10 酸菜魚

酸菜魚

馮老板被紮心。

他艱難地解釋：“你不了解，法律上不允許公司財務混同。”

典璋璋做服務業管理運營的怎麽會不懂？

她大發慈悲般松口：“本來呢，領導給員工發福利，下午茶也只是常态，這種都是自掏腰包的，沒想到你還真想走做公司公賬呀！啧啧，《葛朗臺》沒你我不看。”

馮老板：“……”

原來傻乎乎的鄉下姑娘怎麽變了一個人似的，變得牙尖嘴利了？

馮老板不理解，馮老板大受震撼，馮老板被裹挾進敵方的語言陷阱。

被一個小姑娘步步緊逼，實在是太丢面子了，馮老板也是頭腦一熱，厲聲道：“典璋璋，我警告你，別欺人太甚！今天是我可憐你，先定1000杯給你漲業績！我公司員工多，不知道你們這小小奶茶店能應付得過來嗎？”

典璋璋當機立斷，笑眯眯地招呼劉師傅拿出pos機：“預定明天1000杯珍珠奶茶，承惠全款預付5000元，刷卡還是現金？”

什麽叫客戶就是上帝？給顧客最極致的體驗？一下就用上了“您”了，竟然還給了他笑臉。

馮老板語塞：“……刷卡。”

男人思來想去，開始複盤，隐約覺得自己是不是被套路了？

馮老板走了，留下了五千元預付款，帶走了一顆破碎的心。

他開車回家的路上，車載電話響起來，馮老板接聽後驚喜道：“大哥！你出差回來了，今晚回家吃飯嗎？”

想起他無所不能的敬愛的大哥，又想起剛才的憋屈，馮老板大聲控訴，斥責現在小姑娘思想品德滑坡的問題。

中心思想就是——大哥，我被坑了啊。

“蠢貨，你招惹人家幹什麽？”冷厲的聲音從聽筒裏傳來。

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“It's about the money, money, money。We need your money, money, money——”[1]

今日天降橫財，典璋璋哼着小曲兒決定犒勞自己，晚飯就去CBD商圈覓食吧。

CBD商圈因為是老城區，人流量不複以前繁華。雖然美食城也已荒涼，但每年店鋪倒閉也會有新的店鋪開張。

典璋璋認為，每次吃新店就和拆盲盒一樣，吃的就是刺激。

今天她選擇的是一家新開不久的烤串店，經過店門口就能聞到濃郁的辣椒孜然香味，燒烤氣息撲鼻而來。

她看一眼牆上的菜單，特惠主打還有大盆酸菜黑魚？

圖片上，棕黃陶瓷大盆裏浮着白嫩的魚肉和鮮紅的辣椒、綠色的酸菜，典璋璋的美食DNA已經自動開始分泌口水。

典璋璋深深吸一口香氣，仿佛要把這口氣游遍任督二脈、五髒六腑，輕聲自言自語：“雖然一盆酸菜魚是兩人份，但我覺得我可以。”

阿游：[溫馨建議，玩家請正視自己的食量。]

典璋璋不以為意，複讀：“我覺得我可以。”

她還是很謹慎的，沒有點烤串店主打招牌烤串，只單點了一份酸菜魚。

因為客流量不大，酸菜魚很快就端了上來。

紮紮實實的一大盆，配上一小碗晶瑩剔透的白米飯，典璋璋聞着這酸味都口水泛濫。

陶瓷的碗中魚湯都熬成了奶白色，白淡嫩嫩的魚片一片潛藏在同色的湯裏，羞怯怯都不肯露頭。

上頭最後潑的這一勺熱油還在吱吱作響，裏面的辣椒碎、花椒碎、蒜蓉等香辛料在烈油的炙烤中不得不散發出獨有的芬芳，最上方點綴以紅花椒和青花椒，青紅二色霎時好看。

典璋璋迫不及待拿起筷子來，撥開調料，夾起一片顫微微的魚肉。

魚肉看起來嫩得跟豆腐似的，但是并不松散。這是因為下鍋前裹了澱粉和蛋清定型。

随便一提，魚肉定型最重要的是魚肉不能在湯沸騰的時候下鍋，否則魚肉上裹得粉會散開，不但無法定型，也影響湯的口感。

甫一入口，唇齒生香。

都說酸菜魚魚片為了鮮嫩，廚師大鍋中只能翻滾上30秒，剩下是靠在滾燙的沸湯而熟透的。

因此鹹湯淡肉，但這小小的魚片還是沾滿了魚湯的酸香，作為第一口驚豔，令人胃口大開，典璋璋不自覺夾了一筷子米飯。

酸菜魚和白米飯真是絕配！

這家店的白米飯不是像大鍋飯一般煮個半熟再上鍋蒸出來的，而是用柴火飯模式的小電飯煲慢慢焖出來的，時間雖然長了一點，但是無損美味的東北大米晶瑩彈潤的口感。

典璋璋咀嚼着米飯的甘甜味，竟然有些思念老家的柴火飯了。

小時候多向往大城市裏各種好吃的啊，長大後的人們反而認為柴火飯才是最美味的米飯。

但是典璋璋在農村的日子也只剩下了回憶，再也沒有爺爺奶奶焖好柴火飯等她回家。現在她在老家應該還有一戶破敗的宅基地和一畝薄田，荒得不成樣子，集體也不想租賃。

典璋璋再舀了一勺魚湯，奶白色的魚湯上還有星星點點的油光。

雖然是奶白色，但是裏頭融合着深層的綠，這就是酸菜的精華所在。

魚湯順着喉嚨溫暖了食道，一路通向胃裏，令典璋璋不自覺喟嘆一聲。

鹹香、鮮香、酸香交織融合，又不失柔和，醇厚不失清爽，是讓人一口一口能把米飯幹光的程度。

好喝！世上怎麽會有人不愛酸菜魚！

湯中的奶白色是油脂的乳化反應，其實奶白色的魚湯非常好做，只要最初炒料時加足夠的油，後來加湯用開水，油脂就能乳化成白色的。

這一點技巧在做各色湯底都可以使用，不提豚骨湯等肉湯，即使小小的一塊土豆，先炒後炖，只要加開水，也是乳化得香氣四溢，成就一碗土豆濃湯。

品嘗的動作有些急切了，她一不小心嚼到一口花椒，那滋味怎麽形容呢，好比剎那間有一道迅猛的閃電直沖典璋璋的天靈蓋。

典璋璋直接一哆嗦。

在滿鼻腔充斥着花椒霸道芳香的情況下，忙不疊把小花椒粒吐掉，連喝幾口魚湯。

她再夾一口酸菜，酸菜丁切的兩厘米大小，典璋璋咬得咯吱咯吱響，濃郁嗆人的氣息已經化進湯裏，空口嚼酸菜的時機正好，清脆多汁，配上米飯，誰也不喧賓奪主，反而相輔相成。

待魚片吃的差不多，往碗底撈撈，又能撈到幾塊魚排。

魚排是先油炸過的，有着金黃脆皮，又在湯中沉沉浮浮如此之久，飽吸了湯汁，脆殼軟下來。

典璋璋特別喜歡啃魚排，雖然沒有幾兩肉，但是香得特別勾人。這家店手藝非常不錯，重視細節，魚排應當是用水浸泡沖洗過去除了血水，因此骨髓中一點腥氣都無，典璋璋啃得不亦樂乎。

正吃着呢，下飯下飯再下飯，等到典璋璋一筷子落空，回過神來才發現一小碗白米飯已經沒了。

她輕輕觸碰有些飽腹感的小肚子，看看剩餘的的酸菜魚：“……”

典璋璋不得不忍痛，放棄了再叫一份米飯的想法。

典璋璋堅定:打包加熱，海鮮就失去了本身的鮮味，不就是小小的兩人份，她還在長身體，她可以的！

心中激動澎湃的典璋璋明面上還是文靜優雅，餐桌禮儀無可挑剔，不看她一筷子接一筷子幾乎揮舞出殘影，都想象不到她的進食速度。

看着小姑娘吃得這麽香，服務員的目光也不自覺被吸引，這可是當面吃播，他們經常端盤子路過時就随便掃上一眼，肚子也感覺餓得慌，只能等忙完這一陣吃員工餐。

等到典璋璋努力連湯底都幹得只剩一半，吃懵了坐在座位上消食了好一會兒，才顫顫巍巍地扶桌起身。

換做前世經常上山下海探尋美食的典璋璋，也不會像餓死鬼投胎一般這麽兇殘。

她找借口：只怪這副身體太缺油水了。

典璋璋：[阿游～嗝！]

她的語氣開始谄媚：[積分不是能兌換道具麽？有沒有速效消食片，快、快救救我！]

可憐的女孩氣若懸絲，仿佛病入膏肓、命不久矣，哪個系統看得了不覺得可憐可嘆可愛？

阿游：[……]

祂的安全保護模塊能檢測到玩家的身體健康數據，因此明白玩家正處于暴飲暴食的不健康狀态。

本體複讀機·阿游開始播放錄音。

錄音裏，這位玩家信誓旦旦：“雖然一盆酸菜魚是兩人份，但我覺得我可以。”

阿游請求：[玩家是否同意授權我做一個玩家真香打臉合集？]

典璋璋一秒不帶猶豫的：“做吧做吧，嗝～”

“随你做，反正別人也看不見。現在親愛的阿游快救救我！”

她模仿發出吃雞游戲語音：“救救我！”

你別說，還真挺像的。

阿游：[玩家的等級還不足以開啓系統商城……算了，連店鋪都要幫你黑箱了……經檢索，檢索到可治愈玩家病症的道具，扣除金幣50，購買餓貨能量棒，已發放至玩家背包。]

[餓貨能量棒：好消息好消息！XX公司因經營不善，餓貨能量棒大甩賣了！以前需要998的餓貨能量棒，現在通通50，通通50！別人家的能量棒只能釋放能量，我們家是存取多功能一體能量棒！只要一根能量棒，猛漲一個月的飯量；只要一根能量棒，闖蕩無人星域不是夢想！]

典璋璋：“……”

就……感覺到了那麽一絲絲的不靠譜。