粽子。看得出來，她包粽子的手法十分老道，手腕一翻，粽葉就卷好了，下面墊一些糯米，中間塞一塊肉，上面再墊一些糯米，輕輕用手壓實，然後把粽葉合攏，用繩子捆紮好，最後在繩子末端打上一個小小的結。

嚴朗晴也開始包粽子，大小和形狀與林淡的一模一樣，包好一個就扔進旁邊的盆裏，等着煮熟。

兩人從早上包到下午，總算各自包出五十斤粽子，放在兩個大小和形狀均一樣的桶裏，這會兒已經煮熟了，正汩汩冒着熱氣。在衆人評判之前，林淡清點好粽子的數量，然後走到嚴朗晴的木桶邊，徐徐道：“你我二人交換一下站位。”

嚴朗晴雖滿心疑惑，卻也覺得沒有什麽，于是走到她的木桶邊站定。哪怕交換了位置，她也認得自己的木桶，難道還能被林淡貪了去？

林淡這才請來各位賓客，拱手道：“可否請各位大人帶着兩個侍衛走進廚房，把左右擺放的兩個桶交換一下位置，交換多少次且随你們意，不交換當然也可以。一位大人交換完，另一位大人進去繼續交換，換完五輪就可以了，出來之後誰也不允許說出自己交換了多少次。”

“你到底想幹什麽？”皇帝有些看不清林淡的路數。按理來說，粽子既已經包好，便該剝開幾個請裁判品嘗，然後分出高低勝負。但現在，林淡似乎在玩一場游戲，又似乎在戲耍大家，她到底跟誰借來的膽子？

“陛下已經答應過，這場比試由草民說了算，這話還作數嗎？”林淡不答反問。

皇帝擰了擰眉，擺手道，“出來五個人，進去把兩個桶交換一下位置。”

湯九、滇黔郡王、誠親王、恭親王、威遠侯五人立刻站出來。

嚴朗晴猶豫一瞬，終究沒提出異議。這些人雖然都是林淡的忠實擁趸，但他們不是裁判，沒有資格品評粽子，對這場比試完全沒有妨礙。林淡是想混淆兩桶粽子，讓裁判分不出哪一種是誰做的嗎？這個方法的确很聰明，但是她忘了，在座的幾位老禦廚均是從禦膳房出去的，對嚴朗晴的手藝非常熟悉，其中幾位還被皇上特意請來教導過她廚藝，算是她半個師傅。

他們不會分不出兩種粽子是由誰做的，更何況林淡用那等肮髒的方法處理過糯米，包出來的粽子能吃？嚴朗晴對此十分懷疑，已然認定自己能贏。林淡十年前不如她，十年後也一樣。

皇帝也猜到了林淡的用意，不禁搖了搖頭。這位林掌櫃愛耍小聰明，但總是耍不到點子上。

湯九幾個交換完木桶，臉色沉郁地走出來。在他們看來，林淡所做的一切都是垂死掙紮。這場比試，在她接到挑戰書的那一刻就已經輸了，強權之下無公正，這一點她應該明白。

林淡的表情卻十分輕松，拱手道：“賽程已經比完，接下來我要規定賽制了。在座的各位心中均有傾向，難免有失公允，在我看來都不是好裁判的人選。我想把這兩桶粽子擡到城門口去，分別剝開切碎，讓入城之人品嘗，然後再根據各自的喜好，讓他們挑上一個粽子帶走。誰的粽子先被民衆拿完，誰就贏，這樣公平嗎？你們放心，我在粽子上做了記號，分得清哪個桶是誰的，且我預先點算過，兩桶粽子各有四百個，多出來的放在一邊，以免結果不好判定。”