50 章

第 50 章

飯點過去後，李記食鋪依舊在忙活着，只是這個時辰不是在忙着給普通食客做菜，而是給今日幫了大忙的王老爺，還有半路殺出來的秦昭。

雖然兩人年紀差了很多，但都相熟，得知二人都是為了縣令找李子墨的事情而來，也就沒有客套生疏。

屏風後的雅座處，兩人喝着沈秀新研制出來的果茶，等着李子墨去做菜。

二人都吃過飯來的，王老爺吃飯完，正在家忙着吃飯，得到消息就放下筷子匆匆趕來，又讓随從去衙門那邊傳了話過去。

得知王老爺還沒有吃飯，李子墨立即上了一盤鹵豬耳，鹵味滲入的豬耳，被切成細絲和綠豆芽青瓜一拌，鮮香脆口，李奶奶自己在家釀了些桂花米酒，配着這豬耳絲那叫一個好吃。

“賢侄啊，你家那廣德樓也得想法子整些新鮮玩意兒了，你看李子墨這邊，小小一間食鋪，三五天都會加一道新品，不管是菜品還是點心。”

聞言秦昭不僅沒有不開心，反而笑盈盈的，眼神裏多了些狡黠，好像有什麽已在掌握之中。

“快了，以前鎮上沒有哪家能和廣德樓比，小侄的确是疏忽了，如今反而覺得有了一身幹勁兒。”

嘴裏嚼着彈牙爽脆的豬耳朵，王單仁點點頭，贊同秦昭的說話，而且他也很喜歡年輕人上進。

像是看到了曾經的自己，現在上了年紀，雖然更愛享受當下，卻喜歡看着年輕人一身幹勁的樣子。

兩人這邊閑聊着，不多時李子墨端着兩三道菜出來，後面還跟着沈秀，他手裏端着一個大個兒的白玉盤。

“這是今日特意感謝二位，做了三道新菜，二位嘗嘗看。”

一盤看着其貌不揚的小炒肉，一盤紅紅火火的虎皮辣椒雞，還有一盤看着紅潤下飯的糖醋煎蛋。

都不是什麽大菜，卻是這個世界從未出現過的了，由于這些菜沒有什麽過于美麗的外表，在座的王老爺和秦昭，都紛紛被沈秀手裏的菜吸引住。

“這是什麽？”

Advertisement

李子墨和沈秀對視一眼，兩人不約而同的笑了，“王老爺不是之前吃過小鋪的松花蛋嗎？”

王單仁目光落在那白玉盤上丘石，的确像是松花蛋，這可是前些日子李記食鋪的上新。

秦昭低頭細細看着那松花蛋之外的地方，白如初雪細膩入脂，若是細看之下上面還繪制了一副山水，疊嶂層巒氣勢飛鴻，正當他要詢問的時候，就看沈秀将一杯醬汁倒入。

深褐色的汁液瞬間覆蓋住整個盤底，那山水松柏映入眼簾的，如同一筆成畫，和那切成片的松花蛋招相呼應，讓人一時舍不得下筷。

同樣被震撼到的，還有坐在秦昭對面的王老爺，他嗜吃如命，對于美食更在意其味道和口感，執筷夾起一片沾了湯汁的松花蛋，黑茶色晶瑩的蛋清，灰青細膩的蛋黃，還沒有入口味道早已刻入心頭。

只是這一口下去，他整個人都呆住了，似是懷疑般有砸吧了一下嘴。

“這不是松花蛋？怎麽是甜的。”

還在被美食顏值震撼的秦昭回神，看了看王單仁，又看看相視一笑的李子墨和沈秀，滿心猶疑的也夾起一片松花蛋。

“這……這不是菜，是一道甜品？”

這功夫，坐在他對面的王單仁已經開始吃第二口了，“是甜品，這松花蛋的蛋清是何物我嘗不出來，但這蛋黃有點豌豆黃的味道，只是……這顏色又不像。”

秦昭執勺盛了一點那白如凝脂的吃食，入口滑嫩齒留香，甜而不膩帶着獨有的……“這不是豆腐，這裏面帶着一股淡淡的杏仁味，可細品起來滑嫩異常，又沒有任何堅果碎渣，實在……美味。”

見他們猜不出來，卻有掩飾不住的喜歡，沈秀開心的眉眼彎彎，這些日子因為沒有研制出新品，他兩三日沒有睡好了。

還是李子墨給他了一點提示，他這才研制出來，後來又經過李子墨的指點和建議，才出來這一道創新甜品。

皮蛋豆腐——

蛋黃正如王老爺所說，是用豌豆黃做的，只是裏面按照李子墨的要求，加了竹炭粉調色，內芯顏色深一些，外面又過了一層略淡的，做出了松花蛋黃的層次感。

蛋清是用熬制了一天一夜的龜苓膏制成，最後裝進切割好的雞蛋殼裏，井中懸吊靜置一夜，凝結後敲碎蛋殼便可切片，不入口誰也看不出來這是豌豆黃和龜苓膏做成的。

最開始沈秀的确想用豆腐腦做底，也的确做了出來，但豆腥味有點大，且沒有什麽特色，于是他糾結了一天，最後還是和李子墨說了他的想法。

這才有了杏仁豆腐，他也是第一次知道，原來杏仁也能做出這樣嫩滑的豆腐。

一盤皮蛋豆腐眼瞧着吃完了，秦昭才想起來之前和李子墨說過的事情。

“這道甜品你賣嗎？”

之前兩人喝酒的時候，秦昭曾說過希望買李子墨的幾道菜，但前提是除了李記食鋪，不可再賣與他人。

李子墨遲疑了一瞬，“這是沈秀做出來的，你要看好了就和他談，賣不賣得他說了算。”

王老爺和秦昭都意味深長的看着李子墨，沈秀有些不好意思的低着頭，當做沒有看到。

李記點心主打就是外賣都走，這道皮蛋豆腐顯然是不方便帶回去的，只能放在店裏售賣。

由王老爺做中人，秦昭和沈秀當即簽署了契約，這一道甜品秦昭花了三十兩買下了方子，不僅有單純的方子，改日廣德樓的甜品師傅，也得到李記點心鋪這邊，跟着學做兩日才行。

這東西看着不難，但真上手稍微有一點掌握不對，就會徹底失敗。

廣德樓出了新品，這消息很快傳遍了大街小巷，連着三日李子墨都能感覺到，明顯輕松了不少，門口排隊的人也少了不少。

餘老板難得得閑過來坐坐，看着李子墨忙得熱火朝天，他倚靠在取餐口的位置，吃着沈秀做的點心。

“那甜品你當真就賣了三十兩？”

要不是秦昭年紀小，餘老板都要懷疑他在欺負李子墨了。

正好一盤菜炒好，李子墨靠近窗口，将菜推到取菜口，笑着看了一眼餘老板。

“三十兩不少了，這也是秦家都是講究人，不然帶着廚子過來多吃幾次，也就能品出來都是什麽用料，等到那時人家可以不費一文錢，就能得到創意菜。”

舔掉嘴角的糖渣，餘老板沉思了下來，須臾颔首，“也好，你如此一來也算是和秦家徹底綁在了一起，以後有将軍罩着，這日子不難過。”

說完李子墨擦着手從後院走了出來，餘老板突然湊近他，神神秘秘的樣子。

“你們今日進城，看不到城門那邊的告示了嗎？”

李子墨不解，讓他們每日一進城門，就被那些官吏攔住賣吃食，哪裏有功夫看什麽告示。

“可是城裏發生了什麽事兒？”

餘老板攬着他的肩膀，将人帶到了屏風後的雅席上。

“聽說前日有一隊走商的，在城外官道上被敵軍探子殺了，縣令在城門處貼了告示，說一切非本縣百姓者禁止入城，客棧都已經派人看着了。”