18 麻煩

麻煩

“如果您能拿出誠意的話。”

靜靜的等待了好一會，話筒對面才傳來一聲嘆息。

“我會告訴你所有事，只要你确實想和我合作。”

“好，我到時候也會拿出我的誠意。”

葉澄雲總算得到了她所堅持想要的坦誠。

“那就明天早上9點到我店裏可以吧？”

“行！”

電話那頭的背景音有些雜亂，雖然不至于影響到聽不見王姐的聲音，但是也怪讓人在意的。

“那我還有事，先挂了。”

“哦，好……”

不等她說完，電話那頭就匆忙挂斷，越發的讓葉澄雲感覺怪異。

‘這位王姐真的非常奇怪，到底打的什麽主意？’

葉澄雲擰着眉思考好一陣，也理不出來頭緒來。

“看來只能明天再去會會她了。”

畢竟實在心動她的條件，也願意和她合作，怎麽說打這天下也找不着王姐開的那些條件了。

‘可惜，有些吓人的緊了’

當然在對方可以信任以後。

小夏萊特比起其他孩子來，對于媽咪打電話之類的事都不怎麽好奇。

只在意外某方面的小家夥，伸着小腦袋把注意力放在了冰箱上。

“有肉肉，有兔子愛吃不好吃的胡蘿蔔，弟弟和我愛吃的魚魚，還有黑黑的……？”

“那是木耳。”

順着碎碎念的小家夥目光看過去，葉澄雲好笑的把除了魚的其他東西拿出來。

“咱們先去收拾你弄髒的地方，然後再做好吃的炸酥肉。”

她有些手癢癢的捏捏小夏萊特挺翹的小鼻子，并不敢用力，就怕捏成大鼻子了。

小夏萊特這會一心惦記上了媽咪打算一會做的新的好吃，一心沉浸美食不可自拔，完全不在意被欺負的小鼻子。

葉澄雲覺得自己也不知不覺成了孩他姥爺一樣愛欺負小孩，動手動腳的就愛逗小屁孩。

她爸以前可不就愛捏她鼻子，害她差點成豬鼻子。

下意識心有戚戚的摸摸原身和自己一樣的小巧秀氣的鼻子。

她怪不好意思的親親小夏萊特。

“好了，小家夥我們趕緊幹活吧，一會吃好吃的。”

“好～”

幫着孩子正式穿上雨鞋，又圍上圍裙，配上嚴肅認真的小臉，別說還挺像那麽回事。

大概有孩子陪着，葉澄雲頭一次覺得家務也不是那麽無聊，尤其看着有好吃的做誘餌，小家夥也是幹的十分有勁，自覺教育又成功一小步的她滿意極。

“寶貝太棒了！我們完成了！”

頗有儀式和小寶貝擊個掌，大手小手的主人們都很成就感。

“那，媽咪我們現在吃好吃的嗎？”

沒歇一口，擔着小家夥期待的目光，親媽自然無奈的疲憊去廚房。

她的身後依舊跟着屁颠颠過去的期待嘗味小尾巴。

炸酥肉，其實是一道硬菜，雖然已經無從考究是哪個地方的特色菜，不過常見于過年飯桌上，可見其受歡迎程度。

這一道菜品，要求口感上外層酥脆，一口下去內裏肉汁飽滿，肉質鮮嫩，口味鹹鮮，留香唇齒回味無窮。

如果需要達到要求的話，則必須選用帶着肥的豬背肉，或者裏脊肉。

她更喜歡用裏脊，用刀切好的裏脊肉，事先來準備的調料調味腌制，最後炸出來的酥肉才能做到多汁柔嫩鹹香。

不論是空口吃，還是淋上澆頭後酸甜濃淳，不管是立刻帶着熱熱的香氣現吃。

或者被澆汁浸透微軟後的，又産生新的柔軟甜蜜口感，都能讓人入口的瞬間就被迷住，可以說是十分夢幻的味道。

備好食材，洗好切好菜，切上一斤裏脊肉滾刀成半指長圓肉條，打個蛋，再舀上兩勺澱粉，半碗油炸粉。

拿出大碗，放入裏脊肉，将鹽、料酒、蒜末、生姜片、花椒粉、胡椒粉、蒜汁，幹鍋不放油炒熟的芝麻，最後打入一個雞蛋一起攪拌均勻。

蓋好蓋子，放入冰箱保鮮層內，腌制至半小時分鐘，待肉入味，肉質柔解變嫩。

半小時到後，腌好的肉再加入些許濃稠的澱粉水。

等起鍋燒大火，純榨的花生油升溫至開始冒小泡，開始往每條肉上拍上油炸粉，均勻拍上，再入鍋前抖開多餘粉。

刺啦～白嫩的肉條們沿着鍋邊，滑入鍋中，幾下翻滾，兩面便穿成一身誘人香脆的金黃。

眼瞅漂亮外表已經成功穿上後，需立刻撈出鍋，放在廚房紙上，再靜待一會，關火待油溫下降，再開小火全部入鍋，複炸至內裏完全炸透，熟香。

這樣二次炸制，是完全為了頭一次的酥脆外殼炸香，和讓肉質熱炸後會立刻緊致飽滿，第二則才是完成。

糖醋是我國各大菜系中傳統的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜閩菜中廣為流傳。

各類用二者調配出的糖醋汁烹調的菜品，也極受大衆喜歡，是用途廣泛最出名的調味方式。

其酸酸甜甜，開胃适口，柔和細膩的口味也十分招小孩們喜歡。

按着1酒，2醬，3糖，4醋，5水，即1勺料酒、 2勺醬油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水的配比勾好糖醋汁。

本來糖醋汁的一般用法就是等主料炸至外焦裏嫩出鍋後，再另起鍋，放上少許油燒七八成熱時。

倒入兌好的糖醋汁，并迅即推炒至稠濃後立即投入主料中，滾勻，再燒明油淋上，使汁起泡發亮，聞到香味出鍋。

這樣色澤鮮亮口感豐富細膩的糖醋炸酥肉才算好了。

直沖鼻尖的油炸香氣，霸道而沖擊力十足，只要一瞬間就能勾走當場人的精神。

小夏萊特捧着自己媽咪拿的小塊酥肉，當場樂的眼睛都彎彎，胖胖的小臉上全是從心底透出的由衷的快樂。

咔滋～入口時的酥脆聲音，酸甜而濃稠的甜美澆汁，被熱油迅速收緊的緊致肉質。

立刻從齒間炸開來的，飽滿帶着鹹香的肉汁，一口能咬到飽滿肉香的柔嫩。

只吃一口就被味道震驚當場的小家夥，實在無法用語言去描述出自己的歡喜了，只能低頭迅速的塞進嘴巴。

帶着澱粉獨有的甜蜜澆汁，酥脆的外殼，勁道彈牙的口感，鹹鮮多汁的肉質，越嚼越香的食感，肉類本來帶給人類的滿足，伴随着每次咀嚼的驚豔，都能誘發出迫不及待的速度來。

每一口可謂是實力沖擊意志力的一記重拳。

都讓人不論精神還是舌尖的味蕾，都生出一股感動。

吃完了就着急管葉澄雲要的小家夥，是吃的呼哈哈不停的吸氣，可就算被燙的厲害，小牙齒都燙很也不肯停。

瞧着吃的噴香，小臉全是渴望的胖崽，葉澄雲也忍不住誘惑拿了一根吃了起來。

嘶～就一根酥肉，也足夠的讓人生出一股自豪的，生而為人的滿滿幸福感。

生而為人可不就是為了這一口吃的嗎？

“媽咪，你明天出門能不能帶上我～”

“我會好想你的～”

吃飽喝足以後，小夏萊特眨巴着一雙可愛的鹿眼，眼巴巴的懇求看着葉澄雲。

眼湖中小星星不停的砸她心口，開始耍起了小心機。