18

=======================

陳辰強硬要給，陳建業不欲在這種事情上跟陳辰起争執，就把錢收下了，心裏想着他先替他保管，等他需要用錢的時候再拿出來。

陳辰不知道陳建業心裏是這麽打算的，又指着那雙男士涼鞋說是給他買的，陳建業果不其然又不要，陳辰就說那是他的鞋碼，他和小北都穿不了，然後，陳建業說：“你爺跟我穿一個碼子的鞋，這鞋給他送過去，他能穿。”

陳辰直接拒絕，“別，爺奶的鞋我明天去縣裏買。”

陳建業說：“這雙送過去就行了，你別再費錢。”

陳辰解釋說：“我原本今天就打算買的，但是我不知道爺奶穿多大碼的鞋，怕買回來不合适，就想着回來問問了再買。”

陳建業還想勸。

陳辰不給他機會，“而且不止是爺奶，還有我和小北，現在天氣熱，穿涼鞋好歹也能舒服些。”

一聽還要再買四雙，而且還是塑膠涼鞋這種要大幾塊的精貴東西，陳建業聽的實在是心疼，“這得花多少錢。”

陳辰說道：“錢掙來不就是要花用的嗎？不然掙錢幹什麽？”

陳建業一看這架勢就知道陳辰是鐵了心要再買，他沒轍，根本勸不住，只能默默打算着在田地裏再多費些心思，這樣就算沒錢了家裏也還有糧吃。

陳辰完全不知道陳建業的想法，他幫忙把帳子圍好，中途又詢問幾句關于娶劉冬雪過門那天要準備的東西，陳建業就怕陳辰不把錢當錢，就說他們這是二婚，需要的東西家裏都有，不用再買什麽。

陳辰一聽就明白了，家裏樣樣都缺，可陳建業過慣了這種日子，覺得啥都不缺。

那就只能他看着買了。

挂好圍帳，陳建業果然帶着錢去村裏買床，陳辰則去收拾買回來的那塊肉。

剛洗完碗的陳北問：“哥，肉買太多了，這天哪怕是腌起來都要放壞。”

Advertisement

陳辰說：“不腌，我現在切了做紅燒肉。”

明明剛吃完午飯，還吃了三個肉包子，可現在聽說要做紅燒肉陳北覺得他又餓了。

陳北咽咽口水，“都做了？”

“都做。”陳辰指派他幹活，“把竈裏的火燒起來，烙鐵也燒上。”

陳北麻溜的幹活。

陳辰拿着竹簸箕去地窖裏撿了些洋芋上來，然後開始刮洋芋。

陳北疑惑的問：“洋芋刮來做什麽？”

陳辰：“做紅燒肉。”

陳北：“紅燒肉裏還能放洋芋？”

“紅燒肉裏能放的東西多了。”陳辰說：“洋芋，魔芋，豆幹，鳥蛋，這些都能放，不同的味道罷了。”

陳北點點頭，說道：“我記得以前奶奶做過一次紅燒肉，裏面什麽都沒放。”

那是好幾年前過年的時候了，公社裏頭殺豬分肉，他們家掙工分的人口多，所以分到的肉比較多，奶奶就拿出一塊來做了個紅燒肉，那滋味，他至今不忘。

只是肉太難得，在他的記憶裏家裏也就做過那麽一次。

陳辰一邊刮洋芋一邊說：“那你今天嘗嘗放洋芋的紅燒肉。”

陳北高興的很，“好！”

總共六斤肉，所以洋芋也準備的多，等陳辰全部處理完畢，烙鐵已經燒紅了，陳辰洗幹淨手拿濕帕子包上烙鐵開始烙皮。

豬皮上邊看似很幹淨，可實際上還有些殘餘的小豬毛，所以需要用到烙鐵。

新鮮的豬皮發出滋滋的聲音。

處理好後，兌着鍋裏燒開的水清洗，然後切塊，配上生姜下鍋焯水。

就着這個時間，陳辰邊将洋芋切塊邊喊，“小北，你去把家裏最大的瓦罐找出來洗幹淨，一會兒我要用。”

村裏就有人會燒土陶，所以家裏雖然只有一個竈上鐵鍋，但陶制的瓦罐有大小好幾個，都是冬天燒火盆的時候順便拿來燒水的，平時也可以煲湯，當然，後者不曾出現在他們家。

陳北去洗瓦罐，陳辰就把鍋裏焯的差不多的肉撈起來，然後把鍋裏的水舀髒水桶裏，裏邊有油，一會兒可以提到二伯家去煮豬食。

鍋裏倒上少少一點油，防止剛下鍋時肉塊燒焦，然後慢慢的翻炒，等它把多餘的油煉出來。

這種就不需要煉成油渣，看着差不多時就撈起來，然後就着大渦油把切好的洋芋塊放進去慢炸，炸至金黃，洋芋的焦香充斥滿廚房，勾的正在洗瓦罐的陳北忍不住說了句好香。

撈起炸好的洋芋塊，然後把油盛進油罐裏，豬油自然冷卻後會凝白，之後用來炒菜煮粥都是極香的。

小火開始炒糖，鍋鏟不斷的攪拌，一直将糖炒至焦糖色時再将肉塊下鍋，然後加醬油調色，少量的白酒去腥，再加水。

這個時候陳北已經将瓦罐洗幹淨了，甚至還将小煤爐子翻了出來，“哥，這竈裏還要火嗎？”

“不要了，你直接夾爐子裏去。”

“行。”

趁着陳北燒煤爐子的時間，陳辰用大湯勺将鍋裏的肉舀進瓦罐裏，舀幹淨後鍋上明顯沾了很多的油和糖，陳辰繼續加水涮一遍，然後舀進瓦罐裏，如此來回兩次，不僅鍋裏的油糖沒浪費，瓦罐裏需要的水也剛好。

瓦罐放上煤爐子，又切了姜片蒜片進去，再加上味精、自家摘曬的香葉和八角，最後蓋上鍋蓋，小火慢煨就成。

陳北守在旁邊，好奇的問：“哥，這就成了？”

陳辰道：“小火将瓦罐裏的水煨幹就差不多了。”

陳北問：“那洋芋呢？”

陳辰回答：“洋芋熟的快，瓦罐裏的水快煨幹的時候下就成。”

陳北就說：“那我在這裏看着。”

“不用。”陳辰說：“爐子裏你加了兩塊煤，火不用你看，水也要幾個小時才能煨幹，你該做什麽自己忙去。”那煤是去年沒燒完剩下一點分到的。

陳北：“我沒什麽事要做。”

瓦罐裏的水還沒燒開，裏面的香味就已經絲絲縷縷的飄瀉出來了，聞着就讓人口齒生津。

“那正好，你将那半桶髒水給二伯他們提過去，然後去給爺奶說一聲，叫他們晚上過來吃飯。”陳辰開始安排了。

為什麽喊爺奶吃飯大家都懂，陳北起身就去了。

陳辰則洗鍋收拾廚房。

--------------------

作者有話要說：

感謝在2022-06-04 19:27:06~2022-06-05 19:17:17期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

感謝灌溉營養液的小天使：山有扶姝 80瓶；陌默 20瓶；嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷 5瓶；是十四不是四十 4瓶；夏天的星星 1瓶；

非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！