22 煎餅

022  煎餅

“五斤糧票，還有五斤肉票。”蘇凝直接道。

男人皺了皺眉頭，不過到底也沒說什麽，還是把蘇凝手裏所有的麥仁酵子都給買了下來。

他覺得這個肯定能賣的不錯，價格也不止這些。畢竟，這可是“稀罕”的。

蘇凝收了糧票之後就從黑市離開了，不過臨走的時候還是打量了一下黑市上別人賣的東西。

出了黑市之後，蘇凝沒有去糧食供應站。畢竟幾斤重的大米面粉，她可拎不動。反正家裏的還沒有吃完，等回頭有車了再來買。

眼看着都八點多了，蘇凝在鎮上又轉了一圈之後就準備回家了，一路上還要花上個兩個小時。

不過，比起來的時候，蘇凝可感覺現在輕巧多了。

蘇凝到家的時候剛要到十一點，她先歇了十幾分鐘，這才拿着鐮刀出去外面割豬草了。眼下她除了在家裏喂喂雞、澆澆菜之外，也就只有這個能做了。

反正活也不累，割下來了回頭還能多換點豬肉。

等蘇凝背着一筐的豬草回來的時候，蘇衛國蘇衛民兩兄弟已經回來過了。

“姐，你去割豬草了啊？”

蘇衛民一回來沒有在廚房裏看到蘇凝，還疑惑着她去哪了，看到蘇凝回來背上背着東西這才明白過來。

“嗯。”蘇凝應了一聲就背着豬草到了院子裏，卸下筐都倒了出來。

見狀蘇衛民連忙跑過去，把蘇凝擠到了一邊。

“姐，這個我來弄吧。”

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他拿起耙子把豬草都給攤開，看那樣子倒是很積極，做的也是像模像樣的。

蘇凝側首瞥了他一眼，看他願意幹她也就沒說什麽。就是要這樣積極點才行，勤快點總比懶惰強。

蘇凝交代了幾句該怎麽攤豬草之後，就洗了洗手進廚屋開始準備午飯了。

“衛國，你去外面摘兩棵小蔥回來，再摘一點生菜。”蘇凝看了看廚屋裏的東西，想了下中午吃什麽，随後轉頭對着蘇衛國說道。

蘇衛國應了一聲就出去摘菜了，而蘇凝則是找了一個大的湯碗，抓了幾把面粉放了進去，又倒了适當的水。

然後就用勺子快速的攪拌了起來，讓面粉全都融進水裏。攪拌的途中，蘇凝還停下來把一些面疙瘩也給弄碎，一個一個的都給碾開，才又繼續的攪拌了起來。

直到完全的變成了白色稍微稠一點的湯水，蘇凝舀起來看了好幾遍确定可以了之後才罷。

“衛國，把火引着，小火燒着，火別太大。”

抽空跟蘇衛國說了一句，蘇凝就把那兩顆小蔥洗好了摘幹淨了，切碎放進了碗裏。然後用筷子攪拌了幾下，再放點鹽進去，這就算是弄好了。

端着碗放在了鍋臺邊，蘇凝看鍋已經熱了，就在裏面澆上了油，淋着鍋邊一圈。然後用勺子舀了一勺面糊從鍋中間慢慢的倒，也是倒了一圈。

白色的面糊往底下流去，成了一個漂亮的圓，蘇凝放下了勺子改拿起了鍋邊，把漏掉的地方都給用鍋底的面糊給補上了。

用鏟子攤着，薄厚有度，不會有的地方太厚有的地方又太薄。

這樣幾下過了，現在看去，一張面餅基本上就有了雛形。

蘇凝把鍋鏟放下，拿了一個雞蛋朝着鍋臺敲了一下。力道不是很重，所以裂口也不算大。蘇凝一手拿着，另一只手就扣開了尖頭的一小塊蛋殼。

把蛋清甩在了面餅上，剩下的蛋黃則是留着倒在下一張面餅上。

看着餅差不多了，蘇凝拿起鍋鏟鏟了一圈，把它和鍋貼的部分都給分開了之後，鏟子放在最底下，手一用勁一翻，餅也就跟着翻了個身。

把部分沒有貼好的地方給弄平了，沒多久一張香軟的面餅就做好了。

蘇凝的臉上帶着笑，把面餅對折又對折了之後鏟起來放在了盤子裏。那香味都直往她鼻子裏鑽，勾得她食指大動，也把腦海裏的記憶都給勾了出來。

小時候的她就特別喜歡吃這個，蔣春秀做這個也很拿手，每次她都吃的撐的不行。只不過，後來長大了之後各色的美食太多，讓她漸漸的就很少能再吃到了。

還是要到一個節日二月二、龍擡頭的時候，根據習俗要吃這個，而她也才能再次的吃到。

其實她以前還真的沒有自己做過這個，一來是她喜歡吃蔣春秀做的。二來是總感覺自己做的味道不一樣，沒有她做的好吃。

所以也就沒想自己做過，更是沒想到自己第一次做的時候竟然到了另一個年代。

不過她雖然沒有親手做過，但是她從小就看蔣春秀做這個面餅不知道多少次，所以所有的步驟、細節都已經在她的腦海裏了。

就算是第一次做，她也一點都不擔心會做的不好。只不過，就是不知道味道是不是會和蔣春秀做的一樣。

沒有再想太多，蘇凝又繼續開始做着第二張餅，在上面倒了蛋黃。不同于上一張白色的蛋清餅，這個上面是黃色的，味道也更香一點。

有時候人做這個面餅的時候會選擇把雞蛋直接打進面糊裏，但是蔣春秀卻是直接這樣打雞蛋，而蘇凝也學的她。

不過她也覺得這樣做的，确實比把雞蛋直接打進面糊裏會更好吃一點，因為味道會更濃郁。而那樣的雞蛋已經和面糊融合在一起了，味道也被分散了。

大概過了十分鐘，一大碗的面糊全被用完了，餅分開用了兩個盤子才盛完。蘇凝看着那還冒着熱氣的餅，真是不自覺的咽了下口水。

就算之後吃過了很多的山珍海味、美味佳肴，蘇凝也還是覺得這個很好吃。而外面雖然賣的有，味道也都和蔣春秀做的不一樣。

所以，她從來都不會去吃。

把盤子端到了案板上蓋了一下，蘇凝就開始炒生菜了。雖然食材看着太平常，但是味道卻是真的不錯。

鍋裏倒上了油，把拍好的蒜先在裏面爆一下，香味瞬間就出來了。接着就把洗好的生菜都給倒進了鍋裏，看着滿滿一大鍋。

可是拿着鏟子焯焯，沒一會兒生菜就“縮水”了，就只有一盤子的量了。放上适量的調料，這一盤生菜基本上就好了。

“姐，你炒的啥菜啊？好香！”

門口蘇衛民就聞到香味過來了，一雙眼睛閃閃發亮，直往鍋裏看。等看到就只是一盤生菜的時候，他有點愣住了。

他還以為是什麽好吃的呢，那麽香，結果沒有想到就只是一盤生菜？可是，這也太香了吧？他姐這是怎麽做的？

蘇衛民有時候真的懷疑他姐是不是神仙變的了，不然的話，怎麽這麽普通的食材到了她的手裏就不一樣了呢？應該是施了什麽法術吧？

把菜盛出了鍋，蘇凝直接遞給了蘇衛民。

“端過去吧，可以準備吃飯了。”

“哎好。”

蘇衛民喜滋滋的就端着盤子走了。聞着盤子裏散發出來的香味，他已經迫不及待的想要嘗一下了。

“衛國，你也把餅都端過去吧。”

對着蘇衛國說了一句，蘇凝就在鍋裏倒上了水，吃完飯之後再過來刷。然後拎着茶瓶，又拿了幾個空碗也過去了。

這次蘇凝沒有煮稀飯，她以前吃這個餅的時候都是喝紅糖水。所以，現在她也打算這麽給大家喝。

給每個人都倒了一杯紅糖水，蘇凝先給蘇祥飛和範翠萍兩個人遞了餅，都是帶着蛋黃的。

他們是最辛苦的，理應吃最好的。當然，就算他們不辛苦，也該吃最好的。

這些餅裏面總共只有兩個是帶蛋黃的，所以帶蛋清的也就只有兩個。随後，蘇凝給蘇衛國一個是帶雞蛋清的。

那麽，現在就只剩下了一個是帶蛋清的，其他的都是素餅了。

蘇衛民眼巴巴的看着，他也看出來他爸媽的餅都是蛋黃的了，而他哥的是蛋清的。他心裏有點期待又有點忐忑，不知道蘇凝給他哪種餅。

“來，你的。”

蘇凝拿了一張餅給了蘇衛民，他的心瞬間激動了一下。他看到了，是帶蛋清的。

雖然不是帶蛋黃的，但是也夠他開心的了。他接過來就咬了一大口，香的不得了！

蘇凝接着也給自己拿了一個吃，是張素餅。雖然上面沒有放雞蛋，但是她也依舊覺得很好吃，有了點記憶中的味道。

她低着頭吃着，所有的情緒都藏在了眼底，沒有被任何人發覺。

蘇衛民吃的時候心裏也有點好奇心，他姐的餅是帶蛋黃的還是帶蛋清的。他覺得應該是帶蛋黃的，畢竟這飯是他姐做的，吃蛋黃也是應該的。

可是等他看到的時候才發現，他姐吃的什麽都沒有帶，他不由得愣了一下。眼睛再朝着盤子裏的餅看去，好像都是清一色的素餅了。

這一個發現，突然叫他的心情有些複雜。

“姐，這個餅我們一人一半吧？”蘇衛民突然撕下了一半的餅遞給了蘇凝。

蘇凝擡起頭還有點不明所以，等看到上面白色的蛋清的時候才突然有點反應了過來，他是看到她吃的素餅了。

心裏一瞬間柔軟了一下，蘇凝笑了笑開口道：

“你今天幹活了，很棒，這個餅是姐獎勵給你的，你吃吧，姐不吃。”