7 瘦肉羹與炒粉幹

瘦肉羹與炒粉幹

典璋璋把劉師傅的指紋也納進了指紋鎖：“只有工作才算雇傭時長，雇傭6小時我看能碎片化，均分為早中晚三個時段。”

“早上六點開始兩小時，勞煩您早點過來準備當天的甜品和茶底，如果賣空了請及時補充。”

“中午十一點到一點，11:30學生們就放學了。對了，我今天中午出去一趟，麻煩您看店。下午我來看店，您就負責晚六點到八點，晚上八點打烊後記得鎖好卷簾門，這樣行嗎劉師傅？”

劉師傅樂呵呵比了個OK的手勢。

典璋璋揣好錢包和身份證出門，根據記憶，沿着一高門口的大街直行向前路過三個分叉口，右拐就尋到一家大大的網吧。

有點年頭的霓虹燈牌上“玫瑰”兩個大字滅掉了偏旁部首，只剩下“王鬼”滑稽地閃爍着。

這已經是附近最大的網吧，網吧難得比較正規，上機還要身份證，而且因為離學校近經常被教導主任巡邏，很少能在網吧見到頭鐵的學生。

典璋璋上機後，不習慣地打開卡頓的網頁，鍵入貼吧，浏覽起同城各學校和同城論壇的貼子。

然後，精心拟定了标題。

在學生論壇是——

《有人讨論過一高門口那家茗色奶茶店嗎？是真的好喝嗎？》

《卧槽，我剛才看見老班也去買奶茶了，老班平時不都說肯德基是垃圾食品嗎？》

《為我的天命奶茶作詩一首——九月九日憶茗色珍珠奶茶》

《不，雙皮奶才是永遠的神！不服來戰！》

《喝過的人舉手手，這家奶茶店最近很火，确實好喝，入股不虧！》

在同城論壇的帖子風格是這樣的——

《這日子真是過不下去了！吧友們，你們說我做的對嗎？》

《我婆婆總是說我亂花錢》

《昨天老公的零花錢支出了十幾塊，我懷疑他……》

人們點進去探究一段糾葛離奇的家庭感情糾紛之後，畫風一轉，就可以看到這些兒媳婦平息了怨氣，竟然是因為吃到了美食；老公多花錢其實是偷偷買奶茶回來孝敬老婆大人，标題騙人進來後面都是小兩口甜甜蜜蜜的撒狗糧。

真有這麽好喝嗎？只要看貼的人心裏産生這樣的疑惑，軟廣就算植入洗腦成功，通過宣傳對茗色奶茶店留下了一點印象。

為了切不同的號，典璋璋還注冊了不同的扣扣號。

也是注冊時突然想起，典璋璋順手給酸筍大黃魚同學發了好友邀請。

完成了論壇轟炸，典璋璋打開畫圖軟件一通操作，保存圖片上傳空間，出門右拐去了趟打印店。

打印店縱深很深，大白天的老板為了省電費不開燈，昏昏暗暗的店鋪裏面，老板隐隐綽綽的身影在裏面吧唧吧唧抽着煙，問：“小姑娘想打印什麽？”

“打印兩百張32開彩色傳單，錢多少？”

老板看她年紀小，又吧嗒吧嗒吸了兩口煙，吐出一個價格。

典璋璋果斷道：“太貴了就一半吧。老板，我也不止打這200張，後續會加印，圖片排版我自己也排好了，扣扣發你。”

老板咋舌：“小姑娘是夠狠。”

不是個好宰的。

最後拉扯一番，典璋璋多付了兩塊錢，約定好一小時後來拿。

時間也接近中午了，典璋璋沿着這條熟悉的路往前走，發覺自己的目的地，不知不覺又變成了黃魚年糕大胖面這家鋪子。

時間還早，遠沒到小都市打工人蜂擁而至吃午飯的時候，典璋璋不着急，一晃一晃地漫步過去。

手裏有錢心底不慌，可能心态也重返少年的時候，連蹦帶跳，哎嘿，她就是不好好走路。

路人只見一姑娘好好走起路來又開心地蹦跶了下，顯然遇到了什麽開心的事，不由地露出會心一笑。

典璋璋的靈魂食堂巷子口是一小家通信營業店，她駐足看了會兒店鋪門口張貼的海報——

中國移動：移動3G引領生活!

中國電信：天翼帶你暢游3G!

中國聯通:選3G，就選沃!

下方小字還寫着：“前兩年我國第三代移動通信(3G)标準TD的商業化應用正式起航吧，這昭示着……”

典璋璋這才驚覺自己為何覺得手上空落落的，現代人的手機依賴症因為重生的沖擊，都被治好了。

她不能天天借隔壁文具店的電話，這是必不可少的一筆大支出。

唉，花錢的地方還多了去了。

——————

典璋璋在飽經滄桑卻依然潔淨的餐桌前熟門熟路地坐下，不用看菜單，眼也不眨地報出菜名：“老板，來一碗牛肉瘦肉羹，加多點香菜，一盤炒粉幹，蛋給我單獨煎個單面的。”

“好嘞！”

老板應下，轉過身就順手拿顆蛋敲在鐵鍋邊緣，左手舀了小半鐵勺油，往鐵鍋裏一滑，猛火讓油溫迅速升溫，右手單手開蛋殼，一顆雞蛋就落下。

雞蛋的邊緣迅速卷起，形成焦香的外殼，在油鍋裏吱吱地響着，上層的蛋清和蛋黃，卻仍未凝固。

老板拿起勺子往上潑了兩勺熱油，雞蛋就迅速成為了半熟不熟的狀态。

老板耐心地等了一會兒，趁着雞蛋斷生又還是溏心的狀态，迅速撈出控油，放進盤子裏備用。

就着鍋裏的剩下的油，滑了一點肉糜，又刷啦啦地将香菇片、包菜絲、黃豆芽、胡蘿蔔絲倒入，猛火三兩下炒至斷生，撈出在水裏泡軟的粉幹扔進鍋裏，注入這道炒粉幹的靈魂。

海城炒粉幹聞名全國，粉幹實際上就是細如發絲的米線，也被稱為米粉，但與桂林米粉完全不同。

曬幹後它脆如蟬翼，令人幾乎不敢輕碰，水煮的它滑嫩細膩又根根分明，猶如一張細細密密織就的網，裹着濃郁的湯汁直往你嘴裏兜。

而炒粉幹，幾乎是有修竹的品格，不再寧碎不彎，柔韌富有彈力，需得你的牙齒将它們強行斬斷。

當地人不吃辣，頂多加一些彩椒和兩根辣椒絲提鮮，糖鹽醬醋一通灑，老板完美地掌控了“适量”的含義，醬色的粉絲壓上單面的煎蛋，滴兩滴醬油，醬香味撲鼻而來。

而最後星星般灑落的蔥花，是點睛之筆。

一口下去，典璋璋幸福地幾乎嘆出聲來，有多少年沒有吃到這口家鄉味道了？

滿口粉絲纏綿，和包菜豆芽胡蘿蔔的脆嫩絕配！

離鄉在外，她是多麽思念家鄉的味道，然而在回憶中如何反複咀嚼，都不如真的吃上這一口。光是一個家鄉的炒粉幹就不得了，典璋璋更加期待牛肉羹了。

海城瘦肉羹更是享譽全國，但是典璋璋去任何一家外地的店鋪都吃不到正宗。

外地只有瘦肉羹，當地豬牛魚都是肉羹常見的種類，豬肉鮮香，牛肉濃郁，魚肉滑嫩。

典璋璋真的饞得狠了，會網購肉泥在家裏自己做，只需燒一鍋水，拿鐵勺子往沸水裏面飛肉泥，想象一下做刀削面的畫面吧，可爽可解壓了！

網上賣的都是調味好糖鹽澱粉雞精的，但老板他家的訣竅可不一般。

手打的純肉泥調好澱粉之後，任何材料都不加，只往沸水裏面哐哐倒入一罐海鹽。

不了解的人看着這致死量的鹽，肯定覺得嗓子眼兒都齁住了。

這煮肉羹的水是不能喝的，海鹽可不比一般的鹽，萃取大海裏的精華晾曬，每一粒都滿是鮮味，還富有碘元素，只要把肉羹放裏頭煮上幾分鐘，就生出鮮香甜美。

肉本身的香氣和諧地被勾出來，沒有加任何糖甚至會覺得他鮮甜鮮甜的。

老板捏着小小的鐵勺子，每揮一下都好似敲擊着韻律和節奏感，每一塊肉羹飛進沸水的弧度都是完美的抛物線。

幾分鐘後，他撈出肉羹撒上香菜，用瓢從門口咕嘟咕嘟直滾的胡椒豚骨高湯裏舀了滿滿一瓢淋上去，香菜的芬芳完美地激發出來。

順便提一嘴，在海城，典璋璋還幾乎沒遇到過不吃香菜和胡椒的人。

典璋璋又根據個人喜好淋了大量的醋以及小半勺香油，調完後忙不疊地将肉羹送進口中。

入口那一剎那，典璋璋幻想的畫面是仿佛漫畫中腦後電光火石一閃，中華小當家的背景音樂此時應當響起。

“這……這是……”

什麽叫記憶中的味道，這就是記憶中的味道！

老板請你一定要保重身體多幹幾年，不要再喝酒了！有空去醫院給肝做個檢查，你知道你去後有多少人惦記你這手藝嗎？

典璋璋張了張嘴，欲言又止。

當面和人家說這些話仿佛腦子有什麽大病，須得徐徐圖之。

典璋璋盯了會兒老板在竈臺前忙忙碌碌的背影，視線又跟随出來倒垃圾的老板娘追到門外邊，才不舍地眨了眨有些酸澀的眼睛。

當初典璋璋困難時，老板夫妻倆經常允許她賒賬一賒再賒，又雇她一個女孩子來幫店鋪送外賣。

她吸了吸鼻子，埋頭接着吃。

店鋪正好有一剎那安靜，這吸氣聲音忒大，老板看不見她低頭的神情，還以為她哭了。

老板都給愣了，怎麽給人家吃哭了呢？

典璋璋真誠道：“太好吃了，好吃哭了。”

老板：“就……謝謝？”

幸福的午飯時光過後，典璋璋在周圍散了散步，消了消食。

時間管理大師的散步怎麽能算消遣呢？

周圍環境在踱步間了熟于胸。

“不遠處就有一個簡簡單單CBD，寫字樓林立，餐飲并沒有完善的配套，其實做他們的生意，可以開正式的餐飲店，比如說廚師門檻較低的火鍋、串串、燒烤、韓式烤肉、打邊爐等。”

“我們不應該把目光只局限于學生家長身上。”她看似是自言自語，其實是在對系統說話。

典璋璋當初在海城賣早餐的時候，前期調查過人流量巨大的地方，一個是一高的門口，另一個就是CBD商業中心的某個出入口。

阿游很欣慰：[今天的玩家是勤奮的玩家。]

然後，阿游再次祭出激勵語錄：[沖鴨！]

典璋璋：……