61 加工

第61章 加工

晚上吃完飯，葉梅和蘇卉剛收拾好炕桌上的碗筷，葉國健和葉德祥就來竄門，坐炕沿上，蘇葉正想去燒水洗澡，葉國健笑着說：

“葉子，先別急，和舅舅說說紅薯粉是怎麽吃的？”

蘇葉：“做菜”

衆人……

蘇世偉：“葉子，紅薯粉條用途廣嗎？味道怎麽樣？”

蘇葉：“可以做很多菜，味道…明天做出來吃不就知道了。”

葉國健笑道：“葉子，這紅薯粉我在外面從沒聽過，如果做多了，拿去賣，你覺得可以嗎？進了臘月你大表哥就成親了，接下來是你二表哥的終身大事，花錢的地方比較多，我想着外面沒得賣的東西剛出來時應該能賣上價錢，家裏除了留下的種子，我想都做了紅薯粉趁年前去賣”

蘇葉贊許看向葉國健，說：“有眼光”

葉國健被小姑娘表揚了，哭笑不得。

蘇葉想了一會，說：“想拿去賣得曬幹了，能做的菜多得很，明天我做兩個。”

葉國健想想也是，等做好了，先試吃了再說，便和蘇世偉聊天了。

次日一大早，葉德祥坐村裏的牛車進城去取漏勺，蘇葉看了水缸裏沉澱下來的薯粉，看得不多，蘇葉用瓢把上面的清水小心地舀出來，到最後，蘇葉把水缸側倒，把水小心倒掉，把沉澱的粉漿倒騰到一個大木盆裏。

蘇葉覺得一竹筐紅薯弄出來的粉條估計兩家人一人只吃到幾筷子，蘇葉再搬出五大筐紅薯出來，今天用的籮筐比昨天那個大上三分之一，削了十來片竹片，一邊放着，蘇景林沒再去後院，跟着蘇葉洗紅薯刮紅薯皮，葉梅和陳蘭洗了衣服，喂了豬，都過來刮紅薯皮。

貪玩的蘇景楓居然沒出去玩，用小手拿着竹片刮着紅薯皮，吃的誘惑真是巨大。

人多動作就是快，蘇葉切了兩筐紅薯，先和蘇卉拿去磨成漿，陳蘭和葉梅接着切塊。

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陳蘭和葉梅把紅薯切好，各自做午飯去了，蘇景林用麻袋一點一點地濾渣。

蘇景楓等葉德祥回來等得着急，頻頻看向院門,蘇景林涼涼道：“再看也沒用，牛車過午才到村口。”

蘇景楓氣嘟嘟，去看蘇葉和蘇卉磨漿。

午飯後沒多久，葉德祥回來了，蘇葉拿起漏勺，底下的小孔和筷子差不多大，看着鐵還挻厚的，拿在手上卻輕飄飄的，蘇葉把漏勺放蘇景林手上：“重嗎？”

蘇景林接過：“有點重，單手只能拿一會。”

蘇葉心裏高興，看來等會漏粉時不會費什麽勁，葉德祥把買回來的明礬也遞給蘇葉：“這是一兩”

蘇葉接過，對葉德祥說：“大表哥，你先去吃飯。”葉德祥嗯一聲回去吃飯了。

明礬是用油紙包着的，蘇葉把它放到葉梅平時放調料的地方，先把手上的切塊的紅薯磨完，濾渣完了再做。

蘇葉和蘇卉把紅薯磨完，濾完渣，白白粉漿裝滿三大水缸，濾出來的紅薯渣蘇葉打開兩張竹席，把紅薯渣攤開晾曬，可能用來加點面和一起攤成紅薯餅或者喂豬。

休息過後，蘇葉打開明礬油紙包，因為自已做的純紅薯粉，蘇葉只拿出兩粒小小的明礬，對在她旁邊的蘇卉說：

“紅薯粉漿裏加了這個，煮時才不容易爛，但不能多加，這個吃多了對腦袋不好。”

蘇卉看了明礬大小，記在心裏，蘇葉把兩小粒明礬放入上石舂，搗成粉末，把粉末均勻撒在粉漿上，蘇葉用長的擀面杖使勁攪拌。

蘇葉把煮豬食的大鐵鍋洗幹淨，倒水差不多滿，讓蘇卉升火，蘇葉搬來一水缸，挨着竈臺，灌滿涼水，蘇葉拿來一截長一點的竹子，削成一雙長筷子，給葉梅，告訴她，一會把粉條挑到涼水缸裏，陳蘭則負責把粉條從涼水缸撈起，挂蘇葉做的簡單竹架上。

蘇葉在竈臺另一邊搬來一塊大的石塊墊着，一會站上面漏粉。

水燒開了，蘇葉把粉漿用手舀到鐵漏勺裏，在木盆裏試着按了按粉漿，等出粉均勻了，才站在石塊上，用手按着粉漿往下按，長長的粉條漏進滾水裏，很快變得透明，蘇葉見粉條有兩尺長就弄斷，斷續漏粉，葉梅把粉條挑到涼水缸裏。

陳蘭則用一根棍子，把粉條挑起排好。

粉漿很快漏完，蘇葉摸着挂成排的粉條，覺得有些軟，挂不起來的有一些，蘇葉覺得還是把粉漿曬幹再做才好。

葉梅和陳蘭好奇地打量了粉條好久，才去做飯，今晚都在蘇葉家做飯，蘇葉做了臘肉白菜粉條，臘肉丁炒酸菜粉條，多放了蔥，蘇葉覺得粉條太軟，臘肉和白菜炖好了才放粉條，稍煮一會就起鍋。炒時更快了，

炒好了臘肉丁和酸菜才放粉條，炒幾回就裝盆。

不管炖的還是炒的，沾了一點醬油的粉條顯晶瑩剔透，看得很漂亮。

外公一說開動，桌上筷子齊飛，蘇葉夾了一筷吃進嘴裏，咽下去後，說：“薯粉得曬幹了再做更好。”

葉梅：“很好吃了”

同桌的人狂點頭。

粉條吃光了才吃其它的菜，蘇景楓叫道：“沒吃夠，我還想吃”，其它的人沒說，但眼裏的渴望掩飾不了，葉國健當場對葉德祥說：

“明天你去定制兩個漏勺回來，一早趕着牛車去，看當天能不能拿回來。我們家除了留種的，全做成粉條”

葉德祥：“好”

蘇世偉：“我家得留一點給孩子們烤着吃。”

于是，第二天，蘇世偉找了蘇玉和三弟、弟媳過來幫忙，劉清珲在城裏的雜貨鋪開了，沒在。

蘇葉做第二回 時，粉漿沉澱好後，控水一天，裏面水份少了一些，攪和時變得困難些，做出來的粉條比第一次有嚼勁。

第二回 做的那五大筐做出來的粉漿，不過加上三叔一家和蘇玉連着兩個孩子，把做出來的粉條吃了半多，再送點給二老，只餘一點點曬着。

就這麽曬着的一點，孩子們整天還盯着。

連着幾天，蘇葉都在手把手教幾大家做粉條，從不會到熟悉，從熟悉到熟練，基本上都能上手了，陳蘭和葉德武學會最快。

等把曬幹的粉條煮來吃後，蘇世偉在村裏發出消息，自家用紅薯做出紅薯粉條，做出的粉條曬幹了可以拿去賣錢，想學的交二十斤大米或二十五斤白面或相對應的銀錢，包學會。

消息一出，村裏炸鍋了，二十斤大米啊，那不是稻谷，更不是玉米，好多人覺得蘇世偉為錢瘋了，議論紛紛：“世偉瘋了吧。”

“蘇世偉腦子迷糊了吧”

“蘇世偉想錢想瘋了。”

也有人罵那幾個嘴碎的婆娘：“世偉能出這麽重的條件，那法子肯定值”

當然，罵蘇世偉小氣的人也有，兩家人都聽不見，都忙着做粉條呢，村裏議論熱度沒下來，葉國健讓葉德祥替他上工，把第一批曬好的粉條送到了酒樓。

第二天，酒樓多了幾個關于粉條的菜品，一小盤的炒粉條賣了500文，一斤的粉條足以做出這樣十小盤。

消息傳到村裏，衆人嘩然，都在想着拿二十斤大米去學做粉條值不值得，酒樓一小盤炒粉條賣500文的消息還是蘇世昌傳回村裏的。

最後拿糧食來報名學做粉條的只有五個人，那五個人天天到葉家報道，由葉德武教，本來就不難做的東西，那五人很快學會，回家自已做，有些人眼饞，去問那五人，那五人拿了糧食來學的，怎麽可能會輕易告訴他們，于是，罵那幾個嘴碎婆娘的人更多了，如果不是她們閑着沒事說蘇世偉家的壞話，現在不是可以免費學到東西了。

蘇葉家的紅薯本來只種了兩畝，挑出種子後更少，三叔和小姑來幫兩天就做完了。

蘇世良和蘇玉兩人還把自家的紅薯拉到蘇世偉家加工，這兩家的紅薯更少，兩家加起才和蘇世偉一樣多，又做了兩天也做完了，等着曬幹。

蘇玉看着曬一排排的粉條，問蘇世良：“三哥，你說我家粉條留在自家雜貨鋪賣還是和二哥一樣賣到酒樓？”

蘇世良：“你幹嘛問我，問清珲，他比我懂得多”

蘇玉：問問你怎麽了

葉國健家的紅薯用完了，本來想在村裏收購紅薯，結果被眼紅的村民漲價，葉國健決定不做了，明年自家多種些紅薯就是，反正剛開了五十畝荒地，種子也留了不少。

做完了粉條，後院的兩個池塘也在收尾價段，這天，蘇葉家的冰窖開工，冰窖設在原來葉國健在這邊時壘的豬圏裏，葉國健家的豬趕到他家院子後，這裏被陳蘭裏裏外外清洗得幹幹淨淨，時間長了也沒什麽味道。

外公正指揮蘇葉怎麽挖土，蘇景旭從院門外進來，蘇景林見了去招待他了。

過了一會，蘇景林送走了蘇景旭，回到挖地窖現場，對外公說：“外公，旭哥想讓我們幫忙加工紅薯粉，10的加工費，你說做不做？”

外公：“你不想做？”

蘇景林笑着說：“不好拒絕，雖然有幾家，但紅薯加起來都不多，我想着讓三個表哥做。”

蘇景林轉向葉德祥問他：“大表哥，你想不想做？”

葉德祥：“做，今年大家紅薯都不多，不會忙太久。”