54 開業大吉

第54章 開業大吉

10月16日, 諸事皆宜，經過一個多月的忙碌，“百味餐廳”開業了。

姜雨禾是個起名廢, 她實在不知道餐館應該起個什麽樣的名字，最後征求了江海蘭、程明輝等人的意見, 決定就取名為“百味餐廳”, 寓意在這裏可以品嘗美食的各種滋味。

店鋪開張, 姜雨禾并不想弄那些燒鞭炮、舞獅什麽的複雜儀式，就這樣把大門一開就正式營業了。

但是程明輝帶了邝永安、陳園等幾個手下過來捧場，還送來了六個開業花籃，擺放在店鋪兩側，十分喜慶, 儀式感十足。

“恭喜你啊, 雨禾。”程明輝笑着祝賀。

“謝謝你的花籃，還有謝謝你們來捧場。來，到這邊坐, 嘗嘗今天的菜品，給些意見。”

“姜小姐，我們是來幫忙的，怎麽能先吃上呢！輝哥來之前特意叮囑過我們的！”邝永安擠眉弄眼。

程明輝悄悄瞪了他一眼, 笑道：“雨禾你別客氣, 我們今天來就是特意來幹活的，有什麽要幫忙的盡管吩咐。”

姜雨禾朝大門看了看，現在已經是上午11時，有不少人在店外徘徊, 看着像是想進來用餐。

店裏除了她和江海蘭，便沒有其他人手了, 于是她也沒有客氣，“那麻煩你們幫忙招待一下客人啦！”

“行！包在我們身上。”程明輝爽朗地應了。

他吩咐邝永安去店鋪外拉客，又指揮陳園等人招呼客人、收拾餐具，而自己則來到姜雨禾身邊幫忙打下手。

“蜜汁叉燒5毛、鹵豬蹄5毛、白灼生菜2毛、紅燒豆腐2毛，米飯1毛，紫菜蛋花湯1毛。雨禾，你定的價格也太便宜了吧！這些菜看着這麽好吃！”程明輝看了看菜單，又看着擺放成一排的菜肴，只見叉燒用的是肥瘦适中的上好五花肉，烤得色澤紅亮酥脆，上面還澆滿了濃濃的醬汁，那濃郁香甜的的醬香撲鼻而來。還有那鹵豬蹄，炖得骨膠原都出來了，那滑嫩的肉質，不用嘗也知道肯定會入口即化。

而那紅燒豆腐煎得兩面金黃，上面滿是鹹鮮的醬汁，聞着還有點微辣，讓人食欲大開，那白灼生菜也炒得鮮嫩欲滴。

這賣相，這味道，放在酒樓裏起碼得幾塊錢一道，而且分量還很少，雨禾竟然只賣幾毛錢？

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程明輝有點懷疑之前稱贊姜雨禾有生意頭腦是不是說錯了。

“我目前是做快餐盒飯生意，薄利多銷，靠的是數量賺錢，而不是一道菜的單價。”姜雨禾解釋道。

“話雖如此，但也太便宜了吧？一塊錢不到的盒飯，有菜有肉有湯，別人不得每天都來光顧！”程明輝糾結，一方面為店鋪可以預見的生意興旺而高興，一方面又怕如此薄利多銷，會累着姜雨禾。

“那很好啊！承你貴言！”姜雨禾笑了笑。

經過這段時間的接觸，姜雨禾知道程明輝是那種不差錢的人，其實是他眼界高，所以才覺得這盒飯賣得便宜，其實現在一個普通的工人一個月工資才30元，一個普通的農民一年收入才300多元，對于他們來說，一頓飯花費差不多1元錢，其實也算得上奢侈了。

一開始她也想随便做些菜肴，例如用些口感差的豬槽頭肉、比較老的青菜葉，少放些油、醬料，這樣通過降低菜肴的色香味來降低盒飯價格，但是作為一個烹饪慣了高級菜肴的主廚，這樣糊弄做菜實在是對美食的侮辱，也對不起自己的一身廚藝。

所以姜雨禾才定下了這些賣相味道适中的菜肴，價格也相對合适，至少如果口味不錯的話，周圍機關單位的工作人員不會不舍得這一塊錢。

但就算是這些程明輝看着覺得不錯的菜肴，對于姜雨禾來說，根本也沒有用上她的廚藝，烹饪這些普通的家常菜，也是對她廚藝的埋沒。但現在是起步階段，她只能這樣一步一步穩打穩紮地累積資金、名氣，等以後有機會再烹饪自己喜歡做的高端菜肴。

沒多久，店鋪外站滿了不少循着香味而來的人。

一個年輕小夥子擡頭看了看招牌，“百味餐廳？以前這裏不是賣服裝的嗎？這是改做飯館了？好香啊，這是什麽味道？”

邝永安連忙上前拉客，“同志，今天新店開張，進來嘗嘗啊，咱們老板的廚藝堪比國宴聖手啊！你不來肯定後悔！”

肖谷雲嘀咕道：“有你說得這麽厲害嗎？不過這味道聞着真是香啊！不行，口水都流了，我得去嘗嘗。”

說着，他便走進了店鋪。

只見店面幹淨整潔，整體裝修也很明亮高檔，有種說不出的舒适感，肖谷雲頓時覺得沒來錯。

再循着香氣望去，入目的便是整面透明的玻璃牆，菜肴整齊地分類羅列，像是在單位飯堂似的，看着就有親切感。

他走上前去，望向玻璃牆裏穿着廚師服，戴着餐飲專用透明口罩的人，“這個叉燒……咦？是你啊！姜老板！”

“你好。”姜雨禾擡眸看去，認出這是從自己第一天擺攤開始就一直光顧的食客，當時他一口氣吃了十幾根烤鱿魚後上火，自己才因此賣涼茶。

“真的是你啊姜老板！怪不得我最近去夜市總是看不到你，原來你在這開飯店了嗎？那夜市攤子還做不做啊？我實在很想念你做的烤鱿魚、章魚小丸子啊！”

“夜市不再做了，我現在主要是做午餐、晚餐盒飯，至于宵夜，可能以後會在店鋪賣吧。”姜雨禾想了想，說道。

現在人手不足，她都是早上去采購材料，然後和江海蘭一起洗菜、切菜，就這樣兼顧晚餐的銷售也忙不過來，更別說賣宵夜了。

當然，等店鋪步入正軌後，她打算酌情雇些人手，畢竟江海蘭還需要照顧上學的姜曉娟。

肖谷雲聞言，遺憾道：“那很可惜啊！不過，不能吃宵夜，我能吃姜老板做的午餐、晚餐也不錯啊！我就在附近的郵局上班，單位飯堂的菜實在太難吃了，姜老板你的飯店開在這裏實在太好了！這些菜全部都給我來一份吧！”

姜雨禾拿起一個一次性飯盒，給他各樣菜都舀了滿滿一大勺，“你是本店開張第一個顧客，又是老熟客了，特意給你多舀一些。”

肖谷雲受寵若驚，連聲道謝：“我會好好享用的！吸溜，看着就覺得好吃！”

他捧起飯盒，迅速找了個座位動起筷子。

“唔……這叉燒一看就是剛出爐的，咬着還有點脆，口感軟嫩而不油膩又略帶微甜，我覺得自己的味蕾像開花了！想不到不用去廣城，也能吃到這正宗的蜜汁叉燒！”

旁邊一個剛拿到盒飯的大叔聞言，詫異道：“小夥子，這蜜汁叉燒真有你說得那麽好吃？”

“唔……唔……好吃！”肖谷雲狠狠扒了一口飯，又夾起一塊蜜汁叉燒。

大叔沒有點蜜汁叉燒，将信将疑地坐下享用手中的盒飯。

“啊！這紅燒豆腐外皮酥脆、內裏軟嫩，澆的汁微辣開胃，簡直比肉還好吃！”他一口湯汁一口米飯，沒一會兒就将整個盒飯吃完了。

他打了個嗝，摸着肚子十分滿足，以前他都是在路邊攤子買飯，也是2毛錢，但那些菜根本不下飯，想不到這間店鋪2毛錢的豆腐都能夠吃飽，這錢花得值！豆腐都做這麽好吃，也不知道那些蜜汁叉燒、鹵豬蹄是怎樣的美味！

大叔的視線落在隔壁的肖谷雲身上，只見他此時正抓着一個鹵豬蹄大快朵頤，那金黃的色澤、濃郁的甜香，看着就很誘人。

大叔狠狠地吞了吞口水，又看向廚房猶豫了半晌，才無奈地起身付錢離開。今天的飯錢不夠了，他得努力出去捕魚，争取多賺些錢，以後能吃上蜜汁叉燒、鹵豬蹄！

中午12時過後，學校的師生、機關單位的工作人員都下班了，不少人看到附近有飯店新開張，又聞到那誘人的香氣，都紛紛尋了過來。

姜雨雨拿起飯勺的手就沒有放下過，程明輝幫忙遞飯盒、舀湯的動作也越來越熟練，而江海蘭則收錢收到手軟。

一直忙到下午2點，食客都離開了，菜肴也賣得七七八八了。

“謝謝你們幫忙，如果沒有你們，我一個人肯定忙不過來。”姜雨禾對程明輝等人道謝，她也想不到第一天開張，生意就這麽好，剛剛她粗略數了一下，大概賣了六十多份盒飯了。

“雨禾，你不用客氣。”程明輝笑道，“今天的戰績不錯啊！恭喜你。”

“是呢，大家都累了，忙到現在也還沒吃飯，我去炒幾個菜，你們稍等我一下。”

程明輝沒有拒絕，但特意叮囑道：“雨禾，你随意弄兩個菜就是了，別累着。”

姜雨雨點了點頭。廚房裏還有一些蜜汁叉燒、鹵豬蹄，原本是打算留着賣晚餐的，但是中午的顧客比預計的多，她便把晚餐的菜肴都拿出來賣了，剩下的這些也不做晚上的生意了，幹脆都拿出來給大家吃，晚上就早些回去歇息。

她又快速地做了道肉沫酸豆角、蝦仁雞蛋羹，“沒剩什麽食材了，不好意思。”

“姜小姐，你太謙虛啦！就算去國營飯店也沒你做得這些菜好吃呢！”邝永安說道。

姜雨禾笑了笑，“那大家起筷吧，別客氣。”

衆人也都又累又餓了，聞言也沒有推讓，紛紛拿起了筷子。

這時，大門外傳來一道聲音，“姜小姐，恭賀你新店開張啊！咦，程少爺也在啊！”

姜雨禾循聲望去，只見徐元貴和他的姐夫正站在門口，徐元貴的神色有點不情不願，卻又不得不佯裝笑臉，而他姐夫則滿臉熱情讨好。