33 不速之客

第三十三章 不速之客

“客慢走！”

送走了今天早上最後的一位顧客，白錦兒擦幹淨了桌子，把手裏的抹布丢到後廚的水盆裏泡着，随後擦了擦手，拿了一個有些涼了的胡麻餅，搬了一條小凳坐在門口，一點一點地掰着丢進嘴裏。

泡了杯茶喝上一口，白錦兒發出一聲舒适的嘆息聲，調整調整自己的位置，靠在了門框上。

現在已經是午時，雖說白錦兒已經閑了下來，可整個西市還是人潮湧動，來來往往絡繹不絕；白錦兒就這樣靠在門框上，看着面前大街上的行人。

或有幾聲吆喝叫賣，或有孩童追逐打鬧的嬉笑聲，馄饨鋪的香氣，餅鋪的香氣，還有花鋪裏鮮花的芬芳和着香料鋪子的馥郁，種種氣味雜糅在一起，沉沉地沉在行人的腳底，或是悠遠地飄向遠處。

白錦兒很享受這忙碌過後的幾分閑暇。

吃完了手裏的胡麻餅，白錦兒站起身來端走杯子，她拍了拍手，打算如果還沒有客人的話就關門離開了。這幾日因為要準備做粽子的材料，她關門關的都很早。

正這樣想着呢，就聽見身後傳來了一道男聲：

“錦兒，你在嗎？”

白錦兒轉過頭，發現謝熊站在門口，正往店裏探頭探腦的，看見白錦兒，他臉上露出了驚喜的表情。

“太好了！你在就好！”

說着，謝熊跨進店來。

“怎麽了大……”

白錦兒話還沒說完呢，謝熊忽然抓住了她的手，拖着她往外跑。

“大郎你這是怎麽了？！”

白錦兒被謝熊突然的行為吓了一跳，眼看着被拖出了店門，她費力地甩開了謝熊的手，滿臉的疑惑。

“你要去哪兒？”

白錦兒揉着自己的手腕，驚疑地詢問。

謝熊看着白錦兒的動作，一下子紅了臉龐。他開口說話，聲音小小的，一副犯了錯誤的模樣，

“我，我想請你幫個忙……”

“你要請我幫忙直接說不就好了，”白錦兒看着謝熊局促的模樣，有些無奈。她把自家店門搭了起來，來到謝熊面前，

“走吧，你要我幫你什麽忙？”

謝熊這才乖乖地領着白錦兒，來到了自家店裏。

不知為什麽，謝山竟然沒在店裏，店裏只留着謝熊一人；繞過前臺，謝熊領着白錦兒來到了自家的後廚。

和白錦兒他們家的比起來，這個後廚就顯得髒亂多了。裝着調料的罐子都亂七八糟地堆放着，好多的用過之後甚至蓋子都沒有蓋上。白錦兒看着大開的面缸，皺着眉頭把面缸的蓋子拾起，幫他們給蓋上了。

“就是這個，”

謝熊指了指擺在爐竈邊的籠屜，臉上有些不好意思。

白錦兒踮着腳一看，那籠屜裏擺着一團一團的，看上去，疑似是包子和饅頭的東西。

為什麽說是疑似呢？因為這些面團有的好像是被打濕了的紙團一樣地癱軟在蒸籠上，而有些一些則像是熟透了的柿子，頂上炸開了好像花朵盛開一樣的裂痕。

白錦兒臉上的表情糾結複雜，就好像是便秘了一般。

“大郎，”

她看了看這些面團，深吸了一口氣，

“你這，這些是什麽？”

謝熊自然也看見了白錦兒的表情，臉愈發的紅了。

“這是蒸餅……”

“你這，你這蒸餅（指現在的饅頭）饅頭（是指包肉餡的包餡面食）和餡（指包素餡的包餡面食），長得也太，抽象了些吧？”

謝熊支支吾吾地，像是想要解釋些什麽，卻什麽都沒說出來。

白錦兒嘆了口氣，伸手把這一籠拿了下來，沒想到，下面一籠屜，竟然還是這些賣相慘不忍睹的東西。

連續翻了三四個，白錦兒不禁倒吸了一口冷氣。

每一層的籠屜，都擺滿了這些不知道到底算什麽的面食。

“大郎，你阿爺呢？”

白錦兒很擔心，如果謝山回來看見這副慘狀，怕是頭都要給謝熊擰下來的。

“阿爺他回家給阿娘送飯了，讓我看一會兒店子……”

“然後你就弄出來的，這些？”

謝熊低下了自己圓溜溜的頭。

白錦兒不得不再嘆了口氣。

“你想要我怎麽幫你？”

“我就是想，錦兒你做菜這麽厲害，不知道有沒有什麽辦法，能夠挽救一下？”

謝熊說完，又趕忙補充了一句，

“這些是我家這一天的面粉了，如果阿爺知道我弄成這個樣子，我……”

聽見謝熊的這句話，白錦兒真是忍不住想要翻一個白眼。好家夥，既然知道是一天的面粉用量，你還敢像這樣浪費啊？

看着面前的這些或是炸開花或是軟爛的面食，白錦兒皺着眉頭，不知道在琢磨什麽。

片刻之後。

“你們家還有油嗎？”

“油？有啊。”

白錦兒伸手搬開籠屜，看了看空空如也的大鍋，對着謝熊說道：

“生火，倒油。”

“還有，那邊架個鍋，燒水。”

謝熊乖乖地聽白錦兒的吩咐把鍋夾了起來，開始燒火，而白錦兒則找出了兩個大盤子，在籠屜裏挑揀着，把面粉過幹或者過濕的都撿了出來，分別放在兩個盤子裏。

白錦兒發現，過幹的一般都是蒸餅，而過濕的則大部分都是餡，反而包了肉的饅頭雖然賣相也不怎麽好看，但也達到了可以拿出去賣的程度。她分上揀完之後，手在鍋之上試了試油溫，點點頭。

“大郎，水不要燒的太漲，”

白錦兒一邊提醒着謝熊，一邊從旁邊拿起鍋鏟，在上面擺上了一個造型宛如炸開柿花的蒸餅，随即右手抄起大勺，舀了一勺滾燙的油，就往蒸餅上淋去。

“哧啦——”

滾油和面接觸，發出激烈的聲音。

“好了嗎？水開了嗎？”

白錦兒控制着潑油的速度，同時問着身後的謝熊。

“好了。”

“那你把這盤蒸爛了的餡慢慢下進鍋裏去，記着，一個一個地下，等上一個化開了，你再下下一個。”

謝熊聽話地端過盤子，把裏面的餡照着白錦兒要求，一個一個地推進鍋裏。

本就已經接近化開的面在進了鍋之後更是直接散開了，原本清澈的水慢慢變成了米白色有些粘稠的樣子；翠綠的菜葉在裏面散開，點綴在面湯的上面，咕嘟咕嘟地冒着圓溜溜的氣泡。

而白錦兒這邊，被連續潑了幾勺滾油的蒸餅外皮已經變得金黃泛着油光，炸開的頂部邊緣更是微微有些透明，一看就是極酥脆的樣子。白錦兒看這個弄得差不多了，鍋鏟擡了出來，手腕一抖，上面的蒸餅便被抖進了早已經準備好的簸籮裏。

白錦兒沒有耽擱，她又換上了一個新的蒸餅，開始重複剛才的步驟。

“大郎，抽掉一些柴火，火太旺了。”

“好。”

等到最後一個蒸餅也潑好油的時候，白錦兒放下了鍋鏟，活動了一下自己已經酸麻的手臂。

“這些油收起來吧，還挺幹淨的，留着還能做些別的。”

白錦兒說着，往謝熊看着的鍋那裏走去。

看着已經煮好的面湯，白錦兒伸手在自己的荷包裏摸了摸，摸出裝着海鹽的小瓶子，對着鍋裏撒了撒。

“咔嚓——”

清脆的牙齒和脆皮碰撞的聲音從背後傳來，白錦兒轉過頭，正看見謝熊手裏拿着個已經油潑好的蒸餅，一端赫然已經進了他的嘴裏。

看見白錦兒看着自己，謝熊不好意思地轉過頭去，吭哧吭哧地把手裏的蒸餅吃進了嘴裏。

咔嚓咔嚓的酥脆聲音不絕于耳。

“錦兒，你做的這個好好吃啊！”

吃完了，謝熊轉過頭來，一臉震驚地看着白錦兒。他厚厚的嘴唇上還泛着油光，謝熊舔了舔嘴角，眼睛又落到了剩下的那一盤子蒸餅上面。

“咳咳，”

白錦兒站起身，又從身後摸出一個小陶瓶。拔開瓶塞，白錦兒從裏面撒了些黑白混雜的碎粒在上面。

“你再嘗嘗？”

謝熊趕忙又拿起一個往自己的嘴裏塞，同樣的油香和同樣的酥脆口感，但是撒上了白錦兒手裏的東西之後，舌尖還品嘗到了略微的鹹味和微微的麻感。面咀嚼過後澱粉會析出甜味，和這鹹味麻感混合，鹹香适口，讓人口舌生津。

謝熊吭哧吭哧地又吃完了一個。

“好好吃啊！”

謝熊看着白錦兒，由衷地說道。

“好啦，好吃就行，這還要留着賣的，你可別全都吃完了。”

白錦兒笑笑，把架在火上的鍋也擡了下來。她給謝熊舀了一碗，讓謝熊也嘗一嘗。

碗裏的面湯已經完全看不出原來餡的樣子了，米白色的湯上面漂浮着青綠色的菜碎，面香混雜着菜香淡淡地飄浮着。

謝熊也不怕燙，咕咚咕咚地喝光了碗裏的面湯。

“好喝！”

謝熊看着白錦兒，眼睛裏都隐隐有淚光了。

“真好喝！”

“那就好。”

送着白錦兒出門，謝熊跟在她屁股後面千恩萬謝，

“謝謝你錦兒！如果不是你的話，都不知道阿爺回來要怎麽罵我了。”

謝熊憨厚老實的臉上滿是感激之情，白錦兒只是笑笑，沒有說話。

快要到自家店鋪門口時，忽然，白錦兒的腳步停了。她看見有一個小姑娘，正站在自家店鋪門前，手翻翻鎖，敲敲門的，不知道在鼓搗什麽。

聽見腳步聲，小姑娘轉過頭來，看向白錦兒這邊，臉上露出驚喜，用力地朝白錦兒這邊揮了揮手。

“小丫頭！這邊這邊！”

白錦兒頓時覺得自己的頭大了起來。