14 大黃魚

第14章 大黃魚

電視臺的主持人在中老年人密度高的老小區，相當有人氣。

閑着的人去湊了熱鬧，坐在夜宵店裏的食客，都忍不住加快了吃飯速度想去看看。

葉泉和她的員工們反而是最淡定的，好像來了什麽人都影響不到。

俞素素滿臉寫着想去吃瓜，卻礙于老板還在、自己沒法跑路，只好繼續做她的普通服務員。

節目組在街尾的丁字路口找地方停下車，一來就感受到了老城區的熱情迎接。

“據說喜樂街上有一家二十年老店，也有一家剛開業卻格外受人歡迎的夜宵店，新老習慣在此交融成老地方的煙火氣。讓我猜猜，現在這股香味是哪一家飄來的？”

主持人佟莉是電視臺老員工了，送走認出自己的熱情觀衆，熟練地CUE着流程。

她做了不少美食探店節目，可真正來到喜樂街，聞着淡淡的香味，逐漸變成例行公事誇贊的聲音裏，對食物本真的期待忽然複蘇。

說是要猜，佟莉循着味已經找到了目的地。

嶄新明亮的玻璃門窗下，黑木招牌寫着三個飄逸潇灑的大字，夜宵店。

還沒看到菜肴，光看整潔的門臉、聞聞氣味，佟莉就憑經驗判斷出這家店起碼在基準線上。

這次節目是臨時審核下來的合作項目，社會新聞組的記者适時跟上。

“随着社會發展，食品安全問題越發成為我們關注的重中之重。讓我們一起走進街邊小店，看看吧。”

喜樂街炒菜館的馬老板，遠遠就看到了節目組的車，面上一喜，叫來侄子說了幾句。

眼看着節目組從街尾往街上走來，離他的店就差不到一百米，忽然停了下來，拐向街尾新開的夜宵店。

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馬老板臉色頓時垮了下來。

他想到什麽，哼了一聲，“喬家婆娘那麽熱情地介紹人過去，怕不是拿了錢。看，電視臺一來，肯定都給她曝光了！”

常來的食客前兩天正好說起，清江電視臺準備做一期老城區探店。

老城區生意平平，炒菜館有多年老店的噱頭，馬固本來托了人想上節目。

眼看要被搶走風頭，他哪裏樂意？

李紅雲聽着翻了個白眼，揚聲壓過馬老板的嘟囔，“哎呀，小葉老板，這是不是你家送來的生鮮呀？今天又要做什麽好吃的，快讓我瞧瞧……”

節目組聽到馬老板的話，心裏剛泛起嘀咕，就被這一嗓子吸引過去。

快遞車在門口停穩，從低溫生鮮車廂拉下來三個打了氧的大袋子。

剛運出來，在暮春傍晚微微冒着冷氣。半透明袋子裏，一尾泛着金色的大魚忽地甩了甩尾巴。

“這是什麽？！”佟莉猛地拔高了聲音。

不忿地盯着這邊的馬老板聽見變調的驚訝，心裏一喜：肯定是出事了！

他立刻推了侄子一把，侄子鑽進圍觀人群，大聲道，“剛開門勾着人饞成這樣，還不知道用了什麽東西。新店就是不靠譜，哪像咱們街上的老店……”

佟莉耳朵裏壓根聽不見這些故意拉踩聲了。

她兩步搶上前，仔細觀賞着這條手臂長的魚。她的聲音都不由得壓低了，像擔心吓到什麽大寶貝，“大黃魚……”

做美食主持人，眼力也是必備技能。

佟莉對照着特征一一看過去，倒吸一口冷氣，“還是不是養殖的……馬上禁漁期了，居然能碰上這種價值幾萬、可遇不可求的好東西？！”

“旁邊這袋是剛撈的對蝦，好大，有我巴掌大了。”佟莉一時有些恍惚，懷疑自己不是在一家名不見經傳的路邊小店門口，而是某家天價酒店或者私廚。

這魚分明就是剛撈上來就空運過來的，還帶着海邊最新鮮的其他魚蝦，哪家小店舍得花大價錢這麽買啊！怕不是賠錢做生意？

店裏節目組也有同樣的疑問。

是老板也是掌勺的葉泉，實在太年輕，也過分好看了，簡直讓人以為是什麽素人出道前奏。

更奇怪的是，別的老板都希望能拍出最好的狀态，這家老板既不着急讓人收拾店面，也不着急找人撐場面，更不打算看采訪稿子。

她只要求一點，不許打擾食客和她吃飯。

笑話，他們是專業錄節目的，期待上鏡的人都夠詢問吃後感想了，還用追着人問？

葉泉和節目組聊完拍攝，無可無不可地點頭。她不在乎店裏生意有多賺錢，電視臺怎麽拍都無所謂，對她來說，只是多了些食客圍觀。

門口佟莉的驚嘆聲傳來，懶懶倚着櫃臺的葉泉站直了身子，像突然睡醒了。她随口結束編導試圖挖料的聊天，讓節目組自便，說完腳步已經快邁到店門外。

葉泉休息的大半年，在食材産地實地嘗過美味，加了不少供應方。

她上次親手去撈，才吃到了逐年珍稀的大黃魚！

終于看到又有人釣上來這令人念念不忘的美味食材，葉泉中午看見，就立馬拍了下來。

主持人佟莉看着店主走出來，眼中閃過驚豔，迫不及待地上前，“葉老板你好，我們看到你的飯館十分受人歡迎，你願意和我們分享一下美味的訣竅嗎？”

“你好。”葉泉握完手，就低頭專注檢查起海鮮，看着迅速空運送達的魚蝦們頗有活力的樣子，露出淺淺笑意。

“美味訣竅？嗯……我只是很喜歡吃而已。”

好食材對廚師的吸引力，無與倫比。葉泉沒耐心和節目組閑聊，托起水袋，大步走回後廚。

佟莉滿肚子采訪問題只開了頭就提前結束了，驚愕一閃而過。什麽時候節目組對這些路邊小店這麽沒排面了？！

……等等，能搞到大黃魚的老板，好像也算不上普通。

攝影默默跟上葉老板，走進後廚，眼前一亮。

難怪夜宵店明明占了偌大的街角，看起來大堂卻不大，原來是有一個超大的廚房！

洗碗櫃和配備冰櫃水箱的備菜區占了半面牆，竈臺邊炖着高湯的大鍋、炒鍋、烤箱和一溜小竈臺，足夠十幾人同時開火。

最重要的是，沒沾一點油膩，整齊到足以治愈強迫症。

再高端的餐廳，營業時後廚都難免顯得有些亂。

夜宵店的後廚，只守着一個年輕姑娘，是服務員同時也是小工，卻能井井有條又幹淨。連碼着備菜的盤子，都沒有滴水弄髒地面。

這……

社會新聞組攝影抱着挑刺念頭進來，看得目瞪口呆。

這裏要是有問題，其他飯館問題就大了去了！

若非知道他們是突擊趕到，不可能提前準備，都要懷疑是不是故意作秀了。

——不，作秀也很難做到這麽幹淨吧？！

俞素素看着他們的震驚，驕傲地揚起下巴。

她摸魚是摸魚，但也有好好工作的啊。

編導看着大黃魚眼睛都直了，重新回到店裏，才顧上仔細打量店裏的食客，忍不住也咽了咽口水。

夜宵店今天的主打菜是叉燒腸粉，配了八寶粥和冰火菠蘿包、奶黃包，廣式的甜蜜快樂，整個店裏都甜絲絲的。

大家都在埋頭大吃，連湊熱鬧的，都沒舍得放下碗筷。

編導：“咱們做節目，就都點一份嘗嘗吧？老板，那個大黃魚——”

“留下自家吃的。”葉泉回頭看了他一眼。

編導本能地抖了一下。

這也太任性了吧！

哪家小飯館這麽奢侈，搞出這種噱頭，卻要留下自己吃啊！

但編導莫名感覺，說出想搶這份美味，自己可能要倒黴。

來之前“讓老板越過當日菜單直接上招牌菜”的計劃，迅速破産。