26 花生油

花生油

因為蕭玉山仍在孝期，所以蓋完房子後兩人并沒有舉辦喬遷宴，日子一天天過去，金婷婷除了到地裏照看她的蘋果樹外，就開始研究怎麽榨植物油。

其實這個年代已經有榨出來的油了，不過榨出來的油質很差，只能作為燃燒的材料，油燈裏的油就是用大豆榨出來的。榨油的技術在這個年代初初萌芽，即便是油燈在尋常百姓家也只是聽聞而已，以前金婷婷跟着她男朋友出去旅游的時候，在旅游景點還親自參與過榨制茶油，不過時間有點久遠，具體的方法她只能靠回憶慢慢摸索，榨油的工具也得請人幫忙打造，這個時候去找楊柳村的楊裏正就最合适不過了。

這個年代的油料作物有大豆、花生，花生的出油率比大豆高，金婷婷自然選擇了出油率高的花生。

楊政心盯着陳二水和蕭玉山用木樁不停地擊打着裝滿花生渣的木盤，空氣中全是炒熟的花生的香味，要不是李木匠做的木盤結實，恐怕這木盤早就被陳二水和蕭玉山用這麽大的力氣砸爛了。兩人砸了大概有半盞茶的功夫，真的有東西從木盤下面流出來，淡黃色的液體，是他從來沒見過的。

金婷婷看到花生油終于被壓榨出來，她激動的攥着拳頭，然後對旁邊的楊裏正說道：“裏正大人，那就是俺跟您說的花生油，用這個做菜又香又好吃！”其實也不是豬油羊油炒菜不好，但是現在這個年代基本上都是炖菜，而炖菜裏放動物油就不如植物油了。

花生三個銅板兩斤，他們現在的方法兩斤能榨半兩花生油，集市上賣的豬油最便宜的也要十七八個銅板一斤，她這花生油卻只要六個銅板，相信楊裏正一下子就能算出這裏面的商機。

楊政心看着木盤下流出的花生油越來越多，他看着陳二水和蕭玉山繼續用木樁擊打木盤，開始和站在一旁的金蓮花說話：“蓮花丫頭，這東西真的能吃？和豬油一樣？”

楊政心是聽說過從種子裏面壓油，大戶人家用那個當燈燒，可沒聽說這東西還能吃，要是能吃的話，早就傳出來了。

“真的，一會兒俺用這花生油給裏正大人做個菜，您嘗嘗就知道了。”金婷婷雖然這麽說，但是她知道楊裏正心裏有顧慮是不會吃的，她當然也想到這一點到時候她會先試嘗的。

楊政心聽了金蓮花的話，他不置可否的點點頭，眼見那淡黃色的油流了一盆底，就見金蓮花拿着一個瓷碗矮身去舀木盆裏的花生油。

金婷婷舀了半碗花生油，她朝楊裏正笑笑便端着進了廚房。冬天的菜并不多，白菜芥菜用花生油炒出來的不明顯，金婷婷看了一下他們家的廚房，好在她之前讓蕭玉山給她挖了一個小地膠，裏面種了蒜黃，蒜黃炒雞蛋，用花生油就不會像豬油那樣油膩，也不會有豬油的腥味，肯定能讓楊裏正贊不絕口。

炒蒜黃炒雞蛋很快，她把蒜黃摘出來切成小段，然後把雞蛋打在眼裏打散，熱鍋涼油炒雞蛋的時候油放的少會糊鍋，她稍微多放了一點花生油，等油稍微熱起來，就立即把雞蛋倒進鍋裏。雞蛋倒進鍋裏，很快就冒出了一陣陣香味，金婷婷來到這個世界這麽長時間以來，終于聞到植物油的清香，她情不自禁的在竈臺邊深深地吸了一口氣。

鍋裏的雞蛋很快就熟了，金黃金黃的雞蛋，上面挂着油光，讓人見了忍不住咽口水，她把鍋裏的雞蛋稍微打碎一下，然後把切好的蒜黃倒進鍋裏。翻炒之後不用加太多的調料，出鍋的時候放鹽，再加一點這裏特有的魚醬提鮮，這道簡單的蒜黃炒雞蛋就完成了。

金婷婷把盛好的蒜黃炒雞蛋端出來的時候，就見正在榨油的陳二水和蕭玉山一下三回頭的盯着廚房門口看，而原本站在榨油機旁邊的楊裏正，也挪動了位置，她一出廚房就和楊裏正照了個對面：“楊裏正，菜做好了。”

金婷婷看着盯着她手裏的蒜黃炒雞蛋的楊裏正，她還沒動上面的竹箸，楊裏正就先她一步，拿起她放在盤子上的竹箸，把蒜黃炒雞蛋夾了起來：“這是什麽？”

楊政心一手托在竹箸底下，眼睛盯着竹箸上的菜，聞到菜的香氣他口中不停地分泌着唾液。

“回楊裏正的話，這是蒜黃炒雞蛋，蒜黃是其實就是不見光的蒜苗，沒有太陽照着就長的黃油油的，所以俺叫它蒜黃。”金婷婷說完，她其實是想在楊裏正前面試吃的，不過看楊裏正的樣子恐怕他已經考慮不了這個問題了。

金蓮花端出來的菜讓楊政心哪哪都覺得新奇，他是第一次見做菜菜裏面沒湯的，而且這裏面雞蛋他認識，另外和雞蛋混在一起黃色的菜他從來沒見過。不過金蓮花跟他解釋，他根本沒往心裏去，就直接把菜送進了嘴裏。

蒜黃炒雞蛋在嘴裏嚼了幾下，楊政心不知道該怎麽形容，不過真的十分好吃，他把口中的菜咽下去以後，又繼續夾起往嘴裏送去。蒜黃炒雞蛋的油給的很足，吃起來很香，卻一點也不膩，就算涼下來也不會有腥臊的氣味，蒜黃真的是黃色的蒜苗，帶着蒜苗的辣味，卻沒有那麽沖，而且還有一股鮮味兒，一口一口的竟然讓人停不下來。

這可苦了正在努力榨油的陳二水和蕭玉山，本來金婷婷炒的菜就很好吃，尤其是在剛才他們聞到香味的時候，他們的口水早就泛濫了，現在他們卻只能眼看着楊裏正一口一口快速的吃着那盤菜，兩人一下一下狠狠的砸着，恨不得把那裏面的花生油一股腦的都砸出來。

李小圓剛走進蕭玉山家的院子，就看到了這般情景，她先是一愣然後才繼續往院子裏走。她知道二水哥跟着蕭玉山夫妻二人榨油的事，之前他們在搗弄這些東西的時候她也見過，所以并不稀奇，她這時候來是來找蓮花姐姐，來給她送絡子的，不想來的有些不是時候。