28 章魚小丸子

第28章 章魚小丸子

姜雨禾新推出的美食, 正是櫻花國流傳很久的風味小吃——章魚小丸子。

它的主要材料是面粉、雞蛋、卷心菜、章魚、柴魚片、海苔，制作方法十分簡單。

今天下午，她已經加急訂做了一個章魚小丸子專用烤盤, 縱橫一共有56個凹進去的圓孔。先是把加了雞蛋調和的面糊倒入圓孔中，倒至八分滿後, 加入切碎的章魚和卷心菜, 待稍微烤熟後, 繼續倒入面糊，再用竹簽旋轉翻煎，直至煎到章魚小丸子完全變圓，表面呈金黃色就可以裝盤。

最後，擠上沙拉醬、照燒醬, 再撒上柴魚片、海苔碎, 一道皮酥肉嫩、味鮮而香的章魚小丸子就做好了。

姜雨禾算了一下成本，因為章魚比較貴，沙拉醬和照燒汁做起來也費食材, 于是她打算賣四毛錢一顆，一塊五毛錢四顆。

“老板，你這個章魚小丸子價格有點貴啊，一串烤章魚才三毛錢, 這小丸子裏面的章魚, 看起來還沒有烤章魚串多呢！”一個老食客聽聞價格後，忍不住咂舌。

“這個沙拉醬和照燒汁成本比較高，如果你不加這兩種醬料，換成醬油和番茄醬的話, 三毛錢一顆，一塊錢四顆。”姜雨禾說着話, 手卻沒有停下來，手腕翻飛，撒料翻煎，一會兒功夫，章魚小丸子就烤好了，正散發着誘人的香味。

老食客咽了咽口水，他糾結地看了看桌上的醬油和番茄醬，只不過是市場上常見的瓶裝醬料，再看看如奶油般綿密醇厚的沙拉醬，色澤油亮的照燒汁，看起來就很好吃，說起來，這兩種醬他還沒有嘗過，尤其是沙拉醬，他只在首都出差時西餐廳門前的宣傳牌看到過。

老食客糾結着，他身後的年輕小夥子不耐煩了，說道：“哎呀，兄弟，就差一毛錢而已，用得着想那麽久嘛？老板，給我來四顆加沙拉醬和照燒汁的！”說着，越過他遞上了一塊五。

老食客見此，咬了咬牙，終究說道：“老板，來一顆四毛的！”

“老板！我也來一顆！”

“我要兩顆四毛的！”

“我也要沙拉醬！”

大家一窩蜂地擠了過來，有些是聞到了香味被吸引過來的，有些是遠遠看到這裏圍滿了人，好奇之下走了過來，卻被這種名叫章魚小丸子的新奇小吃勾起了口腹之欲，都不約而同從褲袋掏出錢，伸長脖子等待着出爐。

姜雨禾一邊倒面糊撒配料，一邊收錢，忙得不亦樂乎。

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徐元貴走過來時，看到的便是這樣一番熱鬧場景，他想到剛才有個食客說了一句“姜老板又出了新吃食”後，店裏的食客便一下子走了大半，他便氣得臉色鐵青，尤其是他在攤子排隊的食客中看到了幾個熟面孔，那些人最近經常來他的飯店買蚵仔煎。

現在看他們一個個拿着那個叫章魚小丸子的玩意大快朵頤，可以預見接下來他們肯定不會光顧飯店了！

徐元貴恨得咬牙切齒，他陰沉着臉排到了隊伍後面，他倒要嘗嘗，這個章魚小丸子是不是那麽好吃！

該死的！這隊伍那麽長！怎麽還不輪到他！

徐元貴對于姜雨禾生意之興旺越發嫉妒，就在他耐心即将耗盡時，終于輪到他了。

姜雨禾正低着頭烤章魚小丸子，突然聽到前方傳來一道陰陽怪氣的聲音，“姜老板，你今天的生意不錯啊。”

姜雨禾擡頭，挑了挑眉， “這還是托徐老板的福，如果不是你把整個碼頭的海蛎都收走了，我還想不出章魚小丸子這種吃食呢。”

“你……”徐元貴心口一梗，正想繼續嘲諷幾句，下一秒卻忍了忍，轉而狀似随意地說道，“給我來四顆加沙拉醬、照燒汁，再來四顆加番茄醬、醬油的。”

姜雨禾卻一眼便看出了他的心思，直接挑破道：“徐老板，只買八顆夠你偷師麽？要不要多來幾顆，畢竟你上次買了很多蚵仔煎也沒研究出什麽。”

“你！”徐元貴氣得臉色漲紅，既然已經攤牌，他也沒必要裝下去了，他陰恻恻道，“那就再多加一份。姜老板，你別後悔。”

姜雨禾笑呵呵道：“有人專門來送錢給我花，我怎麽會後悔？我還想繼續和徐老板合作呢！”

言下之意，她不相信徐元貴能把章魚小丸子的秘方偷了去，他遲早還是得像上次的蚵仔煎一樣，花錢找她買秘方。

徐元貴被怼得心塞，也不敢再回嘴，他拿起兩袋章魚小丸子，狠狠地瞪了姜雨禾一眼後，便快速離開。

姜雨禾看着他離開的背影，心裏輕笑，章魚小丸子不過是簡單的小吃，制作方法甚至比蚵仔煎還容易，但難就難在沙拉醬和照燒汁的做法，這兩樣對于這個年代來說是個新鮮的吃食，一時半會很難複制出來。而且，她相信食客們只要嘗試過沙拉醬和照燒汁，就不想再加番茄醬和醬油了。

徐元貴或許能賣章魚小丸子，但絕對賣不了加了沙拉醬和照燒汁的章魚小丸子。

果然，那些剛才一臉心疼地買了一顆加了沙拉醬和照燒汁的章魚小丸子，打算只是嘗嘗鮮的食客，在對比了加醬油和番茄醬的後，都忍不住再次多花一毛錢。

“小丸子煎得皮酥內嫩，咬開一口後，裏面的面糊像爆漿一樣，鮮嫩彈牙的章魚裹着鹹鮮的照燒汁、香甜的沙拉醬，這味道真是絕了！果然還是加沙拉醬和照燒汁更好吃啊！”

“真的那麽好吃嗎？”一個食客頓時覺得手裏拿着的番茄醬小丸子不香了。

“真的！這多加一毛錢，花得值！”

“我也要試試！老板，來一顆加沙拉醬的！”

“我也要！”

……

姜雨禾這邊生意火熱，徐記小吃卻冷冷清清。

“人呢！食客都跑哪裏去了？”徐元貴朝坐在椅子上無所事事拍蒼蠅的廚子、服務員吼道。

廚子一個激靈跳了起來，期期艾艾回話，“老板，你回來了？他們……他們都去姜老板那了，你沒看到？”

徐元貴聞言更氣了，這棒槌真是哪壺不開提哪壺！

廚子觸及他頗具殺氣的眼神，連忙解釋：“不全是去了姜老板那，有幾個說肚子不舒服，要去看醫生。老板，他們好像是吃了咱們的蚵仔煎才……”

說着，廚子滿臉忐忑。

徐元貴卻沒有把他的話放在心上，他滿臉不耐煩地揮了揮手，怒道：“行了，行了！快過來嘗嘗這章魚小丸子，看看人家是怎麽做的！”

廚子眼睛一亮，連忙打開包裝袋，露出十來顆金黃圓潤的丸子，那誘人的香味絲絲縷縷地飄散空氣中，令人忍不住咽口水。

老板發話了，廚子也不客氣，忍不住拿起竹簽便紮了一個放入口中。

“這就是姜老板今晚新推出的吃食嗎？天啊，太好吃了！姜老板真是廚藝了得啊，她怎麽想得出這種吃食的！還有，這是什麽醬，又鹹又鮮，不像是醬油，還有這個是奶油……不對，口感沒奶油那麽膩……”廚子滿臉贊嘆，吃得停不下來。

服務員見此，也忍不住悄悄朝章魚小丸子伸出了手。

徐元貴陰沉着臉，也拿起了一個，在品嘗到那不輸蚵仔煎的味道後，他的臉色越發不好看了。看見廚子還在贊不絕口地替姜雨禾捧場，他頓時氣得破口大罵：“姓姜的是你老板，還是我是你老板！我就問你，你能不能做出一樣的味道！”

廚子停止了進食，滿臉尴尬，不敢看徐元貴的眼睛。

“上次的蚵仔煎和醬料秘方，我花了600塊買回來，結果呢？就只是比例不同而已！就因為你這個豬腦袋怎麽也學不會，我才花的冤枉錢！現在這章魚小丸子，怎麽也得比蚵仔煎簡單吧？你究竟能不能做！”

廚師讪讪道：“老板，這小丸子确實很簡單，和我做牛肉丸差不多，但……但這兩種醬料，我實在嘗不出來啊……這我還是第一次見……”

徐元貴氣得打他後腦勺，“我不管！限你一個星期以內把秘方研究出來，不然我炒你鱿魚！”

說完，他怒氣沖沖地拂袖而去。

廚子欲哭無淚，別說一個星期了，哪怕給他一個月，他也做不到啊！

才晚上九點，姜雨禾就在收拾攤子準備回家。今天是第一次售賣章魚小丸子，她只準備了一些試試水，生意卻出乎意料地好，很快便賣了個清光。

光頭男砸吧砸吧嘴，似是在回味章魚小丸子的味道，贊道：“姜老板，你的章魚小丸子實在太好吃了！如果有辣醬就更好了！”

姜雨禾笑了笑，“你可以期待一下。”

章魚小丸子的配料多種多樣，除了放柴魚片、海苔，還可以放海草、肉松，搭配的醬料還有芥末、辣醬等等。今晚時間倉促，下次她會準備得充分一些。

光頭男眼睛一亮，摸了摸錢袋，自我打趣道：“真的？看來我擺攤賺的錢又得進姜老板口袋咯！”

旁邊賣椰子飲的大媽聞言，臉上露出嘲諷，“光頭男，你還好意思說？真不知道那什麽章魚小丸子，就一團面粉有什麽好吃的！”

說着，她心裏又一陣妒忌，今天大家眼裏都只有章魚小丸子，根本沒空買椰子飲！

“你不識貨，自有識貨的人，也不是每個人都喜歡喝椰子飲。”姜雨禾冷冷地說了句，騎車離開。

她才不會浪費時間和這眼紅的大媽打嘴仗，她得趕回家數錢呢！