21 月餅水晶餅

月餅水晶餅

八月十五，月滿中秋。

五更，天未明，院子裏的大公雞喔喔叫着打鳴，張永歡從睡夢中轉醒，躺在床上迷瞪了半天，穿衣起床。

院子裏陳小旭和袁大胖正在忙活着洗面蒸擀面皮，秦揚也在廚房忙碌着洗菜準備食材。

張永歡洗了臉，走到廚房看着和面的秦揚，拿起一塊秘制的桔餅塞到嘴裏問道：“和面做啥？”

秦揚團着盆子裏的面，說：“水晶餅。”

張永歡愣了一下，想了想又道：“月餅嗎？”

秦揚笑了一下，悠悠道：“睡迷糊了？水晶餅不是月餅，呆會兒做完水晶餅再做月餅吧，今個來買餅的人應該不少，這兒的人逢年過節喜歡吃水晶餅。”

張永歡讪讪，說：“那我做月餅去。”四下找和面的盆子，面粉，餡料。

前天逛街的時候他就提前買了五仁白糖，他先把白糖和五仁拿出來，估約莫着調配好分量。

轉身，去刷鍋抄五仁，熬糖漿。

秦揚把混着豬油和成的面團，揉的差不多光滑不再粘手。又白砂糖熟豬油和炒過的熟面粉混合着桂花炒熟的黑芝麻和瓜子仁桔餅拌餡料，将和好的普通面團和拌了豬油的酥面團，分別放在案板上，再将普通面塊擀成片，包入油酥面塊。

然後開皮，将包着酥面團的面快擀成菱形片，上下對折後再擀成薄薄的長方形薄片，從中豎切一刀成兩片，再分別卷成圓條，搓勻後分劑，包餡捏嚴封口，用準備好的木制印章，在包好的水晶餅上輕輕摁下水晶餅的印記，之後裝在特制的籠屜裏準備上爐子開烤。

這邊張永歡已經炒好了五仁，正在往竈洞裏添火熬制糖漿，鍋裏的糖漿汩汩冒泡沸騰着，他把柴火往竈洞裏又塞了塞，起身洗了手将還熱騰騰的五仁倒在案板上，拿起擀面杖開擀，待差不多将五仁都擀的碎碎的，找了大碗将鍋裏熱滾滾的糖漿盛出，秦揚看了看他，把炒過的面粉和糯米面粉遞到他眼前說：“這是炒過的面。”

張永歡側了側頭，去看籠屜裏制作出的水晶餅數量：“夠使不？可別做的少了不夠賣！”

秦揚沉吟了下道：“鎮上大大小小的餐館和糕點店也不少，咱們做的不少了，适當就行。”

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張永歡點了點頭，笑說：“挺有做生意的頭腦啊你。”

秦揚瞳孔微縮，不自然的笑了笑說：“沒辦法，活的久了，總要學會一些東西。”

張永歡悶着頭往盆子裏倒面粉加入清水熟豬油糖漿和面，又道：“今個把任瘸子也叫來一起過節吧，八月十五團圓節，他一個人也挺孤單的。”

秦揚平靜的淡淡應了聲，道：“那人雖腿殘，但是其呼吸綿長，腳步輕靈，想是學武之人。”

張永歡撇了撇嘴說：“嗯，看他砍柴的樣子，臂力驚人，該不會是武林高手吧？”

被對手削成了身殘志堅堕落了的一代大俠？

秦揚無奈搖頭嗤笑：“歡弟的想象力可真夠……豐富的。”任重生來路不詳，就連他都查詢不到此人的真實身份，這不得不讓秦揚感到十分意外。

到底是什麽人才能做到将身世過往都抹殺的一幹二淨的程度？若他是江湖中人就算是無名小卒也應該能讓他查探到一點蛛絲馬跡。顯然，任重生并非來自江湖，那麽能有實力将其身世過往掩蓋的一幹二淨的也只有是朝廷的人了……

究竟是誰？是宋國朝廷的人，還是外夷蠻族人？

張永歡和着面，思忖了半天後說：“看他那人高馬大，剛毅孔武的樣子不咋像是中原人吶，莫不是藏族人蒙古族人？”

這片大陸是跟二十一世紀完全相平衡的空間，宋國開國初始也是經歷了一番外族人侵占中原領土的事情。

外族人對于宋國人來說自然并不陌生。

秦揚搖搖頭道：“別揉了，把面蓋上醒一會。”

張永歡嘿嘿笑笑，又揉了兩把把面團起來，用幹淨的小竹筐罩住。

外面，陳小旭和袁大胖已經做好擀面皮也蒸好了面筋，張永歡看了看天色說：“過了十五就到深秋了，冬天還做擀面皮嗎？”冬天擀面皮自是不能涼拌着吃，難道要炒着吃？

秦揚道：“不做，該做餃子。”

張永歡拿盆子拌五仁餡，把剩下的一點炒熟的面粉和糯米粉都倒進盆子裏，又加入了一點熟豬油，加入擀碎的五仁白糖和少許的水，下手攪拌着餡料，用力的把盆子裏的餡料搓勻搓透。直到盆子裏的五仁餡搓的能攥起來，團成小球也不會掉陷。

聞着混合着芝麻香花生香和淡淡核桃香味的餡料，張永歡的肚子配合的咕咕叫了兩聲。

往櫥櫃裏碼放碗筷的秦揚轉頭看他：“餓了？”

張永歡如實的點頭：“餓了。”幹了一早上的活不餓的話就是神仙了。

再說，他這人就算是神仙，也應該是一個貪吃的神仙，離了吃的就不能活。

一輩子追求的就是做美食，吃美食，好好的對待自己的嘴巴和胃口。

“想吃什麽？”秦揚問他，指着還在屋裏圈着的果子貍說：“吃它不？”

張永歡眨了眨眼，說：“大早上的吃肉很那啥呀，弄點清粥蔥油餅來吃吧。”

秦揚點頭：“成，你和面，我煮粥。”

“好。”分工合作，各司其職。

張永歡倒了面粉，舀了些鍋裏溫熱的水，拿着筷子邊往面粉裏加熱水邊用筷子攪拌，又加入一些涼水把面粉和成面團，饧了大約十分鐘左右，把面團從盆子拿到幹淨的案板上，用刀切成均勻大小的面劑子，拿起擀面杖擀成薄餅，抹上少許的熟豬油和鹹鹽，切了一把小蔥花撒在上面，将薄餅從上下向中間卷起，再從兩頭向中間卷起，層層摞起來用手按扁，擀成加入了佐料的薄餅。

擀出十多張蔥油餅，燒火的秦揚用勺子攪了攪鍋裏的粥，把後鍋刷了給張永歡備用。

拿着燒火棍往竈洞裏捅着清理裏面堆積的灰燼，又挑了幾根長一些的柴火塞進竈洞，往後鍋燒火。

張永歡提着豬油罐子，舀出适量的油放進鍋裏，等着油溫上升後，把擀好的蔥油餅放入鍋內，加豬油攤餅。

待兩人做好早餐，袁大胖也劈好了柴火，陳小旭和老孫頭也已經把裏裏外外都收拾妥當。

一早上就出門晨練的戰鋒也回屋去洗臉。

小尾巴和誅邪嗅着蔥油餅的香味兒，一前一後巴巴的往廚房跑。

餓極了的張永歡坐在廚房裏咬着蔥油餅喝着清粥就鹹菜，“今個咋不賴床了？”咀嚼着大餅問狼吞虎咽的誅邪。

誅邪被熱騰騰的大餅燙的龇牙咧嘴，舀着涼水往嘴裏灌了幾口，說：“老子餓了。”

小尾巴一口大餅一口粥的站在案板前開吃，秦揚為他們添着飯，斥道：“都出去吃去！”

真不知道這兩人是真的懶得端着飯去外面吃，還是特別中意圍着竈臺吃飯。

張永歡又拿了張大餅，端着碗出了門，蹲在大槐樹下開吃。

小尾巴端着碗站在院子裏看了看他，又看了看坐在門沿上大吃大喝的誅邪，還是默默的選擇了走到大槐樹下跟張永歡并排蹲着開吃。

張永歡笑了笑，吃着大餅問：“好吃不？”

小尾巴含蓄的一笑，“好吃。”張嘴咬大餅。

“那你別跟誅邪回四川了，呆在這天天都有大餅吃。”張永歡着實喜歡乖巧聽話的小尾巴，不惜用美食誘惑着挖起牆角。

他們兩個說話的聲音很低，以至于向來有着順風耳之稱的竊聽高手誅邪都沒有聽到。

小尾巴小口小口咬着大餅，靜靜的看了張永歡半晌搖頭說：“要陪着小邪。”

張永歡又問：“為啥要陪着他？他又不是小孩子了。”

小尾巴天真的眨眨眼：“他……害怕的……一個人。”

張永歡皺眉：“他都多大了還害怕一個人，又不是沒斷奶的小孩，再說回四川路途那麽遙遠，唐門裏除了毒藥蠱蟲外啥好吃的都沒有，回去就是受罪啊！”

小尾巴連連搖頭：“不受罪……有好吃的。”他想了想說：“婆婆會做好吃的……小邪的婆婆。”

張永歡郁悶：“小家夥啊，你看你也不小了，就沒想着以後跟小邪分開，找個人過日子嗎？前幾天你不是剛跟戰鋒求婚了麽？怎麽着你想抛棄他，跟着小邪遠走高飛嗎？”

“三濕弟！！！”誅邪一抹嘴，端着碗咆哮：“敢挖老子的牆角，你找抽嗎？！！”

從廚房往外走的秦揚狠狠的踹了一腳堵在門口坐着的誅邪：“一邊吃去，堵着門像什麽樣子。”

誅邪悲摧怪叫：“去你二大爺的！老子又沒堵堂屋的門！”站起來端着碗往院子裏走。

張永歡靠着大槐樹，端着碗往嘴裏灌粥，将誅邪憤怒的咆哮全部無視之。

小尾巴笑笑，拉了拉他的衣擺說：“大個子……能跟我一起不？”

大個子，體型相較他們幾個都比較高大威武的戰鋒是也。

張永歡擦了擦嘴，狡黠的笑了：“他得跟着我啊，他是我家的保镖。”

小尾巴悶悶的哦了一聲，喝粥。

張永歡看着他失落的小模樣于心不忍，說：“你要使喚的話，借給你使喚成不？”

小尾巴點點頭，把小臉都埋進了碗裏：“不能一起嗎？你把他送給我？”光明正大的索要。

張永歡傻眼，小尾巴受誅邪的荼毒頗深吶！

“他又不是東西，我咋送給你呢？”他反問：“要是我把他送給你，他不願意咋辦？”

小尾巴擡頭看他，小小聲的說：“不會……他喜歡我。”大個子是這麽對他說過的。

張永歡瞪眼：“……”戰鋒已經成功把小家夥誘拐了……嗎？難道他也是……天生的斷袖？！