36 雪人蛋糕

雪人蛋糕

雙層蛋糕的面胚太多了，一次做完鍋裝不下，蘇淼淼只能分兩次做。

蘇淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二個雞蛋，三百克面粉，白糖半斤左右。

還要一點牛奶和油，不過家裏沒有牛奶，蘇淼淼就用奶粉兌水替代。

把所有食材稱好後，蘇淼淼開始動手了。

她先将十二個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，接着在蛋黃裏加面粉和八十克白糖，一小勺大豆油，以及兌好水的奶粉。

全部放在一起後，蘇淼淼開始順時針攪拌，一直攪拌到面糊沒有任何顆粒，細膩光滑，猶如融化的巧克力才可以。

如果想要更細膩，還可以過一遍篩網，把稍微粗一點的顆粒過濾掉，但蘇家沒有篩子，這一步蘇淼淼就省了。

第一步完成，來到了最艱難的第二步，打奶油。

要是有電動攪拌器，打奶油其實是非常簡單的，只需要将白糖分三次加到蛋清裏。用電動攪拌機一直攪拌到奶油變的猶如雲朵一般潔白蓬松，把鍋倒着放蛋白也不會流出來就行。

電動打奶油一般打十多分鐘就行，但換成人工……

蘇淼淼沒試過，可只要想到需要一直用最快的速度一直攪拌蛋清，她就眼前一黑，覺得人生很艱難。

再艱難，都到這一步了，無論如何也不能放棄。

休息了一分鐘後，蘇淼淼往蛋清裏放了四十克白糖，接着她深吸一口氣，拿出破釜沉舟的勇氣，拿着三支筷子動手了。

沒錯，蘇淼淼用的是筷子，蛋抽在這個年代根本沒有，一時半會也做不出來，蘇淼淼只能用筷子将就。

也怪她自己，昨晚上才想起來今天是她大哥的生日，要的早點想起來，她肯定早就把工具準備好了。

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“噠噠噠噠噠……”

攪蛋清的聲音像一首悅兒動聽的音樂，還挺有節奏。

可蘇淼淼卻越聽越疲憊，僅僅打發了八九分鐘，她的手就酸的不行了。

梁保國看她額頭都累出汗了，小心翼翼問：“淼淼，要不，我幫幫你。”

蘇淼淼樂意至極，露出心酸的笑容，“保國哥，謝謝你，我正想麻煩你呢！”

“早知道這麽累，我就等我哥他們放學回來才做了。”

聽到蘇淼淼的抱怨，梁保國感覺自己總算有用武之地了，連忙拍着自己的胸口說：“沒事，有我呢！”

梁保國其實早就想幫忙了，不過他對廚藝一竅不通，怕自己幫倒忙，剛才才沒敢吱聲。

但現在有蘇淼淼發話，他就不怕了。

蘇淼淼沒把梁保國的話當真，說：“咱們換着來。”

說了這句話後，蘇淼淼又往已經變得有點白的蛋清裏再次加糖，讓梁保國照着她剛才的做。

梁保國這段時間已經恢複好了，他雖然是個胖子，卻是個長期幹活，動作矯健的胖子。

他一動手就猶如電動攪拌器似的，手動的飛快，快的只能看見殘影。

蘇淼淼打了快十分鐘蛋清才變白，他才打五分鐘左右，蛋清已經起泡了。

又過了五分鐘左右，蛋清變得濃稠，蘇淼淼看差不多了，連忙讓梁保國停下，把剩下的白糖全倒進去。

這時的梁保國已經累的滿臉通紅了，蘇淼淼怕他累壞了，想讓他休息一下。

沒想到梁保國卻堅持說自己不累，換一只手繼續打。

就這樣，又打了二十分鐘，蛋白終于好了。

持續三十分鐘的高強度活動，要是蘇淼淼，估計人都廢了。

梁保國卻跟個鐵人似的，像是不知道累，雖然滿頭大汗，手上的動作卻一點都沒變緩。

蘇淼淼佩服的五體投地，挑着眉頭滿臉笑意誇道：“保國哥，你真是太厲害了。”

除了用語言誇，蘇淼淼還舉起了大拇指給梁保國比贊。

第一次被人崇拜，還是自己最喜歡的妹妹，梁保國渾身飄飄然，感覺骨頭都輕了好幾斤。

他立馬像是打了雞血似的，熱血沸騰，腰不酸手不痛了，激昂的說：“我不累，再來一次也沒問題。”

“不用了，”蘇淼淼把頭搖的跟撥浪鼓似的，“我哥他們要放學了，到時候咱們幾個換着來，誰都不累。”

梁保國雖然厲害，蘇淼淼卻不能真把人當長工使，人家是來蘇家養身體的，不是幹活的。

要是使喚的太厲害，趙桂芳知道後肯定會不高興的。

聽到蘇淼淼的安排，梁保國很失望，但他不敢反駁蘇淼淼，只能幹巴巴說了個“哦”字。

蘇淼淼沒注意到梁保國的表情，時間不等人，眼看已經過了一個小時了，她抓緊時間進行下一步。

做蛋糕的第三步主要是将剛才攪拌好的面糊和蛋白融合，不過不是一次性全倒了，而是需要先舀三分之一的蛋白放在面糊裏，攪拌均勻後才把面糊全倒回剩下的蛋白裏，再次攪拌。

接着把融合好的面糊抖幾下，把裏面的起泡抖出來，就可以烤了。

烤蛋糕在這個年代其實是最難的，蘇家不僅沒有烤箱，連老式烤窖都沒有。

蒸蛋糕又太過松軟，沒有烤蛋糕的焦香。

為了能吃到最好的蛋糕，蘇淼淼只能用最笨的辦法，用炭火烤上下烤。

蘇淼淼先在鐵鍋裏刷一層油，然後将面糊倒在鐵鍋裏。

接着她在竈火裏點了一點炭火，除此之外，蘇淼淼又在鐵鍋表面上也放了一個大鐵片，接着放上火炭。

這樣上下烤着，原理就和烤箱差不多了，不過這種辦法很難掌握火候和時間，火稍微大一點，或者時間稍微長一點就會導致蛋糕糊了，反之蛋糕則會不熟。

這要是換成一般人，百分百會翻車。

好在蘇淼淼有個靈敏的鼻子，沒法看蛋糕的內部情況，她就一直站在竈臺旁邊聞。

最開始時，蛋糕散發的是奶香味，然後味道慢慢變濃，等蛋糕散發出焦焦的味道時，蘇淼淼就知道差不多了。

她連忙将炭火拿開，又等了幾分鐘才把鐵片掀開。

打開的那瞬間，奶粉味，蛋香味，焦香味等迅速在空氣中飄散，甜香撲鼻而來。

接着映入眼簾的，就是大半鍋表面焦黃，猶如焦糖顏色的蛋糕。

第一眼看着挺成功，就是不知道內部怎麽樣。

蘇淼淼拿起挂在牆上的鍋鏟，沿着鍋邊把蛋糕鏟起來。

把蛋糕放在菜板上後，蘇淼淼直接用菜刀把蛋糕橫着切了。

這一刀是關鍵，蘇淼淼心都提了起來。

好在，她的經驗沒錯，控制的時間剛剛好，中間的蛋糕沒有一點氣孔，松軟細膩，捏着像棉花似的，軟乎乎還會回彈。

吃起來口感也很棒，香濃軟滑，入口即化，吃了後嘴裏全是奶粉的香甜味，心裏也像是泡在糖水裏似的，甜極了。

太完美了，蘇淼淼滿意至極，又往嘴裏塞了一口，還遞給了大功臣梁保國一大塊。

“保國哥，這是半成品，你先嘗嘗鮮吧！”

梁保國看着黃燦燦，嫩的猶如雞蛋羹的蛋糕，驚訝的嘴都差點合不攏。

這居然只是半成品，那成品得多好啊！

果然不愧是淼淼妹妹，太厲害了。

梁保國對蘇淼淼的佩服猶如滔滔江水，連綿不絕，他雙手接過蛋糕，感受到手上蛋糕有多綿軟後，笑的合不攏嘴。

這麽軟，一定賊好吃。

而後果然不出所料，蛋糕剛入口，梁保國就像是踩在雲端上，飄飄忽忽的，被香的找不着北。

這種美味已經完全無法用語言形容了，只有真正嘗過了，才會明白，蛋糕的味道到底有多絕。

蛋糕給梁保國的感覺過于驚豔，梁保國第一次這麽舍不得吃一種食物。

由于沒啥事，他幹脆坐在燒火的地方，像老鼠吃東西似的，每一次只啃一點點，好一會兒才只傷到了蛋糕的皮毛。

蘇淼淼：……

算了，珍惜的舍不得下嘴，這也是對自己手藝的肯定，她還是啥也不說吧！

十二寸的蛋糕好了，蘇淼淼接着做八寸的。

這次她剛把面糊攪拌好，蘇子國他們放學了。

幾個苦力終于回家了，看在蘇子國生日的份上，蘇淼淼讓他去一邊玩，拉着蘇子泰和蘇子民開始打發蛋白。

兄弟倆剛開始還覺得好玩，誰知中看不中用，各自攪了十幾分鐘就扛不住了，蘇子國好奇也幫了忙，就這樣他們還是花了足足花了五十分鐘才把蛋白搞定。

然而，這只是蛋糕胚，還差奶油呢！

這時蘇淼淼發現雞蛋不太夠，又去拿了六個雞蛋。

打發奶油的步驟和打發蛋白一樣，唯一的差別是中途需要加入牛奶，沒有牛奶蘇淼淼照樣換成奶粉。

奶油要稍微打老一點才好吃，這一次蘇子國他們三和梁保國輪流攪拌，足足攪了一個多小時。

這次時間實在太久了，就連梁保國也扛不住了，結束後，平時活力四射的四個小子累的像條鹹魚，躺在炕上就不想起來。

蘇淼淼看了後非常心虛，只能心想待會她盡量把蛋糕做漂亮一點，讓累癱的哥哥們開心開心。

說了句“哥哥們好好休息”後，蘇淼淼準備去給蛋糕造型，忽然聽到她媽的聲音，“淼淼，蛋糕做的咋樣了？”

蘇淼淼下意識擡頭，這才發現，太陽都落山了。

她晚飯都還沒做啊！！！

時間過得也太快了點，蘇淼淼無奈至極，苦笑着回答，“媽，還沒好。”

見閨女滿身疲憊，張紅霞心疼的問：“怎麽了？特別難做嗎？”

“挺難的，還費力，哥哥他們差點沒累死。”

“這樣，別喪氣，人家賣的貴，肯定有貴的道理，等一下俺去幫忙。”

張紅霞說着撸起袖子就去洗手，這次蘇淼淼沒拒絕，實在是抹奶油挺耗費時間的，她騰不出手弄晚飯，只能讓她媽動手了。

有張紅霞幫忙，蘇淼淼沒那麽急了。

她将蛋糕分成幾層後開始抹奶油，沒有裱花袋也沒有刮奶油的刀，蘇淼淼直接用菜刀和鍋鏟。

首先先往蛋糕上挑一坨奶油，接着用菜刀抹平後放樹莓醬。

第二層是同樣的步驟，不過蘇淼淼把樹莓換成了黃桃粒。

這樣一層蛋糕一層奶油水果，由于蛋糕是鍋的形狀，蘇淼淼直接把十二寸蛋糕胚的頂端切掉，抹上奶油後把八寸蛋糕胚放上去，搞了個雪人形狀的蛋糕。

三兩下把水果夾心弄好後，蘇淼淼又嘩啦嘩啦往蛋糕外表抹奶油，沒有趁手工具，奶油抹的有點不太平整，但也将就。

沒有裱花袋，造型也別想了，蘇淼淼就拿了一點點樹莓醬把奶油染成粉紅色，然後用筷子挑着在蛋糕身上點了一些粉色水滴，再輕輕劃幾下，劃成了波浪形。

感覺還行，蘇淼淼在蛋糕底部畫了個衣領，接着在八寸蛋糕上畫鼻子和嘴，眼睛用芝麻代替，又在蛋糕中間畫了一個簡陋的粉色小羊。

這是蘇子國的生肖，最後寫上生日快樂四個字，往蛋糕頂端插上黃桃罐頭，簡陋的雪人形狀蛋糕總算是完成了。

別說，雖然簡單，但由于蘇淼淼有畫畫功底，弄出來的蛋糕有種簡單的美。

就是粉紅粉紅的，不太适合男孩子。

但條件簡陋，只能将就了。

折騰完是徹底天黑了，蘇淼淼累出了一身汗，她想去洗個臉，結果剛轉身，就發現她身旁站了一堆人。

蘇淼淼被吓了一跳，随即哭笑不得問：“你們全圍在這裏幹嘛？”

“看啊！”蘇滿紅一本正經說，“這可是蛋糕，要是知道怎麽做，以後你姑姑出去吹牛肯定能唬住一群人。”

蘇淼淼愕然，“姑姑你還會吹牛？”

蘇滿紅笑的意味深長，吹牛而已，誰不會啊！

不過這種事沒法對孩子說，蘇滿紅直接轉移話題，一臉心疼道：“淼淼，你把蛋糕畫的這麽好看，這讓我們怎麽舍得吃啊？”

賀傑流着口水，小雞啄米似的點頭，“我……我也舍不得。”

特別是上面的小羊，羊羊辣麽可愛，怎麽能吃呢！

但聞着又好香哦！好想吃。

那到底是吃，還是不吃呢？

還沒開吃賀傑就糾結上了，小眉頭皺的能打結。

蘇淼淼見了後樂不可支，扶着下巴逗賀傑，“小傑你舍不得啊！那待會就不分給你了。”

賀傑：人幹事？

不能吃那也太殘忍了，賀傑小嘴一癟，伸出手指頭哭兮兮比劃，“姐姐……我吃的不多，就分……一點點給我吧！”

委屈的賀傑像極了要不到奶吃的小羊羔，可愛極了。

一群大人全都幸災樂禍笑了，把賀傑惹得更想哭了。

最後還是親姥姥比較心軟，蘇奶奶笑夠了對賀傑保證道：“小傑你放心，今天讓你吃個夠，想吃多少都成。”

賀傑有奶便是娘，立馬捧蘇奶奶臭腳，“姥姥你真好，我最喜歡姥姥了。”

“姥姥也喜歡你！”

天色實在不早了，玩笑之後，蘇豐收動手把蛋糕搬出去。

本來該先吃晚飯的，但大家實在好奇蛋糕的味道，就一致投票說要吃蛋糕。

蘇淼淼沒意見，“那行，我先唱生日歌，你們記得跟着我唱。”

蘇子民：“什麽生日歌？”

蘇淼淼懶得解釋，“聽了你們就知道了。”

“祝你生日快樂，祝你生日快樂……”

蘇淼淼的嗓音猶如百靈鳥，悅兒動聽，被她帶領着，很快全家都跟着唱了起來，每個人臉上都是喜悅。

蘇子國第一次這麽過生日，第一次感到被重視，看着全家人都在祝福自己，他感覺心像是泡在溫泉裏，暖呼呼的，眼眶也酸酸脹脹的。

第一次永遠是最特殊的，自此之後，不管過多少次生日，不管有多盛大，蘇子國都覺得永遠比不過這一次。

唱了生日歌後，蘇子國又在蘇淼淼的指導下許了一個大家都不知道的願望，再吹了特意點的蠟燭，流程總算結束了。

最後就是切蛋糕了，其他人都不敢碰，就由蘇淼淼分。

由于菜刀太短，蘇淼淼只能小塊小塊的切，切下一塊拿出來後，立馬能看到蛋糕裏面夾着的紅色樹莓和黃色黃桃。

層層分明的蛋糕顏色／誘人，誰看都穩不住。

所有人都拿着筷子和碗，接了蛋糕後迫不及待品嘗了起來。

“我的天，好軟！”

“好香，好好吃！”

“這比雞蛋糕還好吃幾倍啊！怪不得能賣得那麽貴。”

大家贊不絕口，蘇子泰更是說：“這麽好吃，我一點都不覺得累了，就是讓我天天打雞蛋我也願意。”

蘇奶奶：“想的美，你願意俺還不願意呢！俺的雞蛋和白糖不要錢啊！”

今天可是禍禍了二十多個雞蛋，一斤白糖，即使蛋糕好吃的要命，蘇奶奶依舊心肝都疼。

再想想九月份是蘇子泰的生日，蘇奶奶就……疼的心都要碎了。

奶奶的臉色在燭光的映照下忽暗忽明，有點吓人。

蘇子泰深感不妙，立馬閉緊嘴巴，啥也不說了。

就這樣，一群大胃王一會兒功夫就把一個大蛋糕吃光了，僅剩的最後一塊還是蘇淼淼說要留着明早吃才保下。

然而實際上，第二天一早，蘇淼淼直接躲過所有人，拿着蛋糕去找宴青雲。

別以為蘇淼淼的蛋糕是送給宴青雲的，她其實是送給宴青雲他爺爺的。

這段時間蘇淼淼悟出一個道理，宴青雲是個孝順至極的人，所以想要和他打好交道的話，沒必要搞其它的，對他爺爺好應該就是最有用的辦法。

除此之外還有一個原因，是蘇淼淼覺得宴爺爺太可憐。

前幾天蘇淼淼親眼看見宴爺爺捧着一個黑面野菜窩窩頭吃，吃黑面野菜窩窩頭很正常，公社裏也有不少家庭拿這玩意當主食。

不正常的是，宴爺爺的野菜窩窩頭居然硬的跟石頭似的，最關鍵的一點，他還沒有大牙。

他的大牙好像是被人打掉了，沒有大牙，宴爺爺只能用門牙慢慢磨窩窩頭，好不容易咬到一點點，還要在嘴裏含上半天才能咽下去。

一個巴掌大的窩窩頭宴爺爺足足吃了半個多小時，到後來嘴皮子甚至被磨出了血。

他滿嘴血的那一幕實在太凄慘了，給蘇淼淼留下了深刻的印象，也因此，昨天做了蛋糕後蘇淼淼才想着給宴爺爺留一塊讓他嘗一嘗。

十多分鐘後，宴青雲出現了。

蘇淼淼對他招了招手，把他領到樹林子裏才說：“宴同志，我昨晚做了蛋糕，特別松軟，很适合老人吃，你帶回去給你爺爺嘗嘗吧！”

宴青雲一聽，眉頭緊鎖，淩厲的下颌微微上揚，露出逼人的氣勢，“你居然會做蛋糕？那不是洋人的玩意嗎？”

以前畢竟家庭富貴過，宴青雲對蛋糕一點都不陌生，那玩意确實很軟，但太甜了，他不愛吃。

不過那不是關鍵，宴青雲又急切的說了一句，“是誰教你的，現在有關國外的，可千萬不能碰。”

蛋糕目前基本只有國外的人，或者去國外留過學的人才會。

現在紅袖章們拿着雞毛當令箭，就跟瘋狗似的，聞着點味就能把天掀翻。

只要是和國外有一點點關系的，大部分都遭到紅袖章們的迫害，他家就是如此，有自己這個前車之鑒，宴青雲實在不想蘇家也步他家的後塵。

宴青雲的擔憂之色太過明顯，還是第一次看見他情緒波動如此大，蘇淼淼有幾分感動，笑着說：“宴同志你放心吧！這是我聽我姑姑口述做的，她是在首都蛋糕店看到了做法，絕對沒問題。我家祖上十八代都是清白的，接觸的人也是幹幹淨淨的，那些人就是把我家翻個底朝天都沒用，你就放心帶回去吧！”

雖然是編的瞎話，但蘇淼淼是真的放心，畢竟，別人就是想破頭也猜不到她是有上輩子記憶的人。

蘇淼淼解釋勉強能糊弄人，她說的“幹幹淨淨”這四個字，更是觸動了宴青雲的心弦。

這一刻宴青雲甚至忘了該說什麽，足足愣了十幾秒他才回神，緊接着小心交待了一句，“小心駛得萬年船，特殊時期，最好還是謹慎一點。”

看宴青雲知道關心自己，蘇淼淼就知道他應該是把自己當朋友了。

這是一個好的開始，蘇淼淼眉眼彎彎，乖乖的說：“我知道，我就只送給了你們。”

這個回答在宴青雲心裏是滿分，他臉色稍霁，嘴角浮起一絲淡淡的弧度。

“多謝！你放心，我一定會守口如瓶的，”輕聲道謝後，都是熟人了，宴青雲沒有客套，直接接過了蘇淼淼用油紙裝好的蛋糕。

“我相信你，那你記得早點給你爺爺吃，免得馊了。”

“好！”

“我還有事，先走了，再見。”

宴青雲還要幹活，蘇淼淼不想耽誤他，急匆匆走了。

這一次宴青雲依舊目送蘇淼淼遠去，眸中只有蘇淼淼的身影。

直到蘇淼淼的身影消失，宴青雲才滿足的離開。

然而，宴青雲沒想到的是，就因為把心神全部放在了蘇淼淼身上，他竟然忘了“隔牆有耳”這個典故。

碼着碼着天亮了，好累！

下次更新應該是五號淩晨了哈！福建幼兒園明天開學，今天我得帶孩子做核酸，開家長會，時間不夠，只能晚點更新。

再多嘴說一句，謝謝給我灌營養液和投雷的寶寶們，有你們支持我非常開心，愛你們！